Auf der Suche nach einer Antwort auf die Frage, was ist noch besser - ein Türke oder Geysir-Kaffeemaschinemüssen Sie das Prinzip der Zubereitung des Getränks in jedem dieser Geräte verstehen. Darüber hinaus müssen Sie berücksichtigen, welche Parameter bei der Auswahl wichtig sind - die Geschwindigkeit der Zubereitung und die Benutzerfreundlichkeit oder der Geschmack und das Aroma des resultierenden Getränks.
Was ist eine bessere türkische oder Geysir-Kaffeemaschine?
Türken zum Kaffee
Der Türke zum Zubereiten von Kaffee wird als kleiner Behälter mit einer bestimmten Form bezeichnet, der sich vom Boden aus ausdehnt und sich verjüngt. Ein guter türkischer Stift hat immer eine beträchtliche Länge und besteht aus einem Material mit geringer Wärmeleitfähigkeit, um ihn ohne Verwendung von Reißnägeln oder anderen Elementen zu halten. Am häufigsten wird Holz als Material für die Herstellung eines solchen Stifts verwendet.
Türke
Die spezifische Form des Kaffeebrühtanks hat seine eigene Begründung. Der untere weite Teil des Gefäßes ist notwendig, um das erforderliche Wasservolumen einzufüllen, der mittlere schmale Teil - der Hals - ist der Ort, an dem sich während des Kochens der Flüssigkeit Kaffeestopfen bilden. Der Schaumkollektor verhindert, dass der entstehende Schaum während des Kochens „austritt“.
Ein Kaffeekorken, der während des Brühens im engsten Teil des Turks gleichzeitig mit den Wänden des Behälters entsteht, verhindert den Aromaverlust und ist auch ein Hindernis für das Aufsteigen kleiner Kaffeeteilchen von unten - sie schlagen wieder auf und fallen herunter. Dank dieser Konstruktion setzt sich das Kaffeepulver im Turk viel schneller ab als beim Zubereiten eines Getränks in einem anderen Behälter.
Das Verfahren für die Kaffeezubereitung in Turk ist wie folgt:
- Aufwärmen eines leeren Behälters;
- gemahlene Kaffeefüllung;
- Erwärmen des Behälters mit gemahlenem Kaffee;
- Füllen von Zucker oder anderen Gewürzen;
- Erwärmung des Tanks zusammen mit dem gesamten Inhalt;
- kaltes Wasser gießen;
- Erhitzen Sie den Inhalt des Türken und verhindern Sie, dass er vollständig kocht.
Um den Kaffee wirklich schmackhaft und gesättigt zu machen, müssen Sie das Getränk mehrmals aufwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen. Warten Sie danach, bis sich die Kaffeesuspension gesetzt hat. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinzufügen. Danach können Sie Kaffee in Tassen gießen, die mit kochendem Wasser übergossen sind, damit sie nicht kalt werden.
Es gibt viele Arten von Türken, die sich im Herstellungsmaterial des Haupttanks voneinander unterscheiden. Die häufigsten von ihnen können genannt werden:
- Kupfer;
- Stahl;
- Aluminium;
- Ton.
In der Anwendung hat jeder Türkentyp seine eigenen Eigenschaften, Vor- und Nachteile, die genau mit den Materialeigenschaften verbunden sind.
Kupfer Türken
Kupfertürken können als Standard für diese Produkte bezeichnet werden, da dieses Material gleichmäßig erhitzt wird und Sie gleichzeitig die gesamte Portion Kaffee zubereiten können. Darüber hinaus können solche Türken sowohl aus dickem als auch dünnem Kupfer bestehen, massiv sein oder aus zwei getrennten Teilen bestehen, die aneinander befestigt sind. Um alle Vorteile dieses Produkts zu nutzen, müssen Sie es nur mit dicken Wänden und einer geformten Struktur wählen.
Der Boden der Kupfertürke muss verstärkt werden, und die Innenfläche ist mit einer Schicht aus Edelstahl, Konservendose oder Silber bedeckt. Andernfalls ist das Getränk mit körperschädlichen Substanzen gesättigt, die beim Erhitzen von Kupfer ausgeschieden werden.
Zu den Vorteilen der Kupfertürken zählen eine höhere Kapazität und die Möglichkeit, sie auf allen Herdarten sowie beim Zubereiten von Kaffee auf heißem Sand zu verwenden.
