Es gibt eine Vielzahl verschiedener Geräte für die Kaffeezubereitung. Aufgrund ihrer einfachen Bedienung zu Hause und ihrer Zugänglichkeit haben sie jedoch eine große Popularität erlangt. Tropfkaffeemaschinen.
Eines der wichtigsten Elemente dieser Geräte ist ein Filter, dessen Hauptaufgabe darin besteht, gemahlenen Kaffee während des Brühens zu filtern. Der Geschmack und das Aroma des Getränks hängen von der Qualität des verwendeten Filters ab.
Welche Filter gibt es?
Im letzten Jahrhundert hat sich die Dresdner Unternehmerin Melitta Benz einen Kaffeefilter ausgedacht. Sie nahm ein gewöhnliches Schuljungen-Löschpapier und faltete es in Form eines Trichters zusammen, in den gemahlener Kaffee gegossen wurde. Sie stellte diese einfache Struktur auf die Tasse und goss langsam kochendes Wasser hinein. Also holte sie sich ihren aromatischen Kaffee und alles, was dick war, blieb auf einem Stück Papier.
Vintage Brauverfahren
Unter modernen Bedingungen gibt es viele Kaffeefilter, die aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Betrachten Sie die beliebtesten Optionen.
Papierfilter für Kaffeemaschinen
Sie werden in Form von Trichtern oder Körben mit glatten oder gewellten Wänden hergestellt - alles hängt vom Modell der ausgewählten Kaffeemaschine ab.
Flachbodenfilter sind praktisch für die Zubereitung von Filterkaffee, während konische Filter für Filterkaffeemaschinen oder zum einmaligen Brühen in einer Tasse geeignet sind. Wellenförmige Optionen sind ideal für den Purover, da sie für eine gleichmäßige Wasserverteilung sorgen.
Zu ihrer Herstellung wird verwendet:
- Sauberes Filterpapier ungebleicht, naturbraun, an den Nähten ungestrichen (möglicherweise die beste Option).
Beispiel für einen organischen Filter
- Weißes Papier, das durch Bleichen mit Chlor- oder Sauerstoffbleichmitteln erhalten wird;
- Bambusfaser.
Ein Merkmal von Papierfiltern ist die Fähigkeit, Diterpene (Ölbestandteile) aus Kaffeebohnen zu entfernen, die einen Anstieg des Cholesterins im menschlichen Blut verursachen können.
Zu den wesentlichen "Vorteilen" zählen:
- Einfach zu bedienen (einfach zu installieren und zu ersetzen);
- Eignung zum Mahlen jeglicher Art, auch für Kaffeepulver;
- Verleiht dem Getränk keinen fremden Geschmack oder Geruch.
- Einmalgebrauch (kein nachträgliches Reinigen des Filters erforderlich);
- Biologische Abbaubarkeit des Materials - keine Umweltbelastung;
- Kein Ablaufdatum;
- Es gibt keine Konzentration von pathogenen Bakterien, was charakteristisch ist, wenn wiederverwendbare Elemente der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäß gepflegt werden, d.h. vollständige Einhaltung der Hygienestandards.
- Erschwinglichkeit im Preis.
Verwenden eines Papierfilters für eine Kaffeemaschine
Mit solchen Vorteilen haben Papierfilter für Kaffeemaschinen immer noch einen Nachteil - eine einmalige Verwendung, was bedeutet, dass Sie einen konstanten Aufwand haben. Es ist wichtig, das Gleichgewicht im Haus zu überwachen, um den Vorrat rechtzeitig aufzufüllen.
Gewebefilter
Sie können Papier durch Stoffoptionen ersetzen, die aus Hanf, Bio-Baumwolle und Musselin bestehen. Ihre Vorteile:
- Umweltfreundlichkeit
- Einfachheit
- ein kleiner edler Niederschlag im fertigen Getränk, da die Poren im Gewebe etwas breiter sind als im Papiergegenstück.
Die Unannehmlichkeit bei der Verwendung solcher Produkte ist die rasche Verunreinigung und die Notwendigkeit einer ständigen Reinigung.
Stoffoption
Nylonfilter
Das Design ist ein Kunststoffrahmen, der mit Nylon überzogen ist.
Grundsätzlich sind die meisten Kaffeemaschinen mit solchen Filtern ausgestattet. Gemäß den Empfehlungen der Hersteller kann es bis zu 60 Mal verwendet werden. Ändern Sie es dann unbedingt.
Nylonfilter
In Bezug auf das Geld ist diese Option die rentabelste.
Die Nachteile der Produkte sind:
- Die Notwendigkeit einer gründlichen Reinigung nach dem Brauen;
- Verträglichkeit nur mit grob gemahlenem Kaffee.
