Un assecador propi per a verdures i fruites de les peces comprades estàndard no serà pitjor que industrial.
Assecadora casolana
Abans de començar a fer assecador de verdures i fruites, llegiu els requisits principals per assecar-vos. Podeu assecar qualsevol fruita, verdura i fruita on hi hagi humitat:
- baies;
- bolets;
- pomes
- peixos.
El principi d’assecat és senzill i conegut. Sota la influència de la temperatura, la humitat s’elimina de les pomes, les verdures, les baies i les fruites. Per tant, s'ha de mantenir una temperatura constant de 50 a 60 ° C al cos de l'assecadora eliminant la humitat. Per a fruites sucoses, es proporciona una hora d’assecat a una temperatura de 60 ° C i unes hores posteriors de 50 a 55 ° C. Com es farà un assecador elèctric en aquest article.
Quins són els dissenys dels assecadors
Hi ha moltes raons per fer assecadors de diferents mides i capacitats per a verdures i fruites: la productivitat no es satisfà, el preu elevat, el consum energètic elevat i altres
Hi ha tres opcions per fer assecadors de bricolatge per a verdures, peixos o fruites:
- elèctric;
- sobre fusta;
- assolellat.
No tindrem en compte altres opcions per fer productes casolans, com la sublimació, UHF, infrarojos, utilitzant un buit, a causa de la dificultat de fabricació.
De les tres opcions anteriors, només elèctric pot funcionar en mode automàtic.
En fusta i en solar, requereix la presència d’una persona i només es pot fer l’ajust amb vàlvules de porta de diapositiva per regular el flux i l’eliminació de l’aire.
Considerem la fabricació d’un assecador amb una capacitat de 50 a 100 kg de pes brut del producte a casa, a partir del fet que un artesà de la casa té previst vendre alguns dels productes secs.
Intensitat energètica
Una assecadora de fàbrica amb equip automàtic per processar albercocs secs consumeix 1,6 kWh d’electricitat per cada 5 kg de producte cru i s’asseca 36 hores.
A partir de les dades mitjanades, la presa de totes les operacions ha de tenir en compte que un assecador casolà per processar 50 quilograms de producte brut d'albercoc consumirà 16 kW d'electricitat i 100 kg 32 kW. Mitjançant operacions matemàtiques senzilles, podeu esbrinar els costos futurs de cuinar 1 quilogram de fruita.
Per als consumidors domèstics, es proporciona un consum màxim de 3 kW / h. Per tant, és possible seleccionar 16 kW de la línia en 3 hores i 32 kW en 6 hores de funcionament continu. Però en 3 o 6 hores no s’utilitzarà els aliments secs amb un alt contingut en aigua.
Conclusions: en un entorn domèstic, la construcció d’un assecador amb una capacitat superior a 50 kg de producte sec no és problemàtica si no hi ha restriccions en el consum d’electricitat. En conseqüència, si algú decideix construir un assecador per a 100 kg, haurà d'augmentar el temps d'assecat 1,5 vegades. A continuació, s’hauran d’assecar 100 quilograms de producte brut durant 3-4 dies amb un augment del consum d’electricitat fins a 32 kW.
Assecador elèctric de fruites i verdures
Per fer-ho, cal que el cos d’un assecador elèctric, comprar un ventilador, un escalfador, un sensor de temperatura (termòstat), un temporitzador, dos reguladors d’esbós de xemeneia.
Consells: abans de començar a construir una assecadora amb un consum d'energia superior a 3 kW, pregunteu a la vostra empresa energètica local la potència màxima que us pot proporcionar.
Ventilador
Per als nostres propòsits, els exhausters de fum domèstics per a calderes són més adequats.
Exhausters de fum per a calderes domèstiques
El seu tret distintiu és que poden passar aire a través d’elles amb temperatures de fins a 150 ºC sense danyar el motor elèctric. Un ventilador axial ordinari no és adequat per a aquests propòsits. No és capaç de treballar a una temperatura de 50 ° C durant molt de temps. El diàmetre dels filtres de fum comença des de 150 mm. S'ha de situar a la canonada un escalfador de cargol elèctric amb espiral oberta que surti de l'escapament de fum.
Consells: podeu comprar un ventilador per a calderes "de caragol" amb una capacitat d'almenys 50 vegades el volum de la cambra d'assecat.
