Double chaudière: principe de l'appareil, comment choisir et comment utiliser

Une double chaudière est un appareil électroménager moderne avec lequel vous pouvez faire cuire des légumes vapeur, de la viande, du poisson et tout autre plat. Il diffère de la cuisine traditionnelle en ce qu'il ne nécessite pas la moindre goutte de graisse ou d'huile. Les aliments dans une double chaudière ne brûlent pas et toutes les propriétés utiles des produits sont préservées.

Comment fonctionne une double chaudière moderne?

Les aliments au bain-marie sont cuits rapidement. L'ensemble du processus est basé sur un bain d'eau. L'appareil est équipé d'un récipient spécial avec de l'eau qui s'évapore pendant la cuisson.

La cuisson des aliments ne prend pas beaucoup de temps. L'élément chauffant chauffe rapidement l'eau et la transforme en vapeur, qui à son tour affecte les produits pendant la cuisson.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile dans le bol - ce facteur est très important pour les personnes qui surveillent leur santé et leur bonne nutrition

La vapeur chaude pénètre dans le bol de nourriture de tous les côtés, offrant un effet rapide et uniforme. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile dans le bol - ce facteur est très important pour les personnes qui surveillent leur santé et leur bonne nutrition.

Pourquoi les femmes au foyer ont-elles besoin d'une double chaudière

Des plats à la vapeur ont toujours été préparés pour les personnes souffrant de certaines maladies graves. Un régime faible en gras a toujours eu un effet bénéfique sur la santé du corps dans son ensemble. Des gens qui étaient des aliments préparés absolument sains de manière traditionnelle: friture, cuisson, ragoût, cuisson.

Actuellement, une alimentation saine est devenue la base de la vie de presque toutes les personnes. Tout le monde s'efforce de maintenir le corps en bonne forme et de ne manger que les bons aliments sains. Par conséquent, maintenant la double chaudière est devenue un produit populaire qui ne se trouve pas dans les magasins.

L'utilisation d'une double chaudière peut faire gagner du temps, car tout le processus de cuisson se déroule sans intervention humaine. De plus, tous les oligo-éléments et vitamines sont stockés dans les produits.

Par exemple, pour faire cuire du poisson, il suffit de charger le produit principal dans un bol, les légumes dans le second et le riz pour le plat d'accompagnement dans le troisième. Après une période de temps définie, le cuiseur vapeur signalera que le plat est prêt. Pour les jeunes enfants, c'est la façon la plus acceptable de cuisiner.

Comment choisir la chaudière double de bonne qualité pour la maison

Avant d'acheter une chaudière double, vous devez vous familiariser avec ses caractéristiques. La chose la plus importante est de choisir l'option parfaite pour vous, qui conviendra à tous les indicateurs.

Donc, vous devez d'abord décider de la vue. Les steamers sont:

• Électrique.
• Gaz (casseroles métalliques ordinaires).

Modèle gaz et électrique - lequel choisir?

Les appareils électriques les plus populaires. Mais les produits pour cuisinières à gaz ont également acquis une bonne réputation. Ce sont des casseroles en acier inoxydable.

Ce qui est remarquable pour une double chaudière à gaz:

• Économie d'électricité.
• Vous pouvez cuisiner plusieurs plats à la fois, car il est équipé de plusieurs niveaux.
• Vous pouvez réchauffer rapidement les aliments.
• Possibilité d'utiliser le bol inférieur comme poêle ordinaire.
• Il peut être lavé facilement après application.

Mais, en même temps, l'hôtesse ne peut pas laisser le processus de cuisson sans surveillance. Et c'est un inconvénient important.

Les modèles électriques sont:

1. En retrait.
2. Autonome.

La double chaudière intégrée devra être installée dans une niche de la cuisine, elle ne pourra pas être déplacée librement. Mais il a un grand nombre de fonctions diverses et un montant décent. De plus, il est équipé d'une fonction autonettoyante, qui facilitera la vie des femmes au foyer.

L'eau entre dans la double chaudière intégrée par le système d'alimentation en eau

Il est conçu de telle manière que l'eau y pénètre par le système d'alimentation en eau. Par conséquent, vous n'avez pas à vous soucier constamment du fait que le liquide qu'il contient s'épuise.

Il convient de rappeler que les appareils intégrés sont toujours d'un ordre de grandeur plus chers que les modèles autonomes, qui comprennent les éléments suivants:

• Capacité d'eau.
• Paniers pour charger des produits.
• Capacité de condensation accumulée.
• Zone de travail.

