Ved hvilken temperatur er ovnen, og hvordan man finder ud af temperaturen i ovnen

Hver moderne ovnsmodel, såsom Indesit eller Bosch, har specielle termometre, der angiver temperaturen inde i udstyret. De er i elektriske apparater og gasapparater. Takket være denne vigtige funktion blev det meget lettere for husmødre at lave mad.

Men hvad nu hvis køkkenet stadig er udstyret med en gammel komfur? Fra et teknisk synspunkt er det i fremragende stand, så det giver ingen mening at købe nyt udstyr på grund af en enkelt sensor. Du skal bare tilpasse dig det gamle udstyr, og også vide, hvordan du bestemmer temperaturen på den gamle ovn ved numre eller andre populære metoder. Desuden er dette nyttigt til et stort antal forskellige opskrifter, hvor det er nødvendigt nøje at følge instruktionerne.

Gammel ovn

Ved hvilken temperatur kan jeg bage i ovnen?

Hver skål kræver særlig opmærksomhed, der primært består i, at dets forberedelse er korrekt. Du kan ikke tilberede croutons på samme temperatur og bage kød. For at mad altid skal vise sig at være velsmagende og velsmagende, snarere end tør og forbrændt, skal du vide, hvilken temperatur ovnen er indstillet under tilberedningsprocessen.

Ovn i ovnen

Hvert udstyr har sin egen minimums- og maksimumstemperatur. Normalt kan den øvre grænse ikke overskride 360 ​​graders mærke. Det er angivet i instruktionerne, der fulgte med produktet. Alle ovne, der blev produceret i Sovjetunionen eller nabolandene, havde en særlig graduering med opdeling. Afhængig af modellen kunne der findes 4, 8 eller endda 15 segmenter. Gennem enkle matematiske beregninger måtte husmødrene foretage deres egne beregninger, baseret på hvilke de beregnet, hvor meget ovnen varmet op. For at gøre dette var det nødvendigt at dele 360 ​​grader med antallet af segmenter. Hovedproblemet var, at dataene kun var omtrentlige.

Ovnstemperaturregulearm

I disse dage overholdt kvinder disse regler:

1. Nummeret 1 på termometeret angav en temperatur på 150 grader.
2. For at tørre bær og frugt er det nødvendigt at indstille ovnen til 70 grader, det vil sige nøjagtigt halvvejs mellem niveauer 0 og 1.
   

   Svampetørring

3. For at tilberede kiks skal du indstille vippekontakten til markering 3.
4. Bagning bages på niveau 4 eller 5.
   

   bagning

5. Kødet bages også med et mærke på 4-5 eller med det maksimale mærke, men i slutningen af ​​programmet skal du overføre termometeret til 2.

Det er meget lettere at håndtere en gasovn. Der kan du lave mad, med fokus på flammen, hvis nødvendigt kan du altid justere den. Temperaturen i en sådan ovn er normalt lavere end i en elektrisk komfur.

Hvordan finder man ud i temperaturen i ovnen ved hjælp af etiketter?

Madlavning med apparater, der ikke er udstyret med et termometer, er ikke så skræmmende, som det måske ser ud ved første øjekast. Det vigtigste her er at forstå valg af temperatur helt i begyndelsen, og så er der kun en ting tilbage - at forberede nye kulinariske mesterværker.

Tags

Elektriske og gasovne har specielle drejeknapper, som du kan justere temperaturen inde i udstyret. For ikke at deltage i beregninger hver gang, kan du skrive alle dataene i en tabel, som det er lettere at følge under madlavning. Beregningerne afhænger af hver specifik model, men for eksempel kan du tage en komfur, hvis maksimale temperatur er 280 grader, og tilstande er 8 eller 9.

Men der er også et hjemmeapparat, hvor den øverste grænse ifølge instruktionerne er på niveauet 250 grader. Segmenterne deri kan være 7 eller 8, afhængigt af udstyrsmodellen.

I hver ovn kan der kun foretages omtrentlige beregninger. Under tilberedningen skal du se, hvordan skålene opnås ved en bestemt temperatur, og derefter foretages næste gang visse justeringer af den valgte temperatur.

Hvordan bestemmes temperaturen i ovnen uden et termometer?

Der er flere gode og gennemprøvede måder at hjælpe dig med at gøre dette sikkert og hurtigt. Disse inkluderer:

1. Termometer. Der er intet lettere end at købe et nyt aftageligt termometer. Det sælges i næsten alle hardware butikker. Denne metode er den mest nøjagtige og nemmeste at implementere.
   

   Nyt termometer

2. Raffineret. Et stykke sukker er en budgetmetode, som næsten hver husmor har i køkkenet. Naturligvis viser dette produkt aldrig det nøjagtige tal, men den omtrentlige temperatur kan let findes med det. For at bestemme, skal du tage et blankt ark hvidt papir og sætte det på risten i ovnen, på det - raffineret. Det er bedst at tage adskillige stykker på én gang. Tænd for husholdningsapparater, og begynd gradvist at skifte regulatorens vippekontakt, hvilket øger temperaturen. Sukker begynder at smelte ved 180 grader. Det er, så snart raffinaderiet flyder, vil dette være et signal om, at ovnen har varmet op til 180. Med dette tal bages et stort antal forskellige konfektureprodukter.
   

   klump sukker

3. Mel. Tag en bageplade og hæld 1 spsk mel på den. Sæt den i ovnen, og start observationen i 30 sekunder. Når melet begynder at blive gult, vil dette være et signal om, at udstyret opvarmes til 200 grader. Hvis der var en skarp gulning med efterfølgende mørkning, indikerer dette, at der nu er omkring 250 grader inde. Mel bliver sort ved 280.
   

   Mel på en bageplade

4. Et ark hvidt papir. Takket være denne metode kan du kontrollere, hvor nøjagtige dataene på ovnens skala er med den faktiske temperatur inde i udstyret. For at gennemføre kontrollen skal du tage et ark hvidt papir og lægge det på risten. Derefter kan du begynde at dreje vippekontakten, der er ansvarlig for at hæve temperaturen. På dette tidspunkt er det meget vigtigt at holde styr på, hvordan papir ændrer sig. 10 minutter efter eksperimentets start skulle det begynde at blive gult. Dette antyder, at den indvendige temperatur ikke er mere end 125 grader. Dette er meget vigtigt, for for eksempel når du laver en cirkel, vil den forblive rå indeni. Når papiret bliver en lysebrun farve, indikerer dette, at temperaturen i ovnen allerede er nået 180 grader. Dette er den bedste værdi til bagning af enkle retter fra grøntsager og fisk. Når papirarket er blevet brunt, indikerer dette allerede, at ovnen har varmet op til 225 grader. Retter tilberedt ved denne temperatur vil have et saftigt udseende og en lækker skorpe. Når papiret bliver mørkt, har temperaturen allerede nået niveauet på 275 grader, og den kogte mad vil sandsynligvis bare brænde, før det har tid til at bage indefra.

Papirprøvning

Hver af disse metoder har sine positive og negative sider, men kun én ting forener dem - umuligheden af ​​at opnå 100% af resultatet.

Det vil sige, de data, der vil blive opnået som et resultat af disse undersøgelser, er kun omtrentlige og kan ikke nøjagtigt bestemme temperaturen i ovnen. Hvis du har brug for det med sikkerhed, er det bedre at tænke på at købe et nyt køkkenapparat, der har denne mulighed.