Slow Cooker: Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit sowie Vor- und Nachteile

In kurzer Zeit haben Multikocher unglaubliche Popularität erlangt. So ein rasanter Erfolg in der Hitparade der Haushaltsgeräte blieb den Herstellern nicht verborgen, und jetzt finden Sie in den Regalen der Läden Modelle dieser Küchenhelferin für jeden Geschmack. Aber ist das Kochen in einem Multikocher so sicher? Mal sehen, was die Vorteile eines Slow Cookers sind und was Ernährungswissenschaftler über diese Art des Kochens sagen.

Slow Cooker: Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit, Vor- und Nachteile

Ein Crock-Pot ist ein multifunktionales Gerät, und jedes Gerät mit einer großen Anzahl von Funktionen hat Vor- und natürlich auch Nachteile. Der Multikocher hat Vor- und Nachteile. Bewunderer dieses Geräts bereiten absolut alles darin zu, vom Kompott über das Backen bis hin zu Borschtsch und Beilagen. Aber es gibt Gegner des Geräts, die seinen Nutzen verweigern. Einige von ihnen sind sich sogar sicher, dass ein langsamer Kocher der menschlichen Gesundheit schadet. Wem soll man glauben?

Die vorteile

Fans des langsamen Kochens werden von den folgenden Vorteilen angezogen:

1. Zeitersparnis. Während des Garvorgangs muss nicht sichergestellt werden, dass das Gericht nicht anbrennt. Es muss nicht gerührt und kein Wasser hinzugefügt werden. Es genügt, die Produkte zuzubereiten, sie in die Schüssel zu legen und den gewünschten Modus auszuwählen, der Rest erledigt den Multikocher selbst. Sie können sicher geschäftlich arbeiten oder einfach nur entspannen, während das Essen zubereitet wird, und an Feiertagen wird dieses Gerät Sie entlasten und Ihnen helfen, eine große Auswahl an Gerichten zuzubereiten.
2. Komfortable Nutzung. Es ist einfach, einen Garmodus auszuwählen. Die Anleitung enthält die Grundrezepte mit einer klaren Angabe des optimalen Regimes. Darüber hinaus verfügt der Multicooker über eine Startverzögerungsfunktion, mit der Sie zum richtigen Zeitpunkt kochen und das Gericht lange warm halten können.
   

   Der Slow Cooker ist praktisch, wählen Sie einfach den gewünschten Modus

3. Sparen Sie Platz in der Küche. Alle Modelle sind multifunktional und können viele Küchengeräte ersetzen: eine Brotmaschine, einen Wasserbad, einen Backofen und eine Mikrowelle. Der Crock-Pot eignet sich besonders für kleine Küchen, in denen Hausfrauen jeden Zentimeter Nutzfläche berücksichtigen. Dieses kompakte Gerät hilft auch Liebhabern der Entspannung auf dem Land, wenn es keine Möglichkeit gibt, frisches Gebäck zu kaufen, und die Arbeit keine Zeit für die Zubereitung einer vollständigen Mahlzeit lässt.
   

   Der Slow Cooker ist kompakt und einfach zu verstauen.

4. Einfache Pflege. Der Slow Cooker ist leicht zu pflegen: Es reicht aus, die Schüssel zu leeren, sie mit sanften Mitteln ohne Schleifpartikel zu waschen und zu trocknen.

Nachteile

Die Verbraucher wissen genug über die Vorteile eines Multikochers Bescheid, da die Hersteller nicht vergessen, für neue Modelle zu werben und dieses Gerät nur auf der positiven Seite zu positionieren. Es stellt sich jedoch heraus, dass Crock-Pots im laufenden Betrieb auch Nachteile haben:

1. Ein Zyklus - ein Gericht. Wenn Sie alle Gerichte nur im Slow Cooker zubereiten, müssen Sie morgens mit dem Abendessen beginnen. In einem Zyklus können Sie im Gegensatz zum Herd nur ein Gericht kochen, bei dem sowohl das erste als auch das zweite Gericht gleichzeitig gekocht werden und das Backen im Ofen möglich ist. Um das nächste Rezept zuzubereiten, muss außerdem die Schüssel freigegeben werden.Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie dem Multikocher eine weitere Schüssel hinzufügen, was jedoch zusätzliche Materialkosten verursacht.
2. Funktionalität als Mangel. Wie alle Multifunktionsgeräte ist der Multicooker den Sondermodellen unterlegen. Zum Beispiel ist die ständige Zubereitung von Joghurt für einen Joghurthersteller praktischer. Wenn das Menü von gedünsteten Gerichten dominiert wird, besser einen Wasserbad kaufen. Ofenbacken ist schmackhafter. In einem Slow Cooker bekommen Sie keine duftende Kruste, Kekse und Aufläufe werden jedoch niemals brennen.
   

   Der Crock-Pot funktioniert als Wasserbad, Joghurtbereiter und Brotmaschine

3. Achtung vor Teflonbeschichtung. Teflonbeschichtung erfordert Genauigkeit bei der Verwendung. Sie müssen spezielle Silikonklingen, -skimmer und -schaufeln kaufen, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen. Und in einer großen Familie müssen Sie auch Haushalte überwachen, damit sie die Teflonschüssel nicht mit Metallbesteck verderben.
   

