Les fregidores d'aire: avantatges i desavantatges

Cada propietari d’una fregidora profunda, de ben segur, recorda litres d’oli bullint, bojos de fum i fregits que es troben en munts de tovalloles de paper per absorbir tot el mateix excés d’oli. A continuació, es netegen la gelosia, el bol i el propi dispositiu durant un llarg temps i es molesten de pegar oli vegetal. Afortunadament, la tecnologia no s’atura. Un dispositiu de nova generació, una fregidora d'aire, capaç de fregir les patates fregides en una cullera d'oli. Per tant, esbrineu la veritat sobre aquest dispositiu.

Freidora: què és?

La fregidora d'aire és un electrodomèstic en una carcassa de plàstic o acer inoxidable, dissenyada per fregir aliments. Els productes es col·loquen en un bol de malla amb un mànec, que és bufat per corrents d'aire calent, gràcies a l'element de calefacció integrat i al convector. Al cos del dispositiu hi ha un tauler de control. La característica més important d’una fregidora a l’aire és que fregiu sense oli i greix, és a dir, caldrà 1 cullerada de fregidora per a una part de fregides.

Les principals diferències entre les fregidores d'aire i les fregidores profundes de primera generació són les següents:

• és molt més fàcil tenir cura d’un dispositiu modern: es poden confiar tots els components al rentaplats;
• no hi ha més litres per comprar oli per fregir, amb prou feines 10 grams per quilo d'aliments;
• el temps de cocció es redueix significativament, ja que no cal escalfar 1,5-2 litres de greix profund;
• els plats cuinats en un electrodomèstic són molt menys perjudicials que els cuinats en una fregidora clàssica de greixos profunds.

Per les seves característiques, l’aparell s’assembla a una graella d’aire, però és més compacte i dedica molt menys temps a cuinar.

Freidora a la feina

El principi de funcionament de la fregidora

La fregidora està disposada de la mateixa manera que la clàssica: els menjars s’apilen en una cistella amb trellat. Per cert, per facilitar la retirada del plat acabat, usuaris experimentats recomanen greixar la reixa amb un pinzell amb una petita quantitat d’oli vegetal. Aquí hi falta el bol fregit, si encara cal afegir una cullerada d’oli per al gust, s’aboca directament sobre els productes. L’excés d’oli simplement s’escorre en un abocador.

Ordre de preparació:

1. Connecteu l’aparell.
2. Introduïu la cistella al dispositiu.
3. Lubriqueu la cremallera amb un pinzell amb oli.
4. Posa el menjar al cistell.
5. Utilitzeu el temporitzador per configurar el temps de cocció.
6. Definiu la temperatura de cocció desitjada. En aquest moment, a la part superior del dispositiu, s’encén un element de calefacció, que escalfa l’aire del dispositiu entre 80 i 200 graus. Amb un convector, aquest aire circula per l’interior del dispositiu, fregint uniformement els aliments.
7. Un cop fregits els productes i aconseguit una crosta daurada, la cistella es treu de l’aparell.
8. Si s’acaba el procés de cocció, s’ha de rentar i assecar la cistella, si està prevista la següent trucada, cal esperar fins que el dispositiu es refredi. Després d’això, podeu cuinar més.
9. No oblideu desconnectar el dispositiu de la xarxa.

Convecció d'aire calent a l'aparell

Paràmetres clau del dispositiu

Les principals característiques del dispositiu:

• La carcassa és de plàstic o metall inoxidable i sol estar aïllada tèrmicament. Els dispositius de plàstic són òbviament més lleugers, però els metàl·lics són més fiables.
• La potència de l’element de calefacció varia entre 800 i 2000 watts, l’elecció òptima és de 1400 watts.
• El volum del bol pot arribar als 3,2 litres. Un bol d’1,5 litres contindrà 1 kg de producte.
• El control del dispositiu pot ser tant mecànic com electrònic. Amb control electrònic, es visualitzen tots els processos a la pantalla LCD, la qual cosa és convenient, però el dispositiu és més car.
• El temporitzador es configura durant mitja hora o durant una hora, després de la qual se sent un timbre.
• La finestra de visualització no està disponible a tots els models. També serveix de conveniència.
• Els filtres que recullen les olors dels aliments cuinats són dels models més cars.
• L’interval de temperatures dels dispositius és de 60 a 240 graus: a temperatures baixes, es recomana assecar verdures, fruites, carn seca i peix, a temperatures elevades: productes per a la cocció.

El dispositiu pot incloure una safata, una brasa, una cistella, broquetes de carn, peix i plats vegetals.

Quins plats es poden cuinar a la fregidora?

Les funcions del dispositiu no es limiten a la cuina fregida. Només està limitat per la imaginació del cuiner. A més de les patates clàssiques, podeu cuinar verdures, peixos, broquetes de carn, ales de pollastre i baquetes, bistecs, mandonguilles, mandonguilles, boletes, entrepans, pepites i molt més.

La fregidora també s’adaptarà perfectament a la cocció: muffins, embotits a la massa, galetes i pastissos sempre s’obtenen amb un cop més.

El dispositiu també cobreix aliments congelats, sense necessitat de descongelar-los prèviament.

