Hi ha un gran nombre de diversos aparells per fer cafè. Però, gràcies a la seva facilitat d’ús a casa i a l’accessibilitat, han obtingut una àmplia popularitat. cafetera per degotejar.
Un dels elements importants d’aquests dispositius és un filtre, la tasca principal del qual és filtrar el cafè mòlt durant la producció de cervesa. El gust i l'aroma de la beguda depèn de la qualitat del filtre utilitzat.
Quins filtres hi ha disponibles?
Al segle passat, una emprendedora mestressa de casa de Dresden, Melitta Benz, es va presentar amb un filtre de cafè. Va agafar una màquina normal d'escolà, la va plegar en forma d'embut, on s'abocava cafè mòlt. Col·locant aquesta senzilla estructura sobre la tassa, lentament va abocar aigua bullent. Així que va prendre el seu cafè aromàtic i tot el gruixut va quedar en un paper.
Mètode d'elaboració d'època
En condicions modernes, hi ha molts filtres de cafè elaborats amb diferents materials. Considereu les opcions més populars.
Filtres de paper per a cafeteries
Es fabriquen en forma d’embuts o cistelles, amb parets llises o ondulades: tot depèn del model de la cafetera seleccionada.
Els filtres de fons pla són convenients per a la preparació de cafè per goteig, mentre que els filtres cònics són adequats per a cafeters per degotejar o per fer cervesa una copa. Les opcions ondulades són ideals per a la Purover, ja que proporcionen una distribució uniforme de l’aigua.
Per a la seva producció s’utilitza:
- Netegeu paper de filtre sense blanquejar, marró natural, sense recobrir a les costures (potser la millor opció).
Exemple de filtre orgànic
- Llibre blanc obtingut per blanqueig amb clor o blanquejadors d’oxigen;
- Fibra de bambú.
Una característica dels filtres de paper és la capacitat d’eliminar els diterpenes (components d’oli) dels grans de cafè, cosa que pot provocar un augment del colesterol a la sang humana.
Entre els "avantatges" significatius, destaca:
- Fàcil d’utilitzar (fàcil d’instal·lar i substituir);
- Idoneïtat per a qualsevol tipus de mòlta, fins i tot per a cafè en pols;
- No "dóna" a la beguda un sabor o olor aliens;
- Ús d’un sol ús (no cal netejar el filtre després);
- Biodegradabilitat del material: no hi ha danys per al medi ambient;
- Sense data de caducitat;
- No hi ha concentració de bacteris patògens, que és característic quan es té cura inadequada dels elements reutilitzables de la màquina de cafè, és a dir. compliment complet de les normes sanitàries.
- Asequibilitat en el preu.
Utilitzant un filtre de paper per a una cafetera
Amb aquests avantatges, els filtres de paper per a cafeteries encara tenen un inconvenient: un ús únic, cosa que significa que tindreu una despesa constant. És important controlar el seu saldo a casa per poder reposar l’estoc a temps.
Filtres de tela
Podeu substituir el paper per opcions de tela que es fabriquen a partir de tela de cànem, cotó orgànic i musselina. Els seus avantatges:
- amabilitat ambiental
- senzillesa
- un petit precipitat noble a la beguda acabada, ja que els porus de la tela són lleugerament més amplis que a la contrapartida del paper.
L’inconvenient en l’ús d’aquests productes és la ràpida contaminació i la necessitat de neteja constant.
Opció de tela
Filtres de niló
El disseny és un marc de plàstic recobert de niló.
Bàsicament, la majoria de les cafeteries estan equipades amb filtres d’aquest tipus. Segons les recomanacions dels fabricants, es pot utilitzar fins a 60 vegades, aleshores assegureu-vos de canviar-ho.
Filtre de niló
En termes de diners, aquesta opció és la més rendible.
Els desavantatges dels productes són:
- La necessitat de netejar a fons després de fer cervesa;
- Compatibilitat només amb cafè de mòlta gruixuda.
