Použijte mechanickou mlýnku na maso - někdy skutečným testem, je obzvláště obtížné obrátit maso v takovém mlýnku na maso. Existují dva způsoby, jak tento problém vyřešit: koupit elektrický mlýnek na maso nebo upgradovat stávající. Druhá metoda je mnohem zajímavější: můžete dosáhnout úžasných výsledků (vysoký točivý moment), které v mnoha hotových zařízeních chybí.
Mnoho elektrických mlýnků na maso není ve skutečnosti tak výkonné a spolehlivé, jak bylo uvedeno
Ruční bruska na maso stojí v průměru až 1000 rublů, ale pokud upgradujete zařízení, můžete vařit nejen mleté maso, ale také těstoviny, sušenky a dokonce i šťávu z ovoce a zeleniny.
Nejdůležitější charakteristikou elektrického mlýnku na maso je výkon, na tom závisí nejen rychlost zařízení, ale také kvalita konečného produktu. Pro domácí použití je vhodná mlýnka na maso s motorem 0,5 - 0,8 kW.
Seznam dílů
Zvažte několik možností pro design mlýnku na maso, takže detaily budou potřebovat různé. Co přesně je potřeba, je elektrický motor (0,3 - 0,5 kW) a starý mlýnek na maso.
Je také žádoucí mít kovové rámy pro rám zařízení. Můžete použít dřevo, ale dřevěné struktury během procesu montáže nezvládají vznikající vibrace.
Příručka pro elektrické mletí masa pro kutily
Metoda 1. Zařízení strojového typu
1. Z kovového rohu o rozměrech 4,5 x 4,5 cm by měl být svařován rám budoucího elektrického mlýnku na maso. Případ se skládá ze čtyř nohou a propojek. První pár je umístěn nad, druhý - zespodu.
2. Nahoře je vyžadována stolní deska. Tloušťka by měla být asi 30 cm, takže použití několika desek bude optimální.
3. Nohy by měly být přišroubovány k můstkům.
Domácí pásová bruska
4. Dvě spodní desky (které jsou součástí domácích pracovních desek) by měly být spojeny a ponechat malou mezeru 3-4 centimetry pro hnací řemen.
5. Rukojeť v mechanické mlýnce na maso již nebude zapotřebí, místo toho by měl být nainstalován malý náboj. Musí být kladena kladka o průměru 20 cm a kladka od generátoru automobilu.
6. Zařízení musí být připojeno k pracovní desce pomocí tovární svorky používané jako přidržovač.
Elektrická kladka na mletí masa v provozu
7. Na hřídel motoru by měla být také namontována kladka.
8. Namontujte motor (nejlépe třífázový).
9. Nastavte spínač, kterým se zařízení spustí a zastaví.
Z důvodu bezpečnosti, aby nedocházelo ke kontaktu s řemenem, lze na řemenici nainstalovat plastový kryt.
Druhý způsob. Elektrický odšťavňovač masa
Extraktor šťávy se liší od elektrického mlýnku na maso hlavně točivým momentem, tj. rotační energie nehraje na rychlosti, ale na energii.
Za tímto účelem je obvyklé instalovat převodovky - zařízení pro snižování a zvyšování převodového poměru. Sestavení převodovky vlastními rukama není snadný úkol, ale změna poměru průměrů řemenic může výrazně zvýšit točivý moment.
Ruční mlýnek na maso s namontovanou velkou kladkou
Na motor umístěný ve vodorovné rovině byste měli nasadit nejmenší řemenici (průměr 30-40 mm). Namísto mechanické rukojeti by měla být na mlýnku na maso instalována velká kladka, s výhodou čtyřikrát větší průměr než na hřídeli motoru (10-15 cm).
Řemenice musí být sevřena maticí.Položili jsme pás na obě kladky a posuňte mlýnku na maso co nejdále od motoru (aby se pás co nejvíce dotáhl).
Při použití průměrného motoru 0,5 kW dostáváme poměrně nízké otáčky (asi 150 ot / min.), Ale točivý moment bude velmi vysoký.
Schéma elektrického mlýnku na maso s odšťavňovačem s velkým poměrem kladek. 1 - starý mechanický mlýnek na maso, 2 - malá kladka.
Funkce systému
Pokud se ukázalo, že hřídel mlýnku na maso má poněkud kónický tvar (místo požadovaného válcového tvaru), není to problém. Měli byste vzít list pásky (proužku) cínu (například z plechovky) a nainstalovat ji do mezery mezi hřídelí mechanického mlýnku na maso a řemenici. Tím se zabrání pohybu řemenu podél řemenice a hřídele.
Pohyb řemene v rovinách rovnoběžných s hřídeli je vysoce nežádoucí ze dvou důvodů:
- Pokud se pás nepohybuje dokonale v jedné rovině, dochází k podélným vibracím (z důvodu otáček se bude snažit zarovnat), instalace přejde do rezonance a vibruje, dokud se pás nerozbije;
- posun pásu z jedné nebo dvou stran vede ke znatelným ztrátám energie, protože třecí síla v podélných posunech pásu vede k zahřívání a vytváření zbytečné užitečné práce.
Neměli byste se bát vysokých nákladů na mlýnku na maso. Existuje názor, že mlýnky na maso určené pro 50-100 otáček se začnou „rozpadat“ při 200 otáčkách. Není tomu tak: konstrukce mechanických mlýnků na maso je spíše monolitická a mnohem odolnější než konstrukce elektrických pohonů z plastu.
Při nadměrném zatížení převezme pás roli tlumiče, protože je to nejflexibilnější článek ve struktuře přenášející rotační energii. Proto, když je přetížený, pás začne jednoduše sklouznout.
Je důležité zvolit správný pás: neměl by být příliš úzký nebo široký. Je vhodný pás od automobilů VAZ (i opotřebovaný): takové pásy se zřídka trhají a jejich opotřebení nehraje roli v elektrické mlýnce na maso.
Místo řemenu můžete také nainstalovat řetěz, ale to může způsobit brzké spalování motoru a broušení zubů náboje
Mnoho řemeslníků instaluje další převodovku mezi druhou kladkou a mlýnkem mlýnku na maso nebo připojuje motor přímo skrz něj. Tím se zvyšuje výkon a účinnost zařízení. Rizika se však zvyšují.
Pokud se do mlýnku na maso dostane příliš tvrdý předmět, může dojít k vyhoření převodovky. V případě řemenu začne běžet na volnoběh a klouzat po zaseknuté kladce.
Na elektrickém mlýnku na maso, který se vyrábí pomocí této technologie, lze snadno brousit nejen maso, ale také ovoce, zeleninu (i tak tvrdou jako cuketa). Domácí odšťavňovače a elektrické brusky vykazují mnohem působivější výsledky v rychlosti i kvalitě. K mytí a čištění takového mlýnku na maso je velmi výhodné: ve skutečnosti jde jen o mytí běžného ručního mlýnku na maso.
Je třeba také pamatovat na to, že pro instalaci nože musí být dokončena šachta mlýnku na maso - je třeba do něj vyvrtat otvor (asi 2,5 cm hluboký) a nit vyříznout pod M10.
