La cuina per inducció està guanyant popularitat gradualment entre les mestresses de casa a causa de la seva rendibilitat. És realment així? Intentem esbrinar si la cuina per inducció és realment més econòmica que la elèctrica i com afecta el consum elèctric de la cuina d’inducció a les factures d’electricitat.
Com és la cuina d’inducció i el principi del seu funcionament
La placa d’inducció consta d’una carcassa, un sensor de temperatura, un quadre de control i una unitat d’alimentació.
El quadre de control controla el procés. És ella qui determina si hi posen els plats o no.
Per cert, no tots els plats són adequats per a un dispositiu d’aquest tipus: necessiteu plats amb altes propietats ferromagnètiques, és a dir, plats metàl·lics amb capacitat de magnetitzar. Per regla general, les estris de cuina per a inducció estan marcades especialment amb la paraula “inducció” en la traducció “inducció”, o amb un símbol en zig-zag. Però si el fabricant no té nom, i no hi ha cap marca, només cal posar un imant al fons dels plats: si s’enganxa, tot està en ordre, els plats funcionen.
També hi ha un adaptador per a cuines per inducció: permet cuinar en alumini, ceràmica i cristalleria.
El passaport tècnic del dispositiu indica que la mida dels plats no hauria de ser la meitat del cremador, si no, les ones electromagnètiques poden afectar tot el que hi ha a prop, electrodomèstics o persones.
El gruix de la part inferior de la cuina de la cuina per inducció ha de ser almenys de 2 mm
Principi del dispositiu placa d’inducció fonamentalment diferent del dispositiu d’una estufa elèctrica clàssica.
La cuina funciona segons el principi d’un transformador: una bobina d’inducció es troba sota el tauler de vidre-ceràmica com a bobinatge primari, i el flux d’energia inductiva hi passa. La seva freqüència és d’aproximadament 20-60 kHz. Com a transformador secundari, l'estenedor es col·loca a la superfície. Així, es crea un camp electromagnètic d’alta freqüència que produeix calor i la transfereix als plats i al seu contingut. Els articles propers a la cuina, així com el cremador en si, no s’escalfen.
Algoritme de cuina d’inducció
Els panells d’inducció poden variar de les maneres següents:
- en la seva actuació;
- pel nombre de circuits;
- per la presència o absència del forn;
- la mida de la placa;
- per la presència d’un sistema de control per controlar la temperatura de calefacció.
Consum elèctric de la placa d’inducció: com es determina?
La majoria de les cuines d’inducció tenen 4 cremadores de diferents mides: la més petita consumeix 1 kW, dues de mida mitjana consumeixen 1,5-2 kW, i una de gran consumeix 2-3 kW. El nombre de cremadors pot ser de fins a sis. Cada circuit s’escalfa i es regula per separat, independentment dels altres.
Coneixent la potència dels cremadors d’un passaport tècnic, mitjançant càlculs senzills, podeu esbrinar quina electricitat consumirà el dispositiu en 10, 15 o 30 minuts.
Tota la informació es troba al passaport.
Si utilitzeu el dispositiu d’acord amb totes les regles, podeu reduir significativament el consum d’energia. Els fabricants recomanen:
- Feu servir els cremadors més petits per fer cafè, una petita porció de farinetes o verdures guisades i carn;
- el contorn més gran és per a una olla gran amb borsch o una paella amb patates fregides;
- els contorns mitjans suggereixen cuinar, guisar, etc. en envasos de mida mitjana;
- alguns models tenen cremadors emparellats, poden utilitzar plats ovalats com aneguets;
- Alguns dispositius estan equipats amb anells de forma especial, que tenen una potència molt elevada (1,5-3 quilowatts) i són anells de calefacció ràpids.
Panell d’inducció del cremador doble
Naturalment, com més cremadors i la suma de la seva productivitat, més electricitat consumirà. Si el cablejat ho permet, és millor comprar una estufa amb 4-6 cremadors elèctrics amb una bona potència: això reduirà el temps per cuinar i trobar el cuiner a la cuina.