Filtres d'or
Per descomptat, no estan d'or, es tracta d'una versió millorada d'un filtre de niló, la superfície de la qual està recoberta de nitrur de titani. Així doncs, hem aconseguit una millora significativa en la qualitat i la durabilitat dels productes. Els seus inconvenients són els mateixos que els dels productes de niló.
Els productes de porcellana, plàstic i acer són menys populars que altres.
Quines són les mides dels filtres?
A la cafeteria hi trobareu productes de diverses mides: de l’1 al 12. Mireu amb cura l’envàs: les mides indicades haurien de coincidir amb la mida de la capacitat de la vostra cafetera o embut de goteig.
En el cas que la mida 01 s’escrigui al referent, l’element de filtre s’ha de comprar de la mateixa mida. Per a cafeteries per goteres, les mides del 02 al 04 són adequades. Els articles més petits són adequats per fer cervesa en una tassa.
Com es fa un filtre per a una màquina de cafè amb degoteig
Què cal fer ràpidament davant la necessitat de substituir el filtre i el seu subministrament a casa s’ha esgotat? Podeu resoldre fàcilment aquest problema a casa.
El material més senzill que es necessitarà per això és el paper.
Important: abans de continuar, cal comprovar la qualitat del paper quan s’exposa a l’aigua. Un material massa dens augmentarà el temps de filtració, i la cel·lulosa solta de mala qualitat, en contacte amb l’aigua bullent, simplement s’esquerda i el cafè no funcionarà.
A més, no utilitzeu paper amb tinta d'impressió i cola, fotografies, això farà malbé la beguda i fins i tot pot perjudicar la vostra salut.
Tovallons o tovalloles de paper blancs o marrons densos són convenients en aquest cas.
La darrera opció és la que té més èxit, ja que la tovallola es caracteritza per una alta porositat, per tant, salta ràpidament
La darrera opció és la que té més èxit, ja que la tovallola es caracteritza per una alta porositat, per tant passa ràpidament aigua i reté bé partícules grans de cafè. Tingueu en compte també que es poden tallar filtres de qualsevol mida d'una tovallola.
Per exemple: agafeu un platet i enrotlleu-lo sobre un tros de tovallola. Utilitzeu un parell de tisores per tallar un quadrat o un cercle, plegueu-lo per la meitat i, de nou, per la meitat. Aboqueu cafè mòlt en un filtre casolà i introduïu-lo a l’embut i, a continuació, a la tassa. Aboqueu aigua bullent lentament per l’estructura preparada i feu una beguda fragant i vigoritzant.
Si de sobte no hi ha paper de qualitat a la mà, podeu utilitzar l’opció de teixit: un embenat, una tovallola de cotó, una gasa o un llençol.
Un detall important: el teixit emprat no s’ha de tenyir, perquè d’una altra manera, quan s’exposa a l’aigua calenta, es poden afegir colorants químics “sense sabor” a la beguda.
Recomanem prendre un embenat o gasa mèdica neta. Assegureu-vos d’esbandir el material a fons abans de fer la cervesa per evitar que un sabor medicinal tingui la beguda preparada.
Per a una filtració més minuciosa, plegueu el formatge en diverses capes.
Una opció molt interessant per a la fabricació d’un element de filtre serà l’ús de les calcetes kapron femelles com a material.
Un tall quadrat o un cercle de mitges serà un meravellós filtre de cafè. A més, podeu utilitzar-lo diverses vegades.
També a la llista de coladors metàl·lics casolans de teteres. Un clar desavantatge del seu ús és la mida petita i l’ample de banda deficient. Aquests filtres se solen obstruir molt ràpidament amb una barreja de cafè, de manera que necessiten una neteja constant. Els aficionats no aconsellen fer el cafè d'aquesta manera: la beguda és insaturada i no aromàtica.
Els principals problemes per utilitzar filtres casolans.
És important no oblidar que tots els materials anteriors per a la fabricació independent d’elements filtrants només us ajudaran temporalment, sense un processament higiènic adequat, només són adequats per a la fabricació única.
Feu existències d’aquests productes a temps, perquè és fàcil comprar-les a qualsevol botiga especialitzada.
