Una caldera doble és un modern electrodomèstic amb el qual podeu cuinar verdures al vapor, carn, peix i qualsevol altre plat. Es diferencia de la cuina tradicional, ja que no requereix ni la menor gota de greix ni oli. Els aliments en una caldera doble no es cremen i es conserven totes les propietats útils dels productes.
Com funciona una doble caldera moderna?
Els aliments en una caldera doble es cuinen ràpidament. Tot el procés es basa en un bany d’aigua. L’aparell està equipat amb un recipient especial amb aigua que s’evapora durant la cocció.
Cuinar qualsevol aliment no necessita gaire temps. L’element calefactor escalfa ràpidament l’aigua i la converteix en vapor, que al seu torn afecta els productes durant la cocció.
No cal afegir oli al bol: aquest factor és molt important per a les persones que vetllen per la seva salut i una alimentació adequada
El vapor calent entra a la tassa de menjar per tots els costats, proporcionant un efecte ràpid i uniforme. No cal afegir oli al bol: aquest factor és molt important per a les persones que vetllen per la seva salut i una alimentació adequada.
Per què les mestresses de casa necessiten una caldera doble
Els plats al vapor sempre s’han preparat per a aquelles persones que pateixen algunes malalties greus. Una dieta baixa en greixos sempre ha tingut un efecte beneficiós sobre la salut del cos en general. Persones que eren absolutament saludables preparaven aliments de les maneres tradicionals: fregir, cuinar, guisar, coure.
Actualment, una dieta saludable s’ha convertit en la base de la vida per a gairebé totes les persones. Tothom s’esforça per mantenir el cos en bona forma i menjar només el menjar adequat i saludable. Per tant, ara la doble caldera s’ha convertit en un producte popular que no es troba a les botigues.
L’ús d’una caldera doble pot estalviar temps, perquè tot el procés de cocció es produeix sense la intervenció humana. A més, tots els oligoelements i vitamines s’emmagatzemen als productes.
Per exemple, per cuinar peixos, n’hi ha prou amb carregar el producte principal en un bol, les verdures al segon i l’arròs per al plat lateral al tercer. Passat un període de temps definit, la cuina de vapor indicarà que el plat està a punt. Per als nens petits, aquesta és la manera més acceptable de cuinar.
Com triar la caldera doble de qualitat per a la vostra llar
Abans de comprar una caldera doble, us heu de familiaritzar amb les seves característiques. El més important és triar l’opció perfecta que s’adapti a tots els indicadors.
Per tant, primer heu de decidir la visió. Els vapors són:
- Elèctric
- Gas (cassoles metàl·liques ordinàries).
Model de gas i electricitat: quin triar?
Els més populars són els aparells elèctrics. Però els productes per a estufes de gas també han guanyat una bona reputació. Són cassoles d’acer inoxidable.
El que és notable per a una doble caldera de gas:
- Estalvi d’electricitat.
- Podeu cuinar diversos plats alhora, ja que està equipat amb diversos nivells.
- Podeu escalfar ràpidament els aliments.
- Possibilitat d’utilitzar el bol inferior com a paella habitual.
- Es pot rentar fàcilment després de l’aplicació.
Però, al mateix temps, l'amfitriona no pot deixar el procés de cuina sense vigilància. I això és menys important.
Els models elèctrics són:
- Empotrable
- Autònom.
La caldera doble incorporada haurà d’instal·lar-se en un nínxol a la cuina, no es pot moure lliurement. Però té un gran nombre de funcions diverses i una quantitat decent. A més, està equipada amb una funció d’auto-neteja, que facilitarà la vida a les mestresses de casa.
L’aigua entra a la doble caldera incorporada a través del sistema d’abastament d’aigua
Està dissenyat de manera que l’aigua hi entri a través del sistema d’abastament d’aigua. Per tant, no us heu de preocupar constantment que s’esgoti el líquid que hi ha.
Cal recordar que els aparells integrats sempre són un ordre de magnitud més car que els models autònoms, que inclouen els següents elements:
- Capacitat d’aigua.
- Cistelles per a la càrrega de productes.