Si el cablejat és antic i les seves capacitats no són creïbles, és millor triar un dispositiu amb un consum de fins a 3,5 kW. Es pot connectar un model amb aquest consum d’energia de forma independent simplement endollant el connector a una presa d’alimentació.
Si el cablejat és modern i no en dubteu, podeu adoptar un model amb un consum d’energia de fins a 10 kW, però no podeu simplement connectar una potent placa a una presa lliure sense tenir en compte la càrrega admissible. En aquest cas, es necessita cablejat elèctric individual per alimentar l'estufa elèctrica.
No utilitzeu ni cables ni extensions per connectar la cuina d’inducció: per un funcionament segur, s’ha d’incloure a la font d’alimentació amb terra de treball.
Prova del consum d’energia del tipus d’inducció
Si comparem la placa d’inducció amb una estufa elèctrica convencional, podem concloure que tenen el mateix consum d’energia. Què és l'estalvi?
- Provarem el consum d’energia d’una placa d’inducció i una estufa elèctrica clàssica. Agafem dues estufes de 4 cremadores, en les quals la potència és de 3,5 kW. A les dues superfícies posem dos recipients de 3 litres amb dos litres de líquid a temperatura ambient. No tapeu amb tapes. En una estufa elèctrica clàssica, l’aigua va començar a bullir al cap de mitja hora: 3,5 × 30 = 1,05 kW per hora. A la inducció al cap de 6 minuts - 3,5 × 6 = 0,21 kW per hora.
- La següent prova és inducció contra microones. La tasca és escalfar un got de llet a 50 graus. El microones va escalfar un got de llet en 40 segons, i el fogonet la mateixa quantitat de llet en 30 segons.
- La tercera prova és el temps de funcionament dels cremadors.
En un quart d’hora, el consum d’electricitat per inducció serà de 0,175 kW per hora, només 0,5 kW per hora. En una estufa elèctrica ordinària en 15 minuts 0,175 kW per hora, però el consum d’energia serà d’1,93 kW per hora.
Costos d'electricitat per inducció:
- consum per hora - 1,3 kW;
- circuits elèctrics - 4 peces;
- operació dues hores al dia durant un mes: 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 30 = 156 kW;
- funcionament 2 hores al dia durant l'any - 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 365 = 1890 kW;
- 1890 kW × 5 rubles per 1 kW = 9450 rubles durant l'any.
El cost de l'electricitat d'una estufa elèctrica clàssica:
- consum per hora - 1,3 kW;
- circuits elèctrics - 4 peces;
- operació dues hores al dia durant un mes - 1,93 × 1,3 × 4 × 2 × 30 = 602 kW;
- operació 2 hores al dia durant l'any - 1,93 × 1,3 × 4 × 2 × 365 = 7362 kW;
- 7362 kWh × 5 rubles per 1 kW = 36810 rubles durant l'any.
L’eficiència de la cuina per inducció és la més elevada
Resulta que en comparació de l'eficiència energètica d'una estufa elèctrica clàssica, la inducció és cinc vegades més eficient.
Així es troba la resposta. L’estalvi amb aquest dispositiu té una alta eficiència: un 90% (a causa de l’absència de fuites de calefacció a temperatura fora dels plats). Per cert, l'eficiència d'una estufa elèctrica clàssica és del 60%, de gas - 40%. És a dir, tot el que s’explica és quant de temps s’utilitza l’enèsima quantitat d’electricitat. Com més petita sigui, menys energia elèctrica es consumirà. L’estalvi d’energia es produeix reduint el temps d’ús. A més, en retirar els plats de la superfície, s’apaga de manera instantània, cosa que també estalvia energia elèctrica.
Durant un cert temps, la inducció justificarà els fons invertits en aquesta, sense oblidar el plaer de cuinar-la.
