En ny generation af mikrobølgeovne er længe dukket op, som, som producenten lover, er bedre, sikrere og mere økonomisk. Panasonic-produkter er mere almindelige end andre, og Siemens, Bosch og Whirlpool er førende blandt indlejrede modeller.
Hvad er en inverter-mikrobølgeovn, dens fordele eller funktioner, hvad er det, Hvad er dens funktion og fordel for forbrugeren, er der nogen mening i at betale for meget?
Inverter teknologi - næsten funktionerne
I nye mikrobølgeovne såvel som prøver med gammel teknologi koges mad, opvarmes som et resultat af udsættelse for elektromagnetiske bølger (frekvens 2450 MHz). Vandmolekylerne indeholdt i produkterne begynder at bevæge sig, der er varme, vandet koger. Bølgerne trænger ind i produktet (op til 3 cm), så opvarmning sker gennem hele lydstyrken og ikke kun udenfor. Hvis fødevaren indeholder lidt fugtighed eller har en stærk skorpe på det, opvarmes opvarmningen som indefra. Derfor opvarmes produkter såsom brød med en tyk skorpe, korn af popcorn, æg, andre, kraftigere indeni, de kan endda brænde inde eller eksplodere.
En mikrobølgegenerator i en mikrobølgeovn er en magnetron, hvis spænding leveres af en transformer. Spændingen leveres kontinuerligt, og regulatorerne i ovnen slukker allerede eller tænder magnetronen. Det viser sig, at der er en slags bombardement med den maksimale strøm af bølger, som magnetronen er i stand til, med mellemrum, når den slukker. Denne stærke, aggressive virkning på fødevareproduktet inde i kammeret er den konstante kogning af vand inde i skålen.
Spændingen leveres kontinuerligt, og allerede regulerer regulatorerne i ovnen eller tænder magnetronen
I en inverter-mikrobølgeovn, i stedet for en transformer, leverer en anden blok elektricitet til magnetron - en inverter eller en DC / DC-konverter. Den regulerer let den spænding, der leveres til bølgeneratoren, afhængigt af kogeprogrammet eller de forudindstillede parametre. Normalt er der først en hurtig opvarmning af produktet, og derefter et gradvist fald til et minimum af opvarmning. Produktets molekyler fungerer glat, sparsomt, hvilket fører til en mærkbar forskel i smag og udseende af den færdige skål. Dette er den største forskel, som fører til funktionerne i den nye type ovne.
En inverter-mikrobølgeovn - et reklametræk eller en reel fordel?
I processen med at sammenligne mikrobølger fra en producent plus afprøvning (madlavning) på samme magt blev det bevist, at dette ikke er et reklameforløb, forskellene er betydelige. Fordelene ved denne teknologi er baseret på det faktum, at inverteren er mindre, mere effektiv og mere mobil med hensyn til at levere energi til mikrobølge-generatoren.
Den første åbenlyse forskel, når man sammenligner to lignende modeller, er produktets vægt. Transformatoren er 5 gange tungere og mere omfangsrig end den elektroniske enhed. Derfor er en ny type ovn 2-5 kg lettere end lignende modeller, der ikke er inverter.
Den første forskel er størrelsen på enheden
Den anden forskel, som umiddelbart er synlig - kameraet indeni er mærkbart mere rummeligt. Igen er dette fortjenesten for inverteren - omformeren er flere gange mindre end transformeren, så dimensionerne på husholdningsapparater bruges så rationelt som muligt - det indre kammer i inverterovnen er mere rummelig med de samme ydre dimensioner.
Den anden forskel handler om den interne lydstyrke
En anden vellykket løsning implementeret i inverterovne er, at de ikke har nogen plader. Dette betyder, at den brugbare volumen bliver endnu større. Det betyder, at det er meget praktisk at vaske ovnens indvendige vægge; du behøver ikke at være bange for at bryde en glasroterende plade eller hælde dråber af en vaskeopløsning under rengøring.
Brugbar volumen på grund af manglen på plader er 60% mere!
Stadige ovne adskiller sig i princippet om levering af elektriske bølger. I en konventionel mikrobølgemodel fungerer magnetronen altid ved fuld effekt med blink, diskret, derefter tændt og derefter slukket. Derfor er produktet mere aggressivt. Og i mikrobølgemodeller med en inverter anvendes fremgangsmåden Inverter Combination Cooking, strømmen reguleres - først den maksimale tilstand går, derefter går strømmen ned. Maden er ikke så beskadiget, den er ikke så tør. Det vil sige, madlavning går glat, ligesom stewing.
Denne driftsform påvirker modelens effektivitet - inverteren bruger i gennemsnit 1,5 gange mindre strøm. Alt dette skyldes det faktum, at konverteren konstant reducerer strømforsyningen til magnetronen, og i en konventionel mikrobølge tilføres den maksimale spænding til magnetron.
