Séchoir maison pour fruits et légumes - étapes de montage

Un séchoir fait maison pour les légumes et les fruits à partir de pièces achetées standard ne sera pas pire qu'industriel.

Chambre de séchage maison

Avant de commencer à faire un séchoir pour légumes et fruits, lisez les principales exigences pour le séchage. Vous pouvez sécher tous les fruits, légumes et fruits dans lesquels l'humidité est présente:

• baies;
• champignons;
• pommes
• poisson.

Le principe de séchage est simple et bien connu. Sous l'influence de la température, l'humidité est éliminée des pommes, des légumes, des baies et des fruits. Par conséquent, une température constante de 50 à 60 ° C doit être maintenue dans le corps du séchoir tout en éliminant l'humidité. Pour les fruits juteux, un séchage d'une heure est prévu à une température de 60 ° C et les heures suivantes de 50 à 55 ° C. Comment fabriquer une sécheuse électrique sera discuté dans cet article.

Quels sont les modèles de séchoirs

Il peut y avoir de nombreuses raisons de fabriquer des séchoirs à faire soi-même de différentes tailles et capacités pour les légumes et les fruits: la productivité n'est pas satisfaite, le prix élevé, la consommation d'énergie élevée, etc.

Il existe trois options pour fabriquer des séchoirs de bricolage pour les légumes, le poisson ou les fruits:

• électrique;
• sur bois;
• ensoleillé.

D'autres options pour fabriquer des produits faits maison, tels que la sublimation, UHF, infrarouge, à l'aide d'un vide, nous n'envisagerons pas en raison de la difficulté de fabrication.

Armoire de séchage maison

Parmi les trois options ci-dessus, seule l'électrique peut fonctionner en mode automatique.

Sur bois et solaire, ils nécessitent la présence d'une personne et le réglage ne peut être effectué qu'avec des vannes à tiroir pour réguler le débit et l'évacuation de l'air.

Considérons la fabrication d'un séchoir d'une capacité de 50 à 100 kg de poids brut du produit à domicile, en se basant sur le fait qu'un artisan à domicile envisage de vendre une partie des produits séchés.

Intensité énergétique

Un séchoir d'usine doté d'un équipement automatique pour le traitement des abricots secs consomme environ 1,6 kWh d'électricité par 5 kg de produit brut et sèche 36 heures.

Sur la base des données moyennes, le jack de tous les métiers devrait tenir compte du fait qu'un séchoir fait maison pour le traitement de 50 kilogrammes de produit brut de type abricot consommera 16 kW d'électricité et 100 kg pour 32 kW. À l'aide d'opérations mathématiques simples, vous pouvez connaître les coûts futurs de la cuisson d'un kilogramme de fruits.

Pour les particuliers, une consommation électrique maximale de 3 kW / h est prévue. En conséquence, il est possible de sélectionner 16 kW de la ligne en 3 heures et 32 ​​kW en 6 heures de fonctionnement continu. Mais en 3 ou 6 heures, les aliments secs à haute teneur en eau ne fonctionneront pas.

Conclusions: dans un environnement domestique, la construction d'un séchoir d'une capacité supérieure à 50 kg de produit sec n'est pas problématique s'il n'y a pas de restriction de consommation électrique. En conséquence, si quelqu'un décide de construire un séchoir pour 100 kg, il devra augmenter le temps de séchage de 1,5 fois. Et puis 100 kilogrammes de produit brut devront être séchés pendant 3-4 jours avec une augmentation de la consommation d'électricité jusqu'à 32 kW.

Séchoir électrique à faire soi-même de fruits et légumes

Pour ce faire, vous devez fabriquer le corps d'une sécheuse électrique, acheter un ventilateur, un radiateur, un capteur de température (thermostat), une minuterie, deux régulateurs de tirage de cheminée.

Conseils: Avant de commencer à construire un séchoir avec une consommation électrique supérieure à 3 kW, demandez à votre compagnie d'énergie locale quelle est la puissance maximale qu'elle peut vous fournir.

Ventilateur

Pour nos besoins, les aspirateurs de fumée domestiques pour chaudières sont les mieux adaptés.

Aspirateurs de fumée pour chaudières domestiques

Leur particularité est qu'ils peuvent y faire passer de l'air à des températures allant jusqu'à 150 ° C sans endommager le moteur électrique. Un ventilateur axial ordinaire ne convient pas à ces fins. Il n'est pas capable de travailler à une température de 50 ° C pendant longtemps. Le diamètre des extracteurs de fumée commence à partir de 150 mm. Un radiateur électrique à spirale avec une spirale ouverte doit être placé dans le tuyau allant de l'évacuation des fumées.

Astuces: vous pouvez acheter un ventilateur pour les chaudières de type "escargot" d'une capacité d'au moins 50 fois le volume de la chambre de séchage.

