Optionen für das Schneiden von Teilen
Der Fleischwolf ist eines der beliebtesten Küchengeräte. Es wurde für zwei weitere Jahrhunderte erfunden, kann also sogar als historisches Werkzeug bezeichnet werden, das mittlerweile unverzichtbar ist.
Wenn es um einen Fleischwolf geht, tauchen zuerst Gedanken über köstliche Fleischgerichte auf. Der Einsatzbereich dieses Elements ist jedoch breiter. Damit können Sie nicht nur gefüllte Fleischbällchen, sondern auch Würste, Kürbiskaviar, verschiedene Saucen und sogar Shortbread-Kekse zubereiten. Dies ist nicht die ganze Liste köstlicher Gerichte, die mit einem Fleischwolf zubereitet werden können. Das Funktionsprinzip des Fleischwolfs ist praktisch unverändert, sei es manuell oder elektrisch. Wie wir wissen, müssen alle Geräte den richtigen Betrieb haben, sie sollten sorgfältig gepflegt werden. Messer, die regelmäßig geschärft werden müssen, müssen in einem Fleischwolf gepflegt werden. Das Mahlen von Messern für einen Fleischwolf kann zu Hause durchgeführt werden. Wie kann man das machen? Dieser Artikel beantwortet diese Frage.
Das Funktionsprinzip der Elemente
Montageschema von Ersatzteilen für Fleischwolf
Um ein Fleischwolfmesser zu Hause zu mahlen, müssen Sie wissen, wie sie ihre Arbeit tun. Wenn Sie das Gerät von oben betrachten, nämlich das Tablett, in das das Fleisch gelegt wird, dann können Sie die Schnecke bemerken. Es hat eine Drehbewegung dank des Griffs dieses Küchenwerkzeugs (wenn mechanisch gesteuert) oder eines Elektromotors. Somit werden die Fleischstücke an die Schneidkanten der Vorrichtung geliefert.
Viele wissen es vielleicht nicht, aber dieses Werkzeug hat zwei Schneidelemente. Das erste ist ein Messer in Form eines Netzes, das Löcher hat und sich nicht bewegt, das andere ist ein Messer mit vier Klingen, das sich dreht. Der Prozess besteht aus zwei Schritten:
- Zunächst schleift ein bewegliches Vierklingenwerkzeug Fleischstücke.
Vierwege-Schneidelement
- Dann werden sie durch ein Maschenmesser geschoben.
Messerschutznetz
Das Zerkleinern von Fleischstücken sollte nicht unpraktisch sein. Dies wird durch den korrekten Einbau von Schneidwerkzeugen und deren Schärfen erreicht. Das erste Anzeichen dafür, dass die Schneidelemente stumpf werden, ist ein erhöhter Kraftaufwand beim Verdrehen des Produkts. Einfach ausgedrückt, wenn der Vorgang mit Unannehmlichkeiten verbunden ist, sollten sie geschärft werden.
Es gibt ein zweites Zeichen, das darauf hinweist, dass die Schneidvorrichtungen geschärft werden müssen. Es kann beim Reinigen des Fleischwolfs gefunden werden. Wenn die Fleischfasern zwischen zwei Messern stecken, bedeutet dies, dass sie locker sitzen. Sie müssen nur korrigiert werden.
Grundlegende Informationen
Betrachten Sie einige Informationen und Merkmale der Schneidwerkzeuge eines Fleischwolfs:
- Die Schnittqualität verschiedener Produkte ist weitgehend unabhängig von der Schärfe der Schneide. Die perfekte Ebenheit der Arbeitsfläche ist der Schlüssel zur Qualität der Schneidprodukte. Daher ist dies das Hauptziel beim Schärfen.
- Das Schärfen zu Hause erfolgt nur mit Hilfe von abrasivem Material, das kleine Anteile aufweist. Dieses Material ermöglicht es Ihnen, einen festen Sitz zwischen den beiden Messertypen aufrechtzuerhalten.
- Das Schärfen sollte manuell erfolgen, ohne dass zusätzliche Elektrowerkzeuge oder -geräte verwendet werden. Der Hauptgrund ist, dass es möglich ist, Stahl zu überhitzen. Dies führt dazu, dass dieses Schneidelement für den weiteren Betrieb ungeeignet wird. Es bleibt nur, um es wegzuwerfen. Hand schleifen.
- Während des Vorgangs sollte die Arbeitsfläche mit dem Teil abrasiv behandelt werden, das nach dem Zusammenbau dieses Küchengeräts mit der Scheibe in Berührung kommt.
- Verarbeitung sind beide Arten von Geräten.
