planetarisk mixer Det er beregnet til fremstilling af halvfabrikata med tyktflydende konsistens og spiseklare produkter. Kulinariske apparater er uundværlige i konditorier, bagerier, i hjemmekøkkenet. I planetære instrumenter roterer dysen samtidig rundt om en skål (skål) og omkring sin egen akse, men kun i modsat retning. Takket være arbejdsmekanismens specielle form opnås en homogen masse uden de mindste klumper og bobler. Dette resultat opnås ved hjælp af dyser - en dejkrog, et blandeblad, en visp.
Standard sæt dyser til planetblandere
Planetiske handlingsmaskiner adskiller sig fra konventionelle blandere i den lave rotationshastighed for dysen, men de opgaver, der er tildelt dem, er en størrelsesorden større. Afhængigt af konsistensen og sammensætningen af den blanding, der fremstilles, vælges dysens rotationshastighed (i alt kan der være op til 10 hastighedstilstande). Blandingstiden afhænger af det valgte program. Tilstedeværelsen af en timer gør det muligt at styre arbejdsgangen. Selve teknikken slukker efter afslutningen af det valgte program. I planetariske instrumenter er containere designet til at blande et stort antal produkter. Ved hjælp af maskinen kan du koge dejen af enhver konsistens (til pandekager, wienerbrød, brød), protein og smørcreme, potetmos og frugt, fløde, saucer, alle slags drikkevarer.
Planetary Mixer: Variants
Tre typer planetariske actionmiksere præsenteres på markedet for køkkenapparater:
- Professionelle modeller er beregnet til cateringfirmaer, hvor dejen æltes i store mængder dagligt, og der fremstilles et bredt sortiment af konfekture. Maskinerne er udstyret med tanke (skåle) med en maksimal kapacitet på op til 150 liter.
Industrielle planetblandere
- Semi-professionelle modeller er ideelle hjælpere i cafeterier, restauranter, barer, hoteller, hvor egen produktion af et lille antal konfektureprodukter etableres. Skålene har langt mindre kapacitet sammenlignet med professionelle kolleger, og kun i enkeltmodeller kan deres volumen overstige 15 liter.
Semi-professionel planetarisk mixer
- Husholdnings madlavningsapparater er specielt designet til hjemmebrug. Dette er en lille størrelse teknik, der ikke kræver særlig træning. For at gøre dig bekendt med arbejdet og sikkerhedsforholdsregler er det nok at læse instruktionerne omhyggeligt. Enhederne er udstyret med en rummelig skål op til 8 liter og flere typer dyser.
Husholdnings planetblander
Hver model af kulinarisk teknologi har et bestemt sæt funktioner. Derfor skal du være opmærksom på tekniske specifikationer og funktionalitet, før du køber.
Planeter mixer, hvilken model er bedre at vælge
Det er rationelt at bruge professionelle eller semiprofessionelle modeller, når en stor familie og alle kager går af med et smell eller ordrer til fremstilling af konfekt (kager, boller) udføres. Ulempen med kulinariske maskiner er den store vægt og dimensioner - enheder tager meget plads i køkkenet. Husholdningsapparater er velegnede til daglig brug. Med deres hjælp tilberedes flydende blandinger, cremer i små mængder. Når du har en sådan assistent, kan du behage husstandens medlemmer eller behandle gæster med duftende kager.
Jo flere funktioner, jo dyrere enhed. Multifunktionelle husholdningsapparater erstatter flere apparater (mixer, blender, mixer), hvis køb separat er meget dyrere.
Fordele og ulemper ved forskellige typer enheder
Som alle andre husholdningsapparater har blandeapparater af planetarisk type fordele og ulemper. Fordelene inkluderer:
- Brugervenlighed. Den universelle enhed gør den almindelige madlavning af forskellige retter til en behagelig aktivitet i køkkenet. Ændring af dejen behøver enheden ikke at holdes i hænderne, så du kan udføre andet arbejde. Efter installationen gør maskinen alt for sig selv.
- Hurtigere tilberedningsproces sammenlignet med konventionelle blandere.
- Tilstedeværelsen af flere typer dyser til piskning og æltning.
- Smukt design - teknikken passer ind i det moderne interiør i køkkenet.
Blandt ulemperne kan bemærkes:
- Høje omkostninger.
- Store dimensioner, som kræver fri plads i køkkenet.
Sådan vælges en planetarisk mixer
For at vælge den rigtige køkkenmaskine skal du være opmærksom på følgende parametre:
- Strøm er den vigtigste indikator. I universelle enheder er effektområdet fra 250 til 1600 watt.
- Skålens volumen. I forskellige modeller er skålens kapacitet fra 4 til 8 liter.
- Sæt dyser. Standardsættet inkluderer pisker, kroge til æltning af dej, øsker til piskning.
- Antal programmer, hastigheder og funktioner.
Kontrolpanel - mekanisk (manuel), berøring, kombineret.
Kombineret kontrolpanelindstilling
- Design og ergonomi. Producenterne lægger øget opmærksomhed på disse to indikatorer. Moderne kulinarisk teknologi smelter harmonisk ind i ethvert køkken.
For multifunktionelle mixere af planetarisk type varierer prisen fra 30 til 100 tusind rubler. Budgetmodeller er meget billigere. Deres pris starter fra 3 tusind rubler. Ved at købe billigt udstyr af høj kvalitet med et lille sæt muligheder, behøver du ikke at betale for meget. For et professionelt udstyr skal du betale et betydeligt beløb.