Chauffage électrique pour sèche-linge

Pour une évacuation maximale de la chaleur, le radiateur doit être avec une spirale ouverte. La puissance est calculée à partir du calcul de la puissance nominale autorisée pour la maison et est égale à 3 kW moins la puissance du ventilateur d'extraction et des appareils électroménagers. Si cette norme est dépassée, l'automatisation fonctionnera et éteindra la lumière dans la maison.

Chauffage électrique à serpentin ouvert

Lors du choix d'un radiateur électrique, tenez compte de ses dimensions. Il doit tenir dans un tuyau qui se connecte à un aspirateur de fumée ou un ventilateur qui fournit de l'air à la chambre de séchage.

Thermostat lisse

Les régulateurs de température avec contrôle de température en continu de 0 à 300 ° C sont une partie standard de tous les fours électriques domestiques. Il doit être connecté en série avec le circuit électrique avec des éléments chauffants électriques et un ventilateur. En atteignant la température requise, il éteindra automatiquement le chauffage et le ventilateur.

Thermostat domestique

Vous pouvez utiliser un thermocouple de fours.

Où acheter un thermostat? Il existe plusieurs options d'achat:

• boutique en ligne;
• L'atelier le plus proche pour la réparation d'appareils électroménagers.

Il est possible d'acheter un thermostat dans une brocante.

Relais temporisé

Afin d'automatiser entièrement une sécheuse artisanale, vous devez acheter un relais temporisé électronique à deux canaux avec programmation pendant une semaine.

Il existe de nombreuses options pour l'exécution et la programmation du relais temporel et chacun pourra choisir celui qui lui convient.

En connectant un ventilateur et un radiateur au relais temporisé, vous pouvez le configurer pour qu'il fonctionne empiriquement. Pour ce faire, vous devez régler l'heure d'allumage du chauffage et du ventilateur.

Régulateur de tirage de cheminée

Les régulateurs de tirage sont installés dans des cheminées en acier inoxydable. Cet appareil automatique est une valve montée avec précision sur l'axe. Pour qu'il soit toujours fermé ou ouvert d'un côté, une petite charge est installée.

Installez ces deux vannes dans les ouvertures d'entrée et de sortie de la sécheuse. Lorsque le ventilateur est éteint, ils fermeront l'entrée et la sortie d'air chaud sous le poids de la charge.

Contrôle de traction

L'utilisation de ces vannes automatisera l'admission et l'alimentation en air sans utiliser d'actionneurs et de contrôleurs de commande coûteux.

Pour les prises particulièrement avancées de tous les métiers, nous vous recommandons d'acheter un contrôleur de commande programmable. Cet équipement est plus compliqué, mais il vous permet d'automatiser tous les processus de séchage, en connectant l'humidité, les capteurs de température, les moteurs, les vannes à guillotine et autres actionneurs. Ils sont largement utilisés pour sécher les chambres à bois.

Quelques conseils pratiques

Lors de la construction d'un compartiment de séchage, utilisez les matériaux suivants pour le cadre:

• lattes de bois;
• aggloméré;
• panneaux en fibre de bois;
• panneaux de particules orientées;

Pour chauffer la chambre de séchage, utilisez:

• panneaux de mousse de polystyrène;
• laine minérale;

Tenez compte du fait que l'isolation est installée à l'extérieur, pas à l'intérieur!

Chambre de séchage maison

Pour fixer l'isolant, utilisez:

• Colle au titane, mousse de montage pour panneaux en mousse de polystyrène:
• champignons en plastique pour laine minérale.

Couvrir l'isolation avec une plaque en panneau de fibres de bois ou sceller avec du papier aluminium autocollant. Dans les cas extrêmes, il peut être enduit de plâtre sur une maille synthétique. Il est vendu dans les magasins de construction pour l'isolation des maisons.

S'il n'y a pas d'équipement de menuiserie nécessaire pour rigidifier le cadre, utilisez des coins métalliques pour les cadres de fenêtre.

Coins métalliques

Il est préférable de connecter un cadre en bois avec des vis plutôt qu'avec des clous.

Remarque: pour le calcul de la section des fils, il existe une telle règle: 1 mm nécessite 0,7 mm² section transversale du fil. Ainsi, pour une chambre de séchage d'une puissance nominale de 3 kW, la section des fils doit être d'au moins 2,5 mm².

Fruits secs

Pour un fonctionnement sûr, les parties métalliques du sèche-linge doivent être mises à la terre.

Lors du calcul du volume du séchoir, concevez une charge sur 1 palette d'au plus 5 kg de produit humide. Si vous mettez des palettes avec un intervalle de 10 cm, la hauteur de la chambre avec 20 palettes sera de 2 mètres. Dans ce cas, un problème de chargement à une hauteur élevée peut se produire.

Pour combattre les moisissures et autres maladies qui surviennent dans une atmosphère humide et chaude, utilisez une lampe ultraviolette.