No és cap secret que el més deliciós sigui el cafè elaborat en un turc i no una màquina de cafè. És cert, augmenta el risc de fer malbé la beguda. Es necessiten certes habilitats per crear una beguda fragant.
A la venda de cafè que hi ha a la venda, hi ha moltes cezves de diferent qualitat, elaborades amb tot tipus de materials.
Abans d’anar a la botiga per a un turc, serà superflu emmagatzemar-vos amb informació útil, a què heu de fixar-vos exactament quan compreu plats per fer un cafè.
Esbrinarem quins turcs són els millors i per què.
Els millors fabricants de cafè turks: quina empresa triarà
Abans de parlar de fabricants, distingirem entre les seves àrees d’actuació.
Hi ha empreses industrials que elaboren plats per a la preparació d’una beguda vigoritzant. Els més atractius són els productes fets a mà.
Les instàncies simples de cezv es distingeixen per un ornament exclusiu a la part exterior del producte.
Aparença atractiva, gràcia de formes i ornament únic. Aquest és un turc fet a mà
El cost d'aquests productes és molt diferent dels productes produïts en massa, costen molt més.
Els gourmets prefereixen fer una copa a les cezoles artesanals. Sovint, els turcs de cafè es compren a representants d'empreses de l'est.
Els que, per certes circumstàncies, no es poden permetre comprar un turc artesanal, poden adquirir un producte de qualitat a les companyies més populars, que inclouen:
- Vitesse;
- Becker;
- TimA;
- Regent.
Està clar que no es tracta d’una llista completa de fabricants. Les empreses anteriors del procés de producció utilitzen diversos materials de màxima qualitat. Això permet al comprador potencial fer la seva elecció.
L’elecció dels turcs: materials de fabricació
L’elecció del material a partir del qual s’elabora el turc afecta directament al resultat final: la qualitat de la beguda. Per tant, aquest paràmetre s’hauria d’abordar amb molta cura.
El material més comú per fabricar cezves en tot moment va ser el coure. Té una gran conductivitat tèrmica i, en aquest indicador, només és segon de la plata. En un terreny fet de coure, la calor es distribueix uniformement sobre tota la superfície del recipient i el cafè s’escalfa uniformement, cosa que permet controlar el procés de fabricació de la fabricació des del principi fins a l’acabament.
En aquesta qüestió, només és important portar la beguda a ebullició, no més. El bullir mata el cafè: així, de totes maneres, diuen els francesos.
Turges de coure forjat amb estany. És en ells que es revela totalment l’aroma de la beguda
Els ceixos de coure tenen un inconvenient: quan s'escalfa, el metall allibera substàncies nocives que poden arribar a la beguda. És important a l’hora de comprar una atenció al recobriment interior. És desitjable que el seu interior sigui recobert de material alimentari. Per tant, pot ser:
- Cupronickel.
- Alimentació estany.
En exclusiu els turcs artesanals poden utilitzar plata. El cost dels convencionals, com sembla a primera vista, les cezves de coure són molt elevades.
La versió d’alumini dels Turks
Es considera el turc d'alumini més comú com a alternativa al coure car.
Aquests plats no tenen un efecte extern, però molts comencen la seva jornada laboral amb cafè elaborat en un altre tipus.
Una opció similar podria ser un turc, en la preparació del qual es va utilitzar llautó.
Clay jazz - això és possible?
Clay Turk
Hi ha a la venda turcs d’aquest material. L’argila és porosa i absorbeix totes les olors com una esponja.
Per tant, sempre sentireu l’aroma de la primera tassa de cafè preparada.
Un mal comportament al turc, i ella es va estavellar. Així, aquesta opció es pot atribuir més probablement a l'art decoratiu que no pas a l'atribut diari pràctic per fer una beguda.
Els turcs de ceràmica es poden utilitzar a casa. Absorbeixen menys olors, però també es consideren productes fràgils. La conductivitat tèrmica no està al màxim nivell.
El ceràmic turc és la millor opció per als amants del cafè principiant
Per tant, per fer cafè en aquests turcs, la sorra en lloc de gas seria una opció millor. Si no és possible comprar productes de coure de gran qualitat, aquesta opció és l’òptima.
Si decidiu comprar un turc d’acer inoxidable, sabeu que aquesta és l’opció més indesitjable. Metall amb baixa permeabilitat tèrmica, per tant, el procés de preparació d’una beguda vigoritzant pot retardar-se.
Llavors, quin turc és el millor per prendre cafè? En resum, es pot parlar amb seguretat de l’hegemonia dels turcs, de coure, recoberts per dins d’estany o cupronickel.
Hi ha productes de vidre, llautó, fosa i l’opció de cuinar elèctric. Però tots ells no arriben als estàndards dels productes de coure.
A l’hora d’escollir un producte, és important no només el material de fabricació del vaixell, sinó també el mànec. A continuació.
Mànec per a cezve: què pot ser especial aquí
Una nansa correctament instal·lada redueix el risc de cremades. Hauria d’estar a l’angle amunt. L’opció més acceptable per fer un bolígraf és la fusta.
Perquè no es cremi, el seu final, com a defensa, pot cobrir el coure. Normalment l'extrem superior del mànec té un anell sobre el qual està penjat el cezve. Per fer cafè a la sorra, el mànec del cezve es pot apuntar cap amunt. Aquesta posició del mànec és una protecció necessària contra les cremades.
Les nanses també poden ser de metall o plàstic. En forma de bakelita, s’utilitzen més sovint en vasos d’acer i vidre que en productes de coure.
Un element important és la muntura.
Avui s’utilitzen dos tipus d’adherència:
- Els cargols són la fixació més fiable comprovada per temps;
- soldador: perd estructures on hi ha una connexió cargolada. Per evitar l’oxidació del producte, cal manipular la fixació amb una composició especial.
Per tant, els experts recomanen donar preferència a la connexió cargolada, de manera més fiable i contrastada.
I sobre el més important - sobre el vaixell
La seva forma ha de ser cònica amb un coll estret, en què s’acaba de formar escuma. La part inferior del producte ha de ser dues vegades més gran que el coll. El gruix de paret desitjat és d'aproximadament un mil·límetre.
El cafè en un turk amb un fons ampli s’escalfa uniformement i les seves partícules petites es bulliran més ràpidament quan bulli.
Molts fabricants etiqueten els seus productes, indicant a la part inferior per a quines porcions està dissenyada.
L’opció clàssica és de 100 mil·lilitres. Les porcions mínimes són de 1-2 tasses. Màxim: entre 8 i 10 porcions.
Sobre el cost dels turcs
Al detall, els productes amb mànec d'acer inoxidable o de fusta poden costar entre 1.000 i 2.000 rubles.
Un producte de coure amb un mànec de fusta: de 500 a 1000 rubles.
Un cezva metàl·lic costarà a un comprador potencial 2.000-3.000 rubles.
Versió de llautó - 1500-2000 rubles.
Una bona versió d’acer inoxidable o d’alumini costa 200-300 rubles.
Els cezves elèctrics de plàstic tindran un cost aproximat de 1.500 rubles o més.
Una versió elèctrica de metall costa una mitjana de 3.000 rubles.
Ceràmica elèctrica - al voltant de 5000 rubles.
