Nejlepší odrůdy čaje - co hledat při výběru

Čaj je nápoj vyrobený z rostliny Camellia sinensis. Může se pochlubit dávnou historií a neuvěřitelnou popularitou. Předpokládá se, že první čaj byl připraven v Číně za přítomnosti tehdejšího císaře.

V obchodech na světě najdete mnoho druhů populárního nápoje: zelená, černá, bílá, puer, oolong atd. Ačkoli jsou všechny vyrobeny z jedné rostliny, existují mezi nimi specifické rozdíly.

Jak vybrat nejlepší čaj: výběrová kritéria

Při výběru nápoje je třeba vzít v úvahu následující charakteristiky:

1. Specifické preference vkusu a úroveň nákladů. Cena jednoho balíčku začíná od neškodné částky rozpočtu a dosahuje hodnoty několika platů průměrného člověka. Pokud tedy fanoušek čaje zkrachuje na drahý nápoj, kvůli kterému se bude muset vzdát mnoha věcí, nepřinese dlouho očekávané uspokojení. S největší pravděpodobností bude mít osoba vysoká očekávání od drahého nákupu, což nemusí ospravedlňovat chuť. Proto by se každý člověk měl řídit svými vlastními příjmy a pamatovat na to, že všechny druhy čaje jsou vyrobeny z jedné rostliny. Totéž platí pro chuť. Musíte si zvyknout na jakýkoli čaj. Dokonce i ta nejdražší odrůda může u nezkušeného člověka způsobit nejpříjemnější pocity. Neméně důležité je vaření piva. Dokonale připravený čaj je umění. Jeho pocit je melodie, která se do sebe ještě nemiluje.

1. Čerstvost Tímto slovem se míní nikoli datum exspirace, ale doba skladování čaje. Správně připravené listy lze skladovat několik desetiletí. Postupem času však ztratí své vlastnosti: aroma zmizí, chuť je méně výrazná, barva se mění. Existují čaje, které se postupem času zlepšují.U ostatních druhů platí pravidlo: čím blíže je datum produkce k okamžiku nákupu, tím lépe.

1. Kvalita listů. Špatný čaj nemůže udělat dobrý čaj. K tomu je však zapotřebí zvláštních znalostí, které vám řeknou, z jaké suroviny bude chutný a aromatický nápoj vyroben. Každá odrůda čaje má svá vlastní pravidla výběru.
2. Chuť a vůně čaje. To jsou hlavní vlastnosti, za které se nápoj sám kupuje. Jejich vnímání závisí na konkrétních preferencích kterékoli osoby. To znamená, že to, co jeden milovník čaje bude chtít, může jiného nenávidět. Existuje však určitá střední půda, kterou všichni výrobci dodržují při výrobě surovin pro nápoj.

Který čaj je lepší zvolit: označení čaje

Na obalech s čajem jsou uvedeny všechny informace, které kupující hledají při výběru nápoje. Je částečně šifrováno pomocí speciálních značek, ale jeho studium nebude obtížné.

Mezi konkrétními údaji můžete vidět datum výroby a datum vypršení platnosti. U posledního ukazatele je přiděleno několik let od data výroby surovin. Ale čím čerstvější listy, tím aromatičtější a chutnější je hotový nápoj. Hmotnost jednoho balení je standardní (v gramech): 50, 100, 250 nebo 500.

Země výrobce čaje

Známí ruští výrobci:

• „Orimi Trade“ - vyrábí značky Greenfield, Tess a „Princezna Noori“ (Kandy, Java, Gita);
• „Unilever“ - značka Lipton, konverzace, Brooke Bond;
• „May“ - značky „Lisma“, Curtis, „May Tea“.

Zahraniční dodavatelé:

• "Dilmah" - cejlonský čaj z ostrova Srí Lanka;
• „Twinings“, „Ahmad“, „Riston“, „Akbar“ - výrobky vyrobené v angličtině.

