Varné desky vstoupily na trh poměrně dávno, ale indukční varné desky nebyly žádané, protože zaprvé, dříve byl sortiment tohoto typu kamen v omezeném množství, a za druhé, náklady přesahovaly ceny alternativních zařízení. Kromě toho ne všichni spotřebitelé dodnes plně rozumí principu fungování moderního indukčního sporáku a jeho rozdílům od analogů, proto v tomto článku podrobně prozkoumáme vlastnosti tohoto typu zařízení.
Nyní na trhu najdete různé panely s jakýmkoli designem, velikostí, počtem funkcí. Kromě toho je jejich cena přiměřená, ne o mnoho vyšší než náklady na klasické modely varných desek. Předpokládá se, že indukční vařiče jsou škodlivé pro lidské zdraví. Je důležité si uvědomit, že pokud budete dodržovat pravidla pro používání této techniky, nebude to pro zdraví nebezpečné, protože úroveň jeho elektromagnetického záření není vyšší než úroveň mobilních zařízení, tabletů atd. Kromě toho nemá kamna během vaření negativní vliv na jídlo, protože magnetické pole nepoškozuje složení jídla a jeho vlastnosti.
Co je indukční varná deska
Indukční varná deska
Povrch této techniky během provozu se na rozdíl od jiných typů desek nezahřívá, což je její hlavní rys. Důvodem je skutečnost, že fungování desky závisí na energii magnetického pole. Standardní obvod kamen je umístění do hořáků elektromagnetické cívky vyrobené z měděného drátu, který vede proud s frekvencí 20-60 kHz. Náraz této cívky je směrován přímo na dno misek určených k vaření na indukčních vařičích. Takové nádobí je sekundární vinutí, ve kterém jeho dno vede vířivým indukčním proudem, díky kterému se zahřívá nádobí a výrobky v něm, a kamna zůstává studená.
Schematický princip činnosti indukčního panelu
Pod panelem je postaveno několik cívek různých velikostí, a pro zahájení procesu indukce je nutné vložit speciální výše uvedené feromagnetické nádobí a spodní část tohoto nádobí by měla zabírat více než 50% topného prvku. Proto při vaření můžete na panel bezpečně položit lžíci, nůž a další drobnosti.
Příklad účinku talíře přímo na nádobí
Další výhodou takové desky je, že na rozdíl od svých klasických protějšků nemá žádné odchylky od nastavené teploty, nastavení je jasné. Kromě toho má nejvyšší úroveň účinnosti - 90%, zatímco v běžných elektrických sporácích dosahuje 60% a v plynu - 30 až 60%.
Indukční varná deska má výhody i nevýhody, ale má pozitivnější stránky. Zvažte hlavní výhody:
- proces vaření je zrychlen;
- vysoká úroveň účinnosti;
- snadnost porozumění provozu;
- Mnoho možností je zabudováno pro usnadnění vaření;
- pohodlný dotykový ovládací panel;
- zařízení je kompaktní;
- krásný, stylový, moderní design;
- stěny nádobí se nezahřívají, proto jsou vyloučeny popáleniny;
- dokonale se hodí do jakéhokoli uspořádání kuchyně;
- je možné upravit přesnou teplotu bez znatelných odchylek;
- pokud se jídlo dostane na povrch, nezačne hořet a kouřit, nezanechá tvrdohlavé stopy, protože panel se snadno umývá;
- veškerá energie je zaměřena na vaření, protože kamna mají schopnost akumulovat a zadržovat teplo;
- Pouze spodní část nádoby by měla mít potřebné feromagnetické vlastnosti a její stěny mohou být z jakéhokoli materiálu, včetně skla nebo keramiky.
Stejně jako v jakékoli jiné technice, s výjimkou pozitivních aspektů, existují i nevýhody, budeme je posuzovat podrobněji:
- zařízení vydává bzučivý zvuk;
- cena výrazně převyšuje cenu ostatních typů kamen;
- tato technika by neměla být nainstalována v blízkosti kovových zařízení, například v blízkosti myčky nádobí nebo ledničky, protože může rušit jejich elektromagnetické záření;
- nemůžete vařit kávu v Turku, protože panel ji nerozpozná a nezapne se kvůli malému průměru Turku;
- pokud používáte kardiostimulátor, je lepší opustit indukční vařič, protože to bude mít na zařízení negativní účinek;
- sklo-keramický povrch je snadno poškrábaný, nelze jej omýt abrazivními houby;
- nádobí potřebné k vaření jsou drahé;
- je nutné vzít v úvahu všechny jemnosti instalace předem, které mohou vyžadovat připojení přídavného kabelu, změnu vodičů, protože deska je navržena pro práci ze sítě 220 V.
