Kochfelder kamen schon vor geraumer Zeit auf den Markt, Induktionskochfelder waren jedoch nicht gefragt, da erstens das Angebot dieser Art von Kochfeldern in begrenzten Mengen vorlag und zweitens die Kosten die Preise für alternative Ausstattungsoptionen übertrafen. Darüber hinaus verstehen bis heute nicht alle Verbraucher das Funktionsprinzip eines modernen Induktionsherdes und dessen Unterschiede zu Analoga. Daher werden wir in diesem Artikel die Merkmale dieses Gerätetyps im Detail untersuchen.
Jetzt auf dem Markt finden Sie verschiedene Panels mit beliebigem Design, Größe, Anzahl der Funktionen. Darüber hinaus ist ihr Preis angemessen, nicht viel höher als die Kosten der klassischen Modelle von Kochfeldern. Es wird angenommen, dass Induktionsherde schädlich für die menschliche Gesundheit sind. Es ist wichtig zu beachten, dass die Einhaltung der Regeln für die Verwendung dieses Geräts keine Gefahr für die Gesundheit darstellt, da die elektromagnetische Strahlung nicht höher ist als die von Mobilgeräten, Tablets usw. Darüber hinaus wirkt sich der Ofen beim Garen nicht negativ auf die Lebensmittel aus, da das Magnetfeld die Zusammensetzung der Lebensmittel und deren Eigenschaften nicht beeinträchtigt.
Was ist ein Induktionskochfeld?
Induktionskochfeld
Die Oberfläche dieser Technik erwärmt sich während des Betriebs im Gegensatz zu anderen Plattentypen nicht, was das Hauptmerkmal ist. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Funktion der Platte von der Energie des Magnetfelds abhängt. Die Standardschaltung des Ofens ist die Anordnung einer elektromagnetischen Spule aus Kupferdraht in den Brennern, die einen Strom mit einer Frequenz von 20-60 kHz leitet. Der Aufprall dieser Spule ist direkt auf den Boden des Geschirrs gerichtet, das zum Kochen auf Induktionsherden bestimmt ist. Solche Utensilien sind eine Sekundärwicklung, in deren Boden ein Induktionswirbelstrom fließt, durch den das Geschirr und die darin befindlichen Produkte erhitzt werden und der Ofen kalt bleibt.
Funktionsschema des Induktionspanels
Unter der Platte befinden sich mehrere Spulen verschiedener Größe. Um den Induktionsprozess zu starten, müssen die oben genannten speziellen ferromagnetischen Utensilien angebracht werden. Der Boden dieses Kochgeschirrs sollte mehr als 50% des Heizelements ausmachen. Daher können Sie beim Kochen einen Löffel, ein Messer und andere Kleinigkeiten sicher auf die Platte legen.
Ein Beispiel für die Wirkung eines Tellers direkt auf Geschirr
Ein weiterer Vorteil einer solchen Platte ist, dass sie im Gegensatz zu ihren klassischen Gegenstücken keine Abweichungen in der eingestellten Temperatur aufweist, die Einstellung eindeutig ist. Darüber hinaus hat es den höchsten Wirkungsgrad - 90%, während er bei gewöhnlichen Elektroherden bei 60% und bei Gas bei 30 bis 60% liegt.
Induktionskochfeld hat sowohl Vor- als auch Nachteile, aber es hat mehr positive Seiten. Betrachten Sie die Hauptvorteile:
- Garvorgang wird beschleunigt;
- hoher Wirkungsgrad;
- Leichtigkeit des Verständnisses der Bedienung;
- Viele Optionen sind eingebaut, um das Kochen zu erleichtern.
- praktisches Touch-Bedienfeld;
- das Gerät ist kompakt;
- schönes, stilvolles, modernes Design;
- die Wände des Geschirrs erwärmen sich nicht, Verbrennungen sind ausgeschlossen;
- passt perfekt in jedes Layout der Küche;
- es ist möglich, die genaue Temperatur einzustellen, ohne merkliche Abweichungen;
- Wenn Lebensmittel an die Oberfläche gelangen, brennen und rauchen sie nicht und hinterlassen keine hartnäckigen Spuren, da die Platte leicht zu waschen ist.
