Wie viele Grad sollten in der Tiefkühltruhe sein

Temperatur in Gefrierschrank - Ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Kühlschranks.

Es scheint, dass die langfristige Lagerung verderblicher Produkte ein Höchstmaß an Kälte erfordert, dies wird jedoch nur zu einem hohen Stromverbrauch führen. Außerdem wird die Lebensdauer des Geräts aufgrund der erhöhten Belastung des Kompressors verringert. Um eine erhöhte Belastung des Geräts zu vermeiden, müssen Sie es basierend auf der gewünschten Haltbarkeit und Art der Produkte auswählen.

Eine der Optionen zum Sortieren von Lebensmitteln in Fächer

Temperaturstandards

Bei den meisten modernen Modellen reichen die Temperaturanzeigen von –25 bis –16 ° C. Die eingestellte Temperatur beeinflusst die Lagerzeit und Frische der Produkte, die Energiekosten und die Anzahl der Abtauungen.

Eine Temperatur von –18 ° C gilt als optimal, um das Klima im Gefrierschrank zu erhalten.

Wenn das Volumen der Produkte gering ist und diese bereits eingefroren sind, können Sie die Temperatur auf –14 erhöhen. Dies reduziert den Energieverbrauch.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass sich die Produkte von Zeit zu Zeit erwärmen, da sich nach dem Ausschalten des Kompressors die Temperatur aufgrund der Kälteübertragung in die gemeinsame Kammer auf –8 Grad erhöht.

Temperaturregelung

Es gibt zwei Arten von Kühlschränken für den Heimgebrauch: mit elektronischer und mechanischer Steuerung.

Bei der mechanischen Einstellung wird die Temperatur mit einem Stift mit Zeiger eingestellt. Die elektronische Steuerung erfolgt über das Touchpanel, mit dem Sie das Klima im Kühlschrank mit einer Genauigkeit von einem Grad einstellen können.

Bei einigen Modellen ist es möglich, in jedem Fach und in jedem Regal verschiedene Anzeigen einzustellen. Der Temperatursensor in solchen Geräten befindet sich nicht nur im Gefrierschrank, sondern auch im Kühlschrank.

Lebensmittel sortieren je nach Bereich des Kühlschranks

Die elektromechanische Steuerung ermöglicht die manuelle Auswahl der gewünschten Temperatur durch Drehen des Knopfes. Diese Methode ist nicht genau, sie kann nur Temperaturindikatoren ändern und ist nur in Haushaltskühlschränken vorhanden.

Am modernsten ist die elektronische Steuerung mit mechanischen oder Touch-Tasten. In solchen Modellen gibt es eine elektronische Einheit mit Anzeigen und einer digitalen Anzeige. Die Verwendung eines Kühlschranks mit einer elektronischen Einheit ist wesentlich bequemer und das Display verleiht dem Gerät ein stilvolles Aussehen.

Elektronisch gesteuerter Kühlschrank im Innenraum der Küche

Die Vorteile solcher Modelle:

• Ordnungsgemäße Lagerung der Produkte dank der genauesten Temperaturregelung in jedem Fach.
• Das Vorhandensein eines Zweigs der "Frische". Mit der Steuereinheit können Sie die gewünschte Temperatur einstellen (häufiger nahe Null), um die Produkte so frisch wie möglich zu halten. Gleichzeitig können andere Anzeigen im Gefrierfach und im Hauptfach ausgewählt werden. Diese Zone kann von zwei Arten sein: eine Schublade und ein separates Fach. Die Frischzone ist für die Lagerung von Käse, Wurst, Milchprodukten (außer Hüttenkäse), Gemüse, Gemüse und Obst bestimmt.
  

  Lagerung von frischen Lebensmitteln

• Die Möglichkeit, zusätzliche Parameter einzustellen: z. B. Luftfeuchtigkeit, verschiedene Kühl- und Gefriermodi, Energiesparmodus, Benachrichtigungen über alle Fehlfunktionen einrichten.
• Im Allgemeinen werden solche Modelle von Kühlschränken aufgrund ihrer Autonomie und sogar einiger Unabhängigkeit erheblich genutzt.

Lebensmittel schnell einfrieren

Eine solche Funktion moderner Kühlschränke wie „schnelles Einfrieren“ erleichtert das Leben erheblich. Die Option ist jedoch nicht für alle Produkte geeignet.

