Při hledání odpovědi na otázku, co je ještě lepší - Turek nebo kávovar na gejzíry, musíte pochopit princip přípravy nápoje v každém z těchto zařízení. Kromě toho je třeba zvážit, které parametry jsou při výběru důležité - rychlost přípravy a snadnost použití nebo chuť a aroma výsledného nápoje.
Co je lepší turecký nebo gejzír kávovar?
Turky na kávu
Turek pro výrobu kávy se nazývá malý kontejner specifického tvaru, rozšířený zdola a zužující se nahoru. Dobré turecké pero má vždy značnou délku a je vyrobeno z materiálu s nízkou tepelnou vodivostí, aby ho udržovalo bez použití cvočků nebo jiných prvků. Nejčastěji se jako materiál pro výrobu takového pera používá dřevo.
Turku
Specifický tvar nádrže na vaření kávy má své vlastní zdůvodnění. Spodní široká část nádoby je tedy nezbytná k naplnění požadovaného objemu vody, střední úzká část - krk, je místem, kde se během procesu vaření kapaliny tvoří kávové zátky, sběrač pěny slouží k zabránění „úniku“ výsledné pěny během vaření.
Kávový korek vytvořený během vaření v nejužší části Turku, současně se stěnami nádoby, zabraňuje ztrátě aroma, a je také překážkou pro zvyšování malých částic kávy ze dna - znovu zasáhnou a spadnou. Díky tomuto designu se kávový prášek v Turku usazuje mnohem rychleji než při vaření nápoje v jakékoli jiné nádobě.
Postup při přípravě kávy v Turku je následující:
- zahřívání prázdné nádoby;
- mletá kávová náplň;
- zahřívání nádoby mletou kávou;
- plnění cukru nebo jiných koření;
- ohřívání nádrže spolu s veškerým obsahem;
- nalití studené vody;
- zahřívání obsahu Turku, čímž se zabrání úplnému varu.
Aby byla káva opravdu chutná a nasycená, musíte ji zahřát, aniž byste ji několikrát přivedli k varu. Poté počkejte, až se suspenze kávy usadí. Pro urychlení tohoto procesu můžete dovnitř přidat malé množství studené vody. Poté můžete nalít kávu do šálků předávkovaných vroucí vodou, aby nebyly studené.
Existuje mnoho druhů Turků, které se od sebe liší materiálem výroby hlavní nádrže. Nejběžnější z nich lze nazvat:
- měď;
- ocel;
- hliník;
- hlína.
Při použití každého z typů Turků má své vlastní vlastnosti, výhody a nevýhody, které jsou spojeny přesně s vlastnostmi materiálů.
Měděné krky
Je bezpečné zavolat měděné krůty na standard těchto produktů, protože tento materiál je rovnoměrně zahříván a umožňuje vám vařit celou část kávy současně. Kromě toho mohou být tito Turci vyrobeni z silné i tenké mědi, pevné nebo sestávající ze dvou samostatných částí, spojených dohromady. Abyste se ujistili o všech výhodách tohoto produktu, musíte si jej vybrat pouze se silnými stěnami a tvarovanou strukturou.
Spodní část měděného Turku musí být posílena a vnitřní povrch je pokryt vrstvou nerezové oceli, cínu nebo stříbra. Jinak bude nápoj nasycen látkami škodlivými pro lidské tělo, které se při zahřívání vylučují mědí.
Mezi výhody měděných turků patří zvýšená kapacita kapacity a schopnost použití na všech typech kamen, jakož i při přípravě kávy na horkém písku.
Před umístěním měděného turku na indukční vařič je nutné na hořák položit speciální nosný kroužek z oceli, aby se umožnilo ohřev.
Nevýhodou této možnosti může být nazývána přítomnost ochranné vrstvy na vnitřním povrchu nádoby, která, pokud je nesprávně udržována, může být poškrábána, což povede k interakci vnitřního obsahu a mědi.
Copper Turk
Ocel a hliník Turky
Hliník je absolutně bezpečný materiál, i když je zahříván. Tepelná vodivost tohoto materiálu je dvakrát nižší než vodivost mědi, ale i takový indikátor je dostačující pro přípravu chutného a aromatického nápoje. Hliníkový Turk je nenáročný na údržbu, jeho cena je více než přijatelná, ale zároveň jeho vzhled není často příliš atraktivní a během provozu může rychle oxidovat, což je jeho jedinou nevýhodou.
Steel Turks mají zvýšenou pevnost a odolnost proti opotřebení, což je jejich nespornou výhodou. Vzhled těchto produktů může být velmi zajímavý a dokonce i moderní. Nevýhodou ocelových Turků je jejich nerovnoměrné vytápění. Tepelná vodivost základního materiálu je 10krát nižší než měrná vodivost. Chuť kávy a její nasycení z tohoto důvodu jsou zřetelně ztraceny.