La zone de travail peut être mécanique ou électronique. La mécanique ressemble à un interrupteur à minuterie. Et la zone électronique est un affichage qui montre le temps de cuisson et le temps jusqu'à sa fin. Il y a aussi des boutons qui sont responsables d'un mode particulier. Le choix d'une double chaudière sur la base de ces indicateurs n'est pas difficile.

Les cuiseurs à vapeur électriques peuvent également différer par la présence ou l'absence de fonctions utiles:

• Un rappel qu'il est temps de détartrer.
• Arrêt indépendant dans le cas où l'eau dans le réservoir est terminée.
• Un mode «Fast Steam» supplémentaire, qui assure une conservation maximale des nutriments dans les aliments.
• Fonction mémoire. Une double chaudière se souvient des recettes qui y ont déjà été cuisinées.

Si vous avez décidé du type d'appareil de cuisson à la vapeur, il est temps de passer à d'autres critères de sélection.

Puissance

Cet indicateur est responsable du temps de cuisson. S'il y a beaucoup de bols dedans, alors la puissance devrait être la plus grande. Cet indicateur varie de 400 à 1800 watts. Tout dépend du nombre de personnes que le plat sera préparé. S'il y a un bol dans une double chaudière, alors 400 watts suffisent. S'il y a plusieurs bols, vous devrez choisir une double chaudière d'une capacité de 1200 watts.

Nombre de paniers

Dans les modèles standard, il y a 2-3 paniers. Dans de tels appareils, vous pouvez faire cuire plusieurs plats à la fois. Idéal pour ceux qui ont une grande famille. Un bol de riz séparé doit également être inclus. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez choisir un autre modèle.

Chaudière double standard avec 2 paniers

La forme des paniers compte également. Si le diamètre du fond de tous les bols est différent, il devient plus facile de les stocker, ils sont simplement insérés les uns dans les autres et ne prennent pas beaucoup de place. Mais pendant leur fonctionnement, il ne sera pas possible de les échanger les uns avec les autres. Un tel besoin peut survenir si le fond du produit est déjà cuit, mais le dessus ne l'est pas encore.

L'hôtesse peut surveiller le déroulement du processus de cuisson, car les paniers à vapeur sont transparents.

Si les paniers sont petits ou moyens, vous pouvez facilement les laver à la fois dans l'évier et au lave-vaisselle. Ils sont également plus pratiques à ranger, ce qui est une condition importante pour une petite cuisine avec un nombre minimum d'armoires. Les grands bols sont pratiques pour préparer du poisson ou du poulet entier. Pour de tels cas, des paniers de forme ovale sont utilisés.

Également dans les bols peuvent être fond pliable ou non séparable. Il peut également avoir un revêtement différent: antiadhésif ou inoxydable.

Nombre de palettes

La plupart des modèles sont livrés avec une seule palette. Dans ce cas, le jus des produits et le condensat s'écoulent dans un seul récipient. En conséquence, les produits inférieurs sont saturés avec le jus de la tige. Cela ne met pas toujours l'accent sur le goût du plat.

Si la casserole est profonde, vous n'aurez plus à éteindre l'appareil pour vidanger l'excès de liquide. Il est préférable de choisir une chaudière double, avec une hauteur de palette de 2 cm ou plus. Pendant le fonctionnement de l'appareil, elle n'aura même pas le temps de se remplir complètement et ne posera donc pas de problèmes inutiles à l'hôtesse.

Si la palette est équipée de poignées, c'est un atout supplémentaire. Surtout si le récipient lui-même n'est pas profond, environ 1,5 cm.En verser de l'eau est beaucoup plus facile, la probabilité de se brûler avec de l'eau chaude est réduite.

Indicateur d'eau

Sur de nombreux modèles, pas même chers, un tel indicateur est installé. C'est très pratique, car vous pouvez contrôler le processus et déterminer quand il est nécessaire d'ajouter de l'eau. S'il n'y a pas de fonction d'ajouter de l'eau, c'est un inconvénient important, surtout lorsque la double chaudière est équipée de plusieurs niveaux ou que des plats de viande ou de poisson y sont préparés.

Les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'une double chaudière

Les nutritionnistes parlent beaucoup des avantages des aliments cuits à la vapeur. Il s'agit d'un aliment qui ne contient pas de graisses nocives qui nuisent à la santé humaine. Mais il n'y a pas que des avantages, comme toujours il y a aussi des inconvénients.

