Temperatur i fryser - Et vigtigt kriterium, når du vælger et køleskab.
Det ser ud til, at langtidslagring af letfordærvelige produkter kræver maksimal kulde, men dette vil kun føre til et stort forbrug af elektricitet. Enhedens levetid reduceres også på grund af den øgede belastning på kompressoren. For at undgå øget belastning på enheden skal du vælge den baseret på den ønskede holdbarhed og produkttype.
En af mulighederne for sortering af mad i rum
Temperaturstandarder
I de fleste moderne modeller spænder temperaturindikatorerne fra –25 til –16 ° C. Den indstillede temperatur påvirker produktets opbevaringstid og friskhed, energiomkostninger og antallet af afrimninger.
En temperatur på –18 ° C betragtes som optimal til at opretholde klimaet i fryseren.
Hvis volumen af produkter er lille, og de allerede er frosset, kan du hæve temperaturen til –14. Dette vil reducere energiforbruget.
Husk dog, at produkter fra tid til anden opvarmes, for efter at kompressoren er slukket, er der en stigning til –8 grader på grund af overførsel af kulde til det fælles kammer.
Temperaturkontrol
Der er to typer køleskabe til hjemmebrug: med elektroniske og mekaniske betjeningselementer.
Mekanisk indebærer indstilling af temperaturen ved hjælp af en pen med en markør. Elektronisk kontrol udføres på berøringspanelet, som giver dig mulighed for at justere klimaet i køleskabet med en nøjagtighed på en grad.
I nogle modeller er det muligt at indstille forskellige indikatorer i hvert rum og på hver hylde. Temperatursensoren i sådanne enheder er ikke kun placeret i fryseren, men også i køleskabet.
Madsortering afhængigt af området i køleskabet
Elektromekanisk kontrol gør det muligt manuelt at vælge den krævede temperatur ved at dreje på drejeknappen. Denne metode er ikke nøjagtig, den kan kun ændre temperaturindikatorer og findes kun i budgetkøleskabe.
Den mest moderne er elektronisk kontrol med mekaniske eller berørings knapper. I sådanne modeller er der en elektronisk enhed med indikatorer og et digitalt display. Det er meget mere praktisk at bruge et køleskab med en elektronisk enhed, og displayet giver udstyret et elegant udseende.
Elektronisk styret køleskab i det indre af køkkenet
Fordelene ved sådanne modeller:
- Korrekt opbevaring af produkter takket være den mest nøjagtige temperaturregulering i hvert rum.
- Tilstedeværelsen af en gren af "friskhed." Ved hjælp af kontrolenheden kan du indstille den ønskede temperatur i den (oftere tæt på nul), hvilket vil hjælpe med at holde produkterne så friske som muligt. Samtidig kan andre indikatorer vælges i fryseren og i hovedrummet. Denne zone kan være af to typer: en skuffe og et separat rum. Fresh-zone er beregnet til opbevaring af oste, pølser, mejeriprodukter (undtagen cottage cheese), greener, grøntsager og frugter.
Opbevaring af frisk mad
- Muligheden for at indstille yderligere parametre: for eksempel fugtighed, forskellige køle- og frysetilstander, energibesparende tilstand, opsætning af meddelelser om alle fejl.
- Generelt udnyttes sådanne modeller af køleskabe betydeligt på grund af deres autonomi og endda en vis uafhængighed.
Hurtig frysning af mad
En sådan funktion af moderne køleskabe som "hurtig frysning" gør livet meget lettere. Valgmuligheden er dog ikke egnet til alle produkter.
Så ostemasse, æg, kogte kartofler, mælk og mayonnaise, hurtig frysning er kontraindiceret.
Imidlertid forbliver andre produkter, der udsættes for sådan frysning, selv efter et par måneder saftige og velsmagende, og vigtigst af alt, sunde.
Frysning bevarer smag og kvalitet, men forbedrer den ikke, så kun friske produkter af høj kvalitet skal fryses.
Frosne grøntsager
En stor rolle spiller emballage. Korrekt valgte containere hjælper med at bevare friskhed, smag, næringsværdi og den krævede mængde fugt.
Den beholder eller pakke, der er valgt til opbevaring, skal opfylde nogle parametre:
- tæthed: pakken må ikke lade luft, fugt og lugt;
- holdbart materiale, der kan modstå undermotortemperaturer;
- Det skal være let at lukke og åbne.
Før frysning er det nødvendigt at inspicere produkterne - de skal ikke være rådne. Skræl, vask, skær og sorter. Sørg for at tørre de vaskede grøntsager og frugter, og varm - afkøles til 25 (stuetemperatur).
Frysningen skal passere hurtigt, så is ikke har tid til at vises. Hvis den vises, vil al saft flyde ud, og dette vil føre til en forringelse af smagen og et fald i ernæringskvaliteter. Derfor er temperaturen til frysning -18 ° С.
Hemmeligheder ved effektiv frysning:
- Madposer, der er forberedt til frysning, skal stables lodret og efterlade et hul til luftcirkulation.
- Det giver mening at skære store grøntsager i mindre stykker. Dette vil fremskynde fryseprocessen og gøre den bedre.
- Fryseren skal ikke overbelastes. Dette vil påvirke effektiviteten af frysning og smag.
Frosne fødevarer har deres udløbsdato:
- fyldning - op til to måneder;
- svinekød, kylling, oksekød - op til seks måneder;
- spil - op til 10 måneder;
- skaldyr - op til tre måneder, stykker stor fisk - op til 6 måneder;
- grøntsager, frugter og bær har den længste holdbarhed - et år eller mere.
INGEN FROST-system
I kølere med No frost-systemet er en køligere ventilator indbygget, som kold luft cirkulerer med. Selve fordamperen er placeret i rummet mellem fryseren og køleskabet.
Først kommer luft ind, derefter afkøles den og kommer ud fra den anden side. I dette tilfælde forbliver frost på fordamperen. Frosten smelter på et tidspunkt, hvor kompressoren ikke fungerer. Derefter strømmer vandet ind i en speciel bakke, der er placeret på bagvæggen.
Fordelene ved dette system inkluderer:
- kontinuerlig luftcirkulation. Takket være det sker hurtig afkøling af produkter;
- tilstedeværelsen af den hurtige frysefunktion;
- Hyppig og langvarig åbning af køleskabsdøre påvirker ikke temperaturen, da de kommer sig meget hurtigt tilbage;
- mangel på isafdækning og let afrimning.
Ulemper er også til stede:
- højt strømforbrug forårsaget af kontinuerlig ventilatordrift;
- lavere kapacitet end køleskabe med et dryppende optøningssystem;
- øget støjniveau;
- hurtig hærdning af produkter;
- høje omkostninger ved enheden.
Forklaring af symbolerne i køleskabe
K - køleskab;
G - fryser;
F - friskhedszone;
N - ingen frost (uden rimfrost);
S - 2 kompressorer;
V - statisk fryserum.
