En stegepande er en påkrævet køkkenattribut. Især husmødre sætter pris på non-stick pander - det er mere praktisk at lave mad på dem, og det er lettere at vaske sådanne retter. Vi finder ud af, hvordan man vælger en stekepande af høj kvalitet med non-stick belægning, og hvilke kriterier der skal styres af, når man vælger.
Fordele og ulemper ved materialer til fremstilling af pander
Moderne pander er lavet af forskellige materialer:
- aluminium;
- støbejern;
- rustfrit stål.
Hvert metal har sine egne egenskaber, ulemper og fordele.
Aluminiumspander
Aluminium betragtes som det mest holdbare materiale til fremstilling af tallerkener. Dens levetid er vanskeligt at udfordre. Moderne fabrikanter foretrækker rustfrit stål, men aluminium er stadig i brug.
Fordele ved aluminiumsgryder:
- hvis sådanne retter fremstilles ved stempling, er det ganske let og let at bruge;
- lave omkostninger;
- støbt pande holder varmen i lang tid og opvarmes hurtigt;
ulemper:
- brænding under madlavning;
- Den bedste mulighed er en gaskomfur. En elektrisk komfur vil medføre deformation af bunden;
- temmelig let vægt sammenlignet med andre.
Støbejernspander
Det menes, at støbejernsretter længe er forældet og forældet. Men du kan finde en støbejernspande i køkkenet hos en god husmor. Sådant "gammeldags" materiale har mange fordele.
fordele:
- støbejern er ikke sundhedsskadeligt;
- universalitet: det betyder ikke noget, hvilken ovn der skal bruges til stegning; støbejern vil under ingen omstændigheder forringes;
- holdbarhed.
ulemper:
- materialet kan ruste. Men korrekt pleje forlænger levetiden;
- opbevaring af mad i sådanne retter anbefales ikke, da det ikke kun kan ændre smagen, men også få en mørk skygge;
- meget vægt.
Rustfrit stål pander
Rustfrit stål er et relativt nyt materiale til fremstilling af tallerkener.
fordele:
- rustfrit stål køkkengrej rust ikke i lang tid, længere levetid;
- ikke sundhedsskadelig.
ulemper:
- kræver mere grundig og omhyggelig pleje;
- det kan ikke opvarmes uden mad.
Aluminiumspander og non-stick belægning
Aluminiumspander har deres egne egenskaber. Der er flere typer belægninger:
- keramik;
- titan;
- diamant;
- Teflon;
- marmor.
Moderne produktionsmetoder og materialer til belægning af pander giver dem nogle funktioner:
- Belægningen gør panden mere varmebestandig.
- Et kvalitetsvalg vil være miljøvenligt.
- Alkalier, syrer og andre kemikalier vil ikke ødelægge kvaliteten og overfladen, og det påvirker ikke levetiden for en høj kvalitet belægning af skåle med non-stick belægning.
Når du vælger, skal du tage hensyn til tykkelsen på non-stick-laget. Hvis producenten ikke har stintet på Teflon eller titanium, kan du være sikker på pulverets lange levetid. Aluminiumspanden med et beskyttende lag af titaniumkeramik er af særlig kvalitet.
Ikke-stick støbejernspander
Kogegrej af støbejern afviger ikke kun i vægt, men også i kvalitet. Materialet, hvorfra det er lavet, tillader mad ikke at brænde under madlavning. Derfor tjener non-stick-laget snarere ikke til dette. Støbejern ruster over tid. Du kan bremse denne proces, men du bliver nødt til at aftørre gryden umiddelbart efter vask. En yderligere belægning vil forenkle vedligeholdelse af opvask og bremse oxidationen. Ulempen ved dette valg er kun i den høje pris.
Egenskaber ved ikke-klæbende rustfrit stål pan
Rustfrit stål kalder selv sin største fordel: næsten nul risiko for korrosion er et stort plus af materialet. Men når man køber og vælger, er det ikke nødvendigt at skimpte. Faktum er, at non-stick-belægning er sårbar. Hvis vægtykkelsen er anstændig, kan han spare. Et sådant valg ville være dyrt. Men købet vil vare lang tid på grund af dets egenskaber og kvalitet.