Qualités utiles:

• Les produits dans une double chaudière conservent non seulement leur goût naturel, mais aussi leur couleur. Sans parler des vitamines et des nutriments.
• Pas besoin d'utiliser de l'huile végétale pendant la cuisson. De plus, aucun bouillon n'est nécessaire. Par exemple, le riz brun contient une grande quantité de vitamine B1, qui n'est conservée qu'à la vapeur.
• Le corps reçoit un régime alimentaire rempli de vitamines. En conséquence, la condition humaine s'améliore et l'immunité augmente.

Les aliments cuits à la vapeur préservent mieux les vitamines et les minéraux que les aliments frits, cuits à la vapeur ou bouillis

Dommage d'une double chaudière:

• Le plastique est un matériau qui, lorsqu'il est chauffé, peut pénétrer dans les aliments et ainsi nuire au corps humain.
• Plus le plastique est vieux, plus ses produits de décomposition sont nocifs pour l'homme.

Mais à l'heure actuelle, les fabricants n'utilisent que des matériaux de haute qualité, sinon les produits ne seront tout simplement pas mis sur le marché. Par conséquent, le mal du plastique est au niveau de la spéculation. Mais si vous excluez la moindre possibilité de nuire au corps, vous pouvez utiliser un bol en verre ou en métal.

Parcourir les modèles populaires

La double chaudière peu coûteuse est le produit le plus recherché. La première connaissance de cet appareil commence par un modèle bon marché.

Excellente chaudière double pour un budget allant jusqu'à 2000 roubles.

1. DELTA DL-38. Les paniers ont le même diamètre, ils ne sont donc pas difficiles à échanger. Il y a un panier séparé pour les céréales. De plus, malgré le faible coût, il y a une fonction d'ajouter de l'eau dans le processus de cuisson. Les paniers sont en plastique transparent, il est très pratique pour les femmes au foyer qui ont l'habitude de contrôler l'ensemble du processus de cuisson, du début à la fin. La double chaudière est réalisée dans un design assez intéressant. Il aura fière allure dans la cuisine et s'intégrera à l'intérieur.
2. ENDEVER VITA 170/171. Il s'agit d'un appareil à trois niveaux. Modèle assez puissant - 1000 watts. La gestion se fait mécaniquement. Trois bols en plastique transparent sont inclus. Il y a un indicateur de niveau d'eau et la fonction de sa garniture, ce qui est un gros plus. Pas besoin de retirer les bols chauffés et d'ajouter de l'eau, ce qui arrête le processus de cuisson. Si l'eau s'épuise, la chaudière à vapeur s'éteint automatiquement. Il a également un certain nombre de fonctions supplémentaires: l'arrêt se produit automatiquement, démarrage différé, thermostat, fonction Quick Steam, minuterie.
3. ATLANTA ATH-1651. La puissance de ce modèle est de 400 watts. Il a deux niveaux avec un volume total de 4,8 litres. Le modèle est équipé d'une minuterie, ainsi que d'une fonction d'arrêt automatique.

Les plus populaires sont les modèles Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Les chaudières doubles les plus chères ont plus de fonctionnalités. En outre, les marques de sociétés bien connues affectent à bien des égards le coût de l'appareil.

Dans la gamme de 900 à 1300 roubles, on distingue les suivants: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Modèles plus puissants: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Les produits cuits ou cuits sont dépourvus de toutes les vitamines qu'ils contenaient lorsqu'ils étaient crus. De plus, les aliments frits sont très nocifs pour le corps et provoquent un certain nombre de maladies différentes.

Pour ceux qui ne connaissent pas ce sujet et ne connaissent pas l'appareil d'une double chaudière, vous devez lire attentivement le contenu de cet article.Si le modèle sélectionné répond à toutes les exigences, alors l'achat sera sans aucun doute un événement joyeux. A l'usage, ce produit est assez simple. Vous devez y verser un peu d'eau, mettre de la nourriture et cliquer sur le bouton "Démarrer". Tout, en une heure, vous pouvez être complètement libre. Il n'est pas nécessaire de se tenir devant le poêle et de contrôler l'ensemble du processus. Il n'est pas nécessaire de remuer les produits, ils ne colleront pas de toute façon et même un traitement à la vapeur se produira.

Une fois le plat cuit, le cuiseur vapeur émet un signal, ce qui signifie qu'il est temps de servir des aliments sur la table.

Une autre caractéristique de la double chaudière est qu'elle peut décongeler les aliments et les stériliser pour la mise en conserve.