Un moule en aluminium classique ne nécessite pas de soins particuliers, il pèse peu et coûte en moyenne à peu de frais. Ce sont ces caractéristiques qui ont rendu les ustensiles en aluminium incroyablement populaires. Cependant, la fourchette de prix pour ces casseroles est suffisamment large. Nous allons déterminer quelle est la différence entre les différents modèles, examiner les avantages et les inconvénients des casseroles en aluminium pour comprendre lequel choisir.
Poêle en aluminium idéale pour réchauffer rapidement les aliments
Le principal avantage des ustensiles en aluminium est leur prix abordable, et le principal inconvénient réside dans la combustion des aliments. De tels plats sont également difficiles à laver à partir de suie.
Parmi d'autres caractéristiques positives - une longue durée de vie, par rapport à d'autres modèles. Mais en même temps, les opposants aux ustensiles en aluminium affirment que lorsqu'ils sont chauffés, le métal pénètre dans les aliments, puis dans le corps humain, ce qui est extrêmement nocif.
Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique pour cette théorie. La libération de microparticules d'aluminium lors de la cuisson est très faible.
Les microdoses ne sont pas nocives pour l'homme
Variétés de casseroles beaucoup d'aluminium: il y a des plats avec revêtement antiadhésif, en céramique, avec une poignée amovible. Nous analyserons les principaux types de revêtements - Téflon et céramique.
Poêle en aluminium recouvert de céramique
Plaque chauffante en céramique multicouche
La légèreté et la durabilité de l'aluminium, associées à une céramique fiable rendent ce plat unique. Par rapport au téflon, la céramique est conforme à toutes les normes européennes.
Aspects positifs du revêtement céramique
- Résistance aux températures élevées. Les casseroles avec ce revêtement chauffent rapidement et uniformément sur toute la surface. La poignée tout en maintenant une température neutre, ce qui réduit les risques de brûlures.
- Protection contre les influences mécaniques (rayures, éclats et autres dommages).
- Durabilité, durabilité du produit.
- Faible consommation d'huile pendant la cuisson.
Les côtés négatifs du revêtement en céramique
- En raison de la fragilité de la céramique, il n'est pas souhaitable de laver la vaisselle au lave-vaisselle. Des changements soudains de températures (du froid au chaud et vice versa) affectent négativement la couche de céramique. Peut-être la formation de fissures subtiles, qui au fil du temps entraîneront une usure rapide de la casserole.
- Utiliser casseroles en céramique mieux sur les cuisinières électriques ou à gaz, mais pas sur les plaques ultra-minces. Pour ces derniers, des plats spéciaux à fond magnétique sont utilisés.
- Le prix élevé.
Les fabricants les plus connus ont dans leur assortiment des modèles de casseroles à revêtement céramique. Les marques populaires incluent:
- Ballarini italien
- Brener allemand
- TVS - apprécié pour la conception créative
- Maestro - une large gamme
Poêle en aluminium antiadhésive
Poêle en aluminium antiadhésive (téflon)
Ce sont des poêles pratiques qui sont faciles à décoller après la cuisson. Le principal inconvénient est une courte durée de vie, surtout si les plats sont traités avec négligence.
Le matériau de la poêle antiadhésive s'amincit avec le temps, de plus, il est soumis à toute contrainte mécanique.
Nous déterminerons les aspects à rechercher lors du choix d'un moule en aluminium antiadhésif:
- Un fond épais est l'un des principaux critères. Cette casserole est garantie pour durer longtemps. Les plats estampés sont faits de feuilles d'aluminium. Les casseroles en fonte sont considérées comme les meilleures.
- La couche multicouche antiadhésive est également une caractéristique importante.Le roulement, en règle générale, est appliqué à la tôle d'aluminium - c'est une option économique. Les casseroles recouvertes de plasma sont considérées comme plus durables.
- La préférence devrait être donnée aux plats de marques bien connues, ils gardent la marque et ne produisent que des produits certifiés.
- Avec un petit budget, vous devriez faire attention aux fabricants russes, ukrainiens et biélorusses. Souvent, ils ne sont pas inférieurs aux marques célèbres.
Avantages et inconvénients de la poêle à frire en aluminium
Les méthodes de fabrication des casseroles en aluminium sont similaires - il s'agit de la méthode de la matrice et de la coulée creuse. Le second est plus efficace - en raison de la couche compactée du fond et des côtés.
