منذ فترة طويلة دخلت الميكروويف بحزم حياتنا. فيما يتعلق بتسخين الطعام وصنع الفشار ، فليس لها مثيل. ومع ذلك ، لا تحتوي أفران الميكروويف الحديثة على شواية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مسخن. سوف نفهم ما هو الحمل الحراري في الميكروويف وكيفية استخدامه.
ما هو الحمل الحراري؟
الحمل الحراري (من الحمل الحراري اللاتيني - "النقل") هو وسيلة نقل الحرارة التي تتدفق بها حركة الهواء. يعتمد الحمل الحراري على مبدأ الحركة الطبيعية للهواء ، عندما تصبح الطبقة الباردة ، عند تسخينها ، وارتفاعها ، وتبريدها ، أكثر ثقلًا وسقوطًا. هذه العملية لا حصر لها.
ما هو الميكروويف وضع الحمل الحراري؟ للعملية في الميكروويف يجب أن يكون هناك مسخن (مروحة) وعنصر تسخين.
المسخن مسؤول عن الحرارة ، ويقوم المتحرك بتحريكه حول الجهاز. في كثير من الأحيان يقع المسخن على الجدار الخلفي.
نتيجة لدوران الهواء ، يمكن أن تصل درجة الحرارة في الجهاز إلى 200 درجة. عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، تنطفئ المروحة. في حالة انخفاض درجة الحرارة داخلها ، يتم تشغيلها مرة أخرى.
تم تجهيز بعض أفران الميكروويف بعدة سخانات. يدعي المصنعون أن هذه النماذج أكثر كفاءة في التشغيل.
الحمل الحراري - لماذا هو مطلوب؟ تعمل هذه الوظيفة على توسيع إمكانيات الطهي والجهاز نفسه بشكل كبير في إعداد عدد من الأطباق التي لم تكن متوفرة مع ميكروويف تقليدي. تتيح لك الوظيفة خبز اللحم أو السمك أو الدواجن أو فطائر الخبز أو اللفائف أو البسكويت أو المرينغيز أو البيتزا.
- عند إزالة الجليد من الأطعمة المجمدة ، تستمر العملية بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة ؛
- الخبز يحصل على لون قشرة موحدة والملمس خبز على قدم المساواة.
- مدة الطهي إلى النصف ؛
- يسمح لك بالحصول على هش وهش.
- في الميكروويف ، يمكنك بسهولة ليس فقط اللحوم والأسماك ، ولكن أيضا الدواجن.
يقول المستخدمون المتمرسون إن فرن الميكروويف الحراري يمكنه التعامل مع الحساء والأطباق الجانبية والمعجنات ليس أسوأ من فرن كهربائي أو غاز.
الميكروويف المسخن
كيفية اختيار نموذج الميكروويف الحراري المناسب
يعد الميكروويف الجيد والعالي الجودة أمرًا مكلفًا في حد ذاته ، ووضع الحمل الحراري يجعله أكثر تكلفة. نماذج العلامة التجارية مع المسخن تكلفة من 20 ألف روبل.
أبعاد هذه الأجهزة ، كقاعدة عامة ، هي أكثر من مرة ونصف إلى مرتين أكثر من أفران الميكروويف التقليدية ، وكذلك الوزن.
أفران الميكروويف الحراري تأتي في شكلين:
- ومكتفية ذاتيا.
- جزءا لا يتجزأ.
تلك ذاتية الحكم هي تلك التي عادة ما يتم تثبيتها على طاولة المطبخ. فهي ضخمة جدا وثقيلة.
الميكروويف قائما بذاته
توفر الطرز المدمجة إمكانية التثبيت في المطبخ ، فهي لا تشغل مساحة في المطبخ.
فرن ميكروويف مدمج
يمكن تزويد الأجهزة ذات وضع دوران الهواء بخيارات مثل الطهي التلقائي لمختلف الأطباق ، ووضع تخزين المعلومات ، والوظيفة مرجل مزدوج و هكذا.
المعالم الرئيسية عند اختيار فرن الميكروويف الحراري
عند اختيار الميكروويف الحراري ، تحتاج إلى الانتباه إلى المعلمات التالية:
- السلطة. عادة ، تشير هذه الأجهزة إلى قوة وضع الميكروويف ، والحمل الحراري والشواية. وضع الحمل الحراري يستهلك المزيد من الكهرباء. إذا كانت طاقة الميكروويف 1000 واط ، فإن طاقة الحمل الحراري ستكون 2500 واط على الأقل.عند الحصول على مثل هذا الجهاز القوي ، من الضروري تقييم إمكانيات الأسلاك الكهربائية. لا يمكن تضمين مثل هذا الجهاز في المحملات وأسلاك التمديد: إنه يحتاج إلى منفذ منفصل أو مصدر طاقة مستقل.