   Zum Kochen nur Spezialgeräte verwenden

4. Es ist unmöglich zu lernen, wie man kocht. Durch regelmäßiges Kochen in einem Slow Cooker können Sie nicht experimentieren und kulinarische Meisterwerke schaffen. In einem langsamen Kocher können Sie kein charakteristisches Gericht zubereiten, und mit der Zeit wird die Fähigkeit, die einfachsten Gerichte zuzubereiten, nachlassen.

Slow Cooker Food - gut oder schlecht?

Wie Sie sehen, sind die Vor- und Nachteile des Multicookers gleich hoch. Jede Hausfrau entscheidet für sich, es ist ratsam, dieses Haushaltsgerät zu kaufen. Die entscheidende Frage ist jedoch, welchen Nutzen und welchen Schaden ein solches Gerät als Langsamkocher für die menschliche Gesundheit hat.

Das Funktionsprinzip des Multikochers beruht auf der Dichtheit beim Kochen. Im Geräteinneren steigt die Temperatur bei geschlossenem Deckel auf 400 ° C. Zum Vergleich: In der Pfanne beim Garen auf dem Herd liegt der durchschnittliche Temperaturbereich bei ca. 100–150 ° C und der Maximalwert bei 200 ° C. Die Teflonbeschichtung setzt bei hohen Temperaturen Perfluoroctansäure frei, die Krebs verursachen kann.

Das Gesundheitsrisiko eines Multikochers steigt, wenn:

• Die Schüssel ist seit mehr als fünf Jahren in Betrieb.
• Auf der Teflonbeschichtung traten mechanische Schäden auf.

Um festzustellen, ob ein gewöhnlicher Multikocher gesundheitsschädlich ist, wurden Labortests durchgeführt. Sie zeigten eine direkte Korrelation des Auftretens von Krebstumoren bei Menschen, die dieses Gerät häufig oder falsch bedienen.

Wie vermeide ich die schädlichen Auswirkungen eines Multikochers?

Damit der Multikocher nur Nutzen bringt, müssen die Regeln für den Betrieb der Schüssel zum Kochen befolgt werden:

• Gehen Sie vorsichtig mit der Teflonoberfläche um: Verwenden Sie keine Metallgeräte zum Umrühren von Lebensmitteln. Reinigen Sie diese nur mit Geschirrspülmitteln ohne Schleifpartikel.
• Tauschen Sie die Schüssel alle 5 Jahre aus - dies ist der Zeitraum, den die Hersteller für den Betrieb von Teflonoberflächen vorsehen.
• Betreiben Sie nicht die Schüssel, in der die Teflonbeschichtung beschädigt ist.

Beim Kauf sollten Sie Modelle wählen, die nicht älter als 2000 sind, da die Hersteller von diesem Moment an verpflichtet waren, die Zusammensetzung von Teflon und die Materialien anzugeben, aus denen Crock-Pots hergestellt werden. Kaufen Sie keine Geräte von Hand sowie Modelle, für die es keine Begleitpapiere und Zertifikate gibt.

Fachleuten zufolge müssen nicht nur die Schüssel, sondern auch andere Elemente des Multikochers gepflegt werden: der Boden, die innere Oberfläche des Deckels, ein Feuchtigkeitssammler und ein Dampfventil. Reinigen Sie das Gerät nach jedem Garen gründlich, wischen Sie alle Teile trocken und vergessen Sie nicht zu lüften, um unangenehmen Geruch oder das Auftreten einer pathogenen Flora zu vermeiden.

Ernährungswissenschaftler beim Kochen in einem Multikocher

Grundsätzlich ist die Meinung von Ernährungswissenschaftlern zu Gerichten, die in einem Slow Cooker zubereitet werden, positiv:

• Zum Kochen wird weniger Fett und Öl benötigt.
• während des Kochens ist der Verbrauch von Gewürzen und Salz minimal;
• Essen erwärmt sich gleichmäßig.

Lebensmittel aus einem Langsamkocher sind nützlicher als auf einem Herd zubereitete Gerichte. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, die Unversehrtheit der Teflonbeschichtung genau zu überwachen und sie durch die geringste Beschädigung zu ersetzen.

Ein Multikocher wird mit Vorsicht verwendet, um Kindermenüs zuzubereiten, und für Babys bis zu drei Jahren raten Ernährungswissenschaftler, Lebensmittel von diesem Gerät vollständig auszuschließen.

Lassen Sie sich nicht auf Essen von einem Multikocher und Erwachsenen ein. Wählen Sie Rezepte, die keine lange Garzeit erfordern, um eine Überhitzung der Schüssel zu vermeiden. Verwenden Sie den Slow Cooker von Zeit zu Zeit, wenn wirklich Bedarf besteht.

Auf traditionelle Weise wird das Essen für ältere Menschen auf dem Herd zubereitet. Slow Cooker Food kann schädlich sein, da das Krebsrisiko mit zunehmendem Alter steigt.

Sorgfältige Pflege und ordnungsgemäße Bedienung von Küchengeräten werden zum Schlüssel für die menschliche Gesundheit. Passen Sie auf Ihren Assistenten auf, um mögliche Gesundheitsrisiken zu vermeiden und nur positive Emotionen beim Kochen in einem langsamen Kocher zu bekommen.