Při nákupu domácích spotřebičů se kupující vždy snaží vybrat to nejlepší z navrhovaných možností, ale později nevyužívají polovinu vestavěných funkcí. To platí zejména pro mikrovlnné trouby: často jsou takové užitečné funkce jako „rychlé odmrazování“ a „gril“ ponechány bez pozornosti, což dává přednost tradičním metodám. Jak zapnout tyto režimy a používat vaši mikrovlnnou troubu na maximum - dále v materiálu.
Co je to gril a k čemu je?
Gril se nazývá jednou z metod vaření pomocí speciálních grilování nebo rotujících špízů - špízů. Pro mikrovlnné trouby toto zařízení již není nové: začalo se uvádět do výroby před více než 20 lety. S ním můžete rychle vařit růžového ptáka nebo masa, stejně jako zeleninu, která se podle chutí bude podobat vařenému na otevřeném ohni. Specifičnost zařízení také zahrnuje minimalizaci používání rostlinného tuku v procesu vaření, což je činí zdravějšími a stravovacími.
V moderní praxi najdete mikrovlnné trouby ani s jednou, ale již se dvěma grily. Tato konstrukce umožňuje získat lepší kvalitu a rovnoměrně vařené jídlo pomocí dvou topných prvků instalovaných nahoře a dole.
Dvě mikrovlnné trouby Tena
Co je to gril?
Za účelem maximalizace využití této funkce je nutné předem, před nákupem, stanovit cíle: zda dosahuje zlaté kůry a zachovává vitamíny nebo rychlost vaření a šetří zdroje. Pro každou z nich je specifický typ grilu.
TEN-gril
Gril s deseti
Jeho základem je přítomnost topného prvku, deset, instalovaného v horní rovině zařízení. Je to kovová spirála, která při zahřátí na předem stanovenou teplotu působí na produkt shora, čímž na jeho povrchu vytváří charakteristické křupavé „zlaté zrno“. Jedná se o nejstandardnější a nejběžnější řešení v designu mikrovln. S jeho pomocí můžete úspěšně vařit zeleninu i maso a drůbež. Kuřecí křídla, kuřecí stehna a další porcované maso a rybí výrobky jsou nejlépe připraveny touto technologií. Ale taková mikrovlnná trouba nemusí být schopna se vypořádat s přípravou celého grilovaného kuře. Proto je vhodné rozřezat jatečně upravené tělo na menší části, takže je lépe pečené.
Výhodou modelů s PETN je jednoduchost vaření a snadná údržba: topný článek je na dosah a po vaření je snadno vyčistitelný.
Křemen
Na rozdíl od předchozí verze je tato verze mikrovlnné trouby vybavena topným prvkem, který je před uživatelem skrytý. Protože se používá křemenná lampa, která vytváří infračervené záření. Oplocena speciální mříží, nezpůsobuje újmu ani osobě, ani jím připraveným pokrmům. Díky infračervenému záření z křemene je možné získat více smaženého jídla. Současně se výrazně sníží spotřeba energie, ale současně se zvýší doba vaření.
Díky strukturálnímu řešení je péče o gril obtížná a není možné ji umýt.V tomto procesu však částice potravin a tuku rozprašují postupně, takže tato nevýhoda nepřinese skutečné poškození zařízení. Na druhé straně tato část, která je skryta, také zvyšuje užitnou plochu komory mikrovlnné trouby.
Keramika
Model LG MH6043HS s keramickým a křemenným grilem
Charakteristickým rysem modelů vybavených keramickým prvkem je jejich kombinace: keramika se používá v kombinaci s jinými topnými články - PETN a křemennou lampou. Toto řešení pomáhá zkrátit dobu, než se nádobí zcela uvaří, a udržuje je šťavnatější. Takové modely však stojí řádově více než obvykle a jejich provozní náklady majitelé dražší, protože tyto dvě tepelné komponenty spotřebovávají více elektřiny. Přítomnost dalších detailů také určuje větší rozměry mikrovlnné trouby - takový přístroj vyžaduje samostatné místo v kuchyni.
Jak používat gril?
Před zahájením používání se doporučuje přečíst si přiložené pokyny, protože výkon mikrovlnných troueb se liší od výrobce k výrobci. Proto různé modely zobrazují při vaření v režimu grilování různé indikátory. Podle průměrných údajů bude vaření grilovaného kuře trvat asi půl hodiny: 12–15 minut na obou stranách při vaření na grilu. U rotujícího špízu je cyklus vaření nepřetržitý.
Je třeba si uvědomit, že provoz mikrovlnné trouby zahrnuje použití zvláštních pokrmů. Typicky je součástí příslušenství odnímatelná špíz, gril, stojan a pánev. Doporučuje se proto umístit zeleninu do vhodné nádoby a postavit ji na stojan s nohama: díky zmenšení prostoru mezi zeleninou a topným prvkem se jídlo rychleji vaří a zhnědne. Pokud jde o vytváření pokrmů z mastných nebo sukulentních produktů, jako je maso a ryby, je lepší použít speciální podnos, do kterého bude tekutina odtékat. Pomůže to udržet zařízení v čistotě.