Jaké nádobí mohu použít
Nutné potřeby se prodávají nejen ve specializovaných prodejnách. Je důležité okamžitě vyloučit nádobí z hliníku a mědi. Nádobí z litiny a nerezové oceli. Věnujte pozornost velikosti dna, dostatečná kontaktní plocha bude mít průměr nejméně 120 mm. U zvláštních jídel je ikona, která jasně ukazuje, že nádobí mají feromagnetické vlastnosti.
Symbol pro feromagnetické vlastnosti nádobí
Tloušťka dna by měla být alespoň 2 mm. Cenová kategorie speciálního náčiní je od 2 000 do 4 000 rublů v závislosti na velikosti pánve nebo pánve. Pokud rozumíte principu, který nádobí lze použít na indukční varnou desku, určete výrobce. Nejlepší značky pro výrobu těchto jídel nejvyšší kvality s odpovídající cenou jsou německá značka Fissler a výrobce Woll (má nepřilnavý povlak, dno je silné 1 cm). Věnujte pozornost pokrmům finské společnosti Hackman nebo rozpočtové verzi francouzského výrobce - Tefal. Mnoho lidí věří, že po získání indukční varné desky bude nutné opustit všechna oblíbená jídla a nahradit je speciální feromagnetickou. Ve skutečnosti může některé nádobí fungovat stejně jako jakékoli drahé indukční nádobí. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou vaše nádobí vhodné, přiveďte magnet ke dnu, pokud je magnetizován, pak jsou nádobí vhodné pro interakci s indukčním sporákem. Věnujte pozornost materiálu, ze kterého jsou nádobí vyrobeny, pokud lakovaná ocel, litiny nebo nerezové oceli, můžete nechat takové nádobí v seznamu použitých. Většina lidí má rád skleněné a keramické nádobí, pokud máte takové nádobí k dispozici, to znamená, že je můžete přeměnit na feromagnetický připojením speciálního disku z lehké slitiny ke dnu.
Speciální disk s feromagnetickými vlastnostmi
Jak si vybrat ten správný model
Dnes mají indukční vařiče vysokou cenu, což je jejich výrazná nevýhoda, ale stojí za zvážení, že taková kamna dokonale šetří spotřebu energie, takže se vysoká cena vyplatí. Cena takové desky, v závislosti na kvalitě, značce, počtu funkcí, se pohybuje od 17 do 100 tisíc rublů. Protože jsou náklady vysoké, je důležité brát výběr potřebného modelu vážně. Vezměte prosím na vědomí, že životnost indukční varné desky je deset let, než se liší od jejích protějšků. Ačkoli je princip ovládání stejný pro všechny panely, rozměry, funkce a provedení se výrazně liší.
Zpočátku rozhodněte o výrobcích, jejichž modely chcete zvážit. Na ruském trhu není rozsah indukčních vařičů široký.Na základě odborných názorů a hodnocení zákazníků můžeme říci, že nejlepší značky jsou AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston a Gorenje Plus. Dále, v závislosti na velikosti kuchyně, počtu členů rodiny a vašich vlastních preferencích, rozhodněte, kolik prstenů by mělo být. Předem rozhodněte, jaký typ instalace potřebujete, závislý nebo nezávislý, a jaký typ je vestavěn nebo na ploše. Kromě toho existují kombinovaná zařízení, ve kterých jsou zabudovány dva typy hořáků - plyn a indukce. Zaměřte se na počet teplotních podmínek: nejúčinnější modely jsou k dispozici s 16 teplotními režimy. Vezměte prosím na vědomí, zda v zařízení existuje funkce „Booster“ (nastavení výkonu jeho přenesením z jednoho hořáku do druhého). Kromě toho existuje řada užitečných funkcí, jako je automatické vypnutí, dětská pojistka, detekce varu, časovač se zvukovým signálem, režim odmrazování, automatické vypnutí při rozlití kapaliny na panel atd. Posledním důležitým detailem je design. Protože indukční panel má povlak, který je mechanicky poškozen, zvolte model s tvrzeným sklem, ale bude to stát dražší. Nabídka kamen je rozmanitá, takže výběr potřebného indukčního varného panelu pro design, který je vhodný speciálně pro design vaší kuchyně, by neměl být obtížný.
