Les cafetières à gaz et électriques ont remplacé les cafetières standard, dont l'utilisation nécessite une source de feu ouverte. L'appareil "geyser" vous permet de brasser une boisson revigorante en mode automatique sans intervention humaine. Appareil moderne cafetières geyser leur permet de s'éteindre d'eux-mêmes après avoir fait du café.
Les appareils de type Geyser sont assez pratiques, ils sont faciles à utiliser. De nombreuses cafetières sont équipées de diverses fonctions supplémentaires et sont capables de préparer du cappuccino, de l'espresso, du latte et d'autres types de boissons.
Qu'est-ce qu'une cafetière geyser moderne
Les premiers exemplaires de ces cafetières sont apparus au XIXe siècle. Initialement, l'appareil comprenait deux récipients pour l'eau et les grains de café, interconnectés. La conception a été encore améliorée: un troisième département pour la boisson préparée a été ajouté. La machine à café geyser italienne s'est établie exclusivement sur le plan positif en raison du goût de la boisson produite.
"Geyser" moderne pour faire du café
La conception de la machine à café geyser rappelle une bouilloire standard; son principe de fonctionnement est de préparer une boisson à l'aide de vapeur d'eau. La compacité de l'appareil et son faible coût sont les principaux avantages du geyser, et le lavage des éléments filtrants de la cafetière après préparation de la boisson est un inconvénient de l'appareil.
Types de cafetières Geyser
Parmi ces appareils modernes, on distingue deux principales variétés:
- Cafetière électrique - pour son fonctionnement nécessite un réseau AC.
Cafetière électrique Geyser
- Cafetière à gaz - pour son utilisation, un brûleur à gaz ou une autre source de flamme nue est nécessaire (le fonctionnement sur une cuisinière à induction est également autorisé).
Le deuxième type de produit est idéal pour faire du café lors d'événements en plein air (pêche, camping, pique-nique, sorties, etc.).
Un appareil en réseau préparera une boisson beaucoup plus rapidement qu'un homologue au gaz, mais son utilisation est limitée aux pièces (maison, bureau) équipées de prises électriques.
Composants de l'appareil
Le cas des cafetières geyser était à l'origine en alliages d'aluminium, mais les technologies modernes permettent de fabriquer des cafetières en céramique et en alliages d'acier protégés de la corrosion.
Conception de machine à café
Comment fonctionne une machine à café geyser domestique?
L'appareil comprend les principaux composants et pièces suivants:
- la capacité inférieure (la plus volumineuse) dans laquelle l'eau est versée et où elle est ensuite portée à ébullition;
- le récipient supérieur, conçu pour la boisson au café finie (c'est dans cette partie de l'appareil que se produit le principal processus de fabrication du café sous l'influence de la montée de la vapeur d'eau);
- il y a un dispositif de filtrage spécial en forme d'entonnoir entre les conteneurs (conçu pour nettoyer les grains de café moulus);
- un autre filtre supplémentaire situé au fond d'un tube spécial reliant les deux récipients (lors de l'ébullition du liquide, la vapeur en serre une partie dans le récipient supérieur à travers cet appareil, ce qui entraîne le brassage d'une boisson au café).
Tous les éléments filtrants des appareils à café sont les pièces les plus vulnérables. Ils nécessitent un nettoyage après chaque brassage, ainsi qu'un remplacement périodique par de nouvelles pièces. Une valve sale peut faire exploser l'appareil.
Démontage de l'appareil pour un nettoyage et un contrôle supplémentaires des filtres
Les geysers en aluminium peuvent provoquer un léger goût métallique dans la boisson. De tels appareils ne sont pas recommandés pour être complètement nettoyés des restes d'huiles de café qui se déposent sur les parois internes de l'appareil et empêchent ce moment désagréable.
Le principe de fonctionnement d'une cafetière type geyser standard
Lorsque certains indicateurs de température sont atteints, l'eau passe à l'état de vapeur, qui est la principale condition pour faire du café. La vapeur monte activement vers le haut et s'échappe périodiquement sous le couvercle de l'appareil, ressemblant à un véritable geyser naturel.
Une boisson au café préparée de cette manière diffère par son goût des analogues préparés de manière standard en utilisant de l'eau bouillante conventionnelle, et a un goût et un arôme plus saturés.
Comment préparer du café dans une cafetière de type geyser
Chaque cafetière électrique et à gaz a un manuel d'instructions, après avoir soigneusement étudié lequel, vous pouvez utiliser l'appareil en toute sécurité. L'image globale de la préparation du café dans divers «geysers» aura des caractéristiques similaires.
Comment utiliser une cafetière geyser domestique
Pour faire du café à la maison ou au bureau, vous devrez effectuer les manipulations suivantes avec la machine:
- la cafetière doit être complètement démontée pour être remplie de consommables;
- le réservoir inférieur doit être rempli d'eau froide jusqu'au niveau spécifié, mais pas au-dessus de la valve;
- les grains de café moulus sont versés dans la partie supérieure de l'appareil dans la quantité prescrite dans le mode d'emploi de l'instrument (l'utilisation de grains de café moyennement moulus sera optimale);
- vous devez ensuite connecter les deux parties de l'appareil et connecter la cafetière au réseau ou mettre le poêle;
- après avoir fait bouillir du café (s'il n'y a pas de dispositif d'arrêt automatique de l'appareil), l'appareil doit être retiré du poêle ou débranché de la sortie.
