I dag er madlavning nået et nyt udviklingsniveau. Nu kan der findes en lang række køkkenapparater undtagen gas og elektrisk komfurinduktionspanel. Tidligere var efterspørgslen efter sådanne plader lav, da mange forbrugere var bange for at vælge et dyrt udstyr og til sidst valgte velprøvede modeller. Og halogenmodeller havde succes på restauranter, hvor de satte pris på det, da denne type komfur ikke kun er praktisk og økonomisk, men også funktionel. Da vi i de fleste huse tilbringer det meste af tiden i køkkenet, nærmer købere sig nøje tilgang til at vælge et af dets vigtigste elementer. Derfor skal du være opmærksom på fordele og ulemper såvel som en detaljeret beskrivelse af ejendommene for ikke at begå en fejl ved købet induktion kogepladeder diskuteres i denne artikel.
Induktion kogeplade: fordele og ulemper og sundhedseffekter
Egenskaber
Induktion kogeplade
Inden du forstår en positiv induktionskoges positive og negative egenskaber, skal du overveje princippet for dens funktion. Det vigtigste ved denne teknik er dens sikkerhed, fordi dens overflade i modsætning til andre typer plader ikke varmer op under drift. Dette skyldes, at pladens funktion afhænger af magnetfeltets energi. I brænderne under den glaskeramiske overflade er der en elektromagnetisk spole, der leder strøm med en frekvens på 20-60 kHz. Virkningen af denne spole er rettet direkte til bunden af de opvaskemaskiner, der er beregnet til madlavning på induktionskoger. Sådanne redskaber er en sekundærvikling, i forbindelse med hvilken dens bund fører en induktionsstrøm, som det er opvaskene og produkterne deri, der opvarmes, og ovnen forbliver kold. For at lave mad på en sådan komfur er det nødvendigt at købe ferromagnetisk redskaber, det vil sige det materiale, det skal laves fra - rustfrit stål eller støbejern.
Et eksempel på en plades effekt direkte på tallerkener
Den betragtede type plade er stadig interessant, idet den har en indbygget automatisk inkluderingsfunktion. Så snart opvasken optager mindst 70% af opvarmningspandekagen, begynder ovnen automatisk at fungere. Derudover er det muligt i 95% af elektriske komfurer af denne type at justere strømmen fra en brænder til en anden, denne funktion kaldes en "booster". For eksempel koges en liter vand på en gas- eller halogen-komfur efter 5-6 minutter og på en induktionsovn - efter 2-3 minutter. I en sådan komfur er det højeste niveau af effektivitet 90%, mens det i almindelige elektriske komfurer når 60%, og i gas - fra 30 til 60%.
Fordele og ulemper
I dag er der et mærkbart behov for induktionskogeplader, ikke komfurer. Induktionskogeplade har mange fordele og ulemper, men anvendelsesniveauet overstiger ulemperne. Overvej de vigtigste fordele:
- effektivt arbejde (tilberedningsprocessen fremskyndes);
- akkumulering og tilbageholdelse af varme;
- høj kvalitet og hurtig madlavning (høj effektivitet);
- lavt energiforbrug, der specifikt er rettet mod mad og ikke miljøet (forbrug er halvdelen af analoger);
- den tændes kun, når den genkender placeringen af specielle skåle fra det rigtige materiale og med en bunddiameter på mindst 12 centimeter (bemærk, at kun bunden af redskabet skal have de nødvendige egenskaber, og dets vægge kan være af ethvert materiale, inklusive glas eller keramik);
- opvaskenes vægge opvarmes ikke, derfor er forbrændinger udelukket;
- hvis mad er kommet til overfladen, vil der ikke være spor af mad, da forurenede steder let vaskes;
- let forståelse af betjening;
- mange programmer er indbygget for at lette madlavning;
- det er muligt at justere den nøjagtige temperatur;
- enheden er kompakt, du kan f.eks. tage den med til huset eller blot lægge det i et skab eller en rummelig kasse;
- praktisk touch-kontrolpanel;
- smukt, stilfuldt, moderne design;
- Passer perfekt til ethvert køkkenlayout.
Som med enhver teknik er der ud over fordele også ulemper. Overvej dem:
- nogle mennesker føler sig utilpas med lyden fra panelet (summende støj);
- du kan ikke tilberede mad i retter med en diameter på mindre end 12 centimeter, for eksempel en turk;
- glaskeramisk overflade er meget modtagelig for mekanisk skade, ridser kan i høj grad påvirke enhedens kvalitet;
- specielle retter - dyre;
- der er nogle funktioner i installationen af udstyr;
- da ovnen giver elektromagnetisk stråling, må den ikke placeres ved siden af metalapparater (køleskab, maskine), da dette kan forårsage en funktionsfejl i deres arbejde;
- omkostningerne overstiger markant prisen på andre typer komfurer;
- Hvis du bruger en pacemaker, er det bedre at opgive induktionskomfuret, da det vil have en negativ effekt på enheden.