Země, kde je čaj balen

Tato čára ukazuje místo, kde byl syrový čaj pěstován. Pokud jsou tedy při výrobě a výrobě uvedeny různé země, jedná se o faleš dobře známé značky.

Výrobní metody

• Ortodox - Čaj vyrobený ručně, aby se minimalizoval počet poškozených listů. Někdy se toto označení změní na „klasické“.
• "CTC" - speciální strojové listy čaje zkroucené.
• "Čistý" - surovina určité odrůdy, nemíchaná s jinými druhy listů.
• „Smíšené“ - v jednom čaji je smícháno několik druhů. Tato metoda se používá k získání jedinečné chuti nebo vůně.

Velikost čajového listu

Značky ukazují velikost a chuťové vlastnosti čajových listů. S jejich pomocí si můžete vybrat suroviny vhodné kvality:

• FOP - velké listy s pupeny;
• FP - hrubé suroviny s hroty;
• LooseLeaf - středně velké listy;
• BP1 - středně velké suroviny s velkými částicemi;
• BP2, nebo BOPF - čaj ze středně velkých listů, kde jsou vidět malé kousky a prach;
• Bigleaf - velké listy bez ledvin;
• BOP - středně listové suroviny pro vysoce kvalitní čaj;
• BPS - suroviny nízké kvality ze středních listů;
• OP - velké sukulentní listy shromážděné z vrcholků rostlin;
• P - obyčejné velké listy;
• PS - čaj nízké kvality z velkých listů;
• Celé listy - celé velké listy.

Tento seznam lze doplnit zkratkami čaje s malými listy:

• PD, PF - suroviny s velkými částicemi;
• F, FD, FNGS - čaj střední kvality;
• D - suroviny nízké kvality z čajového prachu;
• RD, SRD, SFD, GD - ve skutečnosti se jedná o produkční odpady.

U tohoto typu čaje se suroviny krouží ve formě granulí nebo se balí do speciálních sáčků. Pokud to velikost listů dovoluje, mohou být stlačeny a později prodány jako tablety.

V mnoha případech produkuje vysoce kvalitní čajový odpad odpad. Poté se z nich sklízí suroviny, které nejsou prakticky kvalitnější než dražší nápoj. Taková balení lze rozeznat podle odpovídajících značek: GOPF, BFOP, BOPF.

Standardní zkratky mohou být doplněny méně běžnými značkami. Jejich cílem je informovat spotřebitele o dalších vlastnostech čaje:

• B - silný čaj z rozbitých a stočených surovin;
• Longleaf - suroviny z dlouhých listů;
• F (Květiny) - ve složení čaje vonné listy rostoucí pouze vedle pupenů rostliny;
• F (Fanning's) - výsev vysoce jakostní třídy, která je zabalena do čajových sáčků;
• T - suroviny s rostlinnými pupeny, které dodávají hotovému nápoji lehkou vůni a jemnou chuť;
• G - nejlepší listy čajového keře;
• S (Special) - suroviny z mnoha odrůd, vytvořené pro dosažení určité chuti a vůně;
• S (Souchong) - listy ze spodní části rostliny;
• FBOPF - silný a voňavý čaj ze středně velkých listů;
• BOP1 - suroviny s dlouhými listy a jasnou chutí hotového nápoje;
• FTGFOP - vysoce kvalitní surový list s velkými listy, který obsahuje mnoho pupenů (tipy);

• TFBOP - listový čaj průměrné kvality se špičkami;
• GBOP - vysoce kvalitní silný listový čaj.

Nejlepší černý čaj

Čajová černá princezna Nuri Alpine

Černá čaj princezna Nuri Vysokogorny - získala 1. místo v hodnocení Yandex Market. Kupující mu dal 5 bodů. Balení - 100, 250 gramů. Cena - od 41 do 138 rublů.

Skládá se ze surovin z malých listů. Čaj vyrobený na Srí Lance.

