Ein selbst hergestellter Trockner für Obst und Gemüse aus handelsüblichen Kaufteilen ist nicht schlechter als industriell.
Hausgemachte Trockenkammer
Lesen Sie die wichtigsten Anforderungen zum Trocknen, bevor Sie mit der Herstellung eines Trockners für Obst und Gemüse beginnen. Sie können jedes Obst, Gemüse und Obst trocknen, in dem Feuchtigkeit vorhanden ist:
- Beeren;
- Pilze;
- Äpfel
- Fisch.
Das Trocknungsprinzip ist einfach und bekannt. Unter Temperatureinfluss wird Äpfeln, Gemüse, Beeren und Früchten Feuchtigkeit entzogen. Daher sollte im Trocknergehäuse eine konstante Temperatur von 50 bis 60 ° C eingehalten werden, während die Feuchtigkeit entfernt wird. Für saftige Früchte erfolgt eine einstündige Trocknung bei einer Temperatur von 60 ° C und anschließende Stunden von 50 bis 55 ° C. Wie Sie einen elektrischen Trockner herstellen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Was sind die Designs von Trocknern
Es gibt viele Gründe für die Herstellung von Heimwerkertrocknern mit unterschiedlichen Größen und Kapazitäten für Gemüse und Obst: Die Produktivität ist nicht zufriedenstellend, der Preis hoch, der Energieverbrauch hoch und andere
Es gibt drei Möglichkeiten, DIY-Trockner für Gemüse, Fisch oder Obst herzustellen:
- elektrisch;
- auf Holz;
- sonnig.
Andere Möglichkeiten zur Herstellung von selbstgemachten Produkten, wie Sublimation, UHF, Infrarot, Verwendung eines Vakuums, werden wir aufgrund der Schwierigkeiten bei der Herstellung nicht berücksichtigen.
Von den drei oben genannten Optionen kann nur elektrisch im automatischen Modus gearbeitet werden.
Auf Holz und Solar erfordern sie die Anwesenheit einer Person und die Einstellung kann nur mit Schiebeventilen durchgeführt werden, um den Durchfluss und die Entfernung von Luft zu regulieren.
Betrachten wir die Herstellung eines Trockners mit einer Kapazität von 50 bis 100 kg Rohgewicht des Produkts zu Hause, basierend auf der Tatsache, dass ein Handwerker vorhat, einen Teil der getrockneten Produkte zu verkaufen.
Energieintensität
Ein Fabriktrockner mit automatischer Ausrüstung zur Verarbeitung von getrockneten Aprikosen verbraucht ca. 1,6 kWh Strom pro 5 kg Rohprodukt und trocknet 36 Stunden.
Auf der Grundlage der gemittelten Daten sollte der Tausendsassa berücksichtigen, dass ein selbst hergestellter Trockner für die Verarbeitung von 50 kg Aprikosenrohware 16 kW und für 100 kg 32 kW Strom verbraucht. Mit einfachen mathematischen Operationen können Sie die zukünftigen Kosten für das Kochen von 1 Kilogramm Obst herausfinden.
Für Haushaltsverbraucher ist ein maximaler Stromverbrauch von 3 kW / h vorgesehen. Dementsprechend ist es möglich, 16 kW in 3 Stunden und 32 kW in 6 Stunden Dauerbetrieb aus der Linie auszuwählen. Aber in 3 oder 6 Stunden, um Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt zu trocknen, wird nicht funktionieren.
Schlussfolgerungen: In einer häuslichen Umgebung ist der Bau eines Trockners mit einer Kapazität von mehr als 50 kg Trockenprodukt ohne Einschränkung des Stromverbrauchs unproblematisch. Wenn also jemand einen Trockner für 100 kg baut, muss er die Trocknungszeit um das 1,5-fache verlängern. Und dann müssen 100 Kilogramm Rohprodukt 3-4 Tage lang getrocknet werden, wobei sich der Stromverbrauch auf 32 kW erhöht.
Elektrischer Trockner zum Selbermachen für Obst und Gemüse
Dazu müssen Sie den Körper eines elektrischen Trockners herstellen, einen Ventilator, eine Heizung, einen Temperatursensor (Thermostat), eine Zeitschaltuhr und zwei Schornsteinzugregler kaufen.
Tipps: Bevor Sie mit dem Bau eines Trockners mit einer Leistungsaufnahme von mehr als 3 kW beginnen, erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Energieversorgungsunternehmen nach der maximalen Leistung, die dieser Ihnen zur Verfügung stellen kann.
Fan
Für unsere Zwecke sind Haushaltsrauchabsauger für Kessel am besten geeignet.
Entrauchungsgeräte für Haushaltskessel
Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie mit Temperaturen bis zu 150 ° C Luft durchströmen können, ohne den Elektromotor zu beschädigen. Ein gewöhnlicher Axiallüfter ist für diese Zwecke nicht geeignet. Er ist nicht in der Lage, lange Zeit bei einer Temperatur von 50 ° C zu arbeiten. Der Durchmesser von Entrauchern beginnt bei 150 mm. Eine elektrische Spiralheizung mit offener Spirale muss in das Rohr vom Rauchabzug eingesetzt werden.
Tipps: Sie können einen Ventilator für Kessel vom Typ "Schnecke" mit einem Fassungsvermögen von mindestens dem 50-fachen des Volumens der Trockenkammer kaufen.