- Capacitat de condensat acumulat.
- Àrea de treball.
La zona de treball pot ser mecànica o electrònica. La mecànica sembla un interruptor de temporització. I la zona electrònica és una pantalla que mostra el temps i el temps de cocció fins que finalitzi. També a sobre hi ha botons que són els responsables d’un determinat mode. No és difícil triar una caldera doble basada en aquests indicadors.
Els vapors elèctrics també poden diferir en presència o absència de funcions útils:
- Un recordatori que és hora de baixar.
- Tancament independent en cas que l’aigua del dipòsit s’hagi acabat.
- Un mode addicional "Fast Steam", que garanteix la màxima conservació de nutrients dels aliments.
- Funció de memòria. Una caldera doble recorda les receptes que ja s’han cuinat.
Si heu decidit sobre el tipus de dispositiu de cuina al vapor, haureu de passar a altres criteris de selecció.
Potència
Aquest indicador és el responsable del temps que es necessita per cuinar. Si hi ha moltes bitlles, el poder hauria de ser el més gran. Aquest indicador oscil·la entre 400 i 1800 watts. Tot depèn de quantes persones estarà preparat el plat. Si hi ha un bol a la caldera doble, n'hi ha prou amb 400 watts. Si hi ha diversos bols, haureu de triar una caldera doble amb una capacitat de 1200 watts.
Nombre de cistelles
Als models estàndards hi ha 2-3 cistelles. En aquests dispositius, podeu cuinar diversos plats alhora. Ideal per a aquells que tenen una família nombrosa. També s’ha d’incloure un bol d’arròs independent. Si no és així, podeu triar un altre model.
Caldera doble estàndard amb 2 cistelles
La forma de les cistelles també importa. Si el diàmetre de la part inferior de tots els bols és diferent, aleshores és més fàcil emmagatzemar-los, simplement s’insereixen els uns als altres i no ocupen gaire espai. Però durant el seu funcionament no serà possible canviar-los entre ells. Aquesta necessitat pot sorgir si el fons del producte ja està cuit, però encara no és superior.
L’amfitriona pot supervisar com va el procés de cocció, ja que les cistelles del vapor són transparents.
Si les cistelles són de mida petita o mitjana, podeu rentar-les fàcilment tant a l’aigüera com al rentaplats. També són més còmodes per emmagatzemar, la qual cosa és una condició important per a una petita cuina amb un nombre mínim d’armaris. Els bols grans són convenients per preparar peixos sencers o pollastre. Per a aquests casos s'utilitzen cistelles en forma oval.
També als bols es pot desplegar el fons o no separar-se. També pot tenir un revestiment diferent: antiadherent o inoxidable.
Nombre de palets
La majoria de models tenen només un palet. En aquest cas, el suc dels productes i el condensat flueixen en un recipient. Com a resultat, els productes inferiors estan saturats amb el suc de la part superior. Això no sempre emfatitza el gust del plat.
Si la cassola és profunda, no haureu d’apagar l’aparell una altra vegada per drenar l’excés de líquid. És millor triar una caldera doble, amb una alçada de palet de 2 cm o més, durant el funcionament de l’aparell, ni tan sols tindrà temps per omplir-se completament i així no causarà problemes innecessaris per a l’amfitriona.
Si el palet està equipat amb nanses, aquest és un avantatge addicional. Sobretot si el contenidor en si no és profund, uns 1,5 cm.Abocar-ne aigua és molt més fàcil, es redueix la probabilitat de cremar-se amb aigua calenta.
Indicador d’aigua
En molts models, ni tan sols costosos, s’instal·la un indicador. Això és molt convenient, ja que podeu controlar el procés i determinar quan és necessari afegir aigua. Si no hi ha cap funció d’afegir aigua, es tracta d’una reducció important, sobretot quan la caldera doble està equipada amb diversos nivells o s’hi preparen plats de carn o peix.
Els avantatges i els perjudicis de l’ús d’una caldera doble
Els nutricionistes parlen molt dels beneficis del menjar al vapor. Es tracta d’un aliment que no conté greixos nocius que afectin negativament la salut humana. Però no només hi ha avantatges, ja que sempre hi ha desavantatges.
