Poêle en téflon - choisissez les bons plats

Le choix d'ustensiles de cuisine en téflon. L'essentiel est de se familiariser avec les avantages et les inconvénients des différents modèles de casseroles pour faire le bon choix.

Après avoir décidé de mettre à jour les ustensiles de cuisine, acheter une nouvelle casserole au lieu de l'ancienne, sur laquelle tout aliment brûle, vous devez vous familiariser avec les conseils de sélection, lire les commentaires des utilisateurs, voir les modèles de différents fabricants. Une attention particulière est portée aux plats revêtement antiadhésif, dont le fonctionnement n'a pas à rester tout le temps à cuire au poêle, en remuant les aliments. Que rechercher, comment sélectionner avec précision un ensemble de casseroles antiadhésives ou un moule en téflon? Combien de consommateurs, autant d'opinions sur l'utilisabilité d'un matériau comme le Téflon. Considérez ses côtés positifs et négatifs pour faire le choix d'un produit de qualité:

Avantages:

• L'appareil de cuisine se réchauffe assez rapidement et après quelques minutes, vous pouvez faire cuire des aliments savoureux et sains dans la poêle sans utiliser une grande quantité d'huile lors de la friture, du ragoût;
• La surface en téflon est facile à laver, à nettoyer, sans utiliser de détergents puissants, elle ne laisse pas de taches et de taches après séchage;
• Même le chef peut facilement manœuvrer avec de telles casseroles, elles se trouvent confortablement dans la main et sont très légères en raison de leur faible poids, contrairement à la fonte, les lourdes;
• Taux de durabilité élevés, haute résistance à l'usure du téflon, même dans les modèles économiques.

Faiblesses:

• Lors de la cuisson, il est nécessaire d'utiliser strictement des appareils non coupants (souvent une spatule spéciale en plastique, bois ou silicone est incluse). Tous les couverts de coupe, comme un couteau ou une fourchette, une spatule en fer, peuvent rayer le téflon;
• Le téflon est caractérisé par une conductivité thermique élevée, par conséquent la surchauffe et les casseroles incandescentes sont inacceptables pour préserver l'intégrité du revêtement, sinon des fissures et des éclats peuvent apparaître. Une forte différence de température n'est pas non plus recommandée;
• On pense qu'un moule endommagé ne doit pas être réutilisé, même si le dommage est mineur. Les substances toxiques du téflon, lorsqu'elles sont chauffées, sont libérées et nuisent à la santé, mais cela n'est confirmé par rien.

Conseils pour choisir et utiliser des casseroles en téflon

Comment choisir quand les yeux se lèvent du nombre de modèles d'entreprises différentes? Comment augmenter la durée de vie des plats?

La joie d'acheter un moule recouvert de téflon peut masquer les dommages involontaires à la surface. Afin d'éviter une telle situation, il est très important de suivre les règles d'utilisation simples, les soins délicats et le respect de l'appareil de cuisine:

1. La première recommandation est plus proche du choix d'une casserole. La surface en téflon doit être tout aussi lisse, absolument solide et de haute densité;
2. Le nettoyage doit être effectué à l'aide de détergents doux, avec un minimum de microparticules de broyage, afin de ne pas rayer le revêtement sensible. Le lavage avec des éponges dures est strictement interdit;

Lavez le moule recouvert de téflon. Très souvent, l'utilisation de détergents n'est pas nécessaire, juste un traitement avec de l'eau chaude légèrement savonneuse.

3. Une spatule pour mélanger les aliments peut être constituée de divers matériaux, à l'exception du métal grossier, pour maintenir une longue durée de vie;
4. La température maximale de toute méthode de cuisson ne doit pas dépasser 190 degrés, sinon la surface commencera à se décoller;
5. Certains modèles de casseroles en téflon vont au lave-vaisselle, avec un régime délicat de 50 ° C;
6. La base extérieure d'un moule en téflon peut être différente: en aluminium, silicone, émail ou acier. Le leader parmi eux est les ustensiles en acier avec des indicateurs de haute résistance, mais aussi un coût élevé. Poêle en aluminium Il est beaucoup moins cher, a la plus longue durée de vie et est sans prétention lors du lavage;
7. Le revêtement antiadhésif du fond des ustensiles de cuisine joue un rôle important lors du choix. La structure poreuse est bien meilleure, améliore la répartition de la chaleur sur tout le diamètre de la casserole. Pour éviter le pelage du revêtement, la déformation de l'appareil de cuisine, en respectant la délicatesse d'utilisation. Le contraste de l'utilisation des températures peut endommager la surface; il est interdit d'abaisser une poêle chaude dans de l'eau froide.