- Die gesamte Energie wird zum Kochen verwendet, da der Ofen die Fähigkeit hat, Wärme zu speichern und zu speichern.
- Nur der Boden der Schale sollte die erforderlichen ferromagnetischen Eigenschaften aufweisen, und die Wände können aus jedem Material bestehen, einschließlich Glas oder Keramik.
Wie bei jeder Technik, abgesehen von den positiven Aspekten, gibt es auch Nachteile, die wir genauer betrachten werden:
- das Gerät macht ein summendes Geräusch;
- die Kosten übersteigen den Preis anderer Ofentypen erheblich;
- Diese Technik sollte nicht in der Nähe von Metallgeräten, z. B. in der Nähe eines Geschirrspülers oder eines Kühlschranks, installiert werden, da sie die elektromagnetische Strahlung stören können.
- Sie können in einem Türken keinen Kaffee kochen, da das Panel ihn nicht erkennt und sich aufgrund des geringen Türkendurchmessers nicht einschaltet.
- Wenn Sie einen Herzschrittmacher verwenden, ist es besser, den Induktionsherd aufzugeben, da sich dies negativ auf das Gerät auswirkt.
- Die glaskeramische Oberfläche ist leicht zerkratzt und kann nicht mit abrasiven Schwämmen gewaschen werden.
- Geschirr, das zum Kochen benötigt wird, ist teuer;
- Es ist notwendig, alle Feinheiten der Installation im Voraus zu berücksichtigen, was den Anschluss eines zusätzlichen Kabels und eine Änderung der Drähte erforderlich macht, da die Platte für den Betrieb an einem 220-V-Netz ausgelegt ist.
Welche Utensilien kann ich verwenden
Notwendige Utensilien werden nicht nur im Fachhandel verkauft. Es ist wichtig, Utensilien sofort von Aluminium und Kupfer auszuschließen. Kochgeschirr aus Gusseisen und Edelstahl ist ausreichend. Achten Sie auf die Größe des Bodens, eine ausreichende Kontaktfläche ist ein Durchmesser von mindestens 120 mm. Auf speziellen Gerichten gibt es ein Symbol, das deutlich macht, dass die Gerichte ferromagnetische Eigenschaften haben.
Symbol für ferromagnetische Eigenschaften von Kochgeschirr
Die Bodendicke sollte mindestens 2 mm betragen. Die Preisklasse für Spezialutensilien liegt je nach Größe der Pfanne oder Pfanne zwischen 2.000 und 4.000 Rubel. Wenn Sie wissen, nach welchem Prinzip Kochgeschirr auf einem Induktionskochfeld verwendet werden kann, bestimmen Sie den Hersteller. Die besten Marken für die Herstellung solcher Gerichte von höchster Qualität zum angemessenen Preis sind die deutsche Marke Fissler und der Hersteller Woll (Antihaftbeschichtung, Boden 1 cm dick). Achten Sie auf die Gerichte der finnischen Firma Hackman oder die günstigere Variante des französischen Herstellers - Tefal. Viele Menschen glauben, dass es beim Kauf eines Induktionskochfelds notwendig sein wird, alle Ihre Lieblingsgerichte aufzugeben und durch ein spezielles ferromagnetisches zu ersetzen. In der Tat kann es sein, dass einige Kochgeschirr funktionieren, genau wie jedes teure Induktionskochgeschirr. Um zu überprüfen, ob Ihre Utensilien passen, halten Sie einen Magneten an den Boden. Wenn er magnetisiert ist, ist das Geschirr für die Interaktion mit einem Induktionsherd geeignet. Achten Sie auf das Material, aus dem das Geschirr besteht, wenn emaillierter StahlB. aus Gusseisen oder Edelstahl, können Sie solche Utensilien sicher in der Gebrauchtliste belassen. Die meisten Menschen mögen Glas- und Keramikgeschirr. Wenn Sie solche Geschirrteile haben, können Sie diese durch Anbringen einer speziellen Metalllegierungsscheibe am Boden in ferromagnetisches Geschirr verwandeln.
