Schéma de la cuisinière électrique, comment choisir et types de cuisinières électriques

Sans un bon poêle, la cuisine est toujours inférieure. Et quand la question se pose de quelle assiette choisir, selon quels critères, beaucoup de nuances apparaissent qui devraient être triées.

Quand faut-il une cuisinière électrique?

La nécessité de choisir un poêle survient le plus souvent lors de la réparation d'une cuisine, d'un réaménagement ou lors du passage d'une source d'énergie à une autre. Il existe trois types de cuisinières au total:

• Électrique.
• Combiné.
• Du gaz.

Types de plaques

Si du gaz technologiquement naturel est fourni dans la maison et qu'il est possible d'installer une cuisinière à gaz, il est nécessaire d'indiquer les points suivants avant de se rendre au magasin:

• L'installation d'un réchaud à gaz est-elle légale? Par exemple, si lors de la conception de l'appartement, il a été décidé de combiner la cuisine et le salon dans un studio, dans ce cas, l'utilisation d'appareils à gaz est interdite conformément aux normes de sécurité.
• Est-il possible d'installer une cuisinière à gaz à l'endroit prévu par l'aménagement? Si la conception de la cuisine est unique, il est possible que la cuisinière à gaz ne rentre ni à l'emplacement du tuyau de gaz ni en taille.
• Quels sont les avantages et les risques de l'utilisation du gaz dans votre maison? Oui, la vitesse de cuisson, le bon marché relatif, une large sélection d'ustensiles de cuisine sont des atouts évidents, mais la combustion de gaz s'accompagne de la libération de dioxyde de carbone et d'absorption d'oxygène, de la suie apparaît sur les objets dans la zone de la cuisinière à gaz, réglage difficile température dans un four à gaz, et, plus désagréablement, la possibilité d'une explosion.

Si les réponses à ces questions ne vous permettent pas de dormir la nuit, et aussi si la maison ne dispose pas du tout de gaz, le poêle électrique sera une solution logique.

Types de cuisinières électriques

Dès que le consommateur a choisi un type de poêle électrique pour la cuisine, une large gamme de variétés s'ouvre devant lui, qui varient dans la conception, la fonctionnalité, la consommation d'énergie, peuvent avoir différents schémas de connexion, etc.

Lorsqu'il s'agit d'une cuisinière électrique de cuisine, vous devez immédiatement diviser ce concept en deux éléments: une plaque de cuisson et un four.

Lors de la planification de la cuisine, vous pouvez choisir parmi différents types de poêles et fours électriques pour la cuisine: à la fois une cuisinière électrique combinée avec un four, ainsi qu'un four électrique et une plaque de cuisson intégrés séparément, selon la conception spécifique de l'ensemble de cuisine.

Les poêles électriques combinés (classiques) sont les plus courants pour les consommateurs, car la conception ressemble aux bons vieux poêles à gaz.

Poêles électriques combinés

La largeur et la profondeur de ces poêles sont généralement standard 50x60 cm, avec un volume de four de 52 litres, il existe également des modèles non standard, dont la largeur et la profondeur peuvent varier (par exemple, 50x50 cm, 60x60 cm), et le volume du four est de 40 litres ou 60 et plus. La hauteur des modèles classiques selon les pieds de réglage de hauteur standard de 85 cm ±.

Le poids moyen d'une planche standard est d'environ 55 kg.

Table de cuisson

Selon le matériau de surface pour la cuisson, vous pouvez choisir entre:

• acier émaillé, dont les aspects positifs sont le bon marché, une variété de solutions de couleur, ainsi que la facilité de lavage;

Plaque émaillée sur une cuisinière électrique combinée

• l'acier inoxydable, qui sera plus cher, mais qui ne raye pas, ne ternit pas et nécessite un minimum de soins;

Table de cuisson en acier inoxydable

• la vitrocéramique, qui a l'air élégante, est très facile à nettoyer, mais peut être rayée et fissurée pendant le fonctionnement, il y a aussi des questions sur la vaisselle.

Surface vitrocéramique sur une cuisinière électrique combinée

Brûleurs

Dans les modèles classiques avec un revêtement en émail ou un revêtement en acier inoxydable, des brûleurs en fonte ou une spirale ouverte (TEN) de différentes tailles peuvent être installés.

La force de ces anneaux ne peut être appelée que leur force et des inconvénients - un long processus de chauffage (10-12 minutes pour les brûleurs standard de 1 kW, 3-6 minutes pour les brûleurs express d'une puissance de 1,5-2 kW) et, en conséquence, le refroidissement.