Avantages des casseroles en aluminium
1. Prix abordable. Les ustensiles de cuisine en aluminium sont aussi fonctionnels que la fonte ou l'acier, mais beaucoup moins chers.
2. Revêtement léger mais solide;
Le moule en aluminium est indispensable dans la nature
3. Les poêles à frire sont chauffées uniformément sur une courte période de temps.
4. Dans les plats enrobés, vous pouvez cuisiner sans ajouter d'huile. Un avantage supplémentaire est un lavage facile sans utiliser de détergents abrasifs.
Inconvénients:
1. La casserole est facile à déformer même avec un impact mécanique minimal sur le corps.
En tombant d'une hauteur, la vaisselle peut se plier
2. La surface en aluminium peut être facilement rayée avec un objet à peine pointu.
Il n'est pas souhaitable de faire cuire des aliments dans des plats endommagés
3. Si vous réchauffez rapidement les aliments sans remuer, ils peuvent «coller» fermement. Et même après le lavage, des traces peuvent rester à la surface de la casserole.
Pour augmenter la durée de vie de la casserole en aluminium enduit, il est important de respecter les recommandations du fabricant: utilisez uniquement des spatules en bois et lavez la vaisselle après chaque cuisson. Les fabricants tentent d'améliorer la qualité des casseroles en aluminium, en ajoutant des métaux supplémentaires à l'alliage.
Un bref aperçu des modèles avec des fonctionnalités
Dans les casseroles en aluminium, vous pouvez faire frire, ragoût, mijoter des aliments et même faire cuire des gâteaux. Chaque modèle a ses propres avantages, mais il existe des caractéristiques de base qui doivent être prises en compte:
- technologie de production;
- matériau de revêtement (céramique, téflon);
- période de garantie prolongée du fabricant;
- coût.
Considérez les modèles les plus célèbres d'ustensiles de cuisine en aluminium enduit.
KUKMARA TRADITION S266A
Revêtement en céramique durable et prix abordable
Pays d'origine - Russie, le fabricant garantit l'utilisation de matériaux de qualité. La poignée est amovible, de sorte que la casserole peut être utilisée dans le four. En plus de la configuration de base, il existe plusieurs poignées. Le diamètre de la vaisselle est optimal, 26 centimètres, le niveau des parois latérales est de 6 centimètres. Le couvercle est en verre durable.
ART DE LA TABLE EN MÉTAL NEVA
La série "Titan" est très appréciée sur le marché russe des ustensiles de cuisine
Conception en fonte avec une fiabilité accrue. Poêle de qualité d'un diamètre de 24 centimètres. Le fabricant de Saint-Pétersbourg ne produit depuis longtemps que ce type de casseroles. Selon les avis des utilisateurs, la nourriture est également frite, il n'y a aucun cas de brûlure grave.
TEFAL 04081100
Une marque populaire et célèbre sur le marché mondial. Le modèle de classe économique pour une utilisation fréquente, avec une préservation maximale de la résistance du revêtement antiadhésif. Diamètre - 24 centimètres. La casserole est pratique à utiliser, il y a un couvercle ergonomique en verre résistant à la chaleur, une poignée en bakélite pratique. Lors de la production d'articles, des matériaux respectueux de l'environnement sont utilisés. En bas, il y a un système d'indication de chauffage - un cercle rouge. Il est interdit d'utiliser une casserole en aluminium à des températures supérieures à 200 degrés, ainsi qu'à cuisinières à inductionsurfaces de cuisson.
Certaines casseroles ont un indicateur de chauffage.
RONDELL FLAMME Rds710
Poêle en aluminium à triple fond
Qualité allemande à un prix abordable. Haute cote, le modèle est populaire non seulement en Russie, mais aussi en Europe. Les clients ont apprécié le style sobre et la haute qualité.La technologie pour la production de vaisselle est unique: un boîtier robuste, un revêtement à trois couches. Le disque est fabriqué par estampage, puis fondu dans le fond. Le revêtement antiadhésif a des propriétés améliorées. La poignée est enduite de silicone et ne chauffe pas. Vous pouvez laver la vaisselle au lave-vaisselle, ce qui est un avantage supplémentaire de ce modèle.
