Ne každý znalec a milovník kávového nápoje si může dovolit každodenní návštěvy kaváren, restaurací a dalších institucí zapojených do profesionální přípravy kávy. Moderní technologie vám umožní připravit dortík s voňavým nápojem doma. Zvažte rozdíl mezi kávovarem a kávovarem a tím, které z těchto zařízení může připravit nápoj nejvyšší kvality a chuti.
Vlastnosti práce
Pro mnoho spotřebitelů se zdá, že příprava kávového nápoje vaří rozpustné granule, lyofilizované částice s horkou vodou. Káva připravená tímto způsobem má bohužel jen vzdálenou podobnost se skutečným produktem. Nejpřirozenější nápoj se získá vařením rozdrcených pražených kávových zrn ve speciální nádobě - Turku. Směs se nepřevádí do varu, vaří se několik minut a horká.
Obr. 1: Klasický způsob vaření kávy.
Turk vám umožňuje vařit pouze klasickou verzi kávy, exkluzivní a milovanou mnoha možnostmi (espresso, cappuccino, Americano) je nemožné vyrobit. Na pomoc znalcům přicházejí profesionální zařízení: kávovary, kávovary.
Jak již bylo zmíněno dříve, klasická verze vytváření kávového nápoje je vaření fazolí s vroucí vodou. Jednoduchá a levná zařízení produkují velké množství kalu v konečném produktu a pokročilá zařízení dekantují zahušťování filtrací.
Kávovar na roh funguje podle zvláštního principu: drcená zrna a voda jsou umístěny do speciálních nádrží. Pod vysokým tlakem prochází částice kávy hustou parou, nasycenou chutí a vůní. Samostatná komora shromažďuje kondenzát kávy. Poté se nápoj nalije do houští a podává se na stůl.
Obr. Č. 2: Princip činnosti kávovaru na kávu.
V klasické verzi přípravy kávy musíte nejprve zrnitost zrn a zahřát je v horké pánvi. Všechny druhy kávovarů nevyžadují přípravu surovin, všechny tyto fáze jsou zahrnuty do provozu zařízení. Zařízení na začátku práce provádí automatické testování systému: čistá voda vstupuje do topného kotle, kontrolka se rozsvítí.
Je důležité, aby voda nalévaná do nádrže byla vařena a mírně horká. Zařízení nezávisle ohřívá kapalinu na požadovanou teplotu v souladu se zvoleným režimem. Celá zrnka kávy se nalije do speciální násypky. Na ovládacím panelu je vybrán požadovaný produkt a stiskne se začátek.
Mletí se přenese do baňky vařené vroucí vodou. Nasycená kapalina prochází filtrem a je vedena do výstupního ventilu. Odpadní suroviny jsou likvidovány. Celkový postup trvá jednu až několik minut. Po prvním použití lze kávovar restartovat.
Obr. Č. 3: Princip činnosti automatického kávovaru.
Charakteristické rysy, rozdíly
Spotřebitelé mají obtížnou volbu: kupte kávovar na kávu nebo automatický kávovar. Je nutné předem vyhodnotit očekávaný výsledek a četnost používání zařízení. Pro jednu osobu nebo malou rodinu by nejlepší možností bylo koupit kávovar na kávu. Pokud je zařízení určeno pro malou kavárnu, přeplněnou kancelář, upřednostňujte kávovar.
Navzdory vysoké kvalitě konečného nápoje fungují obě zařízení podle různých schémat, mají jinou technickou strukturu, provozní princip a náklady.Levný kávovar vám tedy umožňuje zkrátit dobu přípravy nápoje, ale používá hotové mletí surovin. Dražší vzorky jsou vybaveny mlýnem a nezávisle mele zrna.
Obr. Č. 4: Kávovar v sadě s mlýnem.
Zařízení se vyznačuje zcela manuálním přísunem surovin, vody nebo poloautomatickým působením, když je automatický přívod kapaliny, vypínání, funkce ohřevu. Další zařízení - stroj cappuccino, vám umožní experimentovat s konečným nápojem.
Rohy se nazývají „espresso“ pro jejich vysokorychlostní přípravu kávy a strukturální vlastnosti. Model umožňuje připravit tři druhy nápojů: Latte, Cappuccino, Espresso.
Kávovary kotle se prodávají za cenu až 3 000 rublů, rozdávají nízký tlak. Čerpací přístroje mají velký vliv páry na suroviny, jejich cena přesahuje 5 tisíc rublů. Bez ohledu na technické vlastnosti je rohová kávovar snadno ovladatelná.
Hlavní rozdíl mezi kávovary a hrnečky je v tom, že proces přípravy nápoje prvního typu je plně automatizovaný. Stroj vyrábí nápoj z celých zrn nebo speciálních kapslí. Kapslová zařízení mají dostupnou cenu, ale konečný produkt vyjde mnohem dražší než protějšek zrn. Tato vlastnost je způsobena vysokými náklady na samotné kapsle, jejichž výrobu provádějí specializované společnosti.
