Poté, co jste se rozhodli aktualizovat kuchyňské náčiní, koupte si nový, místo starého, na kterém hoří jakékoli jídlo, měli byste se seznámit s tipy pro výběr, přečíst si komentáře uživatelů, podívat se na modely různých výrobců. Zvláštní pozornost je věnována nádobí s nepřilnavý povlak, jejíž operace nemusí stát po celou dobu vaření v kamen a míchat jídlo. Co hledat, jak přesně vybrat sadu nepřilnavých pánví nebo teflonové pánve? Kolik spotřebitelů, tolik názorů na použitelnost materiálu, jako je teflon. Při výběru kvalitního produktu zvažte jeho pozitivní i negativní stránky:
Výhody:
- Kuchyňský spotřebič se zahřívá dostatečně rychle a po několika minutách můžete na pánvi vařit chutné a zdravé jídlo bez použití velkého množství oleje při smažení, dušení;
- Povrch teflonu je snadno omyvatelný, čistý, bez použití silných detergentů, nezanechává skvrny a skvrny po vysušení;
- Dokonce i šéfkuchař s takovými pánvemi snadno manévruje, leží pohodlně v ruce a díky své nízké hmotnosti jsou velmi lehké, na rozdíl od těžkých litin;
- Vysoká míra trvanlivosti, vysoká odolnost teflonu proti opotřebení, a to iu levných modelů.
Slabé stránky:
- Při vaření je nutné striktně používat pouze zařízení, která neodřezávají (často je součástí speciální špachtle z plastu, dřeva nebo silikonu). Všechny řezací příbory, jako je nůž nebo vidlička, železná špachtle, mohou poškrábat teflon;
- Teflon se vyznačuje vysokou tepelnou vodivostí, proto je pro zachování integrity povlaku nepřijatelné přehřátí a žhavé pánve, jinak se mohou objevit praskliny a třísky. Rovněž se nedoporučuje ostrý teplotní rozdíl;
- Předpokládá se, že poškozená pánev by neměla být znovu použita, i když je poškození malé. Po zahřátí se toxické látky teflonu uvolňují a nepříznivě ovlivňují zdraví, ale nic to nepotvrzuje.
Tipy pro výběr a používání teflonových pánví
Radost z nákupu teflonem potažené pánve může zastínit neúmyslné poškození povrchu. Aby nedošlo k takové situaci, je velmi důležité dodržovat jednoduchá pravidla používání, jemnou péči a respekt k kuchyňskému spotřebiči:
- První doporučení je blíže k výběru pánve. Povrch teflonu by měl být stejně hladký, absolutně pevný a měl vysokou hustotu;
- Čištění musí být prováděno pomocí jemných čisticích prostředků s minimálním množstvím mletých mikročástic, aby nedošlo k poškrábání citlivého povlaku. Praní tvrdými houbami je přísně zakázáno;
- Špachtle pro míchání potravin se může skládat z různých materiálů, s výjimkou hrubého kovu, pro udržení dlouhé životnosti;
- Maximální teplota jakéhokoli způsobu vaření by neměla přesáhnout 190 stupňů, jinak se povrch začne odloupávat;
- Některé modely teflonových pánví jsou vhodné do myčky, s jemným režimem 50 ° C;
- Vnější základna teflonové pánve se může lišit: od hliníku, silikonu, emailu nebo oceli. Vůdcem mezi nimi jsou ocelové nádobí s vysokými pevnostními indikátory, ale také vysoké náklady. Hliníková pánev Je mnohem levnější, má nejdelší životnost a při mytí je nenáročný;
- Při volbě hraje důležitou roli nepřilnavá vrstva dna kuchyňského náčiní. Porézní struktura je mnohem lepší, zlepšuje distribuci tepla po celém průměru pánve. Chcete-li zabránit odlupování nátěru, deformaci kuchyňského spotřebiče, dodržujte jemnost použití. Kontrast použití teplot může poškodit povrch, je nepřípustné spouštět horkou pánev do studené vody.
