Un hachoir à viande est un appareil indispensable dans chaque cuisine. Il vous permet de hacher rapidement et facilement la viande pour sa préparation ultérieure. Aujourd'hui, beaucoup utilisent des hachoirs à viande électriques, mais personne n'oublie les anciennes unités manuelles. Ils peuvent vous aider dans n'importe quelle situation. Beaucoup utilisent encore de tels appareils de cuisine. De nombreux chefs célèbres croient que la viande, défilée à travers un appareil mécanique, est caractérisée par le meilleur goût. Mais que faire si un hachoir à viande manuel ne fait pas bien défiler la viande? Comment résoudre ce problème?
Hachoir à viande mécanique fiable
Pourquoi le hachoir à viande ne défile pas ou la viande roule-t-elle mal
L'avantage incontestable d'un tel agrégat réside dans ses composants. Ce sont des pièces mécaniques. Bien sûr, ils ne sont pas éternels. Mais leur durée de vie est plus longue que pièces de hachoir à viande. Avec chaque analyse, vous pouvez immédiatement remarquer une panne et simplement remplacer la pièce souhaitée par une nouvelle. De plus, en vente, vous pouvez facilement trouver tous les détails.
Tous les composants d'un hachoir à viande manuel indiqués dans le bon ordre.
Le hachoir à viande se compose de:
- Boîtier en métal. Il s'agit souvent d'un conteneur en fonte.
- Arbre en spirale. Sert de la viande aux couteaux à découper.
- Couteaux. Ils peuvent être en forme de disque ou cruciformes avec un trou au milieu et des arêtes vives.
- Treillis avec trous. Certains modèles peuvent avoir plusieurs éléments en forme de disque, avec des trous de diamètre différent pour ajuster le degré de mouture de la viande hachée.
- Couvercle de serrage. Il a l'apparence d'un écrou large, appuie fermement sur l'arbre, le gril et le couteau. Empêche le jeu.
- Stylo. Placez la partie saillante de la tige filetée.
- Loquet. Fixe le hachoir à viande sur une surface de travail.
Important! Chaque femme au foyer doit savoir qu'après chaque utilisation, l'appareil de cuisine doit être soigneusement lavé. Après séchage, l'outil doit être correctement assemblé et stocké jusqu'à sa prochaine utilisation dans cet état.
Ce qui pourrait échouer dans de tels appareils
Les principales pannes d'un hachoir à viande mécanique:
- Dans un hachoir à viande mécanique, il n'y a pratiquement rien à casser. Il est souvent nécessaire d'affûter les couteaux. En raison d'un fonctionnement prolongé et fréquent, ils sont sujets à l'émoussement. Cela est facile à faire avec une meule ordinaire peu profonde. Il suffit de le placer sur l'axe du hachoir à viande au lieu du filet à travers lequel sort le produit broyé. Après cela, tournez le bouton dans le sens horaire pendant un certain temps, comme lors du broyage des produits. Les couteaux peuvent également être achetés neufs.
Une variété de couteaux et de grillades pour hachoir à viande
- L'appareil peut créer un grincement désagréable pendant le fonctionnement. L'élimination de cette faille est facile. Il suffit de démonter l'appareil, de lubrifier le lieu de rotation de la poignée pour que la substance ne tombe pas dans le bac à viande.
- Le hachoir à viande est composé de pièces métalliques. Les briser avec des os, des veines ou du cartilage est pratiquement impossible. Après tout, une personne ressentira la tension à portée de main pendant la rotation de la poignée. À ce stade, il est impératif de nettoyer le passage.
Pourquoi un hachoir à viande froisse la viande
La raison pour laquelle le hachoir à viande peut ne pas bien tordre la viande peut être le produit lui-même. Les femmes au foyer expérimentées recommandent de choisir de la viande sans veines.Ils ne pourront tout de même pas moudre mais s'enrouleront uniquement sur une tige métallique, empêchant les autres viandes de moudre. Si vous avez déjà acheté un tel produit et que vous devez le moudre, vous devez souvent nettoyer l'appareil des veines. Après le nettoyage, vous pouvez recommencer le broyage, en supprimant tous les éléments inutiles.
De nombreuses femmes au foyer savent que le hachoir à viande mâche de la viande molle et trop fondue. Il est recommandé de broyer le produit partiellement décongelé. Ainsi, les couteaux seront plus faciles et mieux coupés.