Modeller af inverter-type bruger Turbo-afrimning, som har en tilstand med variabel effekt. Takket være den korrekte anvendelse af "teorien om kaos", der bruger princippet om uregelmæssighed og uregelmæssighed, er afrimning 2 gange hurtigere.
Ensartet opvarmning over hele skålens overflade
Nye mikrobølgeovne med invertere garanterer brugeren øget sikkerhed, tredobbelt beskyttelse - ingen skader på grund af magnetron-stråling, opvarmning eller udsættelse for elektricitet.
Praktisk test af fordelene ved den nye teknologi
Det blev eksperimentelt testet og bevist, at mælk koger i begge modeller, men en lille mængde strømmer i inverteren, mens et tredje eller endda et halvt glas spildes i en konventionel mikrobølgeovn. Dette skyldes langsom opvarmning af mælk ved hjælp af inverterteknologi og hurtig, stærk opvarmning i en konventionel mikrobølgeovn.
Når du bager frugter og grøntsager, bliver den færdige parabol i en almindelig mikrobølge deformeret let på grund af overdreven fordøjelse af det indre indhold. Men smagen er meget ens, bortset fra at massen koges i ikke-inverter-tilstand.
Kogte fisk og kødbøffer ved hjælp af forskellige typer udstyr med den samme kraft beviste, at i tilfælde af ikke-invertereksponering vises en tørret hud, og selve produktet er tørrere end en kontrolprøve fra en moderne invertermikrobølge.
En endnu mere flydende konsistens, ligesom en omelet, i en inverter-mikrobølgeovn viser sig at være homogen og jævnt kogt.
Fadet bages ikke kun, men brænder heller ikke - på grund af ensartetheden af opvarmning
Og når man koger leveren, lammet, fedt kød, når kogningen er glat, brækkes stykkerne ikke, fedtet spreder ikke, kødet eller slagteaffaldene deformeres ikke. Derfor behøver du ikke bruge et ekstra låg til at sy sådanne produkter, de ser meget mere appetitvækkende ud, end når du laver mad i mikrobølgeovn med traditionel teknologi.
De praktiske sundhedsmæssige fordele ved denne udfordrende teknologi?
Ifølge forskningsinstituttet forbliver strukturen af produkterne under glat kogning næsten intakt, ændrer ikke, mere fugt forbliver i det. Tilberedte måltider er saftige, aromatiske med masser af vitaminer. Vitaminer opbevares 6-40% bedre til invertertilstand.
Inverter-mikrobølgeovn bevarer produktens fordelagtige egenskaber
Fordele ved inverterovnen
Så de største fordele ved inverter-mikrobølgeovne:
- Vægten af udstyret er 2-10 kg lavere end dets modstykker på transformere.
- Dimensionerne på det indre arbejdskammer er større med de samme ydre dimensioner.
- Energieffektivitet er 1,5 gange højere.
- Tilberedningsprocessen er lumsk - startende fra hurtig opvarmning og bragt parabol til beredskab med et fald i strømmen.
- Strukturen af celler og fibre ødelægges ikke.
- Flere vitaminer opbevares - afhængigt af vitaminets stabilitet - 6 - 40% mere end ved brug af en konventionel mikrobølgeovn.
- Tilberedte måltider kendetegnes ved deres holistiske form, milde smag (mere fugt bevares) og en delikat, ikke tørret skorpe.
Madmolekyler nedbrydes ikke - deraf den behagelige tekstur og rige smag af de færdige retter
Er der nogen ulemper ved ovne af inverter-type?
I øjeblikket er der ingen mangler i mikrobølgeovne med omformere, undtagen for en højere pris end klassiske modeller. Men med det nye år og den nye model bliver invertere billigere. Hvis forskellen straks nåede 50%, kan der nu mellem de to modeller kun være en forskel på 10-20% (for eksempel Panasonic NN-GD392S og NN-GT352W modeller).
Hvis du nærmer dig problemet globalt, er der intet radikalt nyt inverter-mikrobølgeovne. Det er bare en logisk udvikling af husholdningsapparatteknologier - ønsket om at gøre det mere progressivt, hvilket betyder, at det er økonomisk, behageligt, sikkert for personen og det produkt, den producerer. Det er som at sammenligne en elkedel med en spiral eller på en disk - vandet opvarmes i to kedler, men det er mere praktisk, hurtigere og bedre at bruge en moderne model uden spiral.
Ja, maden er saftigere, sundere og smukkere. Mærkbar besparelse af elektricitet, plads i køkkenet (modellen vil være mere kraftfuld og mere kompakt). Det er mere praktisk at passe dem - et rummeligt indre kammer, ingen plade og adgang til den indre mekanisme (hul under pladen). Invertere har de nødvendige funktioner plus deres kombinationer - grill, afrimning, opvarmning, damp, konvektion, andre. Forskel i lydløst arbejde. Nye produkter garanterer brugeren øget beskyttelse mod skadelige virkninger.
Snart erstatter inverterovne modeller med forældet varme- og madlavningsteknologi.
