Existuje velké množství různých zařízení pro přípravu kávy. Ale díky jeho snadnému použití doma a přístupnosti si získali velkou popularitu. kapající kávovary.
Jedním z důležitých prvků těchto zařízení je filtr, jehož hlavním úkolem je filtrování mleté kávy během vaření. Chuť a vůně nápoje závisí na kvalitě použitého filtru.
Jaké filtry jsou k dispozici?
V minulém století přišla hospodácká žena z Drážďan Melitta Benz s kávovým filtrem. Vzala obyčejného školáka, opláchla ho ve formě trychtýře, do kterého se nalila mletá káva. Položila tuto jednoduchou strukturu na šálek a pomalu jí nalila vroucí vodu. Dostala tak aromatickou kávu a veškerá hustá hmota zůstala na kousku papíru.
Vintage metoda vaření
V moderních podmínkách existuje mnoho kávových filtrů, které jsou vyrobeny z různých materiálů. Zvažte nejoblíbenější možnosti.
Papírové filtry pro kávovary
Jsou vyráběny ve formě trychtýřů nebo košů, s hladkými nebo zvlněnými stěnami - to vše závisí na modelu vybraného kávovaru.
Filtry s plochým dnem jsou vhodné pro přípravu kapající kávy, zatímco kónické filtry jsou vhodné pro kapající kávovary nebo pro vaření jednou v šálku. Vlnité možnosti jsou ideální pro zařízení Purover, protože poskytují rovnoměrné rozložení vody.
K jejich výrobě se používá:
- Vyčistěte filtrační papír nebělený, přírodní hnědý, bez povrchové úpravy ve švech (možná nejlepší volba).
Příklad organického filtru
- Bílá kniha získaná bělením chlorem nebo kyslíkem;
- Bambusové vlákno.
Rysem papírových filtrů je schopnost odstraňovat diterpeny (olejové složky) z kávových zrn, což může způsobit zvýšení cholesterolu v lidské krvi.
Mezi významné "výhody" poznámka:
- Snadné použití (snadná instalace a výměna);
- Vhodnost pro jakýkoli druh mletí, dokonce i pro práškovou kávu;
- Nepředává nápoji cizí chuť nebo vůni;
- Jednorázové použití (není nutné filtr následně čistit);
- Biologická rozložitelnost materiálu - nepoškozuje životní prostředí;
- Žádné datum vypršení platnosti;
- Neexistuje koncentrace patogenních bakterií, což je charakteristické při nesprávné péči o opakovaně použitelné prvky kávovaru, tj. plný soulad s hygienickými normami.
- Cenová dostupnost.
Použití papírového filtru pro kávovar
S takovými výhodami mají papírové filtry pro kávovary stále nevýhodu - jednorázové použití, což znamená, že budete mít konstantní náklady. Je důležité sledovat jejich rovnováhu v domě, aby bylo možné zásoby včas doplnit.
Tkaninové filtry
Papír můžete nahradit textilními doplňky, které jsou vyrobeny z konopí, organické bavlny, mušelínové tkaniny. Jejich výhody:
- šetrnost k životnímu prostředí
- jednoduchost
- malá ušlechtilá sraženina v hotovém nápoji, protože póry v tkanině jsou o něco širší než v papírovém protějšku.
Nevýhodou při použití těchto produktů je rychlá kontaminace a potřeba neustálého čištění.
Fabric option
Nylonové filtry
Design je plastový rám potažený nylonem.
V podstatě je většina kávovarů vybavena takovými filtry. Podle doporučení výrobců může být použit až 60krát, pak jej nezměňte.
Nylonový filtr
Pokud jde o peníze, tato možnost je nejziskovější.
Nevýhody produktů zahrnují:
- Potřeba důkladného čištění po vaření;
- Kompatibilita pouze s hrubou mletou kávou.
Zlaté filtry
Jsou samozřejmě vyrobeny ze zlata, jedná se o vylepšenou verzi nylonového filtru, jehož povrch je potažen nitridem titanu. Dosáhli jsme tedy výrazného zlepšení kvality a trvanlivosti výrobků. Jejich nevýhody jsou stejné jako u nylonových výrobků.
