Luftfritører: fordele og ulemper

Hver ejer af frituregryden husker helt sikkert liter kogende olie, røgrøg fra den og pommes frites liggende i bunker med papirhåndklæder for at suge op den samme overskydende olie. Derefter vaskes gitteret, skålen og selve anordningen i lang tid og trættende fra klæbende vegetabilsk olie. Heldigvis står teknologi ikke stille. En ny generation af en enhed - en frityrgryde - der er i stand til at stege pommes frites i en ske olie! Så lad os finde ud af sandheden om denne enhed.

Fritør: hvad er det

Luftfritøren er et elektrisk apparat i et hus lavet af plast eller rustfrit stål, designet til stegning af mad. Produkterne anbringes i en maskeskål med et håndtag, der blæses af strømme af varm luft takket være det indbyggede varmeelement og konvektor. På enhedens krop er der et kontrolpanel. Den vigtigste egenskab ved en frityrgryde er, at den steges uden olie og fedt, det vil sige, der er brug for 1 spiseskefuld frituregryde til en portion pommes frites.

De væsentligste forskelle mellem frityrkokere og første generation af friturere er:

• det er meget lettere at pleje en moderne enhed: alle komponenter kan overdrages til opvaskemaskinen;
• ikke flere liter til at købe fritureanlæg - kun 10 gram pr. kg mad er nok;
• tilberedningstiden er markant reduceret, da du ikke behøver at varme 1,5-2 liter dybt fedt;
• retter tilberedt i et moderne apparat er langt mindre skadelige end dem, der koges i en klassisk frityrsteg.

Efter dens egenskaber ligner enheden en luftgrill, men er mere kompakt og bruger meget mindre tid på madlavning.

Fritør på arbejdet

Princippet om betjening af luftfritøren

Luftfritøren er arrangeret på omtrent samme måde som den klassiske: madstykker stables i en trelliseret kurv. Forresten, for at gøre det lettere at fjerne den færdige parabol fra det, anbefaler erfarne brugere at smøre risten med en børste med en lille mængde vegetabilsk olie. Spildeskålen mangler her, hvis du stadig har brug for at tilføje en skefuld olie til smag, hældes den direkte på produkterne. Overskydende olie dræner ganske enkelt på en sump.

Forberedelsesorden:

1. Tilslut apparatet.
2. Indsæt kurven i enheden.
3. Smør kurvstativet med en børste med olie.
4. Læg mad i kurven.
5. Brug timeren til at indstille tilberedningstiden.
6. Indstil den ønskede tilberedningstemperatur. I dette øjeblik, øverst på enheden, tændes et varmeelement, der varmer luften i enheden inden for 80-200 grader. Ved hjælp af en konvektor cirkulerer denne luft inde i enheden og jæger frit mad.
7. Når produkterne er steget og nået en gylden skorpe, fjernes kurven fra apparatet.
8. Hvis tilberedningsprocessen er færdig, skal kurven vaskes og tørres, hvis det næste opkald er planlagt, skal du vente til enheden er kølet af. Derefter kan du lave mad videre.
9. Glem ikke at frakoble enheden fra netværket.

Konvektion af varm luft i apparatet

Nøgleudstyrsparametre

Enhedens vigtigste egenskaber:

• Foringsrøret er lavet af plast eller rustfrit metal og er normalt termisk isoleret. Plastiske enheder er naturligvis lettere, men metalapparater er mere pålidelige.
• Varmeelementets effekt varierer fra 800 til 2000 watt, det optimale valg er 1400 watt.
• Skålens volumen kan nå 3,2 liter. En skål på 1,5 liter indeholder 1 kg produkt.
• Styringen af ​​enheden kan være mekanisk eller elektronisk. Med elektronisk kontrol vises alle processer på LCD-displayet, hvilket er praktisk, men enheden er dyrere.
• Timeren indstilles til en halv time eller en time, hvorefter en summer høres.
• Visningsvinduet er ikke tilgængeligt på alle modeller. Det fungerer også som en bekvemmelighed.
• Filtre, der fanger lugtene fra kogt mad, er i de dyreste modeller.
• Enhedernes temperaturområde er fra 60 til 240 grader: ved lave temperaturer anbefales tørring af grøntsager, frugt, tørret kød og fisk ved høje temperaturer - bagning af dejprodukter.

Enheden kan omfatte en bageplade, grill, stegekurv, spyd til kød, fisk, grøntsagsretter.

Hvilke retter kan tilberedes i frityrgryden?

Enhedens funktioner er ikke begrænset til madlavning af pommes frites. Det er kun begrænset af kokens fantasi. Foruden klassiske kartofler kan du tilberede grøntsager, fisk, kødspyd, kyllingevinger og trommestikker, bøffer, kødboller, kødboller, dumplings, sandwich, nuggets og meget mere.

Luftfritøren klarer også perfekt bagning: muffins, pølser i dejen, småkager og tærter fås altid med et smell.

Enheden håndterer også frosne fødevarer uden at kræve deres indledende afrimning.