Steel Turk
Hliníkový turek
Clay Turks
Vzhledem k tomu, že pečená hlína má porézní strukturu, která umožňuje kyslíku dobře procházet, je chuť kávy z Turku z ní vyrobená zvláštní. Nasycení aroma a barvy se zvyšuje s dobou zamýšleného použití. Stěny a dno absorbují vůni a chuť kávy a pokaždé jí dávají více k pití. To je však nevýhoda této možnosti. Nebude fungovat při přípravě kávy různých odrůd, protože to povede ke směsi vůní a složitosti chuti konkrétního nápoje. Pokud však taková potřeba vznikla, je nutné před dalším použitím nádobu důkladně omýt a několikrát vařit čistou vodou.
Oteplování celého povrchu hliněného Turku je poměrně pomalé, ale také pomalu ochlazuje. Poté, co se káva uvaří, můžete ji na chvíli držet, aby se dosáhlo ještě větší nasycení. Nevýhodou této možnosti je její křehkost, takže vyžaduje pečlivé zacházení.
Clay Turk
Kávovar na gejzíry
Kávovar na gejzíry je zařízení na výrobu kávy, které se skládá ze dvou nádob, z nichž spodní slouží k plnění vody, a horní části - ke sběru hotového nápoje. Ve spodní části horní nádrže je trubka s průchozím otvorem a mimo celý obvod je těsnicí těsnění. Oddělování nádob mezi sebou se provádí pomocí filtru ve formě nálevky, do které se nalije mletá káva. Princip činnosti takového zařízení spočívá v průchodu páry generované z ohřáté vody mletou kávou a otvoru v trubici a její kondenzaci v horní nádrži. Před zahájením práce je nutné nalít mletou kávu do filtru, nalít vodu do spodní nádoby, zahřát ji instalací na sporák nebo připojením elektrického zařízení k síti.
Kávovar na gejzíry
Kávovar na gejzíry
Mezi výhody použití zařízení typu gejzír patří absence kávové moučky v nápoji a potřeba pečlivého sledování během procesu přípravy. Nápoj „nebude utéct“ z takového kávovaru a poté, co se voda vypaří, což bude znamenat konec vaření, zazní slabý šelest.Nevýhodou je nutnost průběžného důkladného čištění zařízení, zejména jeho filtru, z mleté kávy, jakož i jeho periodické úplné výměny spolu s těsněním.
Existuje několik typů kávovarů gejzírů, které se od sebe liší nejen přítomností elektroniky v jejich zařízení, ale také materiálem výroby.
Nejoblíbenější kávovary gejzírů vyrobené z oceli nebo hliníku. Vzhledem k tomu, že oba tyto materiály jsou srovnatelné, co se týče teploty zahřívání a udržování, ale hliník může po krátkém použití oxidovat, je ocelová verze přijatelnější. Rukojeť takového kávovaru by také měla být vyrobena z materiálu s nízkou tepelnou vodivostí, a v tomto případě je nejvhodnější varianta bakelitu.
Kávovar na elektrický gejzír
Při použití kávovaru s gejzíry je nutné zcela naplnit nádrž na vodu.
Aby byla káva chutná, musí být množství mletého prášku naplněno podle jednoho z vybraných receptů na vaření, vztaženo na množství vody. Teplota nalévané vody v tomto případě nezáleží, protože pro vaření piva je stále třeba vařit. Káva samotná v kávovaru gejzír se nevaří.
Výběr kávy
K přípravě kávy připravené jak v kávovaru typu gejzír, tak v Turku je nutné dodržovat pravidla pro výběr kávy. Nejlepší je, aby zrna byla čerstvě pražena a mleta těsně před vařením. Pokud jde o kávovar na gejzír, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu, ale mletí fazolí by mělo být střední nebo smíšené, skládající se z poloviny velkých a středních částic. Pokud si vezmete příliš jemný prášek, pak díky jeho nízké hmotnosti stoupne spolu s párou do horní nádrže a jedna z výhod používání tohoto zařízení bude neúčinná.
Čerstvé pečení a mletí bezprostředně před vařením je klíčem k vynikající kávě
Pro přípravu nápoje v turečtině, tj. Za použití Turků, je nejlepší zvolit arabské odrůdy kávy "Arabica", která obsahuje více olejů. Mletí by v tomto případě mělo být co nejmenší, což poskytne více nasycenou chuť. Fanoušci sladké kávy by měli nalévat cukr do Turku, a ne do připraveného nápoje, když je již v šálcích.
Tedy, výběr mezi tureckým nebo gejzírovým kávovarem, je bezpečné říci, že použití druhé možnosti je výhodnější. Při přípravě nemusíte stát v blízkosti kamen a ujistit se, že káva „neběží“, ale péče o kávovar je důkladnější.
Pokud jde o chuť a aromatické vlastnosti nápoje, při experimentálním použití turecké kávy se ukázalo, že je mnohem chutnější a sytější než ta připravená v kávovaru. Zejména to lze říci o použití hliněných Turků.
V případě, že není čas připravit další porci kávy v Turku, je ideálním řešením gejzírový kompaktní kávovar. Současně, pokud je vybrán elektrický model s automatickým vypnutím, nemusíte se bát, že se při přípravě nápoje něco pokazí. Kromě toho můžete pomocí takového kávovaru vařit čaj nebo bylinný čaj, díky čemuž je toto zařízení nejen pohodlné, ale také multifunkční.