Typer af non-stick belægninger og deres egenskaber
Teflon
Teflon belægningspande
Teflon-laget har et mere komplekst navn - polytetrafluoroethylen. Faktisk var det kun en producent, der hedder ordet “teflon”. I andre lande kan du finde andre navne på Teflon.
Ofte behandlet med Teflon aluminiumsgryder. Belægningen giver dig mulighed for at bruge mindre vegetabilsk eller animalsk fedt til stegning. At pleje skader vil ikke være vanskeligt.
Det er dog værd at huske, at forsigtighed, når man arbejder med Teflon, først og fremmest er. Skarpe genstande forkorter dens levetid ved at forårsage ridser.
Opvarm ikke Teflon pan over 200 grader, ellers er materialet sundhedsfarligt. De giftige gasser, som Teflon er i stand til at udsende ved høje temperaturer, er et markant minus.
Keramisk belægning
Keramisk beskyttelse
Den keramiske belægning indeholder sandmikropartikler, og dens hoveddel er en nanokompositpolymer.
Keramisk belægning ved nogen temperatur vil ikke være miljøskadelig. Og også perfekt til dem, der udelukker fedt fra deres diæt. Det er fuldstændigt valgfrit at tilsætte olie under stegning, og dette vil ikke påvirke kvaliteten af madlavning og skålens yderligere smag.
Du behøver kun at vaske en sådan gryde med dine hænder: opvaskemaskinen er i stand til at ødelægge den sårbare beskyttelse. Ligesom Teflon tåler ikke keramik ridser og andre skader med gafler, knive og andre enheder.
Marmorbelægning
Tilføjelse af marmorcrumbs
Denne coating består af Teflon, men har sine egne forskelle og fordele. Tilsætning af krummer marmor giver panden bedre opretholdelse af temperaturen og opvarmes hurtigere. I modsætning til andre ikke-pindbelægninger er marmor lettere at tolerere ridser, temperaturforskelle. Og det betyder, at det vil vare længere.
Producentens prispolitik behager ikke. Selvfølgelig kan du købe en billig mulighed. Men efter en kort periode skal du betale for meget for at købe et nyt køkkenudstyr. Hvis belægningen er tyk nok (mere end 8 lag), vil prisen være fuldt ud begrundet i den gode levetid i køkkenet.
Med omhyggelig omhu holder panden ca. 20-25 år.
Diamant non-stick belægning
Tilføjelse af diamantstøv
Navnet på en sådan belægning lyder smukt og meget attraktivt. Producenter bruger diamantstøv for ikke så længe siden. Faktisk er diamant langt fra grundlaget for en sådan belægning for en gryde. Hoveddelen af dæklaget er den samme Teflon. Tilsætningen af diamantstøv bruges ikke til non-stick-virkning, men kun for at øge styrken af et sådant produkt.
En diamantbelagt stegepande glæder dig med dens holdbarhed i mange år. Og producenten lover, at en sådan ny metode til fremstilling af stegepander er mere miljøvenlig.
Vidunderlige retter opvarmes på et par minutter, og de holdes varme i meget lang tid. På trods af det faktum, at produktionen bruger dyre materialer, overfører det let vask i bilen.
Det eneste negative med høje omkostninger.Naturligvis er diamantsprøjtning ikke billig, men prisen er berettiget af komfort og holdbarhed.
Titaniumbelægning
Titaniumbelægning
Titanbelægningen har et særpræg: aldrig før dækket med rent titan. Det er kun et ekstra element til forbedring af lagets holdbarhed. Du kan frit sige, at gryden med en titanbelægning er en slægtning til støbejernet. Imidlertid koster det en størrelsesorden dyrere.
Dets største fordel er modstand mod skader, ridser. Vær ikke bange for knive, metalvinger og gafler, de vil ikke ødelægge en sådan belægning.
