Téměř v každé kuchyni najdete elektrický mlýnek na maso. Zjistíme, jak tato technika funguje, jak ji správně používat a čeho výrobci obvykle mlčí. Ti, kteří se právě dívají na jednotku, se naučí, jak si vybrat elektrický mlýnek na maso, jaké funkce jsou potřeba a za které nestojí za přeplatek.
Jak je mlýnek na maso uspořádán?
Mlýnek na maso se skládá z následujících částí:
- Tělo.
- Motor.
- Přijímač masa.
- Pusher.
- Auger.
- Nůž.
- Grille.
- Upevňovací disk.
Pro různé modely mlýnků na maso lze zahrnout:
- mříže s různými velikostmi otvorů;
- další nože;
- trysky a strouhadla;
- trysky pro zkoušku;
- trysky na uzeniny a kebbe.
Mlýnek na maso v akci
Hlavní parametry, na kterých závisí spotřeba energie v mlýnku na maso. Výběr mlýnku na maso podle energetické třídy
Při výpočtu nákladů je třeba zvážit, které parametry navíc ovlivňují spotřebu energie:
- Výkon motoru zařízení.
- Výkon.
- Kvalita a stav spotřebního materiálu jednotky.
- Kvalita produktu.
Spotřeba energie zařízení ovlivňují následující faktory:
- Za prvé, jedná se o napájení spotřebiče. Výkon je nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím výkon zařízení. Výrobce zpravidla uvádí v datovém listu dvě hodnoty výkonu mlýnku na maso: nominální a maximální.
Zapněte napájení 800 wattů pomůže rozdrtit malé kousky masa, ve kterém nejsou téměř žádné žíly. Od takového mlýnku na maso tolik nevyžadujte. Je nutné sledovat teplotu motoru.
Napájení z 900 až 1400 wattů - Nejoptimálnější pro elektrickou mlýnku na maso pro domácí použití. Tato technika se rychle a sebevědomě vypořádá s masem jakékoli konzistence.
Napájení z 1500 wattů vhodnější pro profesionální elektrické spotřebiče. Spotřebuje více energie, a proto je hlučnější.
S mlýnkem na maso, jehož výkon se pohybuje mezi 1000 - 1500 W, nebude možné ušetřit elektřinu. To je přirozené: čím výkonnější zařízení, tím více energie spotřebuje. Pokud elektrický mlýnek na maso změní maso jednou za měsíc, náklady na elektřinu jsou téměř neviditelné. Pokud jej použijete každý druhý den, budou náklady hmatatelné.
- Produktivita je množství masa, které zařízení mele na minutu. Obvykle se toto číslo pohybuje od 600 gramů do 4,7 kilogramů. Standardem jsou dva kilogramy masných výrobků za minutu. Čím vyšší výkon, tím více energie zařízení spotřebuje.
- Nůž je nejnáročnější součástí stroje. Na materiál a kvalitu nožů jsou kladeny přísné požadavky: tupý a nekvalitní nůž může vyvolat přehřátí a poškození zařízení. Nejlepší nože jsou vyrobeny z odolné legované oceli. Neměly by mít vady nebo otřepy. Pokud se nůž časem otupí, nelze ho naostřit doma, je lepší kontaktovat servisní středisko nebo pána. Některé značkové mlýnky na maso mají samoostřící nože, jejich životnost je neomezená. Zařízení s tupým nožem spotřebovává více elektřiny.
Ostrý nůž z kvalitní oceli je klíčem k úspěchu
- Když zařízení rozdrtí maso bez šlach a přimíchání tuku, spotřebuje méně energie. Čím více žil a tuků v masu, tím větší je spotřeba energie.
Nejvýkonnější zařízení k dnešnímu dni - Kenwood MG-510
Jaký je výkon elektrického mlýnku na maso
Výraz „jmenovitý výkon“ nezná každý zákazník a je to nejdůležitější kritérium pro výběr domácích spotřebičů. Abychom pochopili, jaký výkon má mlýnka na maso, měli bychom vědět, že pojem „síla“ zahrnuje tři kategorie:
- nominální;
- vrchol;
- minimální.
Vrcholem nebo maximem je výkon motoru, při kterém dává svůj maximální potenciál (kost se dostala do šroubu, jsou navinuté filmy nebo šlachy). Zařízení využívá maximální výkon, ale ne více než dvě sekundy. Právě tato síla je nejčastěji deklarována na obalu zařízení.