Elektroheizung für Trockner
Für eine maximale Wärmeabfuhr muss die Heizung eine offene Spirale aufweisen. Die Leistung errechnet sich aus der Berechnung der zulässigen Nennleistung für das Haus und beträgt 3 kW abzüglich der Leistung des Abluftventilators und der Haushaltsgeräte. Wenn diese Norm überschritten wird, schaltet die Automatik das Licht im Haus aus.
Elektroheizregister öffnen
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Elektroheizgeräts dessen Abmessungen. Es sollte in ein Rohr passen, das mit einem Rauchabzug oder Ventilator verbunden ist, der die Trocknungskammer mit Luft versorgt.
Glatter Thermostat
Temperaturregler mit stufenloser Temperaturregelung von 0 bis 300 ° C sind Standard in allen elektrischen Haushaltsöfen. Es muss in Reihe mit dem Stromkreis mit elektrischen Heizelementen und einem Ventilator geschaltet werden. Bei Erreichen der gewünschten Temperatur werden Heizung und Lüfter automatisch ausgeschaltet.
Haushaltsthermostat
Sie können ein Thermoelement aus Öfen verwenden.
Wo kann man einen Thermostat kaufen? Es gibt verschiedene Kaufoptionen:
- Online-Shop;
- Die nächste Werkstatt für die Reparatur von Haushaltsgeräten.
Es ist möglich, ein Thermostat auf einem Flohmarkt zu kaufen.
Zeitrelais
Um einen selbst hergestellten Trockner vollständig zu automatisieren, müssen Sie ein elektronisches Zweikanal-Zeitrelais mit einer Wochenprogrammierung kaufen.
Es gibt viele Möglichkeiten für die Ausführung und Programmierung des Zeitrelais und jeder kann das richtige für sich auswählen.
Durch Anschließen eines Lüfters und einer Heizung an das Zeitrelais können Sie es so konfigurieren, dass es empirisch funktioniert. Dazu müssen Sie die Zeit zum Einschalten von Heizung und Gebläse einstellen.
Kaminzugregler
Zugluftregler werden in Edelstahlschornsteinen eingebaut. Dieser Automat ist ein exakt auf die Achse abgestimmtes Ventil. Damit es immer einseitig geschlossen oder offen ist, wird eine kleine Last eingebaut.
Installieren Sie diese beiden Ventile in den Einlass- und Auslassöffnungen des Trockners. Wenn der Lüfter ausgeschaltet ist, schließen sie den Einlass und den Auslass warmer Luft unter dem Gewicht der Last.
Traktionskontrolle
Die Verwendung dieser Ventile automatisiert das Ansaugen und Zuführen von Luft ohne die Verwendung von Stellgliedern und teuren Befehlssteuerungen.
Für besonders fortgeschrittene Allrounder empfehlen wir den Kauf einer programmierbaren Befehlssteuerung. Diese Ausrüstung ist komplizierter, aber Sie können alle Trocknungsprozesse automatisieren und Feuchtigkeits-, Temperatursensoren, Motoren, Schiebetore und andere Aktuatoren anschließen. Sie werden häufig zum Trocknen von Holzkammern verwendet.
Einige praktische Ratschläge
Verwenden Sie beim Aufbau eines Trockenfachs die folgenden Materialien für den Rahmen:
- Holzlatten;
- Spanplatte;
- Holzfaserplatten;
- orientierte Spanplatten;
Zum Aufheizen der Trockenkammer verwenden Sie:
- Polystyrolschaumplatten;
- Mineralwolle;
Beachten Sie, dass die Isolierung außen und nicht innen angebracht wird!
Hausgemachte Trockenkammer
Zum Befestigen der Isolierung verwenden Sie:
- Titankleber, Montageschaum für Styroporplatten:
- Plastikpilze für Mineralwolle.
Decken Sie die Isolierung mit einer Faserplatte ab oder versiegeln Sie sie mit selbstklebender Aluminiumfolie. In extremen Fällen kann es mit Gips auf einem Kunststoffgewebe verputzt werden. Es wird in Baumärkten für die Isolierung von Häusern verkauft.
Wenn für die Versteifung des Rahmens keine Holzbearbeitungsausrüstung erforderlich ist, verwenden Sie für Fensterrahmen Metallecken.
Metallecken
Es ist besser, einen Holzrahmen mit Schrauben als mit Nägeln zu verbinden.
Hinweis: Für die Berechnung des Leitungsquerschnitts gilt folgende Regel: 1 mm benötigt 0,7 mm2 Drahtquerschnittsfläche. Für eine Trockenkammer mit einer Nennleistung von 3 kW sollte der Querschnitt der Drähte daher mindestens 2,5 mm betragen2.
Trockenfrüchte
Für einen sicheren Betrieb müssen die Metallteile des Trockners geerdet werden.
Bei der Berechnung des Trocknervolumens eine Ladung auf 1 Palette mit nicht mehr als 5 kg nassem Produkt auslegen. Wenn Sie Paletten mit einem Abstand von 10 cm einlegen, beträgt die Höhe der Kammer mit 20 Paletten 2 Meter. In diesem Fall kann ein Problem beim Laden auf eine hohe Höhe auftreten.
Verwenden Sie zur Bekämpfung von Schimmel und anderen Krankheiten, die in feuchter und warmer Atmosphäre auftreten, eine UV-Lampe.