Escalfador elèctric per assecador
Per a la màxima eliminació de calor, el calefactor ha de tenir una espiral oberta. La potència es calcula a partir del càlcul de la potència nominal admesa per a la casa i és igual a 3 kW menys la potència del ventilador d’escapament i dels electrodomèstics. Si se supera aquesta norma, l’automatització funcionarà i apagarà la llum de la casa.
Escalfador elèctric amb bobina oberta
Quan escolliu un escalfador elèctric, tingueu en compte les seves dimensions. Hauria d’encaixar en una canonada que es connecta a un aspirador de fum o ventilador que subministri aire a la cambra d’assecat.
Termostat suau
Els reguladors de temperatura amb control de temperatura constant de 0 a 300 º С formen part de tots els forns elèctrics domèstics. S'ha de connectar en sèrie amb el circuit elèctric amb elements de calefacció elèctrics i un ventilador. En arribar a la temperatura requerida, s’apagarà automàticament la calefacció i el ventilador.
Termostat domèstic
Podeu utilitzar un termopar de forns.
On comprar un termòstat? Hi ha diverses opcions de compra:
- botiga en línia;
- El taller més proper per a la reparació d’electrodomèstics.
És possible comprar un termòstat en un mercat de puces.
Relé de temps
Per tal d’automatitzar completament una assecadora casolana, heu de comprar un relé electrònic de dos canals amb programació durant una setmana.
Hi ha moltes opcions per a l’execució i la programació del relleu de temps i tothom podrà escollir la correcta per si mateix.
Connectant un ventilador i un escalfador al relé de temps, podeu configurar-lo perquè funcioni empíricament. Per fer-ho, heu de definir l’hora d’encesa del calefactor i del ventilador.
Regulador de corrent de xemeneia
Els reguladors d’esborrany s’instal·len a les xemeneies d’acer inoxidable. Aquest dispositiu automàtic és una vàlvula ajustada amb precisió a l’eix. Per tal que sempre estigui tancat o obert per un costat, s’instal·la una petita càrrega.
Instal·leu aquestes dues vàlvules a les obertures d’entrada i sortida de l’assecador. Quan el ventilador estigui apagat, tancaran l’entrada i sortida de l’aire càlid sota el pes de la càrrega.
Control de tracció
L’ús d’aquestes vàlvules automatitzarà la entrada i subministrament d’aire sense l’ús d’actuadors i controladors de comandaments costosos.
Per a connexions especialment avançades de totes les operacions, recomanem comprar un controlador d’ordres programable. Aquest equipament és més complicat, però permet automatitzar tots els processos d’assecat, connectant humitat, sensors de temperatura, motors, portes corredisses i altres actuadors. S’utilitzen àmpliament per assecar cambres de fusta.
Alguns consells pràctics
Per crear un compartiment assecat, utilitzeu els materials següents per al bastidor:
- llistons de fusta;
- aglomerat;
- taulers de fibra de fusta;
- taules de partícules orientades;
Per escalfar la cambra d'assecat, utilitzeu:
- taules d’escuma de poliestirè;
- llana mineral;
Tingueu en compte que l’aïllament s’instal·la a fora, no a l’interior!
Assecadora casolana
Per solucionar l’aïllament, utilitzeu:
- Cola de titani, espuma de muntatge per a taules d’escuma de poliestirè:
- fongs de plàstic per a llana mineral.
Tapar l’aïllament amb una placa de fibra o segellat amb paper d’adhesió d’alumini. En casos extrems, es pot arrebossar amb guix sobre una malla sintètica. Es ven en magatzems de construcció per aïllar cases.
Si no hi ha cap equip de treball de la fusta necessari per endurir el bastidor, utilitzeu les cantonades metàl·liques per als marcs de les finestres.
Racons metàl·lics
És millor connectar un marc de fusta amb cargols que claus.
Nota: per al càlcul de la secció de cables hi ha una regla: 1 mm requereix 0,7 mm2 zona de secció de filferro. Així, per a una cambra d'assecat amb una potència nominal de 3 kW, la secció transversal dels cables ha de ser d'almenys 2,5 mm2.
Fruita seca
Per a un funcionament segur, les peces metàl·liques de l'assecadora han de estar a terra.
Quan calculeu el volum de l’assecadora, dissenyeu una càrrega sobre 1 paleta de no més de 5 kg de producte humit. Si poseu palets amb un interval de 10 cm, l’alçada de la cambra amb 20 palets serà de 2 metres. En aquest cas, es pot produir un problema amb la càrrega a una gran altura.
Per combatre els motlles i altres malalties que es produeixen en un ambient humit i càlid, utilitzeu una làmpada ultraviolada.