- طلاء الصك الداخلي. أثناء الطهي ، قد يتم أحيانًا تغطية الجزء الداخلي من الجهاز بقطعة من الطعام. هناك حاجة لتنظيفه. يتكون طلاء الميكروويف من الصلب ، والكيمياء الحيوية ، والاكريليك ، وله خصائص مضادة للجراثيم وأكثر من ذلك.
- طلاء المينا هو الأكثر شعبية لنماذج الميزانية. تلف بسهولة وغسلها بشدة. في هذه الحالة ، لا تستغني عن المنظفات الخاصة ؛
طلاء المينا
- سطح الفولاذ المقاوم للصدأ هو أقوى وأكثر موثوقية ، ويسرع عملية الطهي. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب: تمتص روائح الطعام المطبوخ ، بعد عدة عمليات تنظيف تفقد مظهرها الجذاب وتصبح مغطاة بالخدوش ؛
طلاء الصلب
- يبدو سطح السيراميك مذهلاً وسهل التنظيف ، وفي بعض الأحيان يكون له خصائص مضادة للبكتيريا. من العيوب: الطهي وتسخين الطعام يزيد في الوقت المناسب ؛
طلاء السيراميك
- يوجد طلاء الأكريليك في شريحة الميزانية ، في الطرز التي لا تتجاوز طاقتها 1400 واط.
طلاء الاكريليك
يعتبر طلاء السيراميك الخيار الأمثل.
1. وظيفة التنظيف الذاتي سيتيح للأداة إزالة روائح الطبق الأخير على الفور والتحضير للرائحة التالية.
2. الشواية التي يحتاجها أولئك الذين يحبون الأطباق مع قشرة ذهبية متموج.
3. وظيفة الباخرة شعبية جدا. في وعاء خاص للمياه ، توجد مقلاة تبخر منتجات الطهي عليها.
4. المدمج في كتاب وصفة يسمح لك باختيار الوصفة والإشارة إلى وزن المنتج. سيقوم الجهاز بالباقي.
5. الميكروويف التحكم هناك ثلاثة أنواع: الميكانيكية ، اللمس والضغط على زر.
- يتم تنفيذ الميكانيكية باستخدام مقبضين. يعتبر الأكثر موثوقية ، ولكن غسل الجهاز بمقابض غير مريح أكثر ؛
فرن التحكم ميكانيكيا
- يوفر Touch مساحة كبيرة لأنشطة الطهي من خلال تحديد البرامج. تعتبر لوحة اللمس ملائمة للعناية بها ، ولكن إذا كان الأمر غير صحيح (وهذا يحدث) ، فمن الأسهل شراء جهاز جديد ؛
نموذج الشاشة التي تعمل باللمس
- زر التحكم هو لوحة مع مجموعة من الأزرار. كقاعدة عامة ، في مثل هذا النموذج ، هناك عدة أوضاع مختلفة.
6. حجم: 12-14l هو أكثر شيوعا في الميكروويف "منفردا" ، والتي تستخدم لتسخين الطعام. ليس لديهم شواء ولا الحمل الحراري. يسمى الحجم من 20 إلى 25 لترًا بالسامي الأمثل من حيث السعة والأداء الوظيفي والتكلفة. سيسمح لك حجم أكثر من 30 لترًا بطهي المعجنات أو خبز قطعة كبيرة من اللحم أو ذبائح الدواجن.
عند اختيار فرن الميكروويف ، فكر فيما سيتم استخدامه - لتسخين الطعام أو لطهي الأطباق المختلفة بالكامل.
كيفية استخدام وضع الحمل الحراري
فيما يلي بعض النصائح للطهي باستخدام هذا الوضع.
- استخدم الأواني الخاصة فقط المصممة لأفران الميكروويف.
- اطبخ في هذا المجلد بحيث لا يتحول إلى مادة خام عند الخروج.
- يتم تثبيت حامل خاص بكل طراز من الفرن ، والذي يسمح بتدفق الهواء حول طبق الطهي.
- للحصول على هش ، استخدم الحمل الحراري مع الشواية. هذه الخدعة ستوفر ليس فقط الكهرباء ، ولكن أيضا وقتك.
- قبل الخبز (منتجات المخابز ، الكعك ، البسكويت) والخبز (السمك ، الدواجن أو اللحم) ، سخن الفرن لمدة 10 دقائق.
في الختام ، يمكننا القول أن فرن الميكروويف الحراري مفيد في الحالات التالية:
- إذا كنت استئجار منزل. إذا لزم الأمر ، يمكن نقل الميكروويف دون مشاكل من شقة إلى أخرى ؛
- إذا لم تسمح لك أبعاد المطبخ بوضع فرن كامل فيه ؛
- إذا كانت الموارد المالية لا تسمح لك بشراء فرن كامل ؛
- إذا كان المالك عاشقًا هشًا ؛
- يعد الفرن الحراري خيارًا جيدًا عند استبدال الجهاز القديم بجهاز حديث.