Crêpe en fonte

Dans les cuisinières électriques avec un revêtement en vitrocéramique, l'élément chauffant est caché sous la surface de la vitrocéramique. C'est le type de cet élément qui détermine l'efficacité du travail, ainsi que le prix de la plaque.

Brûleurs installés sur des modèles en vitrocéramique, par ordre de vitesse de chauffe:

• Rapide - se compose d'une spirale de haute résistance, capable de générer une grande quantité de chaleur lorsqu'elle est chauffée. La vitesse de chauffage moyenne d'un tel brûleur est d'environ 10 à 12 secondes. La toute nouvelle variété de brûleurs rapides a été appelée «Hi-Light» et est capable de se réchauffer à la température de fonctionnement en 7 secondes grâce à une pose plus dense de la spirale.
• Halogène - le plus populaire en raison de son faible coût. Lorsque le brûleur fonctionne, il s'allume en rouge, s'échauffe presque instantanément, en 3 secondes, grâce à la technologie de connexion d'une lampe halogène avec une spirale haute température. Des appareils avec des brûleurs halogènes à la base de la cuisinière électrique vous permettent de cuire rapidement les aliments, mais le prix sera une durée de vie relativement courte et une consommation d'énergie élevée.
• Et, enfin, la technologie la plus avancée à ce jour - l'induction, est la plus économe en énergie. Circuit électrique avec ce type de brûleur, il permet d'utiliser des brûleurs d'une puissance allant jusqu'à 3 kW. Le principe de fonctionnement est que, par induction électromagnétique, ce n'est pas la plaque chauffante qui est chauffée, mais le fond de la vaisselle, ce qui élimine la possibilité de brûlures de toucher la surface du poêle. La durée de vie, l'efficacité et le prix de ces appareils sont les plus élevés parmi les cuisinières électriques. Les coûts refléteront également la nécessité d'acheter des plats spéciaux. Les cuisinières à induction fonctionnent uniquement avec des ustensiles de cuisine en acier, en acier émaillé ou en fonte.

Brûleurs halogènes

Four électrique (four)

Un four électrique peut être, dans le cadre d'une cuisinière électrique combinée, ainsi qu'indépendant (encastré) ou même une table.

Les fours de bureau sont généralement petits (15 à 40 litres), sans fonctionnalités supplémentaires, coûtent moins cher que les fours encastrables. Ils peuvent être appelés une version mobile simplifiée du four, et si vous souhaitez vous faire plaisir plus souvent avec des plats cuits au four, il est préférable d'envisager l'option suivante.

Un four indépendant (encastré) est un appareil de cuisine vraiment complet pour préparer une grande variété de plats. Vous pouvez installer un tel appareil dans n'importe quel endroit pratique. Le plus souvent, le four passe sous le plan de travail, mais aussi une disposition extrêmement pratique du four est l'installation dans une colonne à hauteur des yeux. Dans ce cas, vous n'avez pas à vous baisser à chaque fois pour vérifier la préparation des aliments, et même mettre et obtenir la vaisselle est beaucoup plus confortable.

Options d'installation du four: sous le comptoir et dans la colonne

Les dimensions des fours encastrables sont pour la plupart standard: la largeur est de 60 cm, la profondeur est comprise entre 50 et 55 cm. La hauteur dans la taille intérieure est également d'environ 55 cm, et dans l'extérieur - 60 cm. Les fours avec fonction de four à micro-ondes font exception, leur hauteur varie de 36 à 55 voir

Cependant, sur le marché, il y a suffisamment d'offres de fours de tailles non standard, il ne sera donc pas difficile de trouver un four adapté.

Quelle cuisinière électrique choisir?

Aujourd'hui, presque tous les fabricants d'appareils électroménagers offrent une large gamme de poêles électriques qui satisferont toutes les exigences des cuisiniers amateurs.

Tout d'abord, lors du choix d'un four, il est conseillé de miser sur une classe de consommation énergétique plus élevée. A, A +, A ++, A +++ sont économiques, la classe B est plus énergivore.

De plus, après avoir déterminé les dimensions nécessaires du poêle électrique et le design que vous aimez, vous devez immédiatement faire attention à certains détails avant de vous plonger dans une longue liste de fonctions:

• Si le four a une fonction de programmation, il doit y avoir un support pour la langue russe du menu, sinon ce sera beaucoup plus difficile à comprendre.
• Les poignées encastrées ne sont pas si sales.
• Une porte amovible sera très utile dans le processus de lavage et de nettoyage du four.
• Les marques sur le panneau doivent être claires et faciles à lire.
• L'angle de vision joue un rôle important. Plus vous voyez «l'état» du plat, moins les ouvertures du four sont nécessaires, moins le régime de température est violé (un biscuit peut «s'asseoir», par exemple).