Alguns models inclouen un llibre de receptes. I a Internet ja hi ha moltes receptes, consells i suports de vida per a les fregidores d’aire.

Cuinar-hi és un plaer

Avantatges i desavantatges de les fregidores d'aire

Avantatges de la fregidora:

• el resultat és un deliciós menjar ràpid que no és perjudicial per a la salut;
• mides compactes que permeten col·locar el dispositiu a la cuina de qualsevol mida;
• l'oportunitat d'estalviar en oli per a greixos profunds;
• la cura del dispositiu és extremadament senzilla: un rentaplats;
• pot escalfar aliments ràpidament i convenientment;
• Podeu cuinar un parell de plats alhora.

Els desavantatges del dispositiu:

• un cost força elevat fa que el dispositiu no sigui accessible per a algunes famílies;
• si cuineu per a una empresa gran, el procés corre el risc de retardar el temps;
• la gamma de dispositius és més aviat escassa: no són molts els fabricants que produeixen fregidores d'aire en l'actualitat.

Models populars amb breus especificacions i preus

El TOP-5 dels models més populars de fregidores d'aire de 2018 ajudaran a prendre la decisió correcta. La qualificació es basa en ressenyes dels propietaris afortunats d'aquest dispositiu.

Tefal FZ707267 ActiFry

Un aparell modern i econòmic farà patates fregides amb només un 3% d’oli. La presència de l'escàpula original per barrejar els ingredients distribuirà uniformement l'oli per tota la superfície del menjar. La tapa del dispositiu, de nou del disseny original, està equipada amb una presa especial per excés de vapor, que parla a favor de la seguretat del dispositiu. La potència del dispositiu és de 1400 watts, la capacitat del bol és d'1 kg. L’estil elegant estoig combinat de plàstic i acer serà un adorn a qualsevol cuina. Control electrònic del dispositiu, hi ha un temporitzador integrat.

Pros:

• manca de condensat;
• totes les peces són desmuntables, fàcils de rentar al rentaplats;
• recobriment antiadherent;
• inclosa cullera de mesurament inclosa.

Contres:

• després d’un senyal sonor, el propi dispositiu no s’apaga;
• El llibre de receptes inclòs en el kit no està russificat.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

El model de plàstic amb un disseny futurista amb botons tàctils sembla molt presentable. Potència 1425 watts, bol amb recobriment antiadherent - 3 litres. La pantalla LCD mostrarà els processos en curs, el control del microprocessador és intuïtiu. La tecnologia original Rapid Air permet fregir, coure, fer graella sense oli o amb una quantitat mínima.

Avantatges:

• mida compacta, neteja fàcil;
• apagat automàtic;
• compartiment per al cordó;
• broquetes i keixos de kebab;
• Gran llibre de receptes.

Inconvenients:

• una gran empresa haurà de realitzar diversos punts d'interès.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 en 1

L’aparell es troba en una caixa de plàstic. Potència 1500 watts. Hi ha un bol amb una capacitat d’1,5 kg. Control de microprocessador en presència d'un temporitzador. Una cobertura completament transparent us permet supervisar el procés. El conjunt inclou dues paelles antiadherents: 500 g i 2000, podreu cuinar dos plats alhora.

Avantatges:

• tots els components es poden treure i rentar al rentaplats;
• recobriment antiadherent;
• la capacitat de cuinar dos plats al mateix temps.

Inconvenients:

• després del sonor, el dispositiu no s'apaga per si sol;
• El llibre de receptes inclòs al kit no conté l'idioma rus.

Tefal ActiFry 2 en 1

FRIGADORA AIRE GFGRIL GFA-3500

El dispositiu en una elegant caixa de plàstic amb una capacitat de 1.500 watts està equipat amb l’única tecnologia Rapid Air Circulate System, gràcies a la qual podeu fregir i coure plats deliciosos amb un efecte de graella al mínim d’oli. Al cos del dispositiu hi ha una pantalla LCD que reflecteix tot el que passa. El dispositiu té 8 programes automàtics. Un bol antiadherent té un volum de 3,2 litres.

Avantatges:

• la presència d’un temporitzador;
• la presència d’un filtre;
• senyal sonor;
• mida compacta;
• bol extraïble.

Inconvenients:

• cobertura de curta durada.

FRIGADORA AIRE GFGRIL GFA-3500

ENDEVER AF-120

Una bona combinació d'aerògraf, forns de convecció i fregidores clàssiques de greixos profunds. La unitat compacta amb una capacitat de 1.500 watts i una capacitat d'1 quilogram té una brasa i pinces d'aliments. El estoig de plàstic és fàcil de mantenir net.

Pros:

• control de microprocessador;
• Temporitzador
• filtre
• bol extraïble;
• rentat automàtic possible;
• compacte.

Contres:

• una cocció òptima s’aconsegueix per prova i error.

ENDEVER AF-120

Per als amants de la cuina, aquest provat electrodomèstic es convertirà en un assistent fidel a la cuina. Els nens oblidaran recordar les “obres mestres” dels restaurants de menjar ràpid i els amics podran gaudir de totes les oportunitats per gaudir de l’experiència culinària. Heu de triar el model amb prudència: el dispositiu ha de ser fàcil de mantenir i el volum del bol ha d’adaptar-se als futurs propietaris.