Příslušenství pro grilování
S vestavěnou funkcí grilu je snadné pracovat: stačí vybrat příslušný režim stisknutím tlačítka „Gril“ (v anglické verzi - „Gril“ nebo ve formě deseti piktogramů), nastavit čas vhodný pro konkrétní pokrm a stisknout tlačítko „Start / Start“ . Aby byla zkušenost s používáním úspěšná, musíte dodržovat následující pravidla:
- Před spuštěním byste měli komoru zahřát 1-3 minuty.
- Do konce práce se nedoporučuje ponechat zařízení bez dozoru.
- Pokud jídlo vypadá připravené, ale stále chutná syrově, musíte přepnout z režimu grilování na obvyklý, do komory vložte malou nádobku s vodou a připravte se na to.
Tip: Kombinace dvou režimů - „gril“ + „konvekce“ dá pokrmům charakteristickou kůrku. Typicky je taková funkce implementována samostatným tlačítkem s obrázkem ventilátoru a topného tělesa nad ním.
Zlatá kůra vařená kombinací grilu a konvekce
Režim odmrazování
Bez ohledu na cenovou kategorii je téměř každá moderní mikrovlnná trouba vybavena funkcí odmrazování. K označení na ovládacím panelu výrobci nejčastěji používají ikonu sněhových vloček nebo kapek vody. Nabízejí také automatické programy speciálně pro rozmrazování specifických potravin: maso, ryby, mleté maso, zeleninu atd. Tento proces však lze také nakonfigurovat ručně a přizpůsobit vašim vlastním potřebám.
Jak vypadá tlačítko odmrazování
Automatické odmrazování
Mnoho výrobců, kteří se starají o své zákazníky, vyvíjí automatické odmrazovací programy pro širokou škálu produktů. Pokládají optimální sílu a přibližnou dobu do úplného rozmrazení.
Odhadovaná doba odmrazování pro moderní mikrovlnné trouby SAMSUNG
Tento režim je vhodný pro nezkušené uživatele, kteří ještě nevyvinuli svůj ideální „recept“. Chcete-li jej použít, stačí vybrat požadovaný odmrazovací program a kliknout na "Start". Asistent mikrovlnné trouby vypočítá časové intervaly sám, sdělí vám, kdy je nutné otočit produkt na druhou stranu, a upozorní vás, když proces skončí zvukovým signálem. Pokročilé modely mají další funkci, která umožňuje zadat přibližnou hmotnost produktu, což dává nejlepší výsledek. Hodnota v gramech musí být zadána ihned po výběru požadovaného produktu.
Rychlé odmrazování
Pokud potřebujete jídlo rychle rozmrazit, je užitečná funkce rychlého rozmrazování. U různých výrobců se také nachází pod názvem „Zrychlené rozmrazování“, „Turbo rozmrazování“ nebo jednoduše ve formě tlačítka se dvěma sněhovými vločkami a kapičkami. Lze také použít ikonu zipu.
Tato možnost je vhodná, když potřebujete rozmrazit potraviny o hmotnosti až 200 gramů. Princip fungování je založen na práci s vysokým výkonem. Zde by však měl být obzvláště opatrný, protože pokud má rozmrazený produkt malou velikost a hmotnost, ihned po rozmrazení přejde do fáze zahřívání a začne se proces přímého vaření. To může být nežádoucím důsledkem rychlého odmrazování. Proto by měl být sledován stav jídla.
Jak rozmrazit potraviny v mikrovlnné troubě?
Především je vhodné seznámit se s pokyny výrobce a doporučeními výrobce, protože obecné požadavky nemusí být pro konkrétní model mikrovlnné trouby vhodné. Teprve potom lze přistoupit přímo k odmrazování.
- Maso, drůbež a ryby. Před rozmrazením je nutné produkt uvolnit z filmu nebo jiného obalového materiálu. Dále musí být velké kusy rozděleny do několika malých. Poté se umístí do nádoby, jejíž objem bude postačovat k uložení roztavené kapaliny. Asi v polovině cyklu musíte otočit kousky na opačnou stranu. Na konci režimu je zkontrolována penetrace nože. V případě potřeby se cyklus opakuje.
Důležité! Rozmrazené maso a rybí výrobky musí být připraveny okamžitě, protože proces odumírání vláken bude nyní probíhat rychleji.
Rozmrazování masa
- Ovoce a zelenina. Musí být položeny na nádobí v rovnoměrné vrstvě, nalít trochu vody a zavřít víko. Souprava obvykle obsahuje speciální nádobu na napařování zeleniny, kterou lze také použít během rozmrazování. Při rozmrazování je nutné míchat ovoce tak, aby se ledová kůra rovnoměrně uvolňovala.
Rozmrazování zeleniny ve speciální nádobě
Díky znalosti výhod domácího mazlíčka můžete nejen výrazně zjednodušit kulinářský výzkum, ale také získat zdravější jídlo na výstupu. Navíc díky pouhým dvěma funkcím se rozsah gastronomických příležitostí významně rozšiřuje, což vám umožní vytvářet pokrmy jakékoli složitosti a používat pouze jednu jednotku domácích spotřebičů.