Bevor Sie einen Kupferturm auf einen Induktionsherd stellen, müssen Sie einen speziellen Stützkreis aus Stahl auf den Brenner legen, um das Erhitzen zu ermöglichen.
Der Nachteil dieser Option ist das Vorhandensein einer Schutzschicht auf der Innenfläche des Behälters, die bei unsachgemäßer Pflege zerkratzt werden kann, was zur Wechselwirkung zwischen dem inneren Inhalt und Kupfer führt.
Kupferner Türke
Türken aus Stahl und Aluminium
Aluminium ist ein absolut sicheres Material, auch wenn es erhitzt wird. Die Wärmeleitfähigkeit dieses Materials ist doppelt so niedrig wie die von Kupfer, aber selbst ein solcher Indikator reicht aus, um ein schmackhaftes und aromatisches Getränk zuzubereiten. Ein Aluminium-Türke ist unprätentiös in der Wartung, seine Kosten sind mehr als akzeptabel, gleichzeitig ist sein Aussehen meist nicht sehr attraktiv und während des Betriebs kann er schnell oxidieren, was sein einziger Nachteil ist.
Stahltürken haben eine erhöhte Festigkeit und Verschleißfestigkeit, was ihr unbestreitbarer Vorteil ist. Das Aussehen dieser Produkte kann sehr interessant und sogar modern sein. Der Nachteil von Stahltürken ist ihre ungleichmäßige Erwärmung. Die Wärmeleitfähigkeit des Grundwerkstoffs ist 10-mal geringer als die von Kupfer. Der Geschmack des Kaffees und seine Sättigung gehen aus diesem Grund spürbar verloren.
Stahl Türke
Aluminium Türke
Lehm-Türken
Aufgrund der Tatsache, dass der gebackene Ton eine poröse Struktur hat, die den Sauerstoff gut durchlässt, ist der Geschmack des in Turk hergestellten Kaffees besonders. Die Sättigung des Aromas und der Farbe nimmt mit der Dauer der beabsichtigten Verwendung zu. Die Wände und der Boden nehmen den Geruch und Geschmack von Kaffee auf und geben ihm jedes Mal mehr zu trinken. Dies ist jedoch der Nachteil dieser Option. Es wird nicht funktionieren, Kaffee verschiedener Sorten zuzubereiten, da dies zu einer Mischung von Aromen und der Komplexität des Geschmacks eines bestimmten Getränks führt. Sollte sich dennoch ein solcher Bedarf ergeben, muss der Behälter vor dem späteren Gebrauch gründlich gespült und mehrmals mit klarem Wasser gekocht werden.
Das Aufwärmen der gesamten Oberfläche des Lehmturks ist ziemlich langsam, aber es kühlt auch langsam ab. Nachdem der Kaffee aufgebrüht ist, können Sie ihn für eine Weile darin halten, um die Sättigung zu erhöhen. Der Nachteil dieser Option ist ihre Zerbrechlichkeit, sodass eine sorgfältige Handhabung erforderlich ist.
Clay Turk
Geysir-Kaffeemaschine
Die Geysir-Kaffeemaschine ist eine Vorrichtung zum Zubereiten von Kaffee, die aus zwei Behältern besteht, von denen der untere zum Befüllen des Wassers und der obere zum Sammeln des fertigen Getränks dient. Am Boden des oberen Tanks befindet sich ein Rohr mit einer Durchgangsbohrung, und außerhalb des gesamten Umfangs befindet sich eine Dichtung. Die Trennung der Behälter untereinander erfolgt mittels eines Filters in Form eines Trichters, in den gemahlener Kaffee eingefüllt wird. Das Funktionsprinzip einer solchen Vorrichtung besteht im Durchgang von Dampf, der aus erhitztem Wasser erzeugt wird, durch gemahlenen Kaffee und eine Öffnung in der Röhre und dessen Kondensation in dem oberen Tank. Vor Arbeitsbeginn muss gemahlener Kaffee in den Filter gegossen, Wasser in den unteren Behälter gegossen, durch Aufstellen auf einen Herd oder Anschließen eines elektrischen Geräts an das Netzwerk erwärmt werden.
Geysir-Kaffeemaschine
Geysir-Kaffeemaschine
Zu den Vorteilen der Verwendung einer Vorrichtung vom Geysir-Typ gehören die Abwesenheit von Kaffeesatz im Getränk und die Notwendigkeit einer sorgfältigen Überwachung während des Zubereitungsprozesses. Das Getränk „läuft nicht weg“ von einer solchen Kaffeemaschine, und nachdem das Wasser verdunstet ist, was das Ende des Garvorgangs anzeigt, ertönt ein leichtes Murmeln.Die Nachteile umfassen die Notwendigkeit einer kontinuierlichen gründlichen Reinigung des Geräts, nämlich seines Filters, von Kaffeesatz sowie dessen periodischen vollständigen Austausch zusammen mit der Dichtung.
