Valg af skærende dele
Kødslibemaskinen er et af de mest populære køkkenmaskiner. Det blev opfundet i yderligere to århundreder, så det kan endda kaldes et historisk værktøj, som er blevet uundværligt.
Når det kommer til en kødslibemaskine, vises først tankerne om lækre kødretter. Men anvendelsesområdet for dette element er bredere. Med den kan du tilberede ikke kun udstoppede kødboller, men også pølser, squashkaviar, forskellige typer sauce og endda kage bagbrød. Dette er ikke hele listen over lækre retter, der kan tilberedes ved hjælp af en kødslibemaskine. Princippet om betjening af kødkværnen er praktisk talt uændret, hvad enten det er manuelt eller elektrisk. Som vi ved, skal absolut alle enheder have den rigtige funktion, de skal tages omhyggeligt. Knive, der periodisk skal slibes, har brug for pleje i en kødslibemaskine. Slibeknive til en kødslibemaskine kan udføres derhjemme. Hvordan gør man det? Denne artikel besvarer dette spørgsmål.
Princippet om betjening af elementerne
Montering af reservedele til kødkværn
For at slibe en kødslibekniv derhjemme, skal du vide, hvordan de gør deres job. Hvis du ser på enheden ovenfra, nemlig bakken, hvor kødet er placeret, kan du bemærke skruen. Den har rotation takket være håndtaget på dette køkkenværktøj (hvis det er mekanisk styret) eller en elektrisk motor. Således leveres kødstykkerne til apparatets skærekanter.
Mange ved muligvis ikke, men dette værktøj har to skæreelementer. Den første er en kniv i form af et net, der har huller og er bevægelsesfri, den anden er en firbladskniv, der roterer. Processen består af to faser:
- Først slibes et bevægeligt firbladet værktøj kødstykker.
Fire-vejs skæreelement
- Derefter skubbes de gennem en meshkniv.
Knivbeskyttelsesnet
Processen med at hugge stykker kød bør ikke være besværlig. Dette opnås takket være den rigtige installation af skæreværktøjer og deres skarphed. Det første tegn på, at skæreelementerne bliver kedelige, er en stigning i din indsats, når du vrider produktet. Enkelt sagt, hvis proceduren følger med nogle gener, bør de skærpes.
Der er et andet tegn, der angiver, at skæreindretninger skal skærpes. Det kan findes ved rengøring af kødkværnen. Hvis kødfibrene sidder fast mellem to knive, betyder det, at deres pasform er løs. De skal kun rettes.
Grundlæggende information
Overvej nogle oplysninger og funktioner i skæreværktøjet i en kødslibemaskine:
- Skæringskvaliteten af forskellige produkter er hovedsageligt uafhængig af skarpheden i forkant. Den perfekte fladhed på arbejdsoverfladen er nøglen til kvaliteten af skæreprodukter. Derfor er dette hovedmålet under skærpning.
- Slibning derhjemme udføres kun ved hjælp af slibemateriale, der har små fraktioner. Dette materiale giver dig mulighed for at bevare en tæt pasform mellem de to knivtyper.
- Slibning skal være manuel uden brug af yderligere elektriske værktøjer eller enheder. Hovedårsagen er, at det er muligt at overophede stål. Dette vil føre til, at dette skæreelement bliver uegnet til videre drift. Det gjenstår kun at smide det væk. Slib med hånden.
- Under proceduren skal arbejdsoverfladen slibebehandles med den del, der kommer i kontakt med skiven efter montering af dette køkkenapparat.
- Behandling er begge typer enhed.
- Før skæringen skal skærekomponenterne skylles grundigt og tørres.
Skærpemetoder
Slibning med en slibesten
Slibning af knive til en kødslibemaskine er en nem procedure, så det kan gøres derhjemme. Du skal bare have en kalksten eller sandpapir til rådighed. Som et sådant værktøj kan du ikke kun bruge dem, men også andre slibeprodukter med fin kornstørrelse.
Mulige værktøjer, der bruges til behandling:
- Først og fremmest kan en bar bruges.
- En anden mulighed er et slibehjul.
- Og et andet værktøj er sandpapir. Et instrument, der har en perfekt jævn overflade, vikles med sandpapir.
Det er acceptabelt at bruge sandpapir til at skærpe skæreelementer.
Hvordan skærpes en bevægelig kødslibekniv? Til denne procedure skal skæreværktøjet fastgøres til slibestenen. Dernæst ruller whetstone flere gange. Sørg for, at du er i stand til at presse enheden tæt. Cirkulære bevægelser af slibeværktøjet skal være mod uret. Dette gøres, så skærekanten ikke bliver beskadiget. Efter at have behandlet kniven, kan du se på den. Hvis slibningen er vellykket, vil du på overfladen af dette skæreværktøj bemærke områder, der skinner. Dette betyder, at metallet optrådte, og inden det blev oxiderne fjernet. Hvis alle de mørke oxider ikke er forsvundet fra overfladen, kan proceduren gentages.
Hvis du bruger en gammel og rusten kniv, er det bedst at først behandle det ved hjælp af en slibemaskine. I tilfælde af at du ikke har en kværne ved hånden, er der et alternativ.
Dette er en meget specifik metode. Find en bolt, der matcher huldiameteret på værktøjet. Før bolten gennem dette hul, og sæt den ind i chucken på den elektriske bore. Den elektriske bore skal arbejde i lave hastigheder, mens der skal bruges omvendt slag (omvendt). Derefter skal det lægges omhyggeligt mod slibeproduktet. Påfør med en plan overflade. En slags er også en slibemaskine. For at bringe den perfekte skarphed skal den selvfølgelig være manuel.
Selvfølgelig kan du få det mest skærpede værktøj fra hænderne på specialister, der har til rådighed en overfladeslibemaskine, der er egnet til at slibe kødslibeknive. En sådan specielt designet enhed fjerner et jævnt stållag fra overfladen. Han foretager også justeringer af skærekanterne i den ønskede vinkel. Ja, det er en vanskelig opgave at se et sådant apparat, men der er workshops, hvor du kan bruge denne service.
Men hvordan slibes en knivgrill? Slibning af denne type skæreværktøj er praktisk taget ikke forskellig fra det foregående. Funktionen er, at du får brug for mere tålmodighed. Kun den del af skæreværktøjet, som det har kontakt med en bevægelig kniv, er skærpet. Det er nødvendigt at rette denne side meget forsigtigt. Hvis der er tilladt et let skævt, vil der ikke være nogen tæt kontakt mellem enhedens skærekomponenter. Selvom de er perfekt skarpe, kan du ikke tilberede hakket kød af høj kvalitet.
Vigtige tip
Der er tip til at hjælpe dig med at forbedre og hurtigere skærpe:
- Våd slibehjulet eller sandpapiret. Takket være dette kan du opnå den glatte overflade. Og skæreelementet kan dyppes i olie.
- Til behandling af en meshkniv er det bedst at bruge en slibeklud, der har en stor størrelse.
- Når du slibes, skal du skære genstand over hele bladets overflade.
Disse tip er mest effektive.