Faire bouillir longtemps la boisson réduit considérablement son goût.
Conseils pour améliorer la qualité du café
Pour préparer une boisson avec un goût maximum et un arôme séduisant, vous pouvez utiliser la liste suivante de conseils d'un barista professionnel:
- les grains de café doivent être moulus immédiatement avant la préparation de la boisson pour préserver le goût et l'arôme des grains entiers (la taille moyenne ou grande des grains de café à la sortie sera la meilleure mouture);
Tailles de moulin à café
- l'eau pour faire du café ne doit pas avoir d'impuretés, il est donc recommandé d'utiliser de l'eau en bouteille distillée (de source) ou achetée;
- l'appareil lui-même doit être nettoyé après chaque préparation de la boisson afin d'éviter à l'avenir de mélanger le goût des différents types de café (l'utilisation de détergents chimiques et de réactifs est strictement interdite);
- les grains de café doivent être comprimés autant que possible dans le récipient supérieur de l'appareil (la condition pour un passage sans entrave de l'eau à travers le filtre à travers le tuyau du récipient inférieur vers le supérieur doit être observée pour éviter la survenue d'une situation explosive);
- il est préférable de préchauffer les plats pour le café fini, afin que la boisson conserve son goût maximum;
- pour des raisons de sécurité et pour préserver le goût de la boisson, la cafetière ne doit pas être ouverte pendant le fonctionnement;
- la force d'une boisson revigorante dépend de la taille des grains (plus la mouture est petite, plus la boisson est forte et épaisse);
- une nouvelle machine à café doit être «rodée» (les premières portions de la boisson préparée doivent simplement être versées).
Grains de café
Conseils d'entretien de la cafetière
Pour augmenter la durée de vie de l'appareil et améliorer la qualité de la boisson, vous devez suivre toutes les astuces et exigences pour l'utilisation d'une cafetière geyser, conformément à son mode d'emploi.
Conseils supplémentaires utiles pour prendre soin de votre appareil:
- après chaque opération du «geyser», toutes les surfaces internes de l'appareil doivent être soigneusement lavées et nettoyées (cette condition ne convient pas aux cafetières avec un boîtier en acier. Dans de tels appareils, les huiles de café protègent les futures boissons préparées de la présence d'un goût métallique);
- l'appareil est préférable de nettoyer après refroidissement;
- le point le plus important est de maintenir les éléments filtrants et le joint de la cafetière en bon état (cela préservera le goût de la boisson et évitera un risque d'incendie causé par le colmatage des canaux et des trous correspondants);
- il est préférable de nettoyer la cafetière avec des détergents spécialisés (l'utilisation de produits chimiques pour la vaisselle n'est strictement pas autorisée);
- périodiquement, il est nécessaire de vérifier toutes les fonctions de l'appareil pour exclure leurs éventuels dysfonctionnements;
- les appareils électriques doivent faire attention aux nœuds du circuit électrique (une forte flexion des fils et une violation des nœuds de leur jonction avec l'appareil n'est pas autorisée).
Machine à café Geyser: qu'est-ce que c'est et ce qui est dangereux
Cet appareil est une source de danger car il peut provoquer une explosion ou un choc électrique. En cas de panne ou d'erreurs dans le travail, il est préférable de demander l'aide de spécialistes qualifiés.
Les grands fabricants d'appareils geyser apprécient leur réputation, ils ne refusent donc généralement pas les réparations et l'entretien de qualité de leurs propres produits.
L'influence du matériau de la cafetière sur le goût du café
Le goût final de votre boisson préférée est influencé par de nombreux facteurs, selon la taille des grains de café, la qualité de l'eau, la méthode de préparation et bien d'autres aspects.
Verser de l'eau dans l'appareil
Les cafetières geyser modernes sont fabriquées à partir de céramique et de divers alliages d'acier inoxydable. Il convient de noter qu'il existe également sur le marché des appareils en aluminium, qui sont les ancêtres de toute la gamme de ces produits.
La présence dans la structure de l'appareil de diverses impuretés et métaux peut provoquer l'apparition de petites nuances de goût désagréables dans la boisson revigorante finie.Par conséquent, il est recommandé de ne pas nettoyer ces appareils à l'état idéal. En outre, les premières portions sont meilleures à verser.
Pour plusieurs applications, un film protecteur d'huile de café se forme sur les parois de l'appareil, ce qui protégera les futures portions de la boisson de la pénétration de nuances gustatives désagréables.
Conclusion
Les caractéristiques des cafetières geyser domestiques vous permettent de préparer un verre en quelques minutes. Le café ainsi préparé a un excellent goût et un arôme séduisant.
Le principal avantage du «geyser» est sa simplicité, particulièrement appréciée dans la vie moderne. Pour faire un verre, vous aurez besoin d'eau et de café moulu. Les appareils modernes peuvent également préparer du cappuccino, de la glissa ou du chocolat chaud. La quantité de produit fini dépendra directement du volume de la machine à café elle-même et de sa capacité.