Sådan vælges en ikke-stick-pande
Når du vælger, skal du overveje flere nuancer:
- type komfur;
- prisniveau;
- muligheden for omhyggelig brug.
Hvis køkkenet er udstyret med en elektrisk komfur, er en hvilken som helst gryde egnet, men en gaskomfur kan skade nogle materialer. Producenten angiver typisk på hvilken komfur du kan bruge gryden. Ikke alle belægninger forbliver uskadt efter udsættelse for brand.
En pen og et låg er en lige så vigtig nuance. Mange er ikke opmærksomme på detaljer, men kvaliteten og materialet i pennen er meget vigtig. Nu er der mulighed for at købe en gryde med et aftageligt håndtag - dette er meget praktisk. Men vigtigere er materialet og pålideligheden af håndtaget.
Valget af en stegepande er når størrelsen betyder noget. Hvis det er muligt, er det bedre at tage flere pander til forskellige formål. For eksempel er en tyk bund og et højt bræt ikke egnet til fremstilling af pandekager. Men en tynd bund kan ødelægge gryderetter eller kød. En stor stegepande vil være meget praktisk at sy. Men så til pandekager og pandekager, skal du købe en separat tynd skål.
De mest populære mærker af non-stick pander
Europæiske producenter har taget sig af kvaliteten af deres produkter. Men vurderingen af de bedste pander inkluderer russiske mærker:
- Tefal - Frankrig;
- "Neva-metalskåle" - Rusland;
- Biol - Ukraine;
- Rondell - Kina;
- Kukmara - Rusland;
- TVS - Italien;
- Swiss Diamond - Schweiz;
- Ballirini - Italien.
Tefal er i øjeblikket den mest populære producent af non-stick pander. Alle modeller af denne producent har en non-stick belægning. Materialer til produktion anvendes meget høj kvalitet. På trods af dette er der budgetmuligheder. Dette produkt har modtaget priser mere end én gang.
Fabrikanten forsynede køberen med et bredt udvalg: aluminium, støbte, rustfrie pander.
"Neva-metal" - produkter fra St. Petersburg-anlægget, der fremstiller støbt tallerkener med non-stick belægning. Købere kan vælge mellem belægninger såsom keramik, titan, metalpolymerer. Husholdningsprodukter er populære på grund af den lave pris. Det bemærkes, at belægningen kan slides inden for et år, men fødevarer klæber ikke til bunden.
Biol er et ukrainsk firma, der har modtaget mange priser for sin korte eksistens. Den største fordel ved produkterne er miljøvenlige materialer til fremstilling. I hylderne kan du se aluminium og støbejernspander.
Rondell
Virksomheden blev grundlagt i Tyskland, men det åbnede produktionen i Kina, mens kvaliteten ifølge kundeanmeldelser også er faldet. Samtidig er et kendetegn ved Rondell-pander en garanti på op til 25 år. Blandt de åbenlyse fordele er også en tredobbelt smeltet bund, der forbedrer den termiske ledningsevne. Købere hævder, at prisen på dette mærkes pander ikke med rette er høj.
Kukmara
Denne indenlandske producent er populær i SNG-landene. Køberen præsenteres for en lang række: cast, keramiske, aluminiumspander med non-stick overflade. Produktionen bruger sikre materialer.
TVS
Kvaliteten af retterne i dette mærke værdsættes overalt i verden. Mærket producerer en række pander: non-stick, keramik, granit, titanovertrukket. Det er muligt at købe en gryde med et aftageligt håndtag.
Schweizisk diamant
Den schweiziske producent praler tilføjelsen af diamantbelægning til materialet. Dette sikrer opvaskenes holdbarhed og miljøsikkerhed. Den høje pris er berettiget af kvalitet.
Ballarini
Grundlæggende kom det italienske selskab ind på europæiske markeder og fandt sin køber der. Pander med en indre overflade af titanium og granit har fremragende kvalitet. Købere bemærkede pålideligheden og sikkerheden af materialer.