Spezialscheibe mit ferromagnetischen Eigenschaften
So wählen Sie das richtige Modell
Heutzutage haben Induktionsherde einen hohen Preis, was ihr wesentlicher Nachteil ist, aber es lohnt sich zu berücksichtigen, dass solche Herde den Energieverbrauch perfekt einsparen, so dass sich der hohe Preis auszahlt. Der Preis eines solchen Tellers variiert je nach Qualität, Marke und Anzahl der Funktionen zwischen 17 und 100 Tausend Rubel. Da die Kosten hoch sind, ist es wichtig, die Wahl des erforderlichen Modells ernst zu nehmen. Bitte beachten Sie vorab, dass die Lebensdauer eines Induktionskochfeldes zehn Jahre beträgt und sich nicht von seinen Gegenstücken unterscheidet. Obwohl das Funktionsprinzip für alle Panels gleich ist, unterscheiden sich die Abmessungen, Funktionen und das Design erheblich.
Entscheiden Sie sich zunächst für den Hersteller, dessen Modelle Sie berücksichtigen möchten. Auf dem russischen Markt ist das Angebot an Induktionsherden nicht breit.Basierend auf Expertenmeinungen und Kundenbewertungen können wir sagen, dass die besten Marken AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston und Gorenje Plus sind. Abhängig von der Größe der Küche, der Anzahl der Familienmitglieder und Ihren persönlichen Vorlieben können Sie außerdem festlegen, wie viele Ringe verwendet werden sollen. Entscheiden Sie im Voraus, welche Art von Installation Sie benötigen, abhängig oder unabhängig, und welche Art von Installation integriert oder auf dem Desktop installiert ist. Darüber hinaus gibt es kombinierte Geräte, bei denen zwei Arten von Brennern eingebaut sind - Gas und Induktion. Konzentrieren Sie sich auf die Anzahl der Temperaturbedingungen: Die effizientesten Modelle sind mit 16 Temperaturmodi erhältlich. Bitte beachten Sie, ob das Gerät über eine Booster-Funktion verfügt (Leistungsanpassung durch Übertragung von einem Brenner auf einen anderen). Darüber hinaus gibt es eine Reihe nützlicher Funktionen, wie z. B. automatische Abschaltung, Kindersicherung, Kocherkennung, Zeitschaltuhr mit akustischem Signal, Abtaumodus, automatische Abschaltung beim Verschütten von Flüssigkeit auf ein Bedienfeld usw. Das letzte wichtige Detail ist das Design. Da die Induktionsplatte eine Beschichtung aufweist, die mechanischen Beschädigungen ausgesetzt ist, wählen Sie ein Modell mit gehärtetem Glas, das jedoch mehr kostet. Das Sortiment an Herden ist vielfältig, sodass die Auswahl des für die Gestaltung Ihrer Küche geeigneten Induktionskochfelds nicht schwierig sein sollte.
TOP 5 der besten Modelle
Wir stellen Ihnen die fünf besten Modelle von Induktionsherden verschiedener Art vor. Entdecken Sie Optionen, Merkmale, Funktionen und wählen Sie das richtige Gerät für Ihre Küche.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Modell Electrolux EHH 9654 HFK
Hersteller - Deutschland. Der Elektroherd eines unabhängigen Installationstyps ist schwarz und verfügt über vier Brenner (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm Durchmesser bzw. 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Abmessungen des Geräts - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Anschluss - 7300 Watt. Der aktuelle Preis beträgt 23.496 Rubel.
Vorteile:
- Hob2Hood Haubensteuerung;
- das Vorhandensein eines Timers mit einem akustischen Signal;
- Nutzung der Restwärme EcoTimer;
- Countdown-Funktion "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
- Kindersicherung;
- dreistufige Anzeige der Restwärme;
- kochende Automatisierung;
- automatische Abschaltung.
Nachteile:
- Glasflächen zu ersetzen ist teuer.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Modell Gorenje Plus GIT95XC
Hersteller - Slowenien. Unabhängiges schwarzes Kochfeld mit fünf Brennern. Vier Brenner mit einem Durchmesser von 18 cm haben eine Leistung von jeweils 1850 W, wobei die Booster-Funktion bei 3000 W arbeitet. Der fünfte Ring befindet sich rechts von den anderen, hat einen Durchmesser von 26 cm und eine Leistung von 2600 W (mit dem Turbo-Modus - 3700 W). Abmessungen des Geräts - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, Gewicht - 14,5 kg. Der Ofen ist mit SmartControl-Touch-Bedienelementen ausgestattet. Maximale Anschlussleistung - 3700 Watt. Der aktuelle Preis beträgt 27772 Rubel. Der aktuelle Preis beträgt 54.990 Rubel.
