Pa de tefló: tria els plats adequats

L’elecció de la cuina de tefló. El principal és familiaritzar-se amb els pros i els contres de diversos models de paelles per prendre la decisió correcta.

Després d’haver decidit actualitzar els estris de cuina, compra una paella nova en lloc de l’antiga, on es cremi qualsevol aliment, hauríeu de familiaritzar-vos amb consells de selecció, llegir comentaris dels usuaris, veure models de diferents fabricants. Es presta una atenció especial als plats amb recobriment antiadherent, el funcionament de la qual no s’ha d’aguantar tot el temps cuinant a la cuina, agitant el menjar. Què cal buscar, com seleccionar amb precisió un conjunt de paelles antiadherents o una paella de tefló? Quants consumidors, tantes opinions sobre la usabilitat d’un material com el Teflon. Considereu els seus costats positius i negatius per triar un producte de qualitat:

Avantatges:

• L’aparell de la cuina s’escalfa prou ràpidament i al cap d’un parell de minuts podeu cuinar menjar saborós i saludable a la paella sense utilitzar una gran quantitat d’oli al fregir, guisar;
• La superfície del Tefló és fàcil de rentar, netejar, sense utilitzar detergents forts, no deixa taques i taques després de l’assecat;
• Fins i tot el xef pot maniobrar fàcilment amb paelles d’aquest tipus, es troben còmodament a la mà i són molt lleugers a causa del seu baix pes, a diferència dels pesats de ferro colat;
• Altes taxes de durabilitat, alta resistència al desgast de Teflon, fins i tot en models de pressupost.

Debilitats:

• Quan es cuina, cal utilitzar estrictament només dispositius que no tallin (sovint s’inclou una espàtula especial feta de plàstic, fusta o silicona). Tots els coberts de tall, com un ganivet o una forquilla, una espàtula de ferro, poden ratllar el tefló;
• El tefló es caracteritza per una elevada conductivitat tèrmica, per tant, les instal·lacions de sobreescalfament i brillantor són inacceptables per preservar la integritat del recobriment, en cas contrari podrien aparèixer esquerdes i fitxes. Tampoc es recomana una forta diferència de temperatura;
• Es creu que no s'ha de reutilitzar una panera danyada, encara que el dany sigui menor. Les substàncies tòxiques del tefló, quan s'escalfen, són alliberades i afecten negativament la salut, però no es confirma per res.

Consells per triar i utilitzar paelles de tefló

Com triar quan els ulls surten del nombre de models de diferents empreses? Com augmentar la vida dels plats?

L’alegria de comprar una paella recoberta de tefló pot eclipsar danys involuntaris a la superfície. Per evitar aquesta situació, és molt important seguir les regles simples d’ús, la cura delicada i el respecte per l’aparell de la cuina:

1. La primera recomanació és més a prop d’escollir una paella. La superfície del tefló ha de ser igual de llisa, del tot sòlida i de alta densitat;
2. La neteja s’ha de fer amb detergents suaus, amb una quantitat mínima de micropartícules de mòlta per tal de no rascar el recobriment sensible. Està totalment prohibit rentar-se amb esponges dures;

Renteu la cassola recoberta de tefló. Molt sovint no és necessari l’ús de detergents, només cal tractar-los amb aigua tèbia i lleugerament sabonosa.

3. Una espàtula per barrejar aliments pot constar de diversos materials, tret de metall gruixut, per mantenir una llarga vida útil;
4. La temperatura màxima de qualsevol mètode de cocció no hauria de superar els 190 graus, en cas contrari, la superfície es començarà a pelar;
5. Alguns models de cassoles de tefló són segures per al rentavaixelles, amb un delicat règim de 50 ° C;
6. La base exterior d’una paella de tefló pot ser diferent: d’alumini, silicona, esmalt o acer. Els principals estris són estris d’acer amb indicadors d’alta resistència, però també costos elevats. Panera d'alumini És molt més barat, té una vida útil més llarga i és poc prudent quan es renta;
7. El recobriment antiadherent del fons dels estris de cuina té un paper important a l’hora d’escollir. L’estructura porosa és molt millor, millora la distribució de calor sobre tot el diàmetre de la paella. Per evitar pelar el recobriment, deformar l’aparell de la cuina, observant la delicadesa d’ús. El contrast de l’ús de temperatures pot perjudicar la superfície; és imperceptible baixar una paella calenta en aigua freda.