Čajová princezna Nuri Ceylon Pekoe

Nejlepší černý čajový sáček

Čaj Greenfield Keňa Sunrise

Hodnocení zabalených černých čajů vedl Greenfield Keňa Sunrise. Yandex Market mu udělil maximální skóre - 5 bodů. Cena - od 111 do 297 rublů.

Čaje této značky se vyrábějí v Keni.

Tea Tess Pleasure

Druhé místo obsadil černý čaj Tess Pleasure. Jeho skóre je 5 bodů. Suroviny jsou baleny do sáčků a baleny podle určitých chutí: jablko, citron nebo šípky. Země výroby - Rusko. Cena - od 59 do 192 rublů.

Nejlepší zelený čaj

Greenfield Flying Dragon Tea

Vedoucím místem v seznamu zelených čajů je Greenfield Flying Dragon - 4,5 bodu. V balení, velkoplošné suroviny ruské výroby. Cena - od 73 do 157 rublů.

Čaj Ahmad čaj Jasmine

Ahmad čaj Jasmínový zelený čaj - číslo 2. Jeho výsledek je 5 bodů. Hrubé suroviny jsou baleny v Číně. Čajové lístky mají charakteristickou chuť jasmínu. Cena - od 97 do 265 rublů.

Nejlepší tašky na zelený čaj

Čaj Han se solí a pepřem, 3 v 1

Ze zabalených zelených čajů obsadilo 1. místo Tea Han se solí a pepřem, 3 v 1. Skóre - 5 bodů. Chuť nápoje připomíná černý pepř. Cena - od 229 do 270 rublů.

Čaj Greenfield Green Melissa

Zelený čaj Greenfield Green Melissa obsadil 2. místo. Získal 5 bodů. Sáčky jsou baleny v baleních se zvláštním vkusem: meduňka, citron nebo máta. Místo výroby - Čína. Cena - od 232 do 288 rublů.

Populární odrůdy puer

Čaj YIGUEShen Puer

Trh Yandex dal první místo čaju IGUEShen Puer. Kupující hodnotí 5 hvězdiček. Standardní balení - 100 nebo 357 gramů. Výrobce - FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Cena - od 830 rublů.

Čaj Puer Shu

2. místo - čaj Puer shu „Prune“. Jeho zasloužené hodnocení 5 hvězdiček. Místem výroby lisovaných surovin je FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Balení - 357 gramů. Cena je 308 rublů.

Populární odrůdy mate

Tea Mate Parjarito Tradicional

Kupující na prvním místě dávají čaj Mate Parjarito Tradicional. Hodnocení - 5 hvězdiček. Místo výroby - Paraguay. Cena - od 280 do 1390 rublů.

Mate - jihoamerický tonikový čaj

Na druhém místě byla Mate - jihoamerický tonikový čaj. Byl ohodnocen pěti hvězdičkami. Cena - 180 rublů.

Populární odrůdy Oolong

Oolong čaj Greenfield Milky Oolong

První místo na stránkách trhu Yandex zaujal čaj Greenfield Milky Oolong oolong. Skóre - 5 bodů. Čajové sáčky jsou baleny podle chuti: mléko nebo sléz. Výrobní území - Čína. Cena - od 67 do 111 rublů.

Tea Oolong Teacher Dairy

Na druhém místě byl učitel Dairy Oolong Tea. Charakteristická chuť mléka mu umožnila získat 5 bodů. Místo výroby - Čína. Cena - 550 rublů.

Populární odrůdy bílého čaje

Čaj Clipper Organický bílý čaj s máta peprná

1. místo - Clipper Organický bílý čaj s mátou bílého čaje. Skóre - 5 bodů. Voňavé sáčky chutnají jako máta. Cena je 265 rublů.

Čaj Curtis White Bountea

Druhé místo obsadil Curtis White Bountea White Tea. Kupující to ohodnotili 4,5 body. Voňavé suroviny jsou baleny v pyramidách a baleny v baleních se zvláštním vkusem: pitaya, okvětní lístky růží a jablko. Země původu je Čína. Cena - od 62 do 112 rublů.