Le ferme-porte est très utile lorsque «pas assez de mains» pour fermer le four. Vous pouvez simplement pousser la porte avec votre pied, elle se fermera en douceur.

Quelles sont les fonctions des fours électriques?

Vous devriez peut-être commencer par la fonction de nettoyage, qui est présente dans tous les fours électriques modernes:

• L'option la plus populaire est le nettoyage catalytique, dont l'essence est dans son action pendant le fonctionnement du four, lorsque l'émail poreux absorbe et décompose les graisses. Il suffit simplement d'essuyer l'intérieur du four avec un chiffon humide après refroidissement.
• On utilise également le soi-disant «émail facile à nettoyer». L'eau est versée dans un endroit spécial du four et le chauffage est allumé. L'eau s'évapore et la vapeur rend la saleté plus sensible au nettoyage.
• La pyrolyse est la troisième méthode de nettoyage, la plus chère mais la plus simple: le four chauffe jusqu'à 480 ° C, de sorte que tous les contaminants brûlent simplement à l'état de cendres, ce qui est ensuite facile à balayer avec une serviette. Le seul mal d'un tel nettoyage est la fumée qui sortira du four pendant le nettoyage.

Presque tous les fours électriques sont équipés d'un ventilateur, qui assure la fonction de «convection» forcée, grâce à laquelle des masses d'air chaud circulent dans la chambre, ce qui permet de cuire le plat uniformément de tous les côtés.

Chambre du four avec ventilateur

D'autres fonctionnalités méritent une attention particulière:

• La grande majorité des unités ont une fonction «grill» - une source de chaleur au «plafond» dans la chambre. Selon le modèle, les modes «petit grill» et «turbo grill» peuvent être présents, qui diffèrent du «grill» habituel par le nombre de RTE impliqués.
• Les amateurs de cuisine apprécieront certainement le four avec la fonction vapeur en option. Le brouillard d'eau pénètre dans la chambre à différentes températures et intensités, ce qui permet de combiner vapeur et chaleur pour une pulpe juteuse croquante et tendre. De plus, cette fonction aidera à augmenter le test plus rapidement qu'à température ambiante, tout en n'étant pas venteux.
• Si vous ne savez pas à quelle heure les invités viendront pour le dîner et que vous avez peur de servir un plat refroidi - cela n'a pas d'importance, la fonction supplémentaire "réchauffeur de nourriture" maintiendra les aliments à une température de 80 ° C sur demande. Souvent, dans les modèles qui prennent en charge la programmation de la cuisson, ce mode est définitif. Le matin, nous avons établi un programme de cuisine - le soir, nous avons obtenu un plat chaud prêt à l'emploi.
• La «sonde thermique» est une fonction pour les cuisiniers avancés lorsque la température interne d'un plat est importante, par exemple lors de la cuisson de viande d'un certain degré de torréfaction. La sonde est insérée dans un morceau de viande, la température réglée est réglée, à laquelle le four s'éteint.
• L'unité avec la fonction brochette vous permettra de vous sentir presque dans la nature. Installé en diagonale, il fait pivoter la parabole uniformément par rapport à la source de chaleur.
• Il existe des modèles plus chers qui peuvent fonctionner comme un micro-ondes.

Les modes fours électriques - Il s'agit en fait de différentes combinaisons de chauffage et de convection.Le choix de modes le plus riche des modèles de fours électriques «de luxe», équipés d'une électronique de pointe. Ils peuvent soutenir de nombreux programmes, tels que:

• détection automatique de la fin de la cuisson;
• trempe avec chaleur résiduelle;
• contrôle d'un "climat" donné dans la chambre, en soutenant les niveaux d'humidité et de température nécessaires.

Modèles populaires de cuisinières électriques

Les fabricants de cuisinières électriques de haute qualité les plus populaires aujourd'hui sont les marques Electrolux, Hansa, Gorenje, Whirlpool, Zanussi, Bosch et Siemens. Les options les moins chères sont faites par Beko, Indesit, Ardo.

Parmi les poêles électriques combinés de haute qualité avec une large gamme de fonctions et de modes, les modèles suivants sont en demande: