Pomalý vařič: výhody a poškození lidského zdraví a výhody a nevýhody

V krátké době získaly multicookers neuvěřitelnou popularitu. Takový rychlý zásah do hitparády domácích spotřebičů si výrobci nevšimli a nyní na regálech obchodů najdete modely tohoto kuchyňského asistenta pro každý vkus. Ale je jídlo vařené v multicookeru tak bezpečné? Podívejme se, jaké jsou výhody pomalého hrnce a co odborníci na výživu říkají o tomto způsobu vaření.

Pomalý vařič: prospívá a poškozuje lidské zdraví, výhody a nevýhody

Hliníkový hrnec je multifunkční zařízení a každé zařízení s velkým počtem funkcí má své výhody a samozřejmě i nevýhody. Multicooker má své výhody i nevýhody. Obdivovatelé tohoto zařízení připravují v něm naprosto vše, od kompotů a pečení až po boršč a přílohy. Existují však odpůrci zařízení, kteří popírají jeho přínos. Někteří z nich si jsou dokonce jisti, že pomalý vařič je škodlivý pro lidské zdraví. Komu věřit?

Výhody

Fanoušci vaření v pomalém sporáku přitahují následující výhody:

1. Úspora času. V procesu vaření není třeba zajistit, aby jídlo nespálilo, nemuselo se míchat a přidávat vodu. Stačí připravit produkty, vložit je do misky a vybrat požadovaný režim, zbytek provede multikoker sám. Během přípravy jídla můžete bezpečně pokračovat v práci nebo si jen odpočinout. Na prázdninách tento spotřebič odloží náklad a pomůže vám připravit širokou škálu pokrmů.
2. Pohodlné používání. Je snadné zvolit režim vaření. Pokyny stanoví základní recepty s jasným uvedením optimálního režimu. Kromě toho má multicooker funkci odloženého startu, která vám umožní vařit na správný čas a udržuje jídlo horké po dlouhou dobu.
   

   Pomalý vařič je vhodný, stačí vybrat požadovaný režim

3. Ušetřete místo v kuchyni. Všechny modely jsou multifunkční a mohou nahradit mnoho kuchyňských spotřebičů: chléb, dvojitý kotel, trouba a mikrovlnná trouba. Hrnec na krk je obzvláště vhodný v podmínkách malých kuchyní, kde ženy v domácnosti uvažují každý centimetr využitelné plochy. Toto kompaktní zařízení také pomůže milovníkům relaxace v zemi, když neexistuje způsob, jak si koupit čerstvé pečivo, a práce nezbývá času na přípravu plného jídla.
   

   Pomalý vařič je kompaktní a snadno se skladuje.

4. Snadná péče. O pomalý sporák se snadno postará: stačí vyprázdnit mísu, umýt ji jemnými prostředky bez abrazivních částic a vysušit ji.

Nevýhody

Spotřebitelé vědí dost o výhodách multikamer, protože výrobci nezapomínají inzerovat nové modely a umístit toto zařízení pouze na pozitivní stránku. Ale v průběhu provozu se ukazuje, že hrnčířské hrnce mají také nevýhody:

1. Jeden cyklus - jedno jídlo. Pokud vaříte všechna jídla pouze v pomalém sporáku, musíte ráno začít večeři. V jednom cyklu můžete vařit pouze jedno jídlo, na rozdíl od kamen, kde se vaří současně první i druhý, a pečení je vhodné v troubě. Kromě toho, aby se připravil další recept, musí být mísa vyprázdněna.Pro zjednodušení úkolu si můžete koupit více misek pro více hráčů, to však bude znamenat další materiálové náklady.
2. Funkčnost jako vada. Stejně jako všechny multifunkční spotřebiče je i multikamer nižší než specializované modely. Například konstantní příprava jogurtu je výhodnější v výrobci jogurtu. Pokud v nabídce dominují dušená jídla, lepší koupit dvojitý kotel. Pečení v troubě je chutnější. V pomalém vařiči nezískáte voňavou kůru, ale sušenky a kastrol nikdy nespálí.
   

   Hrnec na krk funguje jako dvojitý kotel, jogurt a chléb

3. Respekt pro teflonový povlak. Teflonový povlak vyžaduje přesnost použití. Budete si muset koupit speciální silikonové nože, skimmery a kopečky, abyste nepoškrábali povrch. A ve velké rodině musíte také sledovat domácnosti, aby nezkazily teflonovou misku kovovými příbory.
   