Goldfilter
Sie bestehen natürlich nicht aus Gold, sondern sind eine verbesserte Version eines Nylonfilters, dessen Oberfläche mit Titannitrid beschichtet ist. So haben wir die Qualität und Langlebigkeit von Produkten deutlich verbessert. Ihre Nachteile sind die gleichen wie bei Nylonprodukten.
Porzellan, Kunststoff und Stahlprodukte sind weniger beliebt als andere.
Wie groß sind die Filter?
Im Coffeeshop finden Sie solche Produkte in verschiedenen Größen - von 1 bis 12. Achten Sie auf die Verpackung: Die angegebenen Größen sollten mit der Größe des Fassungsvermögens Ihrer Filterkaffeemaschine oder Ihres Tropftrichters übereinstimmen.
In dem Fall, dass die Größe 01 auf den Beweis geschrieben ist, muss das Filterelement in der gleichen Größe gekauft werden. Für Filterkaffeemaschinen eignen sich Größen von 02 bis 04. Kleinste Artikel eignen sich zum Brauen in einer Tasse.
Wie man mit eigenen Händen einen Filter für eine Filterkaffeemaschine herstellt
Was kann man schnell tun, wenn der Filter ausgetauscht werden muss und der Vorrat zu Hause aufgebraucht ist? Sie können dieses Problem leicht zu Hause lösen.
Das einfachste Material, das dafür benötigt wird, ist Papier.
Wichtig: Bevor Sie fortfahren, müssen Sie die Qualität des Papiers überprüfen, wenn Sie es Wasser aussetzen. Zu dichtes Material verlängert die Filtrationszeit, und minderwertige lose Cellulose, die mit kochendem Wasser in Kontakt kommt, wird einfach „knacken“ und Kaffee funktioniert nicht.
Verwenden Sie auch kein Papier mit Druckfarbe und Kleber, da dies das Getränk erheblich verderben und sogar Ihre Gesundheit schädigen kann.
In diesem Fall eignen sich dichte weiße oder braune Servietten oder Papiertücher.
Die letzte Option ist die erfolgreichste, da das Handtuch durch eine hohe Porosität gekennzeichnet ist und daher schnell überspringt
Die letzte Option ist die erfolgreichste, da das Handtuch durch eine hohe Porosität gekennzeichnet ist, daher schnell Wasser durchlässt und große Kaffeeteilchen gut aufnimmt. Beachten Sie auch, dass Filter jeder Größe aus einem Handtuch geschnitten werden können.
Zum Beispiel: Nehmen Sie eine Untertasse und kreisen Sie sie auf einem Handtuch ein. Schneiden Sie mit einer Schere ein Quadrat oder einen Kreis, falten Sie ihn in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften. Gießen Sie gemahlenen Kaffee in einen solchen hausgemachten Filter und setzen Sie ihn in den Trichter und dann in die Tasse ein. Gießen Sie kochendes Wasser langsam durch die vorbereitete Struktur und erhalten Sie ein duftendes und belebendes Getränk.
Wenn plötzlich kein Qualitätspapier zur Hand ist, können Sie die Stoffoption verwenden - einen Verband, ein Baumwolltuch, Gaze oder ein Blatt.
Ein wichtiges Detail: Der verwendete Stoff darf nicht gefärbt werden, da sonst dem Getränk „geschmacksneutrale“ chemische Farbstoffe zugesetzt werden können, wenn es heißem Wasser ausgesetzt wird.
Wir empfehlen, einen sauberen medizinischen Verband oder Mull zu nehmen. Spülen Sie das Material vor dem Aufbrühen gründlich aus, um einen medizinischen Geschmack des zubereiteten Getränks zu vermeiden.
Für eine gründlichere Filtration falten Sie das Käsetuch in mehrere Schichten.
Eine sehr interessante Möglichkeit zur Herstellung eines Filterelements ist die Verwendung von Kapron-Damenstrumpfhosen als Material.
Ein abgeschnittenes Quadrat oder ein Kreis aus Strumpfhosen ist ein wunderbarer Kaffeefilter. Darüber hinaus können Sie es mehrmals verwenden.
Auch in der Liste der hausgemachten Metallsiebe aus Teekannen. Ein klarer Nachteil ihrer Verwendung ist die geringe Größe und die geringe Bandbreite. Solche Siebe sind in der Regel sehr schnell mit einer Kaffeemischung verstopft und müssen daher ständig gereinigt werden. Fans raten davon ab, Kaffee auf diese Weise zuzubereiten - das Getränk ist ungesättigt und nicht aromatisch.
Die Hauptprobleme bei der Verwendung von hausgemachten Filtern.
Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass alle oben genannten Materialien für die unabhängige Herstellung von Filterelementen Ihnen nur vorübergehend helfen, ohne ordnungsgemäße hygienische Verarbeitung sind sie nur zum einmaligen Brauen geeignet.
Machen Sie Lagerbestände für solche Produkte rechtzeitig, weil es einfach ist, sie in jedem Fachgeschäft zu kaufen.