Aplicant tots els consells anteriors i seguint les recomanacions de les instruccions del fabricant, podeu estar segur que la paella de Teflon es convertirà durant molts anys en un assistent indispensable a la cuina.

Com triar una cassola de tefló: pes, gruix inferior, tipus de mànec, recobriment sense danys

Quins detalls heu de prestar molta atenció abans de comprar

• Pes. Tenint en compte aquest criteri de selecció, convé trobar la relació òptima de pes i funcionalitat de la fregidora. Si escolliu una paella massa lleugera, no heu d’estar segurs de la durabilitat, la resistència, amb una alta probabilitat de deformació en el futur. Les paelles més gruixudes, amb un gruix inferior i els costats d'almenys 6 mm (per a estufes elèctriques, tenen menys necessitat de gas), són més pràctiques, més duradores d'utilitzar;
• Gruix inferior. La mida de la capa de la part inferior de la paella afecta directament les propietats duradores de la paella quan s'escalfa. El diàmetre de paelles de menys de 0,5 cm és ideal per a estufes de gas, si més no - fogons elèctrics. Els productes amb un fons més dens són menys propensos a la deformació;
• Tipus de bolígraf. Hi ha dos tipus de nanses a la fregidora, es fosa juntament amb la base (fosa) i cargolada amb cargols. La primera opció té un 100% de fiabilitat, a excepció de la soltura dels cargols cargolats amb el pas del temps durant un ús pesat, a diferència de la part adjunta;
• Mànec cargolat. Amb el pas del temps, fins i tot els cargols de fàbrica d’alta qualitat poden deixar-se anar i crear molèsties durant la cocció.

Paella amb mànec

Recobriment lliure de danys. Un dels punts importants a l’hora d’escollir un fregit de tefló. La panera hauria de ser completament nova, sense defectes visibles que puguin haver aparegut durant el transport, el desempaquetat i la instal·lació al taulell. Cal excloure la possibilitat que es produeixin defectes de fàbrica, ja que s'haguessin vist tubercles, basses o llocs "calbs" de cobertura. Una capa de superfície sòlida serà un indicador d’escalfament uniforme i d’altres tipus de tractament tèrmic dels productes. A més de la qualitat del menjar cuinat, ja que la presència de patates fregides condueix a l’alliberament de micropartícules de la capa de Tefló.

Les marques més populars de cassoles de tefló

Gairebé tots els fabricants populars d’estris de cuina tenen a l’arsenal molts models de paelles de tefló, amb diferents dissenys, característiques. Les marques més buscades són:

Rondell

L’excel·lent reputació d’una empresa alemanya amb gran nom, que s’ha guanyat la confiança d’un gran nombre de consumidors. Els productes dels electrodomèstics de cuina es distingeixen per unes propietats especials fortes, una durabilitat increïble i una qualitat reconeguda a escala mundial. Asequible i ampli en l'elecció de paelles recobertes de tefló.

Tefal

Però, per un nom tan popular de productes de marca, haurà de pagar una quantitat molt impressionant, no tots els consumidors es poden permetre comprar una panera d’aquest fabricant.Però la gamma és realment impressionant, professionalitat i àmplia experiència d’especialistes Tefal permet produir productes per fregir amb les següents característiques:

• Per a cuines d’inducció elèctrica;
• Amb un recobriment antiadherent d'alta qualitat;
• Superfície d’acer inoxidable i moltes altres.

Tescoma. Un bon fabricant de la República Txeca es centra en la qualitat dels recobriments de les paelles i en els desitjos dels seus clients habituals. Produeixen no només cassoles de tefló a partir de diversos metalls, sinó que els menjadors de cuina de ceràmica es demanen menys.

Sant Ignasi. L’empresa espanyola se centra no només en la qualitat, sinó també en la funcionalitat d’ergonomia.

Sant ignaci

Allufló. La marca italiana de teoles de tefló de qualitat europea.

Allufló

Dupon. Producció domèstica d’un enorme assortiment de paelles, amb diverses línies i funcionalitats.

Dupon

Fissler El nivell alemany de qualitat del producte és sempre al capdavant.

Fissler

Aquest article conté la informació màxima per triar una paella de tefló fiable, pràctica i d’alta qualitat. Consells per a la cura i manteniment puntual per a ús llarg.