Eh bien, et bien sûr, il vaut mieux acheter initialement de la bonne viande destinée à la cuisson de la viande hachée. Avant le traitement, il doit être coupé en petits morceaux.
La bonne viande est la clé de la qualité du hachoir à viande
Avant de hacher la viande, assurez-vous de retirer tout le cartilage et l'os. Ils ne gêneront pas seulement le bon broyage du produit, mais deviendront également une surprise désagréable avec le plat déjà préparé.
Pourquoi un hachoir à viande enroule la viande
Avant de travailler, il est impératif d'assembler correctement toutes les pièces de l'outil. Il peut écraser la viande en raison d'une mauvaise disposition des couteaux ou du gril.
Le couteau de coupe peut être installé du mauvais côté. Pour que tout commence à bien défiler, vous devez placer l'élément de coupe dans une position différente, en changeant son côté à l'opposé. Après une manipulation aussi simple, le fonctionnement de l'appareil doit être amélioré.
L'emplacement correct des couteaux
La grille métallique par laquelle sort le produit fini doit également être correctement installée. S'il est mal installé, le contact du couteau et de la surface du gril est lâche, de sorte que la viande ne défile pas.
Inverser dans un hachoir à viande mécanique
Il semblerait que hacher la viande soit une tâche très simple. Mais parfois, cette procédure pose des problèmes. Un produit mal sélectionné, mal coupé avant le broyage, peut obstruer l'espace entre le gril et le couteau, s'enrouler autour de la vis. Cela complique considérablement le processus de traitement et parfois l'arrête complètement.
La fonction inverse permet, sans démonter le hachoir à viande, d'extraire de la viande non défilée. Ceci est possible grâce à la course de retour. Il suffit de tourner le bouton plusieurs fois dans le sens antihoraire et de retirer le produit coincé. Après le travail, vous pouvez continuer.
Comment aiguiser les couteaux
Pourquoi le hachoir à viande ne fait pas défiler la viande, mais serre après l'affûtage des couteaux
Si les couteaux du hachoir à viande sont tranchants, ils ont déjà passé l'affûtage et les produits sont encore mal hachés, la raison en est peut-être que le manchon sur le corps du hachoir à viande et sur la vis peut s'user avec le temps. Pourquoi et comment cela affecte-t-il la découpe de la viande?
La détection d'une telle usure sur l'appareil est assez simple. Il est nécessaire d'assembler un hachoir à viande manuel. Pour ce faire, installez un arbre dans le boîtier, mettez les couteaux, faites-les griller et fixez-les avec un écrou de serrage. Comme vous vous en souvenez, cela devrait empêcher l'apparition de contrecoups. Et maintenant, d'autre part, où il est nécessaire d'installer la poignée, nous vérifions à quel point l'arbre est bien serré. S'il se déplace d'avant en arrière, alors le problème est présent.
Lorsque le processus de broyage a lieu, la viande coudée s'accumule entre le couteau et le gril en raison de l'espace créé. Dans le même temps, les éléments coupants ne peuvent pas faire face à leur fonction principale. Que faire dans ce cas?
Différence après l'affûtage des couteaux
La sortie de cette situation est assez simple. Il est nécessaire de réaliser un joint de l'intérieur. Vous pouvez le fabriquer vous-même en plastique, 2-3 mm de large. S'il n'y a pas de matériau approprié, plusieurs joints peuvent être fabriqués, qui seront situés sur l'arbre de l'intérieur.
Ainsi, l'écart sera éliminé, ce qui signifie qu'il n'y aura pas de jeu. Ainsi, tous les problèmes seront résolus.
Attention! Beaucoup d'hommes recommandent de faire le même joint en plastique, mais de l'installer de l'autre côté.Il est installé entre la poignée et le corps du hachoir à viande, situé sur l'arbre. Il empêche l'effacement du boîtier métallique sur la poignée.
Un hachoir à viande est un attribut indispensable de toute cuisine. Il vous permet de créer à la fois des plats pour le déjeuner et un chef-d'œuvre culinaire. Souvent, cet appareil ne peut pas remplir pleinement la tâche qui lui est assignée. Les raisons de cela ne sont pas nombreuses, si le bon produit pour le broyage. Il suffit d'étudier attentivement tous les éléments et d'éliminer le dysfonctionnement.
