Hvad du kan bage i en langsom komfur og hemmelighederne i lækre kager

Evnen til at bage gives ikke til hver husmor, men du vil virkelig forkæle din husstand med noget velsmagende. Den langsomme komfur forenkler bageprocessen i høj grad, tærterne i den brænder ikke og er bagt godt. Det ser ud til, at du sikkert kan komme i gang, men det er ikke så simpelt: der er hemmeligheder ved at lave bagning i en langsom komfur. Vi vil tale mere om dem.

Hvad du kan bage i en langsom komfur - hemmelighederne ved lækker bagning

Da multikogeren hører til kategorien multifunktionel teknologi, er det ikke overraskende, at den er udstyret med en bagefunktion. Som praksis har vist, er tærterne i det vidunderlige: duftende med en speciel farverig smag. Selvfølgelig er en langsom komfur ikke en brødmaskine, du skal ælte dejen manuelt, men dette apparat erstatter med succes ovnen eller gryden.

Hvilke retter kan bages i en langsom komfur:

• brød (hvede eller rug);
• tærter med forskellige fyld;
• kiks og kager til trots;
• gryderetter, herunder manna;
• pizza og smøring.

Sådan stykke konfekture, såsom cookies, ruller, kager, croissanter og boller, koges ikke i en langsom komfur. Dette er upraktisk på grund af skålens lille overflade. Det er mere praktisk at lave sådanne kager på en bageplade, men du kan tilberede små pizzaer og fedt.

Med streng overholdelse af opskriften er gærdejer, såvel som lunefulde kiks, endnu bedre end fra ovnen. Dette sker af følgende grunde:

1. Dejen opvarmes og bages jævnt.
2. Takket være Teflon-belægningen brænder bagningen ikke.
3. Gær og konditor er velegnet på grund af tætheden og optimal fugtighed inde i multicooker.

Foruden klassisk bagning koges stegte tærter, hvide og crumpets i en multicooker - genstande, som der er behov for en stor mængde olie på.

Næsten alle modeller af multicookers er udstyret med "Baking" -funktionen. Hvis denne tilstand er fraværende, bruges tilstande “Grød” eller “Suppe” til bagning efterfulgt af opvarmning. Det er sandt, i dette tilfælde er du nødt til at holde øje med, så tærterne og kiksene ikke brænder, og skift apparatet til opvarmning til tiden.

Bagning i langsom komfur - tilberedningsfunktioner

For at bage det viste sig storslået og godt bagt, skal du kende hemmelighederne ved dens forberedelse.

• Et karakteristisk træk ved bagning fra multikokken er fraværet af en gylden skorpe på toppen. Denne kendsgerning forklares med høj luftfugtighed i en hermetisk forseglet skål og placeringen af ​​varmeelementet i bunden af ​​anordningen. For at produktet skal få en smuk skorpe, vendes det 10 minutter før slutningen af ​​bagningen. Det er sandt, at dette kun kan ske med wienerbrød, gryderoller og manna. Efter en sådan manipulation kan gærpies og kiks sætte sig.
• Under tilberedningen må du ikke åbne låget, da bagningen sætter sig. Denne regel skal især overholdes ved fremstilling af tærter, brød og andre produkter fra gærdej.
• Når du bager gær, skal du ikke fylde skålen mere end ⅓, da dejen kan fordoble sig, klæbe fast på låget og tilstoppe dampventilen.
• Før du lægger dejen, skal du skå skålen med vegetabilsk olie. Hvis skålen bages i tilstanden "Grød", kan du være sikker ved at lægge bunden og væggene på beholderen med olieret pergament.
  

  Når du bager i "Grød" -tilstand, er skålen dækket med pergament

• På grund af den øgede fugtighed inde i multicookeren er der en risiko for, at det færdige produkt smuldrer. For at opretholde sin form anbefales det at lade bagevarer stå i skålen, indtil den er helt afkølet. Dækslet skal holdes åbent.
  

  Afkøles bagning med multikogelåget åbent

• Efter afkøling vendes skålen forsigtigt for at få produktet. I de fleste tilfælde falder bagning let ud. Hvis den sidder fast, skal du let tappe på bunden af ​​beholderen med en træspatel.

Slow cooker brød - regler for opskrift og bagning

Mistresses, der bager brød og tærter alene, ved, at det vigtigste ved gærdej er smelteprocessen. Traditionelt anbringes dejen til optøning et varmt sted i nærheden af ​​enhver varmekilde, hvor temperaturen varierer fra 30 ° C til 35 ° C. Hvis crock-potten er udstyret med "Yoghurt" -funktionen, anbringes gæringsdeigen i skålen, hvorefter tilstanden straks skiftes til bagning.

Hvis der ikke er en sådan funktion, smeltes dejen i opvarmningstilstand. Imidlertid skal man sørge for at forhindre overophedning. Efter 2 minutter slukkes programmet, og om nødvendigt genstartes det. Hvis du ikke har lyst til at tage risici, skal du tilberede dejen på den sædvanlige måde og bruge langsomt komfur til bagning.

Multicooker hvedebrød opskrift

• mel (premium) - 600 g;
• granuleret sukker - 15 g;
• bordsalt - 5 g;
• tør (øjeblikkelig) gær - 10 g;
• vegetabilsk olie til dej og til smørebeholdere - 15 g;
• vand - 350 ml.

Madlavning dej og bagning

Brøddej æltes i mejetærskeren eller manuelt. Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Mel sigtes gennem en sigte i en blandeskål, salt, sukker og gær tilsættes, blandes.
2. Fortsæt med at omrøre, hæld vand og derefter olie.
3. Ædel, indtil dejen er helt bag hænderne og skålens overflade.
4. Smør skålen med smør, læg dejen i den.
5. Glat toppen af ​​brødet med våde hænder, luk låget.
6. De tænder for "Yoghurt" -tilstand i 1 time eller opvarmningsfunktionen i flere minutter.
7. En time senere indstillede de "Bagning" -tilstand uden at åbne langsomt komfur i cirka 1,5–2 timer. Tid afhænger af kraften i en bestemt model.
8. Efter at tiden er gået, tages brødet ud, afkøles produktet på den øverste grill på multikokeren.

Bagt brød er velegnet til fremstilling af sandwich og spisning med kolde forretter og varme retter.

Ved at tilsætte mælk i stedet for vand og fordoble sukkerhastigheden, får du et rigt produkt. Under æltningen af ​​dejen kan du tilføje græskar eller hørfrø, sesam, ost eller smør efter at have steget løg for at få brød med din yndlingssmag.

Svigt opstår normalt på grund af overtrædelse af bagningsreglerne og opskriftenes proportioner. Følg instruktionerne for tilberedning af brød i langsomt komfur for at få et velsmagende og duftende produkt til bordet.