TOP 5 nejlepších modelů
Představujeme vám pět nejlepších modelů indukčních vařičů různých druhů. Prozkoumejte možnosti, funkce, funkce a vyberte vhodné zařízení pro vaši kuchyni.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Výrobce - Německo. Elektrický sporák nezávislého typu instalace je černý, má čtyři hořáky (18 cm, 21 cm, 18 cm, průměr 14,5 cm a 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Rozměry zařízení - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Připojení - 7300 wattů. Současná cena je 23 496 rublů.
Výhody:
- Ovládání digestoře Hob2Hood;
- přítomnost časovače se zvukovým signálem;
- použití zbytkového tepla EcoTimer;
- funkce odpočítávání „CountUp“, „Booster“, „Stop & Go“;
- dětský zámek;
- třístupňová indikace zbytkového tepla;
- automatizace varu;
- automatické vypnutí.
Nevýhody:
- výměna skleněných povrchů je drahá.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Výrobce - Slovinsko. Pětibarevná černá varná deska. Čtyři hořáky o průměru 18 cm mají výkon 1850 W, každý samostatně s funkcí Booster pracuje při 3000 W. Pátý kroužek je umístěn vpravo od ostatních, má průměr 26 cm a výkon 2600 W (v režimu Turbo - 3700 W). Rozměry zařízení - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, hmotnost - 14,5 kg. Kamna jsou vybavena dotykovým ovládáním SmartControl. Maximální připojovací výkon - 3700 wattů. Aktuální cena je 27772 rublů. Aktuální cena je 54,990 rublů.
Výhody:
- časovač se zvukovým signálem;
- funkce „Booster“, „Stop & Go“;
- promyšlené uspořádání prstenů;
- integrovaná automatizace vaření;
- tání zmrazených potravin;
- displej
- dětský zámek;
- spolehlivá a kvalitní montáž.
Nevýhody: nenalezeno.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Výrobce - Španělsko. Toto zařízení závislého typu instalace je vyráběno v černé barvě, má dva hořáky (jeden je jednoobvodový, druhý je dvouokruhový). Rozměry zařízení - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm. Ovládací - otočné ovládací páky. Minimální tloušťka zasunutí je dva centimetry. Maximální úroveň připojení je 3 200 wattů. Kamna je vybavena devíti úrovněmi výkonu. Současná cena je 13267 rublů.
Výhody:
- může interagovat s jinými povrchy Domino;
- pohodlné kovové spínače;
- povrch odolný vůči různým poškozením;
- zajímavý design;
- kompaktní
- vysoce kvalitní spolehlivá montáž.
Nevýhody:
- málo funkční;
- chybějící zástrčka.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Kombinovaná kamna s plynovými a indukčními varnými deskami. Levé blízké a vzdálené hořáky jsou indukčního typu s průměrem 21 cm, respektive 14 cm (první výkon je 2300 W na 3300 W, druhý 1400 W na 2500 W). Pravý blízký a vzdálený hořák je ohříván plynem o průměru 7 cm a 10 cm (první výkon je 1900 W, druhý 2700 W). Rozměry zařízení jsou 5 cm x 59 cm x 52 cm. Kamna je vybavena čelním dotykovým ovládáním a otočnými ohřívači. Maximální připojovací výkon je 3700 wattů, připojovací výkon plynu je 4600 wattů. Aktuální cena je 27772 rublů.
Výhody:
- osvětlení panelu;
- Časovač
- ekonomická spotřeba;
- vysoká kvalita
- ochrana dětí;
- vysoká rychlost;
- Funkce Stop & Go;
- regulace plynu;
- indikátor zbytkového tepla;
- Časovač
- povrch se snadno čistí.
Nevýhody:
- hořáky se při delším používání zahřívají;
- marka.
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Pec má sklokeramickou varnou desku se čtyřmi hořáky, mezi nimiž je jeden ovál a jeden obtok. Levé blízké a vzdálené hořáky s výkonem 1800 W a 1600 W, respektive pravé blízké a vzdálené hořáky - 1200 W a 2200 W. Pec má objem 66 litrů. Zařízení je vybaveno 8 režimy vaření (spodní ohřev, na pizzu, grilování, odmrazování, spodní a horní ohřev, Vario-gril velký a malý topný prostor, nižší ohřev). Aktuální cena je 30867 rublů.
Výhody:
- čtyřsegmentový indikátor zbytkového tepla;
- rychlé zahřátí;
- žáruvzdorné sklo;
- rovnoměrné pečení;
- zásuvka na nádobí (výsuv);
- nohy jsou výškově nastavitelné;
- rychlé zahřívání;
- vysoká kvalita sestavení;
- elektronické hodiny;
- trouba má podsvícení.
Nevýhody:
- musíte samostatně zakoupit kabel a zástrčku.