En appliquant tous les conseils ci-dessus et en suivant les recommandations des instructions du fabricant, vous pouvez être sûr que la poêle en téflon deviendra un assistant indispensable dans la cuisine pendant de nombreuses années.

Comment choisir un moule en téflon: poids, épaisseur du fond, type de poignée, revêtement sans dommage

À quels détails devez-vous porter une attention particulière avant d'acheter

• Le poids. Compte tenu de ce critère de sélection, il vaut la peine de trouver le rapport optimal de poids et de fonctionnalité de la friteuse. Si vous choisissez une casserole trop légère, vous ne devez pas être sûr de sa durabilité, de sa résistance, avec une forte probabilité de déformation à l'avenir. Les casseroles plus lourdes, avec une épaisseur de fond et des côtés d'au moins 6 mm (pour les cuisinières électriques, ont moins de besoins en gaz), elles sont plus pratiques, plus durables à utiliser;
• Épaisseur inférieure. La taille de la couche au fond de la casserole affecte directement les propriétés durables de la casserole lorsqu'elle est chauffée. Le diamètre des casseroles de moins de 0,5 cm est idéal pour les cuisinières à gaz, si plus - plaques électriques. Les produits à fond plus dense sont moins sujets à la déformation;
• Type de stylo. Il existe deux types de poignées à la friteuse, elle est coulée avec la base (fonte) et vissée avec des boulons. La première option a une fiabilité à 100%, à l'exception du desserrage des boulons boulonnés au fil du temps lors d'une utilisation intensive, contrairement à la pièce attachée;
• Poignée vissée. Au fil du temps, même les boulons d'usine de haute qualité peuvent se desserrer et créer ainsi une gêne pendant la cuisson.

Poêle à frire avec poignée

Revêtement sans dommage. Un des points importants lors du choix d'une frite en Téflon. La casserole doit être entièrement neuve, sans défauts visibles pouvant être apparus pendant le transport, le déballage et l'installation sur le comptoir. Il est nécessaire d'exclure la possibilité de défauts d'usine, après avoir remarqué des tubercules, des bosses ou des endroits de couverture «chauves». Une couche de surface intégrale sera un indicateur d'un chauffage uniforme et d'autres types de traitement thermique des produits. Ainsi que la qualité des aliments cuits, car la présence de copeaux conduit à la libération de microparticules de la couche de téflon.

Les marques les plus populaires de casseroles en téflon

Presque tous les fabricants populaires d'ustensiles de cuisine ont dans leur arsenal de nombreux modèles de casseroles en téflon, avec des conceptions et des caractéristiques différentes. Les marques les plus recherchées sont:

Rondell

L'excellente réputation d'une entreprise allemande avec un grand nom, qui a gagné la confiance d'un grand nombre de consommateurs. La production d'appareils de cuisine se distingue par des propriétés fortes spéciales, une durabilité incroyable et une qualité reconnue à l'échelle mondiale. Abordabilité et ampleur dans le choix des casseroles recouvertes de téflon.

Tefal

Mais pour un nom aussi populaire de produits de marque, vous devrez payer un montant très impressionnant, tous les consommateurs ne peuvent pas se permettre d'acheter une poêle à frire de ce fabricant.Mais la gamme est vraiment impressionnante, professionnalisme et grande expérience de spécialistes Tefal vous permet de produire des produits de friture avec les caractéristiques suivantes:

• Pour cuisinières électriques à induction;
• Avec revêtement antiadhésif de haute qualité;
• Surface en acier inoxydable et bien d'autres.

Tescoma. Un bon fabricant de la République tchèque se concentre sur la qualité des revêtements de casseroles et sur les souhaits de leurs clients réguliers. Produisant non seulement des casseroles en téflon à partir de divers métaux, les ustensiles de cuisine en céramique ne sont pas moins demandés.

San Ignacio. L'entreprise espagnole se concentre non seulement sur la qualité, mais aussi sur l'ergonomie, la fonctionnalité.

San ignacio

Alluflon. La marque italienne de casseroles en téflon avec une qualité de qualité européenne.

Alluflon

Dupon. Production nationale d'un vaste assortiment de casseroles, avec différentes lignes et fonctionnalités.

Dupon

Fissler. Le niveau allemand de qualité des produits est toujours au top.

Fissler

Cet article contient le maximum d'informations pour choisir un moule en téflon fiable, pratique et de haute qualité. Conseils pour l'entretien et l'entretien en temps opportun pour une utilisation à long terme.