Sovint, els usuaris s’enfronten a un dilema: una batedora o un processador d’aliments: quin és millor triar? Els mescladors són de mida compacta, el conjunt d’opcions d’aquests dispositius és limitat. Processadors d’aliments substituir diversos dispositius. El cost de la tècnica culinària també varia. Per entendre quin dispositiu farà front a les tasques, cal tenir en compte cada tipus d’equip.
Finalitat i característiques del processador d’aliments
Un potent i voluminós processador pot afrontar fàcilment treballs culinaris complexos. Els electrodomèstics multifuncionals estan equipats amb:
- un conjunt de broquetes i discos intercanviables;
- diversos bols (diferents bols) de diferents volums;
- elements addicionals, accessoris per a productes de mecanitzat.
Processador d’aliments
Les màquines culinàries realitzen les funcions de diversos aparells. Gràcies a les broquetes i accessoris disponibles, realitzen les funcions:
- un licuador;
- rectificadores de carn;
- un mesclador;
- trituradors / talladors de verdures;
- màquina de amasar;
- espremedors;
- dispositius per a la divisió de gel;
- molinetes de cafè
Segadora polifuncional
Els dispositius universals poden fer front fàcilment a rodanxes de fruites i verdures. Amb la seva ajuda, podeu moldre grans de cafè molt durs, esprémer suc, tallar productes per a amanides i altres plats.
Depenent del model, el nombre de broquetes i opcions extraïbles pot variar molt. Com més funcions tingui un dispositiu, més car és. És molt difícil que les mestresses de casa planifiquen cuinar aliments en gran quantitat o busquen aprendre tots els fonaments bàsics del negoci culinari sense una màquina culinària.
Gràcies a la forma especial dels ganivets autoafiladors, la unitat universal afronta tallar o tallar fins i tot productes sòlids.
Les recol·lectores estan equipades amb bols desmuntables, que són de plàstic, vidre, metall (acer inoxidable). Els contenidors metàl·lics més resistents i forts són els metalls.
Els dispositius culinaris estan dissenyats per preparar grans porcions de productes semielaborats (massa, carn picada) o productes acabats (cremes, salses, còctels, begudes de fruites). En els electrodomèstics, el volum de bols varia d’1,5 a 5,5 litres.
Propietats de la batedora
Els mescladors són diferents compacitat, pot realitzar un nombre limitat d’operacions: bàsicament de batuda i aixafament. Els dispositius culinaris estan disponibles de dos tipus:
- Models submergibles (manuals). Els aparells consumeixen electricitat de 160 a 700 watts. En els models professionals, la potència és de 1000 watts.
- Les mescladores estacionàries tenen una potència nominal de 180 a 1000 watts. En dispositius professionals, aquesta xifra és de 1500 watts.
Models submergibles
Els models manuals i estacionaris difereixen en funció del disseny i la funcionalitat. Els dispositius d’immersió tenen una cama llarga, formada per dues parts: mànecs amb botons de control i broquets amb ganivets. Mitjançant un dispositiu d’immersió, es pot preparar qualsevol volum de productes per a processaments posteriors.
Alguns models, a més d'una broqueta extraïble amb ganivets, estan equipats amb un suport. El kit pot incloure envasos addicionals, mini gots.
Liquadora de mà
El estoig està fabricat amb plàstic o metall durador (principalment acer inoxidable, alumini). Articles de treball metàl·lics. Els models de plàstic són més barats.
Utilitzant liquadora Podeu preparar puré de verdures o fruites, còctels, salses. El dispositiu molia i porta els ingredients a un estat pastat. El dispositiu és fàcil de cuidar: es poden rentar peces rentables en un rentaplats.
Blender submergible amb batut i envasos
Per a electrodomèstics d’immersió compacta hi ha un lloc a qualsevol cuina. Aquest és un gran avantatge en comparació amb els transformadors d’aliments voluminosos. Quan aquesta tècnica està a punt, el procés de cocció es fa més còmode.
La batedora de mà té un inconvenient important: durant el funcionament, s’ha de subjectar a la mà.
Models estacionaris
Els aparells estacionaris estan equipats amb una capacitat especial, a la part inferior dels quals es troben ganivets amb forma de punta. Els botons per al control es troben a la caixa.
Liquadora estacionària
Els electrodomèstics de cuina, com les mini-combinacions, tenen un ampli ventall de funcions en comparació amb homòlegs submergibles, però les seves capacitats depenen directament de la potència:
- Dispositius de fins a 300 watts s'utilitzen per a la preparació de còctels i barreges de líquids lleugers.
- Els models de 350 a 650 W, a més de batre, afronten bé la mòlta de productes cuits i poc sòlids (verdures i fruites).
- Per picar fruits secs, fruits secs, cereals, carn dura, verdures, necessiteu un dispositiu amb una capacitat de 650 a 1000 watts. Aquest liquador és la solució perfecta per cuinar a casa.
- Les unitats amb una capacitat superior a 1000 W pertanyen a la categoria professional. Les màquines poden fer front a una gran quantitat de treball, tenen capacitats avançades, solen tenir un tauler de control tàctil. Aquests agregats batre les proteïnes i la nata en una escuma estable, pastar pastissera i triturar els productes en carn picada. Gairebé tots els dispositius estan equipats amb una funció de gel dividit. El cost d'aquest tipus de màquines és un ordre de magnitud superior als anàlegs de menor potència.
Blender estacionari amb controls tàctils
Un paràmetre important és el volum del bol, ja que aquest paràmetre determina quant del menjar es pot processar alhora. La capacitat dels bols varia entre 0,4 i 2 litres. Per preparar només còctels, n’hi haurà prou amb plats amb un volum d’1-1,5 litres.
Els dispositius estacionaris tenen avantatges. Les màquines són més còmodes que els anàlegs submergibles, ja que després de col·locar els ingredients al contenidor i activar el programa desitjat, el procés té lloc sense intervenció humana. Mentre que l’assistent treballa, podeu fer altres tasques. L’aparell és adequat per a ús diari. Les peces extraïbles (bols i broquets) es poden rentar al rentaplats.
Cuina primera, segons plats i postres
El cas de les batedores estacionàries poden ser de plàstic o combinació (plàstic-metall). La segona opció és més pràctica, però més cara.
Quin dispositiu és millor
Finalment dir què és millor: una batedora o un processador d’aliments, és bastant difícil. Tot depèn de la tasca que ha de realitzar la tècnica culinària. Cada usuari selecciona una tècnica segons els criteris següents:
- aparença;
- especificacions tècniques;
- paràmetres;
- nombre d’opcions i broquets;
- volum i potència del bol;
- cas de material.
Un indicador important és també el preu. L’opció més pressupostària és la barreja manual. Si heu de triturar o batre ràpidament els ingredients, no podeu trobar la millor tècnica.
La batedora és indispensable quan es treballa amb barreges líquides. El processador d’aliments afronta el processament mecànic de productes sòlids. El dispositiu multifuncional està equipat amb un conjunt de broquets i discos, que pot triturar i picar gran quantitat d’ingredients alhora, cosa que serà suficient per a diverses porcions. L’únic que combina els mescladors i les barreges és el procés accelerat de preparació de diversos plats.
Independentment de quin equip es tria, per augmentar la vida del dispositiu, s’han de complir tots els requisits que es presenten a les instruccions.