Det attraktive udseende af glasvarer gør det meget populært og efterspurgt efter bordindstilling. Men på samme tid indså erkendelsen af, at glas kunne revne under påvirkning af høj temperatur, ikke værtenes gæster til at bruge sådanne retter til madlavning.
Men i dag har en ny type glas dukket op, designet til brug i ovne. Men selv den nøjagtige ordlyd af aftalen svarer ikke helt på spørgsmålet om, hvorvidt det stadig er muligt at sætte glasvarer i ovnen som en beholder til madlavning.
Kan jeg bruge glasvarer i ovnen?
Funktioner af glasvarer til ovnen
Glasskåle til ovnen er lavet af en forberedt type materiale, der kan modstå temperaturer på mere end 300 grader.
Sådant glas kaldes varmebestandigt eller varmebestandigt. Vægge og bund af sådanne skåle har i de fleste tilfælde en tykkelse fra 0,6 til 0,8 mm, hvilket er en ret stor værdi sammenlignet med denne værdi for almindelige plader og krus.
Glas kan modstå temperaturer på mere end 300 grader
I form kan sådanne retter være enten runde eller rektangulære. Valget i dette tilfælde afhænger udelukkende af værtindens præferencer samt af navnet på den skål, hun besluttede at lave mad.
Desuden er et låg fremstillet af det samme materiale oftest inkluderet i en sådan beholder, hvilket gør det muligt at bruge skåle ikke kun til madlavning, men også til opbevaring af indholdet, hvilket giver det en pålidelig beskyttelse mod eksterne forhold.
Forskellige former
Fordele og ulemper ved glasvarer til ovnen
Oprindeligt blev glasvarer kun brugt til brug i en mikrobølgeovn.
Først blev brugen af varmebestandigt glas i de fleste tilfælde udført til madlavning i mikrobølgeovnen. Men efterhånden som værdsat alle dens fordele begyndte værtinderne med glæde at bruge det til at tilberede visse retter i ovnen. De vigtigste sådanne fordele inkluderer:
- gennemsigtighed. Sammenlignet med metalformer, som oftest blev brugt til madlavning i ånden af skabet og ikke lod se skålens tilstand på tidspunktet for dens tilberedning. For at forstå, om kagen blev bagt nedenfor eller om kyllingen blev stegt, var det nødvendigt at anvende forskellige improviserede midler. På grund af dets gennemsigtighed er det muligt at styre alt, hvad der sker under det øverste lag;
Gennemsigtighed giver dig mulighed for at kontrollere tilberedningsprocessen.
- lav varmeledningsevne, som den færdige skål forbliver varm længere. Forbedrer denne kvalitet af glasvarer, at dens vægge er ret tykke, og når de er dækket med et låg, vil skålen forblive varm i meget lang tid;
Mulighed for at holde mad varm
- kemisk passivitet, som er fraværet af nogen effekt af glas på smagen og lugten af den færdige skål. Selv i processen med stærk opvarmning reagerer hærdet glas ikke med mad og udsender lugte, for ikke at nævne stoffer, der kan have indflydelse på smag af bagning eller på en eller anden måde negativt påvirke trivsel og menneskers sundhed;
Glasets kemiske passivitet - ingen indflydelse på parabolets lugt og smag
- muligheden for langtidslagring. Selv hvis skålen ikke er klar til at blive konsumeret med det samme, men opbevaret i en bestemt periode, er det ikke nødvendigt at tage den ud af beholderen. Det vigtigste er at lade den kogte køle godt af, dække og derefter køleskab. Glas kan ikke kun modstå høje temperaturer, men også sænkede temperaturer. Derfor skal man ikke bekymre sig om hans tilstand;
- æstetisk tiltalende udseende, hvilket eliminerer behovet for skift af opvask efter tilberedning i en smukkere beholder. Glas i sig selv er smukt og vil ikke forkæle indtrykket af, hvad der blev kogt deri, selv når det serveres på et festligt bord;
Det æstetisk attraktive udseende af glasgenstande giver dig mulighed for samtidig at bruge dem til servering
- holdbarhed ved brug, hvilket ligger i det faktum, at udseendet af sådanne retter er næsten umuligt at ødelægge. Selv med meget langvarig brug bliver den ikke mørkere, og der vises ingen plak på den. Selv hvis dette sker under klargøring af en skål, ved hjælp af improviserede værktøjer, såsom en blød svamp og opvaskemiddel, vil alt hurtigt tørres af.
Men med alle de iboende fordele ved glasvarer, når de bruges i en ovn, har det også en række ulemper.
Først og fremmest skal det bemærkes, at lav varmeledningsevne, som giver dig mulighed for at holde skålen varm længere efter tilberedning, er årsagen til den uensartede opvarmning af beholderen under tilberedningen. I dette tilfælde skal du være forberedt på, at skålen bages et sted bedre og et andet sted værre. Ejere af en elektrisk ovn, der har en mere ensartet opvarmning end gas, kan ikke mærke denne ulempe. Derfor er det i det andet tilfælde stadig bedre at bruge genstande med højere varmeledningsevne til madlavning.
Det er også værd at bemærke, at på trods af den gode følsomhed for både høje og lave temperaturer, kan glasset muligvis ikke modstå sin skarpe forskel. Af denne grund må du ikke tilføje kolde væsker til den forvarmede beholder eller placere kølige ingredienser i dem. Deres temperaturer skal være omtrent de samme. Derfor er det umuligt at anbringe en helt ikke-afkølet beholder i køleskabet. Konsekvensen af disse handlinger kan være udseendet på revner, hvilket igen vil føre til behovet for bortskaffelse.
Som ethvert andet glas, endda hærdet og mere holdbart, er det meget bange for stærke mekaniske belastninger. I processen med at anvende disse containere kan du ikke ramme dem, og endnu mere, så slip dem. Dette vil uundgåeligt føre til en pause.
Ved stærk mekanisk belastning kan glasgenstande let gå i stykker.
Grundlæggende regler for brug af glasvarer i ovnen
De grundlæggende regler for brug af glas i ovnen inkluderer:
- behovet for kun at installere beholderen i en kold eller kun let opvarmet ovn;
- ekstraktionen af beholderen udføres bedst ved hjælp af tørre hævninger;
- Før beholderen sættes i ovnen, skal du sørge for, at der ikke er overskydende fugt på den uden for;
- Placer den ikke, når den er fjernet fra ovnen på en kold eller våd overflade.
Tørre beholdere skal fjernes fra ovnen.
Således kan en velvalgt glasskål til en ovn, når den bruges korrekt, være mere praktisk at bruge end andre lignende genstande. På samme tid er det ikke nødvendigt at installere det på et gas- eller elektrisk panel til madlavning, da det til trods for den termiske stabilitet, dets ujævne opvarmning ikke tillader kogning af skålen kvalitativt, og det kan også føre til brud på materialet. Derudover giver dets æstetisk attraktive udseende dig mulighed for at bruge det, når du sætter bordet.Men glem ikke den skrøbelighed, der er indeholdt i enhver type glas, og undgå at bruge stærke mekaniske belastninger, når du bruger det.
Det er bedre ikke at bruge en glaspande på et gas- eller elektrisk panel.
