Om sommeren og efteråret er hylderne på markeder og butikker fyldt med billige og sunde sæsonbestemte frugter og grøntsager; Jeg vil spare overflod til vinteren, når de samme produkter vil koste mange gange mere. Sommerboere står på samme tid over for problemet med forarbejdning af deres egne afgrøder. Ved konservering af frugt til vinteren hjælper en praktisk enhed - en tørretumbler til frugt og grøntsager. Det vil ikke være vanskeligt at installere en tørretumbler derhjemme eller i landet: selv et barn kan klare det.
Tørrede frugter, urter, grøntsager, skaldyr
Hvordan man vælger en tørretumbler
Det er slet ikke let at vælge den bedste tørretumbler til frugt og grøntsager for dem, der først besluttede at købe denne enhed. Et stort udvalg af dehydratorer præsenteres i udstyrsbutikker, som ved første øjekast ikke er for forskellige fra hinanden. Princippet for deres drift er omtrent det samme: hver af dem har et varmeelement og bakker til tørring. Under tørringsprocessen cirkulerer opvarmet luft inde i paller med hakkede frugter (med eller uden en ventilator) og fordamper vandet.
Hus med varmeelement og lufthuller
På trods af en lignende handlingsalgoritme er der en række forskelle, der fortæller dig, hvordan du vælger den rigtige tørretumbler til frugt og grøntsager til specifikke behov. For at gøre tørretumbleren nyttig og betjene i mange år, skal du være opmærksom på følgende parametre:
- pris på varer;
- producent;
- magt;
- type opvarmning;
- luftretning
- type ledelse;
- pallers kapacitet;
- sidehøjde;
- sagmateriale;
- tilgængelighed af yderligere funktioner.
Tørrer pris
Prisen på tørretumblere starter fra 700 r. til de enkleste enheder med lav strøm fra ukendte kinesiske producenter og kommer til 60.000 sider. til kraftfulde maskiner til høst af frugt og grøntsager i industriel skala (til fødevareproduktion). Til hjemmebrug skal du ikke spare for meget og købe de billigste dehydratorer: sandsynligvis vil de være engangsbruk og vil vare mere end 1 sæson. Men for dyre enheder er ikke nødvendigt for almindelige familier. Ofte gælder overbetalingen for mærket og ikke for øget styrke eller tilstedeværelsen af yderligere funktioner. Tørretumblere i den midterste priskategori tilfredsstiller alle behovene hos en almindelig familie på 2-5 personer.
producent
Oftest findes dehydratorer fra følgende producenter i butikkerne: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. De fleste virksomheder har produktion i Kina. Undtagelser: Axion (Rusland) og Oursson (Korea).
Tørringskraft
Tørringskraft er den vigtigste parameter for valg af tørremodel. Dehydratorer med effekt fra 150 til 1000 W er til salg. 150 W er en meget svag tørretumbler til små tørringsvolumener. Den bedste effekt til hjemmebrug er 300-600 watt. Det giver mulighed for kort tid at behandle store mængder frugt. Med strøm fra 600 til 1000 W kan enheden bruges til industrielle formål. Til huset købes sådanne stærke tørreapparater, når det derudover er planlagt at tørre fisk og kød i dem.
Tørhærdet kød
Tørrerens kapacitet afhænger også af tørretumblerens kapacitet. Jo større den er, jo mere kraftfuld skal den være. For 3-5 paller er 250-350 W nok strøm.Når du køber en dehydrator med 6-8 paller, skal du være opmærksom på effekten ikke mindre end 400 W, ellers er dehydrering af dårlig kvalitet.
Handlingstype
Alle tørretumblere er opdelt efter opvarmningstype i 2 typer:
- Konvektionstørrere. En rørformet elektrisk varmelegeme fungerer i sådanne enheder: den varmer luften i bakkerne til en høj temperatur (op til 60-70 grader), og blæseren fordeler jævnligt den varme luftstrøm i sektioner for mere ensartet tørring. Denne tørringsmetode er ikke uden ulemper - produkter i konvektionsdehydratorer mørkere, ikke alle vitaminer opbevares ved høj temperatur, enheden bruger meget energi.
Konvektionsapparat
- Infrarøde tørretumblere. Opvarmning i dem sker på grund af infrarøde stråler, der trænger ind i produktet og fordamper fugt allerede ved 40-60 grader. Ved denne temperatur bevares den maksimale mængde vitaminer og mineraler. Farven på tørrede frugter og grøntsager ændres ikke.
