Fritézy: výhody a nevýhody

Každý majitel fritézy si jistě vzpomíná na litry vroucího oleje, kouře z ní kouře a hranolky ležící v hromádkách papírových ručníků, aby nasákl veškerý přebytečný olej. Poté se mříž, mísa a samotné zařízení omývají po dlouhou dobu a nudně z lepení rostlinného oleje. Naštěstí technologie nestojí v klidu. Zařízení nové generace - fritéza - schopná smažit hranolky v jedné lžičce oleje! Pojďme tedy zjistit pravdu o tomto zařízení.

Air fritéza: co to je

Vzduchová fritéza je elektrický spotřebič v pouzdru z plastu nebo nerezové oceli, určený k smažení potravin. Výrobky se umísťují do síťové mísy s rukojetí, která je díky zabudovanému topnému prvku a konvektoru foukána proudem horkého vzduchu. Na těle zařízení je ovládací panel. Nejdůležitějším rysem fritézy je to, že se smaží bez oleje a tuku, to znamená, že pro část francouzských hranolků bude zapotřebí 1 polévková lžíce fritézy.

Hlavní rozdíly mezi fritézy a fritézy první generace jsou:

• péče o moderní zařízení je mnohem snazší: myčce mohou být svěřeny všechny komponenty;
• žádné další litry na nákup oleje na smažení - stačí jen 10 gramů na kilogram jídla;
• doba vaření je výrazně zkrácena, protože nemusíte zahřívat 1,5 až 2 litry hlubokého tuku;
• nádobí vařené v moderním zařízení je mnohem méně škodlivé než nádobí vařené v klasické fritéze.

Zařízení se svými vlastnostmi podobá vzduchovému grilu, ale je kompaktnější a tráví mnohem méně času na vaření.

Fritéza v práci

Princip fungování fritézy

Vzduchová fritéza je uspořádána téměř stejným způsobem jako klasická: kousky jídla jsou naskládány do trelizovaného koše. Mimochodem, aby se usnadnilo vyjmutí hotového jídla z něj, doporučují zkušení uživatelé rošt namazat štětcem malým množstvím rostlinného oleje. Hluboká smažená mísa zde chybí, pokud stále potřebujete přidat lžíci oleje podle chuti, nalije se přímo na výrobky. Přebytečný olej se jednoduše vypouští do jímky.

Pořadí přípravy:

1. Připojte spotřebič.
2. Vložte koš do zařízení.
3. Namažte stojan na koš štětcem olejem.
4. Vložte jídlo do koše.
5. Použijte časovač k nastavení doby vaření.
6. Nastavte požadovanou teplotu vaření. V této chvíli je v horní části zařízení zapnuto topné těleso, které ohřívá vzduch v zařízení v rozmezí 80-200 stupňů. Použitím konvektoru tento vzduch cirkuluje uvnitř zařízení a rovnoměrně smaží jídlo.
7. Po smažení produktů a dosažení zlaté kůry se koš vyjme ze zařízení.
8. Pokud je proces vaření ukončen, musí být koš omyt a usušen, pokud je naplánováno další volání, musíte počkat, až zařízení vychladne. Poté můžete dále vařit.
9. Nezapomeňte zařízení odpojit od sítě.

Horký vzduch v zařízení

Klíčové parametry zařízení

Hlavní vlastnosti zařízení:

• Plášť je vyroben z plastu nebo nerezového kovu a je obvykle tepelně izolován. Plastová zařízení jsou samozřejmě lehčí, ale kovová jsou spolehlivější.
• Výkon topného článku se pohybuje od 800 do 2000 wattů, optimální volba je 1400 wattů.
• Objem mísy může dosáhnout 3,2 litru. 1,5 litrová mísa pojme 1 kg produktu.
• Ovládání zařízení může být mechanické nebo elektronické. S elektronickým ovládáním jsou všechny procesy zobrazovány na LCD displeji, což je výhodné, ale zařízení je dražší.
• Časovač je nastaven na půl hodiny nebo na hodinu, poté se ozve bzučák.
• Okno prohlížení není k dispozici u všech modelů. Slouží také jako pohodlí.
• Filtry, které zachycují vůně vařeného jídla, jsou v nejdražších modelech.
• Teplotní rozsah zařízení je od 60 do 240 stupňů: při nízkých teplotách se doporučuje sušení zeleniny, ovoce, sušeného masa a ryb, při vysokých teplotách - pečení těsta.

Nástroj může zahrnovat plech na pečení, gril, koš na smažení, špízy na maso, ryby, zeleninová jídla.

Jaká jídla lze vařit ve fritéze?

Možnosti zařízení se neomezují pouze na hranolky. Je omezena pouze představivostí kuchaře. Kromě klasických brambor můžete vařit zeleninu, ryby, špízy, kuřecí křídla a paličky, steaky, masové kuličky, masové kuličky, knedlíky, sendviče, nugety a mnoho dalšího.

Vzduchová fritéza se také vypořádá s pečením: košíčky, párky v těstě, sušenky a koláče se vždy získávají pomocí třesku.

Zařízení také zvládá zmrazené potraviny, aniž by bylo třeba předběžně rozmrazovat.