Porcelánové, plastové a ocelové výrobky jsou méně populární než ostatní.
Jaké jsou velikosti filtrů?
V kavárně najdete takové výrobky různých velikostí - od 1 do 12. Pečlivě se podívejte na obal: uvedené velikosti by se měly shodovat s velikostí kapacity vašeho kapacího kávovaru nebo kapací nálevky.
V případě, že je velikost 01 zapsána na provenseru, musí být filtrační prvek zakoupen ve stejné velikosti. Pro kapající kávovary jsou vhodné velikosti od 02 do 04. Nejmenší položky jsou vhodné pro vaření v šálku.
Jak vyrobit filtr pro kapající kávovar vlastníma rukama
Co dělat rychle, když se potýkáme s potřebou výměny filtru a vyčerpání jejich zásob v domácnosti? Tento problém můžete snadno vyřešit doma.
Nejjednodušší materiál, který bude k tomu potřebovat, je papír.
Důležité: Před pokračováním je nutné zkontrolovat kvalitu papíru, je-li vystaven vodě. Příliš hustý materiál prodlužuje dobu filtrace a špatná kvalita volné celulózy při kontaktu s vroucí vodou jednoduše „praskne“ a káva nebude fungovat.
Také nepoužívejte papír s tiskařskou barvou a lepidlem, fotografie, to výrazně zkazí nápoj a může dokonce poškodit vaše zdraví.
V tomto případě jsou vhodné husté bílé nebo hnědé ubrousky nebo papírové ručníky.
Poslední možnost je nejúspěšnější, protože ručník se vyznačuje vysokou porozitou, proto se rychle přeskakuje
Poslední možnost je nejúspěšnější, protože ručník se vyznačuje vysokou porézností, proto rychle prochází vodou a dobře drží velké částice kávy. Nezapomeňte také, že z ručníku lze vyjmout filtry jakékoli velikosti.
Například: vezměte talířek a zakroužkujte jej na kousek ručníku. Pomocí nůžek odstřihněte čtverec nebo kruh, složte jej na polovinu a pak znovu na polovinu. Nalejte mletou kávu do takového domácího filtru a vložte ji do nálevky a poté do šálku. Nalijte vařící vodu pomalu přes připravenou strukturu a získejte voňavý a osvěžující nápoj.
Pokud najednou není k dispozici žádný kvalitní papír, můžete použít tkaninu - obinadlo, bavlněný ručník, gázu nebo prostěradlo.
Důležitý detail: použitá textilie nesmí být barvena, protože jinak, pokud je vystavena horké vodě, mohou být do nápoje přidána chemická barviva bez chuti.
Doporučujeme používat čistou lékařskou bandáž nebo gázu. Ujistěte se, že materiál před vařením důkladně opláchnete, abyste předešli léčivé chuti z připraveného nápoje.
Pro důkladnější filtraci složte tenká tkanina do několika vrstev.
Velmi zajímavou variantou pro výrobu filtračního prvku bude použití dámských punčochových kalhot jako materiálu.
Řezané náměstí nebo kruh punčocháče bude skvělý kávový filtr. Navíc jej můžete použít několikrát.
Také v seznamu domácích kovových sít z čajníků. Jasnou nevýhodou jejich použití je malá velikost a špatná šířka pásma. Takové sítka se obvykle velmi rychle ucpávají směsí kávy, takže je třeba neustále čistit. Fanoušci nedoporučují přípravu kávy tímto způsobem - nápoj je nenasycený a nearomatický.
Hlavní problémy při používání domácích filtrů.
Je důležité nezapomenout, že všechny výše uvedené materiály pro samostatnou výrobu filtračních prvků vám pouze dočasně pomohou, bez řádného hygienického zpracování, jsou vhodné pouze pro jednorázové vaření.
Vydělávejte zásoby těchto produktů včas, protože je snadné je zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě.