I budgetmodeller af en planetmixer fra en velkendt producent er der altid en garanti for ydeevne af høj kvalitet for alle kulinariske opgaver, der er inkluderet i programmet.
Oversigt over de mest populære modeller efter egenskaber og priser
Producenter af køkkenmaskiner tilbyder et stort udvalg af enheder. Enheder skal vælges i overensstemmelse med betingelserne, hvor de skal bruges. Listen over de mest populære planetariske action-mixere inkluderer følgende mærker og modeller.
Gastrorag Brand
Gastrorag QF-3470 modellen er lavet i et moderne design, har tilstrækkelig effekt (650 W), pålidelighed og rimelig pris. Der er 6 hastigheder, tre dyser.
Gastrorag QF-3470
fordele:
- drevet slukkes automatisk, når enhedens hoved er ved et uheld eller specielt hævet;
- metalhus og skål (rustfrit stål);
- stort skålvolumen - 4,5 l;
- jævn start og trinvis skift af hastigheder;
- benene er udstyret med sugekopper, der giver dig mulighed for at fastgøre maskinen sikkert på arbejdsoverfladen;
- der er en pulstilstand;
- koster fra 7.200 rubler.
ulemper:
- ingen yderligere funktioner;
- enheden er ikke beregnet til æltning af brøddej (dejfugtighed bør være mindst 75%);
- tilladt driftstid ved 6. hastighed højst 4 minutter.
Brand Bork
Bork E800 er vurderet til 1000 watt. Kraftig motor klarer forberedelsen af en "tung" test. Maskinen æder dejen af enhver konsistens effektivt og hurtigt. Pakken indeholder 4 dyser til blanding, æltning og tilberedning af dej.
Bork e800
Fordele:
- der er en funktion af automatisk nedlukning, når der er risiko for overophedning;
- etui og skål lavet af rustfrit stål af høj kvalitet;
- skålvolumen - 4,7 l;
- tilstedeværelsen af en automatisk timer og en gennemsigtig beskyttelsesfælge;
- der er en berøringsindikator på sidepanelet på sagen, der viser arbejdsprocessens sluttid;
- ergonomisk design.
ulemper:
- stor vægt - næsten 8 kg;
- høj pris fra 44 000 gnid.
Mærke KitchenAid
Et specielt sted besættes af KitchenAid Artisan-modellen. Den nominelle effekt er 300 watt, der arbejder - 1600 watt. Den kulinariske maskine er lavet i en udsøgt retro-design og i flere farver. Enheden blev udviklet til specialiserede cateringfirmaer, så den kan arbejde i intensiv tilstand.
KitchenAid Håndværker
Fordele:
- kassen er lavet af massivt metal med en pålidelig emaljeovertræk;
- Der er en række yderligere funktioner. På sagens frontpanel er der et hul til montering af forskellige dyser - en kødslibemaskine, en grøntsagsskiver, en nudelsnitter, en saftpresser, en kornmølle;
- skålvolumen - 4,83 l;
- flere hastigheder - 10;
- ergonomisk design;
- tilstedeværelsen af en beskyttelsesfælge til skålen og forhindrer spray.
ulemper:
- stor vægt - 10,6 kg;
- yderligere dyser købes separat;
- høj pris fra 57 000 gnid.
Kenwood
Kenwood KM 242 Prospero Stationær køkkenmaskine er kompakt og designet til daglig brug. Den ideelle løsning til et lille køkken. Effekt - 900 watt. Skålens volumen er 4,3 liter, antallet af hastigheder er 5.
Kenwood KM 242 Prospero
Fordele:
- tilstedeværelsen af en pulstilstand;
- takket være den høje kraft udføres alle opgaver - der er funktioner blender, en mixer, en juicer, inklusive en citruspresse og en foodprocessor (3 diske).
- ergonomisk design;
- enheden er udstyret med et beskyttende låg på skålen, hvilket fjerner sprøjtning af ingredienserne under æltning;
- der er beskyttelse mod overophedning;
- huller til ekstra dyser er beskyttet af specielle dæksler, hvilket øger sikkerhedsgraden;
- let vægt - 4,5 kg;
- pris - fra 13 000 rubler.
ulemper:
- plastkasse;
- ingen jævn hastighedskontrol;
- en skål på 4,3 liter har et anvendeligt volumen på kun 2 liter (brugeranmeldelse).
Endever
Den stationære Endever Skyline SM-10-model er den bedste indikator for en harmonisk kombination af høj kvalitet og pris. Høj effekt - 600 watt. Stålskål med en kapacitet på 4 liter. Tre dyser til æltning af dej og blanding.
Endever Skyline SM-10
Positive punkter:
- komponenter er lavet af rustfrit stål.
- Skæve top til at fjerne skålen;
- gennemsigtigt aftageligt dæksel;
- glat skift og hastighedskontrol;
- god piskhastighed;
- du kan vaske arbejdsemner (dyser og kratte) i opvaskemaskinen;
- pris - fra 6 000 rubler.
ulemper:
- plastkasse;
- ikke praktisk knapkontrol, når våde hænder (brugeranmeldelse).
Planetblandere er meget efterspurgte, fordi hver husmor i sit køkken ønsker en sådan kulinarisk assistent. Uanset om udstyret er professionelt eller lille til hjemmeforhold, er det vigtigste, at det udfører specifikke kulinariske opgaver. En oversigt over flere kulinariske apparater giver dig mulighed for at sammenligne modeller i henhold til tekniske egenskaber og funktionalitet.