Obr. Č. 5: Kapslová káva.
Průměrné náklady na poloautomatické a automatické stroje jsou od 20 tisíc rublů. Profesionální programovatelná zařízení budou stát uživatele od 40 do 200 tisíc rublů.
Který je lepší zvolit: kávovar nebo kávovar na kávu
Opravdoví znalci jsou připraveni věnovat procesu přípravy nápoje i ty nejcennější minuty. Proto se rohová kávovar pro ně stává nejlepší volbou. Zařízení umožňuje nezávisle zvolit sílu produktu, dává majiteli příležitost ukázat představivost. Přímá účast v procesu vaření přináší osobní potěšení a potěšení.
Pro ty, kteří si cení svého volného času, ale raději používají kvalitní nápoj, je automatická kávovar ideální. Proces je plně automatizovaný, vyžaduje to, aby si spotřebitel výhradně stáhl suroviny a odstranil zbytky odpadu. Multifunkční zařízení připraví nápoj pro každý vkus a požadavek. Digitální panely a displeje ukazují kroky vaření. Speciální funkce umožňují ruční nastavení procesu.
Oba typy zařízení budou skvělým nápojem. Klíčem k úspěchu je úroveň tlaku při úpravě kávových zrn vodou nebo párou. Je zřejmé, že kávovar má dostupnou cenu ve srovnání se strojem, ale ten umožní profesionálovi připravit nápoj z rafinovaných odrůd kávy, aniž by ztratil kytici, zvláštní chuť.
Doporučení pro výběr
V první řadě věnujte pozornost nákladům na produkt, výrobci a technickým specifikacím. Neprodávejte okamžitě značkové zboží. V prodeji jsou často plnohodnotné analogy domácí nebo zahraniční produkce se stejnými charakteristikami, ale s nižšími náklady. Cenový rozdíl je způsoben malým množstvím reklamy, nízkou poptávkou.
Při koupi rohové kávovary dávejte přednost modelům s kovovými rohy. Díky dokonalému zahřívání materiál zcela odhaluje chuť kávy. Pro manželský pár, přátelskou společnost, bude vhodné zařízení se dvěma tryskami.
U kávovarů zhodnoťte možnost regulace procesu přípravy nápoje, počtu receptů, schopnosti samočištění. Významnou výhodou bude funkce čištění vody a dutin z vodního kamene.
Top 5
Na prvním místě mezi elitními kávovary je model Krups EA907D31 s řadou receptů, funkce máčení bobů. Díky vysoké síle fixační jednotky je nápoj připraven během několika sekund. Cena produktu přesahuje 80 tisíc rublů.
Obr. Č. 6: Kávovar Quattro Force Barista.
Na druhém místě v popularitě je espresso značky Scarlett. Model SL-CM53001 má jednoduché mechanické ovládání, pouzdro s malým průměrem a další filtr. Cena zboží je asi 5000 rublů.
Obr. Č. 7: Kávovar Scarlett Horn.
Třetím krokem je kávovar na kapsle Bosch TAS 3202, který připraví nejen kávu podle několika receptů, ale také připraví čaj, vyrobí horkou čokoládu. Díky zajímavému designu, funkčnosti a nízkým nákladům (asi 4–6 tisíc rublů) byl tento model mezi kupujícími populární.
Obr. Č. 8: Kávovar na kapsle Tassimo.
Čtvrté místo v žebříčku zaujímá kávovar Philips HD 8654. Připraví čtyři druhy nápojů, porazí měkkou mléčnou pěnu a pomůže zachovat v paměti velikost porcí a sílu kávy. Cena produktu přesahuje 23 tisíc rublů.
Obr. Č. 9: Kávovar na kávu Carob společnosti Philips.
Na pátém místě je model REDMOND RCM-1503, který je schopen připravit co nejdříve bohatý aromatický nápoj. Vyhřívané šálky, ochrana proti přehřátí, nastavení teploty nápoje - to nejsou všechny funkce přístroje. Náklady na zařízení: 8-12 tisíc rublů.
Obr. Č. 10: Kávovar na rohové REDMOND.
Shrnout
Parametry pro výběr kávovaru závisí na požadavku, úrovni příjmu kupujícího. Na základě výsledků srovnávací analýzy kávovaru a kávovaru na kávu lze s jistotou říci, že druhá verze zařízení je pro domácí použití nejoptimálnější. Plně automatizovaná zařízení mají mnoho funkcí, ale jejich cena není pro mnoho zákazníků k dispozici. Je důležité, aby kvalita nápoje připraveného ve stroji a kávovaru neměla významné rozdíly.