Při použití všech výše uvedených tipů a podle doporučení v pokynech výrobce si můžete být jisti, že teflonová pánev se po mnoho let stane nepostradatelným pomocníkem v kuchyni.
Jak si vybrat teflonovou pánev: hmotnost, tloušťka dna, typ držadla, povlak bez poškození
- Hmotnost. Vzhledem k tomuto kritériu výběru je vhodné najít optimální poměr hmotnosti a funkčnosti fritézy. Pokud zvolíte pánev, která je příliš nízká, neměli byste si být jisti trvanlivostí, pevností a vysokou pravděpodobností deformace v budoucnosti. Těžší pánve o tloušťce dna a stranách nejméně 6 mm (u elektrických kamen mají menší nároky na plyn), jsou praktičtější a trvanlivější;
- Tloušťka dna. Velikost vrstvy ve spodní části pánve přímo ovlivňuje trvanlivé vlastnosti pánve při zahřívání. Průměr pánve menší než 0,5 cm je ideální pro plynová kamna, pokud jsou více - elektrické varné desky. Výrobky s hustším dnem jsou méně náchylné k deformaci;
- Typ pera. Na fritéze jsou dva typy držadel, které jsou odlité spolu se základnou (odlité) a přišroubovány šrouby. První varianta má 100% spolehlivost, s výjimkou uvolnění šroubů během času během těžkého použití, na rozdíl od připojené části;
- Šroubovaná rukojeť. V průběhu času se mohou dokonce i vysoce kvalitní tovární šrouby uvolnit a tím způsobit nepohodlí během vaření.
Poškození bez poškození. Jedním z důležitých bodů při výběru teflonového potěru. Mísa by měla být zcela nová, bez viditelných vad, které se mohou objevit během přepravy, vybalení a instalace na pult. Je nutné vyloučit možnost závad v továrně, když si všimnete hlíz, prohlubní nebo „plešatých“ míst pokrytí. Integrální povrchová vrstva bude indikátorem rovnoměrného zahřívání a dalších typů tepelného zpracování výrobků. Stejně jako kvalita vařeného jídla, protože přítomnost čipů vede k uvolňování mikročástic teflonové vrstvy.
Nejoblíbenější značky teflonových pánví
Téměř každý oblíbený výrobce kuchyňského náčiní má ve svém arzenálu mnoho modelů teflonových pánví s různými vzory, charakteristikami. Nejvyhledávanější značky jsou:
Vynikající pověst německé společnosti s velkým jménem, která získala důvěru obrovského počtu spotřebitelů. Výroba kuchyňských spotřebičů se vyznačuje zvláštními silnými vlastnostmi, úžasnou odolností a uznávanou kvalitou v celosvětovém měřítku. Cenová dostupnost a šířka při výběru pánví s teflonem.
Ale za tak populární název značkových produktů budete muset zaplatit velmi působivou částku, ne každý spotřebitel si může dovolit koupit pánev tohoto výrobce.Rozsah je však opravdu působivý, profesionalita a bohaté zkušenosti odborníků Tefal umožňuje vyrábět produkty na smažení s následujícími vlastnostmi:
- Pro elektrické indukční vařiče;
- S vysoce kvalitní nepřilnavou vrstvou;
- Nerezový povrch a mnoho dalších.
Tescoma. Dobrý výrobce z České republiky se zaměřuje na kvalitu povrchové úpravy pánví a na přání svých stálých zákazníků. Vyrábějí se nejen teflonové pánve z různých kovů, ale také poptávka po keramických kuchyňských náčiních.
San Ignacio. Španělská společnost se zaměřuje nejen na kvalitu, ale také na ergonomii, funkčnost.
Alluflon. Italská značka teflonových pánví s evropskou kvalitou.
Dupon. Domácí produkce obrovského sortimentu pánví, s různými liniemi a funkčností.
Fissler. Německá úroveň kvality výrobků je vždy na vrcholu.
Tento článek obsahuje maximální informace o výběru spolehlivé, praktické a vysoce kvalitní teflonové pánve. Tipy pro péči a včasnou údržbu pro dlouhodobé používání.