Also, Quark, Eier, Salzkartoffeln, Milch und Mayonnaise, schnelles Einfrieren ist kontraindiziert.

Andere Produkte, die einem solchen Einfrieren ausgesetzt sind, bleiben jedoch auch nach einigen Monaten saftig und schmackhaft und vor allem nützlich.

Das Einfrieren behält den Geschmack und die Qualität bei, verbessert sie jedoch nicht. Daher sollten nur frische und hochwertige Produkte eingefroren werden.

Gefrorenes Gemüse

Eine wichtige Rolle spielt die Verpackung. Durch die richtige Auswahl der Behälter bleiben Frische, Geschmack, Nährwert und die erforderliche Menge an Feuchtigkeit erhalten.

Der Container oder das Paket, das für die Lagerung ausgewählt wurde, muss einige Parameter erfüllen:

• Dichtheit: Die Verpackung sollte keine Luft, Feuchtigkeit und Gerüche ablassen.
• langlebiges Material, das Temperaturen unter Null standhält;
• Es sollte leicht zu schließen und zu öffnen sein.

Vor dem Einfrieren müssen die Produkte überprüft werden - sie dürfen nicht faul sein. Dann schälen, waschen, schneiden und sortieren. Trocknen Sie das gewaschene Gemüse und Obst und lassen Sie es auf 25 ° C (Raumtemperatur) abkühlen.

Das Gefrieren sollte schnell gehen, damit das Eis keine Zeit hat, aufzutreten. Wenn es erscheint, fließt der gesamte Saft heraus und dies führt zu einer Verschlechterung des Geschmacks und einer Abnahme der Ernährungsqualitäten. Daher beträgt die Gefriertemperatur –18 ° C.

Geheimnisse des effektiven Einfrierens:

• Zum Einfrieren vorbereitete Lebensmittelbeutel sollten vertikal gestapelt werden, wobei ein Spalt für die Luftzirkulation verbleibt.
• Es ist sinnvoll, großes Gemüse in kleinere Stücke zu schneiden. Dies beschleunigt den Einfrierprozess und verbessert ihn.
• Der Gefrierschrank sollte nicht überlastet werden. Dies beeinträchtigt die Wirksamkeit des Einfrierens und des Geschmacks.

Tiefkühlkost hat ein Verfallsdatum:

• Füllung - bis zu zwei Monate;
• Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch - bis zu sechs Monate;
• Spiel - bis zu 10 Monate;
• Meeresfrüchte - bis zu drei Monate, große Fischstücke - bis zu 6 Monate;
• Gemüse, Obst und Beeren sind am längsten haltbar - ein Jahr oder länger.

KEIN FROST-System

Bei Kühlern mit No-Frost-System ist ein Kühlerlüfter eingebaut, mit dem kalte Luft zirkuliert. Der Verdampfer selbst befindet sich im Fach zwischen Gefrierfach und Kühlschrank.

Zuerst tritt Luft ein, dann kühlt sie ab und tritt von der anderen Seite aus. In diesem Fall verbleibt Frost am Verdampfer. Der Frost schmilzt zu einem Zeitpunkt, an dem der Kompressor nicht funktioniert. Das Wasser fließt dann in eine spezielle Wanne, die sich an der Rückwand befindet.

Die Vorteile dieses Systems umfassen:

• kontinuierliche Luftzirkulation. Dadurch wird eine schnelle Abkühlung der Produkte erreicht.
• das Vorhandensein der Schnellgefrierfunktion;
• Häufiges und längeres Öffnen der Kühlschranktüren wirkt sich nicht auf die Temperatur aus, da sie sich sehr schnell erholt.
• fehlende Eisdecke und leichtes Auftauen.

Nachteile sind auch vorhanden:

• hoher Stromverbrauch durch Dauerbetrieb des Lüfters;
• geringere Kapazität als Kühlschränke mit Auftausystem;
• erhöhter Geräuschpegel;
• schnelle Aushärtung von Produkten;
• hohe Kosten des Gerätes.

Erklärung der in Kühlschränken verwendeten Symbole

K - Kühlschrank;

G - Gefrierschrank;

F - Frischezone;

N - kein Frost (ohne Raureif);

S - 2 Kompressoren;

V - statisches Gefrierfach.