   Pro vaření používejte pouze speciální spotřebiče

4. Je nemožné naučit se vařit. Pravidelné vaření v pomalém sporáku vám nedovoluje experimentovat a vytvářet kulinářská mistrovská díla. V pomalém vařiči nebudete moci vařit podpisový talíř a postupem času zmizí dovednosti při přípravě nejjednodušších jídel.

Pomalu vařené jídlo - dobré nebo špatné?

Jak můžete vidět, klady a zápory multicookeru jsou stejné částky. Každá hospodyňka se rozhodne pro sebe, je vhodné si koupit tento domácí spotřebič. Rozhodující otázkou však jsou výhody a poškození takového zařízení, jako je pomalý vařič pro lidské zdraví.

Princip fungování vícevrstvého zařízení je založen na těsnosti během vaření. Uvnitř spotřebiče se zavřeným víkem teplota stoupne na 400 ° C. Pro srovnání: v pánvi během vaření na sporáku je průměrný teplotní rozsah asi 100–150 ° C a maximální hodnota je 200 ° C. Teflonový povlak při vysokých teplotách uvolňuje kyselinu perfluorooktanovou, která může způsobit rakovinu.

Zdravotní riziko u více hráčů se zvyšuje, pokud:

• mísa byla v provozu více než pět let;
• na teflonovém povlaku se objevilo mechanické poškození.

Aby bylo možné zjistit, zda běžný multikoker poškozuje zdraví, byly provedeny laboratorní testy. Ukázali přímou korelaci výskytu rakovinových nádorů u lidí, kteří často nebo nesprávně používají toto zařízení.

Jak se vyhnout škodlivým účinkům více hráčů?

Aby multikoker mohl přinést pouze užitek, je nutné dodržovat pravidla pro provoz misky pro vaření:

• pečlivě pečujte o teflonový povrch: nepoužívejte kovové spotřebiče k míchání potravin, čistěte pouze mycí prostředky na nádobí bez abrazivních částic;
• vyměnit misku každých 5 let - toto je období, které výrobci přidělili pro provoz povrchů teflonu;
• Nepoužívejte misku, ve které je teflonový povlak poškozen.

Při nákupu byste si měli vybrat modely, které nejsou starší než 2000, protože od této chvíle byli výrobci povinni deklarovat složení teflonu a materiály, z nichž jsou vyrobeny hliněné hrnce. Nekupujte spotřebiče ručně ani modely, pro které není k dispozici žádná průvodní dokumentace a certifikáty.

Podle odborníků vyžaduje nejen mísu, ale také další prvky vícevrstvého zařízení: dno, vnitřní povrch víka, kolektor vlhkosti a parní ventil. Po každém pečení jednotku důkladně očistěte, otřete všechny části a nezapomeňte větrat, aby nedošlo k nepříjemnému zápachu nebo výskytu patogenní flóry.

Odborníci na výživu při vaření v multikameru

V zásadě je názor odborníků na výživu o jídlech vařených v pomalém sporáku pozitivní:

• k vaření je zapotřebí méně tuku a oleje;
• během vaření je spotřeba koření a soli minimální;
• jídlo se rovnoměrně zahřívá.

Jídlo z pomalého sporáku je užitečnější než jídla připravená na sporáku, ale odborníci na výživu také doporučují pečlivě sledovat integritu teflonového povlaku a nahradit jej nejmenším poškozením.

Multicooker se používá s opatrností k přípravě jídel jídel pro děti a pro kojence do tří let nutriční odborníci doporučují zcela vyloučit z tohoto zařízení jídlo.

Nezapojujte se do jídla od více hráčů a dospělých. Vyberte recepty, které nevyžadují dlouhou dobu vaření, aby nedošlo k přehřátí mísy. Pokud je to skutečně nutné, používejte pomalý sporák čas od času.

Tradičním způsobem je jídlo připraveno na sporáku pro seniory. Potraviny s pomalým vařičem mohou být škodlivé, protože riziko rakoviny se s věkem zvyšuje.

Pečlivá péče a správné fungování kuchyňských spotřebičů se stává klíčem k lidskému zdraví. Postarejte se o svého asistenta, abyste se vyhnuli potenciálním zdravotním rizikům, a získejte pouze pozitivní emoce z vaření v pomalém sporáku.