Vorteile:
- Timer mit einem Tonsignal;
- Funktion "Booster", "Stop & Go";
- durchdachte Anordnung der Ringe;
- integrierte Kochautomatisierung;
- Schmelzen von Tiefkühlkost;
- Anzeige
- Kindersicherung;
- zuverlässige, hochwertige Montage.
Nachteile: nicht gefunden.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Modell Bosch PIB375FB1E
Hersteller - Spanien. Dieses Gerät eines abhängigen Installationstyps wird in Schwarz hergestellt und verfügt über zwei Brenner (einer ist einkreisig, der zweite ist zweikreisig). Abmessungen des Geräts - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm. Steuerung - Drehregler. Die Mindesteinlegedicke beträgt zwei Zentimeter. Die maximale Anschlussleistung beträgt 3200 Watt. Der Ofen ist mit neun Leistungsstufen ausgestattet. Der aktuelle Preis beträgt 13267 Rubel.
Vorteile:
- kann mit anderen Domino-Oberflächen interagieren;
- praktische Metallschalter;
- Oberfläche beständig gegen verschiedene Beschädigungen;
- interessantes Design;
- kompakt
- Hochwertige zuverlässige Montage.
Nachteile:
- wenig funktional;
- fehlender Stecker.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Modell ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Kombiherd mit Gas- und Induktionsherd. Die linken Nah- und Fernbrenner sind vom Induktionstyp mit einem Durchmesser von 21 cm bzw. 14 cm (die erste Leistung beträgt 2300 W pro 3300 W, die zweite 1400 W pro 2500 W). Die rechten Nah- und Fernbrenner sind gasbeheizt und haben einen Durchmesser von 7 cm bzw. 10 cm (die erste Leistung beträgt 1900 W, die zweite 2700 W). Die Maße des Gerätes betragen 5 cm x 59 cm x 52 cm. Der Ofen ist mit frontaler Touch-Steuerung und Drehheizungen ausgestattet. Die maximale Anschlussleistung beträgt 3700 Watt, die Anschlussleistung von Gas beträgt 4600 Watt. Der aktuelle Preis beträgt 27772 Rubel.
Vorteile:
- Panel-Beleuchtung;
- Timer
- sparsamer Verbrauch;
- hohe Qualität;
- Kinderschutz;
- hohe Geschwindigkeit;
- Stop & Go-Funktion;
- Gassteuerung;
- Restwärmeanzeige;
- Timer
- Die Oberfläche ist leicht zu reinigen.
Nachteile:
- Brenner heizen sich bei längerem Gebrauch auf;
- marka.
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Modell BOSCH HCA744250Q
Der Ofen hat ein Glaskeramik-Kochfeld mit vier Brennern, darunter ein ovaler und ein Bypass. Linke Nah- und Fernbrenner mit einer Leistung von 1800 W bzw. 1600 W, rechte Nah- und Fernbrenner - 1200 W und 2200 W. Der Ofen hat ein Volumen von 66 Litern. Das Gerät ist mit 8 Garmodi ausgestattet (Unterhitze für Pizza, Grillen, Auftauen, Unter- und Oberhitze, Vario-Grill große und kleine Heizfläche, Unterhitze). Der aktuelle Preis beträgt 30867 Rubel.
Vorteile:
- Vier-Segment-Anzeige der Restwärme;
- schnelles Aufwärmen;
- hitzebeständiges Glas;
- gleichmäßiges Backen;
- Schublade für Geschirr (ausziehbar);
- Beine sind höhenverstellbar;
- schnelles Erhitzen;
- hohe Verarbeitungsqualität;
- elektronische Uhr;
- Der Ofen hat eine Hintergrundbeleuchtung.
Nachteile:
- Sie müssen ein Kabel und einen Stecker separat erwerben.