Enhed med infrarød opvarmningstype
Infrarøde tørretumblere er mere praktiske, men de koster mere og er mindre almindelige ved salg. Derfor vælger de fleste forbrugere konvektionstørrere.
Luftretning
Luft i dehydratorer kan fordeles på 3 måder:
- ovenfra;
- nedenunder;
- på siden.
Alle muligheder har deres ulemper. Hvis ventilatoren er placeret nedenfor, er der fare for, at den bliver tilstoppet med madsmuler eller dryppende væske. Ventilatoren på toppen opvarmer den øverste pande hurtigere: som et resultat tørker frugterne på toppen ud, og i de nederste paller kan de forblive fugtige.
Med sideluftforsyning tilføres varme jævnt, hvilket letter samtidig tørring i alle rum på en gang. Et yderligere plus - duften af produkterne blandes ikke, og på forskellige paller, når man bruger tørretumbleren med en sideværts varmeretning, er det tilladt med samtidig tørring af frugt, grøntsager, urter, svampe, bær.
Side luftforsyning
Ulempen ved sådanne tørretumblere er de høje omkostninger. Denne fodermekanisme anvendes typisk i store industrielle dehydratorer.
Type kontrol
Tørrere kan styres både mekanisk (med knapper) og elektronisk (vha. Kontroldisplayet). Mekanisk kontrol er mere almindelig på billigere modeller med et minimum af ekstra funktioner. Dyre modeller er udstyret med elektroniske skærme, der regulerer temperaturen og tilberedningstiden. Digital kontrol er mere praktisk, men mere tilbøjelig til nedbrud end knapstyrede apparater.
Digital skærm
Pallekapacitet
Tørrerens kapacitet afhænger af antallet af paller, deres diameter og sidens højde. De fleste dehydratorer til hjemmet er lavet med 3-8 paller. Normalt for en familie på 4-5 personer er 5-6 paller nok. I gennemsnit passer 0,5 til 2 kg frugt på 1 del af dehydratoren. Apparatets kapacitet påvirkes af pallens diameter: tørretumblere med en diameter på 25 til 35 cm er til salg.Køb ikke en overdreven tørretumbler til en almindelig familie på 4-5 personer. Indkøbsmængderne vil ikke være for store, og penge til ekstra kapacitet spildes. Derudover har enheder i store enheder øget strøm og forbruger meget elektricitet.
Sidehøjde
Valget af højden på siderne af paller afhænger af, hvad der i de fleste tilfælde tørres i en dehydrator. Hvis enheden købes til tørring af små bær, svampe, urter, apple chips, vil en højde på 10-15 mm være tilstrækkelig. Høje sider (15-30 mm) er velegnede til tørring af mellemstore frugter (blommer, abrikoser, bær og store svampe, groft hakkede æbler, pærer). I nogle dehydratorer kan sidens højde justeres for at være i stand til at stable store stykker eller hele frugter. For store frugter eller skiverne heraf bør ikke bruges til tørring, selvom de ikke placeres på en palle. Der er en fare for, at frugten tørrer ud, mens den forbliver fugtig indeni.Dette får det tørrede produkt til at forme.
Kropsmateriale
Producenter fremstiller metal- og plast dehydratorer. Metalindretninger er ikke særlig praktisk: de er tunge, de er vanskelige at bevæge, ved langvarig brug overophedes de, hvilket negativt påvirker motoren. Plastiske enheder er lettere, lettere at transportere, lette at vaske. Hvis plasten er gennemsigtig, er det ikke nødvendigt at kigge indvendigt for at kontrollere tørreprocessen, hvilket gør det lettere at opretholde en ensartet opvarmningstemperatur.
Metalkassen er dog mere pålidelig og miljøvenlig. På grund af overophedning smelter det plastpaller. I billige plasttørrere kan plast være af dårlig kvalitet, hvilket kan skade sundheden ved brug af enheden - under dehydrering under opvarmning kan der frigives skadelige giftstoffer.
Metal enhed
Yderligere tørrefunktioner
I dyrere enheder er der ud over den grundlæggende funktion af tørring af frugt og grøntsager også yderligere funktioner, der hjælper tørretumbleren med at udskifte andre køkkenapparater og tilføje variation i menuen. Disse funktioner inkluderer:
- tørret kød og fisk;
- tilberedning af frugt og bær marshmallows;
- gæring af naturlig yoghurt;
- tørring af nødder.