- Vor dem Schärfen müssen die Schneidteile gründlich gespült und getrocknet werden.
Schärfmethoden
Mit einem Schleifstein schärfen
Das Schärfen von Messern für einen Fleischwolf ist ein einfacher Vorgang, der also zu Hause durchgeführt werden kann. Sie müssen nur einen Schleifstein oder ein Schleifpapier zur Verfügung haben. Als solches Werkzeug können Sie nicht nur sie, sondern auch andere Schleifmittel mit feiner Körnung verwenden.
Mögliche Werkzeuge, die zur Bearbeitung verwendet werden:
- Zunächst kann eine Stange verwendet werden.
- Eine weitere Option ist eine Schleifscheibe.
- Und ein anderes Werkzeug ist Schleifpapier. Ein Instrument mit einer vollkommen ebenen Oberfläche wird mit Sandpapier gewickelt.
Es ist zulässig, Schleifpapier zum Schärfen von Schneidelementen zu verwenden.
Wie schärft man ein bewegliches Fleischwolfmesser? Für diesen Vorgang sollte das Schneidwerkzeug am Schleifstein befestigt werden. Als nächstes rollt der Schleifstein mehrmals. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gerät fest andrücken können. Kreisbewegungen des Schleifwerkzeugs sollten gegen den Uhrzeigersinn erfolgen. Dies geschieht, damit die Schneide nicht beschädigt wird. Nachdem Sie das Messer bearbeitet haben, können Sie es ansehen. Wenn das Schärfen erfolgreich ist, werden Sie auf der Oberfläche dieses Schneidwerkzeugs Bereiche bemerken, die leuchten. Dies bedeutet, dass das Metall auftrat und zuvor die Oxide entfernt wurden. Wenn nicht alle dunklen Oxide von der Oberfläche verschwunden sind, kann der Vorgang wiederholt werden.
Wenn Sie ein bereits altes und verrostetes Messer verwenden, ist es am besten, es zuerst mit einer Schleifmaschine zu verarbeiten. Für den Fall, dass Sie keine Mühle zur Hand haben, gibt es eine Alternative.
Dies ist eine sehr spezifische Methode. Suchen Sie eine Schraube, die dem Lochdurchmesser des Werkzeugs entspricht. Führen Sie den Bolzen durch dieses Loch und setzen Sie ihn in das Bohrfutter der Bohrmaschine ein. Die elektrische Bohrmaschine sollte bei niedrigen Geschwindigkeiten arbeiten, während der Rückwärtshub (Rückwärtsgang) verwendet werden muss. Danach muss es vorsichtig gegen das Schleifmittel gelehnt werden. Mit einer flachen Oberfläche auftragen. Eine Art ist auch eine Mühle. Natürlich muss das Schärfen manuell erfolgen, um die perfekte Schärfe zu erzielen.
Selbstverständlich können Sie das am besten geschärfte Werkzeug von Spezialisten beziehen, die über eine zum Schärfen von Fleischwolfmessern geeignete Flachschleifmaschine verfügen. Ein solches speziell entwickeltes Gerät entfernt eine gleichmäßige Stahlschicht von der Oberfläche. Er nimmt auch Anpassungen an den Schneidkanten im erforderlichen Winkel vor. Ja, ein solches Gerät zu sehen ist eine schwierige Aufgabe, aber es gibt Werkstätten, in denen Sie diesen Service nutzen können.
Aber wie kann man einen Messergrill schleifen? Das Schärfen dieses Schneidwerkzeugtyps unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen. Das Merkmal ist, dass Sie mehr Geduld benötigen. Nur der Teil des Schneidwerkzeugs, mit dem es mit einem sich bewegenden Messer in Kontakt kommt, wird geschärft. Es ist notwendig, diese Seite sehr sorgfältig zu begradigen. Wenn ein geringfügiger Versatz zulässig ist, besteht kein enger Kontakt zwischen den Schneidkomponenten des Geräts. Selbst wenn sie perfekt scharf sind, können Sie kein hochwertiges Hackfleisch kochen.
Wichtige Tipps
Es gibt einige Tipps, mit denen Sie das Schärfen verbessern und beschleunigen können:
- Benetzen Sie die Schleifscheibe oder das Schleifpapier. Dank dieser können Sie die glatteste Oberfläche erzielen. Und das Schneidelement kann in Öl getaucht werden.
- Für die Bearbeitung eines Netzmessers verwenden Sie am besten ein großflächiges Schleifpapier.
- Bewegen Sie das Schneidobjekt beim Schärfen über die gesamte Oberfläche der Klinge.
Diese Tipps sind am effektivsten.