Nogle modeller leveres med en opskriftsbog. Og på Internettet er der allerede en hel del opskrifter, tip og redningscentre til luftfritører.

At lave mad deri er en fornøjelse

Fordele og ulemper ved luftfritører

Fordele ved lufttemperaturen:

• resultatet er en lækker fastfood, der ikke er sundhedsskadelig;
• kompakte størrelser, der giver dig mulighed for at placere enheden i køkkenet i alle størrelser;
• muligheden for at spare på olie til dybt fedt;
• pleje af enheden er ekstremt enkel - en opvaskemaskine;
• det kan hurtigt og bekvemt varme mad;
• Du kan tilberede et par retter på samme tid.

Ulemperne ved enheden:

• temmelig høje omkostninger gør enheden uopnåelig for nogle familier;
• Hvis du laver mad til et stort firma, risikerer processen at forsinke tiden;
• udvalget af enheder er temmelig lille - ikke mange af producenterne producerer luftfritører i dag.

Populære modeller med korte specifikationer og priser

TOP-5 af de mest populære modeller af luftfritører fra 2018 vil hjælpe med til at træffe det rigtige valg. Ratingen er baseret på anmeldelser fra de heldige ejere af denne enhed.

Tefal FZ707267 ActiFry

Et moderne, økonomisk apparat fremstiller pommes frites med kun 3% olie. Tilstedeværelsen af ​​den originale scapula til blanding af ingredienserne vil fordele olien jævnt over hele fødevarens overflade. Enhedens låg, igen af ​​det originale design, er udstyret med en særlig stikkontakt til overskydende damp, der taler til fordel for enhedens sikkerhed. Enhedens effekt er 1400 watt, skålens kapacitet er 1 kg. Den stilfulde kombinerede taske, der er lavet af plast og stål, vil være en udsmykning i ethvert køkken. Elektronisk kontrol af enheden, der er en indbygget timer.

fordele:

• mangel på kondensat;
• alle dele er aftagelige, let at vaske i opvaskemaskinen;
• non-stick belægning;
• måleske inkluderet.

ulemper:

• efter et lydsignal slukkes selve enheden ikke;
• Opskriftsbogen, der er inkluderet i sættet, er ikke russificeret.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Plastmodellen i et futuristisk design med touch-knapper ser meget præsentabel ud. Effekt 1425 watt, skål med non-stick belægning - 3 liter. LCD-displayet viser de igangværende processer, mikroprocessorstyring er intuitiv. Den originale Rapid Air-teknologi giver dig mulighed for at stege, bage, grille uden olie eller med et minimum af det.

fordele:

• kompakt størrelse, let at opretholde renlighed;
• automatisk sluk;
• rum til ledningen;
• kebabspyd og grill;
• Fantastisk opskriftsbog.

ulemper:

• et stort firma bliver nødt til at lave flere bogmærker.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 i 1

Enheden er i et plastikhus. Effekt 1500 watt. Der er en skål med en kapacitet på 1,5 kg. Mikroprocessorstyring i nærvær af en timer. Helt transparent dækning giver dig mulighed for at overvåge processen. Sættet indeholder to non-stick pander: 500 g og 2000, du kan tilberede to retter på samme tid.

Fordele:

• alle komponenter kan fjernes og vaskes i opvaskemaskinen;
• non-stick belægning;
• muligheden for at tilberede to forskellige retter på samme tid.

ulemper:

• efter summeren slukker enheden ikke af sig selv;
• Opskriftsbogen, der er inkluderet i sættet, indeholder ikke det russiske sprog.

Tefal ActiFry 2 i 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Enheden i et elegant plastikhus med en kapacitet på 1.500 watt er udstyret med den unikke Rapid Air Circulate System-teknologi, takket være hvilken du kan stege og bage lækre retter med en grilleffekt på et minimum af olie. På enhedens krop er der et LCD-display, der reflekterer alt, hvad der sker. Enheden har 8 auto-programmer. En non-stick skål har et volumen på 3,2 liter.

fordele:

• tilstedeværelsen af ​​en timer;
• tilstedeværelsen af ​​et filter;
• lydsignal;
• kompakt størrelse;
• aftagelig skål.

ulemper:

• kortvarig dækning.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

En god kombination af aerogrill, konvektionsovne og klassiske frityrgryder. Den kompakte enhed med en kapacitet på 1.500 watt og en kapacitet på 1 kg har en grill og madtang i sættet. Plastkassen er let at holde ren.

fordele:

• mikroprocessor kontrol;
• en timer;
• filter;
• aftagelig skål;
• automatisk vask mulig;
• kompakt.

ulemper:

• optimal tilberedning opnås ved prøve og fejl.

ENDEVER AF-120

For fans af madlavning vil dette dokumenterede apparat blive en loyal assistent i køkkenet. Børn vil glemme at huske ”mesterværker” fra fastfood-restauranter, og venner vil benytte enhver lejlighed til at nyde den kulinariske oplevelse. Du skal vælge modellen med omhu: enheden skal være let at vedligeholde, og skålens volumen skal passe til fremtidige ejere.