Qualitats útils:
- Els productes d’una doble caldera mantenen no només el seu gust natural, sinó també el seu color. Per no parlar de vitamines i nutrients.
- No cal utilitzar oli vegetal durant la cocció. A més, no cal caldo. Per exemple, l’arròs integral conté una gran quantitat de vitamina B1, que només es conserva quan es cuina al vapor.
- El cos rep un aliment alimentari ple de vitamines. Per tant, la condició humana millora i la immunitat augmenta.
Els aliments al vapor conserven vitamines i minerals millor que fregits, al vapor o bullits
Danys per part d'una caldera doble:
- El plàstic és un material que, quan s'escalfa, pot introduir aliments i per tant afecta el cos humà.
- Com més antic sigui el plàstic, més perjudicials són els seus productes de descomposició per als humans.
Però actualment, els fabricants utilitzen únicament materials d'alta qualitat, en cas contrari, la mercaderia simplement no arribarà al mercat. Per tant, el dany causat pel plàstic està en el nivell de l’especulació. Però si s’exclou la més mínima possibilitat de fer mal al cos, podeu utilitzar un bol de vidre o metall.
Cercar models populars
La doble caldera barata és el producte més buscat. El primer coneixement d’aquest dispositiu comença amb un model barat.
Caldera doble excel·lent per un pressupost de fins a 2000 rubles.
- DELTA DL-38. Les cistelles tenen el mateix diàmetre, de manera que no són difícils de canviar. Hi ha una cistella per als cereals. A més, malgrat el baix cost, hi ha una funció d’afegir aigua en el procés de cocció. Les cistelles són de plàstic transparent, és molt convenient per a les mestresses de casa que solen controlar tot el procés de cocció, des del principi fins a la finalitat. La doble caldera està feta amb un disseny força interessant. Serà excel·lent a la cuina i s’adaptarà a l’interior general.
- ENDEVER VITA 170/171. És un dispositiu de tres nivells. Model força potent - 1000 watts. La gestió es produeix mecànicament. S'inclouen tres bols transparents de plàstic. Hi ha un indicador de nivell d'aigua i la funció del seu compliment, que és un avantatge important. No cal treure els bols escalfats i afegir aigua, aturant el procés de cocció. Si l'aigua s'esgota, la caldera de vapor s'apaga automàticament. També té una sèrie de funcions addicionals: l’apagada es produeix automàticament, la posada en marxa retardada, el termòstat, la funció de vapor ràpid, el temporitzador.
- ATLANTA ATH-1651. La potència d’aquest model és de 400 watts. Té dos nivells amb un volum total de 4,8 litres. El model està equipat amb un temporitzador, a més d'una funció d'apagada automàtica.
Els més populars són els models Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. La caldera doble més cara té més funcionalitat. A més, marques d’empreses conegudes afecten de moltes maneres el cost del dispositiu.
En el rang comprès entre 900 i 1.300 rubles, es distingeixen: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.
Models més potents: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.
Els productes cuinats durant la cocció o el fregit no tenen totes les vitamines que contenien quan eren crues. A més, els aliments fregits són molt perjudicials per al cos i causen diverses malalties.
Per a aquells que no estiguin familiaritzats amb aquest tema i no coneguin el dispositiu d’una doble caldera, heu de llegir atentament el contingut d’aquest article.Si el model seleccionat compleix tots els requisits, sens dubte la compra serà un esdeveniment alegre. En ús, aquest producte és bastant senzill. Cal que hi aboquis una mica d’aigua, poseu menjar i feu clic al botó "Inici". Tot, en una hora, pots ser completament gratuït. No cal mantenir-se a la cuina i controlar tot el procés. No cal remenar els productes, encara no es cremaran i fins i tot es produirà tractament de vapor.
Després que el plat estigui cuit, la cuina de vapor emet un senyal, cosa que vol dir que ha arribat el moment de servir menjar a taula.
Una altra característica de la doble caldera és que pot descongelar els aliments i esterilitzar-los per a la conserva.