Es gibt verschiedene Arten von Geysir-Kaffeemaschinen, die sich nicht nur durch das Vorhandensein von Elektronik in ihrem Gerät, sondern auch durch das Herstellungsmaterial unterscheiden.
Also die beliebtesten Geysir-Kaffeemaschinen aus Stahl oder Aluminium. Da diese beiden Materialien in ihren Eigenschaften hinsichtlich Erwärmung und Temperaturerhaltung vergleichbar sind, Aluminium jedoch nach kurzem Gebrauch oxidieren kann, ist die Stahlversion akzeptabler. Der Griff einer solchen Kaffeemaschine sollte ebenfalls aus einem Material mit geringer Wärmeleitfähigkeit bestehen, und in diesem Fall ist die Bakelitoption am besten geeignet.
Elektrische Geysir-Kaffeemaschine
Bei Verwendung einer Geysir-Kaffeemaschine ist es erforderlich, den Wassertank vollständig zu füllen.
Um den Kaffee köstlich zu machen, muss die Menge des gemahlenen Pulvers gemäß einem der ausgewählten Kochrezepte, basierend auf der Wassermenge, gefüllt werden. Die Temperatur des eingegossenen Wassers spielt in diesem Fall keine Rolle, da es zum Aufbrühen eines Getränks noch zum Kochen gebracht werden muss. Der Kaffee selbst in einer Geysir-Kaffeemaschine kocht nicht.
Kaffeeauswahl
Um Kaffee sowohl in einer Geysir-Kaffeemaschine als auch in einem Türken zuzubereiten, müssen die Regeln für die Kaffeeauswahl befolgt werden. Die Körner sollten am besten unmittelbar vor dem Aufbrühen frisch geröstet und gemahlen werden. Bei der Geysir-Kaffeemaschine können Sie eine beliebige Sorte auswählen, die Körner sollten jedoch mittel oder gemischt gemahlen werden und zur Hälfte aus großen und mittleren Partikeln bestehen. Wenn Sie ein zu feines Pulver nehmen, steigt es aufgrund seines geringen Gewichts zusammen mit dem Dampf in den oberen Tank auf, und einer der Vorteile der Verwendung dieses Geräts ist unwirksam.
Frisches Rösten und Mahlen unmittelbar vor dem Kochen ist der Schlüssel zu köstlichem Kaffee
Für die Zubereitung des Getränks auf Türkisch, dh unter Verwendung der Türken, ist es am besten, arabische Sorten von Arabica-Kaffee zu wählen, die mehr Öle enthalten. Das Mahlen sollte in diesem Fall so gering wie möglich sein, um einen gesättigten Geschmack zu erzielen. Fans von süßem Kaffee sollten Zucker in das Turku gießen und nicht in das zubereitete Getränk, wenn es bereits in den Tassen ist.
Wenn Sie zwischen einer türkischen oder einer Geysir-Kaffeemaschine wählen, können Sie mit Sicherheit sagen, dass die Verwendung der zweiten Option bequemer ist. Während der Zubereitung müssen Sie nicht in der Nähe des Ofens stehen und sicherstellen, dass der Kaffee nicht „wegläuft“, sondern dass die Kaffeemaschine gründlicher gepflegt wird.
Der Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des Getränks erweisen sich bei der experimentellen Verwendung von türkischem Kaffee als viel schmackhafter und gehaltvoller als bei der Zubereitung in einer Kaffeemaschine. Insbesondere kann dies über die Verwendung von Tontürken gesagt werden.
Für den Fall, dass in einem Turk keine Zeit für die Zubereitung der nächsten Portion Kaffee bleibt, bietet sich eine Geysir-Kompaktkaffeemaschine an. Wenn Sie ein elektrisches Modell mit automatischer Abschaltung auswählen, müssen Sie sich gleichzeitig keine Sorgen machen, dass bei der Zubereitung des Getränks etwas schief geht. Darüber hinaus können Sie mit einer solchen Kaffeemaschine Tee oder Kräutertee zubereiten, wodurch dieses Gerät nicht nur bequem zu bedienen, sondern auch multifunktional ist.