Jmenovitý výkon - stejný výkon, se kterým bude zařízení pracovat mletím homogenního masa. Mezitím je možné takové informace najít pouze prostým prostudováním technického listu modelu.
Srovnávací údaje mlýnků na maso různých značek:
Zelmer mm1200 / 88: jmenovitý výkon - 650 W, špičkový - 1900 W, výkon - 2,3;
Philips HR2711 / 20: nominální - 450, maximální - 1600, výkon - 2,7;
Moulinex ME 4061: nominální - 600, vrchol - 1200, výkon - 1,5.
Rámeček udává maximální výkon zařízení
Klíčové body při výběru elektrické mlýnky na maso
Než se podíváte na elektrické mlýnky na maso, měli byste zvážit následující nuance:
- Materiál výroby: ideální, pokud je mlýnek na maso zcela vyroben z kovu. Ale taková věc slušně zasáhne do kapsy, bude těžká a hlučná. Na přání - zařízení s plastovým pouzdrem. Poškození případu je poměrně vzácné. Interiéry kvalitního mlýnku na maso by měly být vyrobeny pouze z oceli, což zaručuje spolehlivost zařízení. Úspora jejich kvality se nedoporučuje. Levná věc s plastovým šroubem po šesti měsících práce se stane nepoužitelnou.
Pouzdro zařízení může být plastové, ale šroub musí být kovový
- Hladina hluku mlýnku na maso během provozu je od 70 do 90 dB. Pokud je tento parametr při výběru zásadní, můžete požádat obchodního asistenta, aby předvedl úroveň hluku modelu, který se vám líbí.
- Kompletní grily - každý mlýnek je dodáván se sadou grilovacích mletých mas s malými (3–3,5 mm), středními (4,5–6 mm) a velkými (8–9 mm) otvory.
- Ochrana motoru - když se do šneku mlýnku na maso dostanou pevné předměty, zařízení se automaticky vypne. Elektrické mlýnky na maso jsou vybaveny funkcí automatického vypnutí během přetížení. Tato funkce zajišťuje, že jednotka nevyhořela.
- Zásobník nebo nakládací plošina. Je připevněna k hrdlu zařízení a je určena k nakládání kusů masa nebo jiných produktů. Miska může být vyrobena z plastu nebo kovu. Čím větší je plocha zásobníku, tím pohodlnější je zařízení v provozu.
- Výška hrdla musí přesáhnout délku prstů. U většiny modelů se tato hodnota pohybuje od 11 do 15 cm, což eliminuje riziko vniknutí prstů do mechanismu.
- Zpětná funkce může být užitečná, když jsou šlachy masa ovinuty kolem osy šnek. Tato funkce nemá všechna zařízení. Pokud existuje příležitost, je lepší zvolit model s takovou příležitostí.
Tlačítko zpětného chodu se nachází vedle tlačítka napájení
- Další trysky: trysky na zeleninu rychle nasekají ovoce a zeleninu; strouhadlo se vyrovná se zeleninou a sýrem; trysky na uzeniny a kebbe pomohou při přípravě různých uzenin. Tvarovací zařízení rozřeže těsto na cookies; mlýnek na kávu rozemele kávová zrna, koření, ořechy; odšťavňovač pomůže vytlačit šťávu; Tryska pro rajčata nedovolí semenům a slupce dostat se do domácího kečupu. Mohou být také zahrnuty těstovinové talíře a kotletové formy. Samozřejmě ne všechny tyto trysky musí být zahrnuty. Ale pokud chcete, můžete si je koupit. Před nákupem byste měli zvážit, zda je tato tryska skutečně potřebná a jak často se má používat. Samostatné modely mlýnků na maso mají přihrádky pro uložení trysek a šňůry.
Sada trysek Zelmer 987.80
- Šnek je hlavní částí elektrického mlýnku na maso, na kterém jsou připevněny přídavné zařízení a nože. Šnek na maso musí být kovový. Někdy je také zahrnuta plastová šnek určený pro bobule, zeleninu a těsto.
K modelu elektrické mlýnky na maso je nutné přistupovat se vší odpovědností. Je třeba se řídit získanými informacemi a zdravým rozumem a věnovat pozornost nejmenším detailům.