Derudover hævdes det, at induktionskogen er dårligt skadelig for menneskers sundhed, men vi vil behandle dette mere detaljeret nedenfor.
Valg af de rigtige retter
Mange mennesker tror, at det at være nødvendigt at opgive alle dine yndlingsretter og at udskifte den med en speciel ferromagnetisk, erhverver en induktionskomfur. Faktisk kan nogle køkkentøj fungere, ligesom ethvert dyrt induktionskogegrej. For at kontrollere, om dine redskaber er egnede, skal du bringe en magnet i bunden, hvis den er magnetiseret, så er opvaskene velegnede til interaktion med en induktionskomfur. Vær opmærksom på det materiale, som dine retter er lavet af, hvis emaljeret stål, støbejern eller rustfrit stål, så kan du med sikkerhed forlade sådanne redskaber på den anvendte liste. De fleste mennesker kan lide glas og keramiske skåle, hvis du har sådanne opvask, kan du omdanne den til en ferromagnetisk en ved at fastgøre en speciel legeret metalskive til dens bund.
Særligt drev
Installationsfunktioner
Mange af ulemperne ved denne plade er kompleksiteten af dens installation. Hvis du korrekt planlægger arrangementet af udstyr i køkkenet på forhånd og giver beskyttelse, kan problemet let fjernes. Som allerede nævnt er det bedre ikke at installere induktionskomfuret i nærheden af opvaskemaskinen, køleskabet eller over ovnen. Ved installation skal masteren være meget forsigtig med ikke at beskadige det skrøbelige panel. Derudover anbefaler eksperter tilslutning af et strømkabel. Det udskårne sted på bordpladen beregnet til installation af ovnen skal være dækket med silikone tætningsmasse eller møbelkant for at beskytte den mod fugt.
Er moderne induktionskoger skadelige - modsigelse til myten
Der er en opfattelse, der tvinger forbrugerne til at vælge en anden komfur - at induktionskoger er skadelige for menneskers sundhed. Så sig dem, der ikke forstår princippet om betjening af denne enhed. Det er vigtigt at bemærke, at hvis du følger reglerne for anvendelse af denne teknik, vil det ikke være sundhedsfarligt, da niveauet for dets elektromagnetiske stråling ikke er højere end niveauet for mobile enheder, tablets osv.Den eneste undtagelse, som allerede nævnt, er mennesker med en pacemaker, men hvis de ligger en halv meter fra komfuret, kan der ikke være nogen fejl i enheden.
Derudover hævder mange, at en sådan komfur har en negativ effekt på mad under madlavning. Dette er en myte, da et magnetfelt ikke skader madens sammensætning og dens kvaliteter. Det er værd at bemærke, at strålingerne i plader af højeste kvalitet ikke strækker sig ud over panelet (strækker sig til højst 35 centimeter). Så hvis du bruger denne teknik korrekt, vil den ikke være skadelig for mennesker.
Vælg den rigtige
I dag har induktionskoger en høj priskategori, hvilket er deres betydelige ulempe, men det er værd at overveje, at sådanne komfurer perfekt sparer energiforbrug, så den høje pris snart lønner sig. Prisen på en sådan plade afhænger af kvalitet, mærke, antal funktioner, fra 17 til 100 tusind rubler. På det russiske marked er spektret af induktionskoger ikke stort. Baseret på ekspertanmeldelser og kundeanmeldelser, er en af de bedste modeller AEG-Electrolux. Denne model er en pålidelig mulighed med god kvalitet og passende pris. Vær opmærksom på Electrolux EKD 513502 X.
Model Electrolux EKD 513502 X.
Dette er en afhængig installationskoger med induktionskogeplader. Sortimentet har også italienske ILVE-plader, men priskategorien på modeller af dette mærke starter fra 100 tusind rubler. Et populært brand er BOSCH, der præsenterer kogeplader med fire brændere i forskellige designs og har en bred vifte af funktioner. Der er muligheder, hvor der er forskellige typer brændere. Priskategorien for sådant udstyr starter ved 35 tusind. En anden mulighed er Hansa BHI64383030 enheden. Dette er den mest budgetmulige mulighed (prisen er ca. 15 tusind rubler), som har et par muligheder, men gik gennem en kvalitetssamling, så det vil være et pålideligt køb og giver en lang levetid. Derudover opvarmer opvasken på syv sekunder.
Model Hansa BHI64383030
Så hvis du ikke har brug for et stort antal funktioner, er det ikke et problem at finde en budgetmulighed af god kvalitet. Fordelene og ulemperne, der diskuteres i denne artikel, hjælper dig med at beslutte, om du har brug for en induktionskogeplade. Efter at have vejet de positive og negative egenskaber ved denne teknik, skal du vælge en anstændig mulighed for dig.
