Při jaké teplotě je pec a jak zjistit teplotu v peci

Každý moderní model pece, jako je Indesit nebo Bosch, má speciální teploměry, které indikují teplotu uvnitř zařízení. Jsou v elektrických a plynových spotřebičích. Díky této důležité funkci se domácnosti v domácnosti snadněji vařily.

Ale co když je kuchyň stále vybavena starým sporákem? Z technického hlediska je ve výborném stavu, takže nemá smysl kupovat nové zařízení kvůli jedinému senzoru. Stačí se přizpůsobit starému vybavení a také vědět, jak určit teplotu staré trouby pomocí čísel nebo jiných populárních metod. Navíc je to užitečné pro velké množství různých receptů, ve kterých je nezbytné jasně dodržovat pokyny.

Stará trouba

Za jakou teplotu mohu péct v troubě?

Každé jídlo vyžaduje zvláštní pozornost, která spočívá především ve správnosti jeho přípravy. Krutony nemůžete vařit při stejné teplotě a péct maso. Aby jídlo bylo vždy chutné a chutné, spíše než suché a spálené, musíte vědět, jakou teplotu kamna během procesu vaření nastavíte.

Trouba v troubě

Každé zařízení má svou vlastní minimální a maximální teplotu. Obvykle horní mez nemůže překročit 360 stupňů. Je to uvedeno v pokynech dodaných s výrobkem. Všechny pece vyrobené v Sovětském svazu nebo v sousedních zemích měly zvláštní dělení s dělením. Podle modelu bylo nalezeno 4, 8 nebo dokonce 15 segmentů. Prostřednictvím jednoduchých matematických výpočtů musely ženy v domácnosti provést vlastní výpočty, na základě kterých vypočítaly, jak se trouba zahřívá. K tomu bylo nutné vydělit 360 stupňů počtem segmentů. Hlavním problémem bylo, že data byla pouze přibližná.

Páka ovládání teploty trouby

V té době ženy dodržovaly tato pravidla:

1. Číslo 1 na teploměru ukazovalo teplotu 150 stupňů.
2. Pro sušení bobule a ovoce je nutné nastavit troubu na 70 stupňů, tj. Přesně na polovinu mezi úrovněmi 0 a 1.
   

   Houbové sušení

3. Chcete-li připravit sušenky, musíte přepínač přepnout do polohy 3.
4. Pečení se peče na úrovni 4 nebo 5.
   

   Pečení

5. Maso se peče také se značkou 4-5 nebo s maximem, ale na konci programu musíte teploměr přenést na 2.

Je mnohem snazší manipulovat s plynovým sporákem. Tam můžete vařit, se zaměřením na plamen, v případě potřeby ho můžete vždy upravit. Teplota v takové peci je obvykle nižší než v elektrickém sporáku.

Jak zjistit teplotu v troubě pomocí štítků?

Vaření u spotřebičů, které nejsou vybaveny teploměrem, není tak děsivé, jak by se mohlo na první pohled zdát. Hlavní věc je zde pochopit výběr teploty na samém začátku, a pak zbývá jen jedna věc - připravit nová kulinářská mistrovská díla.

Značky

Elektrické a plynové trouby mají speciální knoflíky, kterými můžete nastavit teplotu uvnitř zařízení. Abychom nemuseli pokaždé provádět výpočty, můžete zapsat všechna data do tabulky, která se během vaření snáze sledují. Výpočty závisí na každém konkrétním modelu, ale můžete si například vzít kamna, jejichž maximální teplota je 280 stupňů a režimy jsou 8 nebo 9.

Existuje však také domácí spotřebič, u kterého je podle pokynů horní limit na úrovni 250 stupňů. Segmenty v něm mohou být 7 nebo 8, v závislosti na modelu zařízení.

V každé peci lze provádět pouze přibližné výpočty. Během vaření sledujte, jak se jídla získávají při určité teplotě, a poté příště upravte vybranou teplotu.

Jak zjistit teplotu v troubě bez teploměru?

Existuje několik dobrých a osvědčených způsobů, jak vám to udělat bezpečně a rychle. Mezi ně patří:

1. Teploměr Není nic jednoduššího než nákup nového výměnného teploměru. Prodává se téměř ve všech železářských obchodech. Tato metoda je nejpřesnější a nejjednodušší implementovat.
   

   Nový teploměr

2. Vylepšeno Kus cukru je rozpočtovou metodou, kterou má v kuchyni téměř každá hospodyňka. Tento produkt samozřejmě nikdy nezobrazí přesnou hodnotu, ale přibližnou teplotu lze snadno najít. Chcete-li zjistit, musíte vzít prázdný list bílého papíru a dát jej na rošt v troubě, na to - rafinované. Nejlepší je vzít několik kusů najednou. Zapněte domácí spotřebiče a postupně zapněte přepínač regulátoru a zvyšte teplotu. Cukr začne tát při 180 stupních. To znamená, že jakmile rafinerie proudí, bude to signál, že se trouba zahřála na 180 °. Tímto číslem se peče velké množství různých cukrářských výrobků.
   

   Vylepšeno

3. Mouka Vezměte plech na pečení a na něj nalijte 1 polévkovou lžíci mouky. Vložte do trouby a začněte pozorovat po dobu 30 sekund. Když začne mouka žloutnout, bude to signál, že se zařízení zahřeje až na 200 stupňů. Pokud došlo k ostrému žloutnutí s následným ztmavnutím, znamená to, že uvnitř je nyní asi 250 stupňů. Mouka zčerná na 280.
   

   Mouka na plech

4. List bílého papíru. Díky této metodě můžete zkontrolovat, jak přesné údaje na stupnici pece se skutečnou teplotou uvnitř zařízení. K provedení kontroly musíte vzít list bílého papíru a položit jej na rošt. Poté můžete začít otáčet přepínačem, který je zodpovědný za zvyšování teploty. V tomto okamžiku je velmi důležité sledovat, jak se papír mění. 10 minut po zahájení experimentu by mělo začít žloutnout. To naznačuje, že vnitřní teplota není vyšší než 125 stupňů. To je velmi důležité, protože například při výrobě koláče zůstane uvnitř syrové. Když se barva papíru stane světle hnědou, znamená to, že teplota v troubě již dosáhla 180 stupňů. To je nejlepší hodnota pro pečení jednoduchých pokrmů ze zeleniny a ryb. Poté, co list papíru zhnědne, již to znamená, že se trouba zahřála na 225 stupňů. Pokrmy připravené při této teplotě budou mít šťavnatý vzhled a lahodnou kůrku. Když papír ztmavne, teplota již dosáhla úrovně 275 stupňů a vařené jídlo se pravděpodobně jen spálí, než bude mít čas péct zevnitř.

Testování papíru

Každá z těchto metod má své pozitivní a negativní stránky, ale spojuje je pouze jedna věc - nemožnost získat 100% výsledku.

To znamená, že údaje, které budou získány na základě těchto studií, jsou pouze přibližné a nemohou přesně určit teplotu v peci. Pokud potřebujete vědět s jistotou, je lepší myslet na nákup nového kuchyňského spotřebiče, který má tuto možnost.