Brug en mekanisk kødslibemaskine - undertiden en rigtig test, det er især vanskeligt at vende kød i en sådan kødslibemaskine. Der er to måder at løse problemet på: købe en elektrisk kødslibemaskine eller opgradere en eksisterende. Den anden metode er meget mere interessant: du kan opnå fantastiske resultater (højt drejningsmoment), som er fraværende i mange færdige enheder.
Mange elektriske kødslibere er faktisk ikke så kraftfulde og pålidelige som nævnt
I gennemsnit koster en manuel kødslibemaskine op til 1000 rubler, men hvis du opgraderer enheden, kan du tilberede ikke kun hakket kød, men også pasta, cookies og endda presse juice fra frugt og grøntsager.
Det vigtigste træk ved en elektrisk kødslibemaskine er strøm, ikke kun enhedens hastighed, men også slutproduktets kvalitet afhænger af dette. Til hjemmebrug er en kødslibemaskine med en motor på 0,5-0,8 kW egnet.
Deleliste
Overvej flere muligheder for design af kødkværnen, så detaljerne har brug for forskellige. Hvad der nøjagtigt er behov for er en elektrisk motor (0,3-0,5 kW) og en gammel kødslibemaskine.
Det er også ønskeligt at have metalprofiler til indretningens ramme. Du kan bruge træ, men trækonstruktioner under monteringsprocessen takler ikke de vibrationer, der opstår.
DIY elektrisk kødmølle manual
Metode 1. Enhed af maskintype
1. Fra metalhjørnet, der måler 4,5 x 4,5 cm, skal rammen af den fremtidige elektriske kødslibemaskine svejses. Kassen består af fire ben og springere. Det første par er placeret over, det andet - nedenfra.
2. En bordplade kræves øverst. Tykkelsen skal være ca. 30 cm, så brugen af flere plader vil være optimal.
3. Benene skal boltes fast på springerne.
Hjemmelavet båndslibemaskine
4. De to nederste plader (som er en del af de hjemmelavede bordplader) skal tilsluttes og efterlade et lille hul på 3-4 centimeter til drivremmen.
5. Håndtaget i den mekaniske kødslibemaskine er ikke længere nødvendigt, i stedet skal der installeres et lille nav. Der skal lægges en remskive med en diameter på 20 cm. En remskive fra en bilgenerator gør det.
6. Enheden skal fastgøres til bordpladen ved hjælp af en fabriksklemme, der bruges som holder.
Elektrisk kødslibemaskine under drift
7. Der skal også monteres en remskive på motorakslen.
8. Installer motoren (fortrinsvis trefase).
9. Indstil kontakten, som enheden starter og stopper med.
For sikkerheds skyld, så der ikke er kontakt med bæltet, kan der installeres et plastikdæksel på remskiven.
Den anden måde. Elektrisk kødslibesaftpresser
Saftekstraktoren adskiller sig hovedsageligt fra det elektriske kødslibemiddel i drejningsmoment, dvs. rotationsenergi spiller ikke på hastighed, men på strøm.
For at gøre dette er det sædvanligt at installere gearkasser - enheder til reduktion og forøgelse af gearforholdet. At samle en gearkasse med egne hænder er ikke en let opgave, men at ændre forholdet mellem remskivediametre kan øge drejningsmomentet markant.
Manuel kødslibemaskine med monteret stor remskive
På motoren, der er placeret i et vandret plan, skal du tage den mindste remskive (diameter 30-40 mm). I stedet for et mekanisk håndtag skal der installeres en stor remskive på kødkværnen, fortrinsvis 4 gange større i diameter end på motorakslen (10-15 cm).
Remskiven skal fastgøres med en møtrik.Vi sætter et bælte på begge remskiver og bevæger kødsliberen så langt væk fra motoren som muligt (for at stramme bæltet så meget som muligt).
Ved hjælp af en gennemsnitlig motor på 0,5 kW får vi en forholdsvis lav rotationshastighed (ca. 150 o / min.), Men drejningsmomentet vil være meget højt.
Diagram over en elektrisk kødslibesaftpresser med et stort forhold af remskiver. 1 - en gammel mekanisk kødslibemaskine, 2 - en lille remskive.
Systemfunktioner
Hvis kødkværnens skaft er noget konisk i form (i stedet for den ønskede cylindriske form), er dette ikke et problem. Du skal tage et ark tape (strimmel) af tin (for eksempel fra en dåse) og installere det i mellemrummet mellem skaftet på en mekanisk kødslibemaskine og en remskive. Dette forhindrer bæltet i at bevæge sig langs remskiven og skaftet.
Bæltebevægelse i plan parallelt med akslerne er meget uønsket af to grunde:
- hvis bæltet ikke bevæger sig perfekt i et plan, forekommer langsgående vibrationer (på grund af omdrejningerne, vil han forsøge at justere sig selv), vil installationen gå i resonans og vibrere, indtil bæltet går i stykker;
- skiftet af bæltet fra en eller to sider fører til mærkbare energitab, fordi friktionskraften i båndets langsgående forskydninger fører til opvarmning og frembringelse af unødvendigt nyttigt arbejde.
Du skal ikke være bange for store belastninger på kødkværnen. Der er en opfattelse om, at en kødslibemaskine designet til 50-100 omdrejninger vil begynde at "smuldre" ved 200 omdrejninger. Dette er ikke tilfældet: udformningen af mekaniske kødslibemaskiner er temmelig monolitisk og meget mere holdbar end for elektriske plastdrev.
Med for stor belastning vil bæltet påtage sig spjældets rolle, da det er det mest fleksible led i strukturen, der transmitterer rotationsenergi. Derfor, når overbelastet, vil bæltet simpelthen begynde at glide noget.
Det er vigtigt at vælge det rigtige bælte: det bør ikke være for smalt eller bredt. Et bælte fra VAZ-biler (endda slidt) er velegnet: sådanne bælter rives sjældent, og deres slid spiller ikke en rolle i en elektrisk kødslibemaskine.
I stedet for et bælte kan du også installere en kæde, men dette kan forårsage tidlig forbrænding og slibning af navets tænder
Mange håndværkere installerer en ekstra gearkasse mellem den anden remskive og kødslibemøllen eller forbinder motoren direkte gennem den. Dette øger enhedens strøm og effektivitet. Imidlertid øger risikoen.
Hvis en genstand kommer for hårdt ind i kødkværnen, kan gearkassen muligvis brænde ud. I tilfælde af et bælte vil det begynde at gå på tomgang, glide på en fastklemt remskive.
På en elektrisk kødslibemaskine, der er fremstillet ved hjælp af denne teknologi, er det let at slibe ikke kun kød, men også frugter, grøntsager (selv så hårdt som zucchini). Hjemmelavet juicers og elektriske slibere viser meget mere imponerende resultater i både hastighed og kvalitet. At vaske og rengøre en sådan kødslibemaskine er meget praktisk: det hele kommer faktisk til at vaske en almindelig manuel kødslibemaskine.
Det skal også huskes, at for at installere kniven, skal kødkværnens skaft afsluttes - det er nødvendigt at bore et hul i den (ca. 2,5 cm dyb) og skære tråden under M10.