Madlavning pastille
Der er også yderligere parametre, der gør arbejdet mere praktisk. Tørretumblere kan udstyres med:
- justering af pallens højde for at passe til frugter i forskellige højder;
- justerbar termostat for at vælge den optimale tørringstilstand for forskellige produkter;
- elektronisk timer til tælling af tidspunktet for tørringsprocessen;
- lydsignal fra slutningen af arbejdet;
- beskyttelse mod overophedning, beskyttelse af enheden mod motornedbrud samt mod brand;
- yderligere bakker til fremstilling af visse typer produkter (fisk, kød, frugt med et højt juiceindhold).
Hver kunde på jagt efter en tørretumbler sammenligner disse parametre og vælger, hvad der er mere vigtigt for ham: stor kapacitet, pålidelighed, en velkendt producent, en rimelig pris eller et stort antal ekstra funktioner.
Populære modeller af tørretumblere
Fra billige modeller af tørretumblere (koster op til 2000 rubler) kan vi skelne:
Polaris PFD 2205D
Denne konvektionstørrer har ikke meget høj effekt (240 W). Der er ingen ekstra funktioner (inklusive temperaturregulering), men det er pålideligt og let at bruge. Det har en mekanisk kontroltype. Der er 5 paller med en diameter på 23 cm og en justerbar højde på siderne, så apparatet kan rumme et stort antal frugter. Takket være gennemsigtig plast er produktets beredskabsgrad synlig.
Marta MT-1944
Tørretumbleren har heller ikke en høj effekt (250 W). Type konvektionsopvarmning. Den har elektronisk kontrol, opvarmningstemperaturen reguleres (fra 35 til 70 grader) i nærvær af en timer og automatisk nedlukning af enheden. Tørreren er rummelig - op til 8 liter er placeret på 5 paller. Sidens højde er justerbar.
Blandt enhederne i den midterste priskategori (fra 2000 til 7000 s.) Følgende modeller er populære:
Polaris PFD 1405D
Denne enheds effekt er højere end for billige modeller - 350 watt. Det har et digitalt display til justering af temperatur og tid. Der er en timer og et lydsignal om arbejdets afslutning. fordi sagen er lavet af gennemsigtig plast, kan du følge tørringsprocessen. Pakken indeholder 5 bakker med en diameter på 32 cm, højden af siden 2,5 cm.
Tefal DF100830
Kraftig tørretumbler (525 W) med konvektionsopvarmning. Det har en mekanisk type kontrol, pålidelig, holdbar, let at bruge. Der er 3 temperaturtilstande: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C Afsnit 5 med en diameter på 28 cm og en relativt lille højde på siderne (1,5 cm). Der er en fleksibel aftagelig palle til saftige frugter.
Populære dyre modeller (mere end 7000 s.):
Rommelsbacher DA 750
Rummelig dehydrator: højde på paller 3 cm, diameter 34 cm. Strømforbrug - 700 W, som giver dig mulighed for at tørre kød og fisk.Paller er ikke maske, men solide, så du kan tilberede pastille. Der er 3 temperaturindstillinger og justering af tørretid.
Oursson DH2400D / OR
I denne tørretumbler er der mulighed for at tilberede gærede mælkeprodukter, tørt kød, fisk, pastille. Pakken indeholder 6 rummelige sektioner, 4,5 cm høje, og aftagelige tæpper til dem, som let kan fjernes og vaskes. Tørreren har et Filter Pro luftfiltreringssystem, der beskytter produkter mod støv og andre forurenende stoffer. Enhedens effekt er 550 watt. Temperaturen og tilberedningstiden er justerbar.
Oursson DH2400D / OR
Tørrervejledning
Det er let at bruge en tørretumbler - det kræver ikke særlig installation.
- Før brug skal du elektrisk tilslutte tørretumbleren og lade den stå i flere minutter for at opvarme luften.
- Forudskårne produkter anbringes i bakkerne.
- Hvis tørretumbleren har en funktion til at justere temperaturen og tiden, skal du konfigurere dem specifikt til typen af tørret frugt.
- Det tilrådes at sprede de skiver i en afstand på mindst et par millimeter fra hinanden for bedre fordampning af fugt.
- Derefter skal du indsætte paller i kabinettet og lade stå i det antal timer, der er nødvendigt til tørring.
For at vælge den bedste tørretumbler anbefales det at kende de vigtigste kriterier, hvormed de adskiller sig fra hinanden. Ikke altid det bedste valg - den dyreste model; til en overkommelig pris kan du købe et produkt, hvor der er alle de nødvendige funktioner.