Některé modely jsou dodávány s knihou receptů. A na internetu již existuje spousta receptů, tipů a životních hacků pro fritézy.

Vaření v něm je potěšením

Výhody a nevýhody fritézy

Výhody fritézy:

• výsledkem je vynikající rychlé občerstvení, které není zdraví škodlivé;
• kompaktní velikosti, které umožňují umístit zařízení do kuchyně jakékoli velikosti;
• příležitost ušetřit na ropě hluboký tuk;
• péče o zařízení je velmi jednoduchá - myčka;
• dokáže rychle a pohodlně zahřívat jídlo;
• Můžete vařit několik jídel najednou.

Nevýhody zařízení:

• vzhledem k poměrně vysokým nákladům je zařízení pro některé rodiny nedosažitelné;
• Pokud vaříte pro velkou společnost, riskujete tím zpoždění času;
• řada zařízení je poněkud skromnější - málo výrobců dnes vyrábí fritézy.

Populární modely se stručnými specifikacemi a cenami

TOP-5 z nejoblíbenějších modelů fritéz z roku 2018 vám pomůže se správným výběrem. Hodnocení vychází z recenzí šťastných majitelů tohoto zařízení.

Tefal FZ707267 ActiFry

Moderní, úsporný spotřebič bude vyrábět hranolky s pouhým 3% olejem. Přítomnost původní lopatky pro smíchání ingrediencí rovnoměrně rozloží olej po celém povrchu jídla. Víko zařízení, opět původní konstrukce, je vybaveno zvláštním výstupem pro přebytečnou páru, což hovoří ve prospěch bezpečnosti zařízení. Výkon zařízení je 1400 wattů, kapacita mísy je 1 kg. Stylové kombinované pouzdro z plastu a oceli bude ozdobou v každé kuchyni. Elektronické ovládání zařízení, vestavěný časovač.

Výhody:

• nedostatek kondenzátu;
• všechny části jsou odnímatelné, snadno omyvatelné v myčce na nádobí;
• nelepivý povlak;
• včetně odměrky.

Nevýhody:

• po zvukovém signálu se samotné zařízení nevypne;
• Kniha receptů obsažená v sadě není rusifikovaná.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Plastový model ve futuristickém designu s dotykovými tlačítky vypadá velmi reprezentativně. Příkon 1425 W, mísa s nepřilnavou vrstvou - 3 litry. Na LCD displeji se zobrazí probíhající procesy, ovládání mikroprocesoru je intuitivní. Originální technologie Rapid Air vám umožní smažení, pečení, grilování bez oleje nebo s minimem.

Výhody:

• kompaktní velikost, snadno udržovatelná čistota;
• automatické vypnutí;
• přihrádka na kabel;
• špízy a grilovací kebab;
• Skvělá kniha receptů.

Nevýhody:

• velká společnost bude muset vytvořit několik záložek.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 v 1

Zařízení je v plastovém pouzdře. Výkon 1500 wattů. K dispozici je mísa s kapacitou 1,5 kg. Mikroprocesorové ovládání, v přítomnosti časovače. Zcela transparentní obal umožňuje sledovat proces. Sada obsahuje dvě nepřilnavé pánve: 500 ga 2000, můžete vařit dvě jídla současně.

Výhody:

• všechny součásti lze vyjmout a umýt v myčce na nádobí;
• nelepivý povlak;
• schopnost vařit dvě různá jídla současně.

Nevýhody:

• po bzučáku se zařízení nevypne samo;
• Kniha receptů obsažená v sadě neobsahuje ruský jazyk.

Tefal ActiFry 2 v 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Zařízení v elegantním plastovém pouzdře s kapacitou 1 500 W je vybaveno jedinečnou technologií Rapid Air Circulate System, díky které můžete smažit a péct chutné pokrmy s efektem grilování při minimálním množství oleje. Na těle zařízení je LCD displej, který odráží vše, co se děje. Zařízení má 8 automatických programů. Nelepivá miska má objem 3,2 litru.

Výhody:

• přítomnost časovače;
• přítomnost filtru;
• zvukový signál;
• kompaktní velikost;
• odnímatelná mísa.

Nevýhody:

• krátkodobé pokrytí.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Dobrá kombinace aerogrill, konvektomaty a klasické fritézy s hlubokým tukem. Kompaktní jednotka s výkonem 1 500 W a kapacitou 1 kg má v sadě gril a kleště na jídlo. Plastové pouzdro se snadno udržuje v čistotě.

Výhody:

• mikroprocesorové řízení;
• Časovač
• filtr
• odnímatelná mísa;
• možné automatické praní;
• kompaktní.

Nevýhody:

• optimálního vaření se dosáhne pokusem a chybou.

ENDEVER AF-120

Pro příznivce vaření se toto osvědčené zařízení stane věrným pomocníkem v kuchyni. Děti si zapomenou vzpomenout na „mistrovská díla“ z restaurací rychlého občerstvení a přátelé využijí každou příležitost k vaření. Měli byste si vybrat model moudře: zařízení by mělo být snadno ošetřovatelné a objem mísy by měl vyhovovat budoucím majitelům.