Oddělený od trouby se varná deska stala samostatným prvkem kuchyně. Spolu s tím obdržela nejen četné změny designu a různé rozměry, ale také získala řadu funkčních schopností. Zjistíme, jaké jsou varné desky a jak se liší.
Varné desky: jaké jsou jejich hlavní vlastnosti
Topné prvky jsou hlavní funkční vlastností, která odlišuje varné desky. Na tomto základě se dělí na:
- plyn;
- elektrické;
- kombinované.
Plynové varné desky
Nejde jen o nejlevnější, ale také o nejdostupnější zařízení. Vzhledem k tomu, že plyn je levnější než elektřina, vaření na těchto varných plochách významně sníží rodinné výdaje. Hořáky takového panelu se ohřívají velmi rychle a stejně rychle se chladí.
Elektrické varné desky
Velmi výhodná možnost, pokud dům neposkytuje zplyňování nebo může být plyn periodicky vypínán. Funkční vlastnosti zařízení jsou přímo závislé na výkonu.
Kombinované varné desky
Téměř perfektní. Komfortní kombinace plynových hořáků a elektrických hořáků poskytuje rychlé a zároveň kvalitní a hospodárné vaření.
Klasifikace podle typu řízení
Kromě použitého zdroje energie jsou varné desky rozděleny do samostatných typů podle kontrolních metod a jejich typů. Zohledňuje se také pořadí organizace pracoviště, na kterém se vaření provádí přímo.
Podle těchto ukazatelů existují následující skupiny varných desek:
- závislý;
- autonomní;
- smyslové;
- tlačítko;
- mechanický.
Závislé povrchy jsou instalovány výhradně nad troubou. Jejich správa je propojena. Ve většině případů jsou jejich spínače namontovány na troubě.
Autonomní, jak název napovídá, jsou instalovány a pracují zcela odděleně od trouby.
Koncept dotykových panelů je použitelný pouze pro možnosti indukčních a elektrických panelů. Práce s takovým panelem je elementární a provádí se lehkým dotykem prstu. Takové zařízení je mnohem praktičtější a snáze se o něj pečuje. Lze jej snadno otřít vlhkou houbou, aniž byste se dotkli pák a ovládacích tlačítek.
Panely tlačítek poskytují tlačítka přímo na struktuře nebo na troubě.
Mechanické panely jsou ovládány otočnými pákami kliky - dlouhodobě prověřeným a spolehlivým způsobem ovládání.
Klasifikace materiálu
Výrobci specializující se na plynové varné desky používají inovativní technologie, používají různé materiály, které se liší nejen vzhledem a kvalitou, ale také cenou.
Smaltované panely
Lesklé smaltované spotřebiče jsou v kuchyních již tradiční.Jejich hlavní rozdíly jsou trvanlivost, spolehlivost a praktičnost při používání. Paleta barev je také tradiční, včetně bílých, modrých, žlutých, béžových a hnědých tónů.
Nerezová ocel
Nerezové varné desky jsou ideální pro jakýkoli interiér. Jsou odolné proti opotřebení. Vyznačují se pevností a trvanlivostí a zároveň harmonicky kombinují s interiérem jakéhokoli stylu. Jedinou nevýhodou, kterou lze u nerezových varných desek zaznamenat, je zvláštní péče u speciálně navržených výrobků. Bez řádné péče bude nerezová varná deska vypadat velmi nepředstavitelně a chaoticky. Skvrny a skvrny ze stříkající vody nebo tuku zkazí celý vzhled.
Sklokeramické povrchy
U všech typů elektrických varných desek vám doporučujeme věnovat pozornost estetickým a hygienickým zařízením na sklokeramiku. Vyznačují se elegancí tvarů a různými barvami, mohou být buď monofonní nebo vícebarevné. Na takových panelech je použit výkres, který lze zrcadlit. Různý design samozřejmě nabízí možnost zvolit si takový panel do jakéhokoli interiéru.
Hladký a hladký sklokeramický povrch poskytuje vynikající tepelnou vodivost a přenos tepla. Péče o takový povrch je radost. Pro tento účel jsou speciální jemné prostředky a houba dokonalé.
Nevýhody takových desek lze připsat pouze jedné - jejich relativně vysoké náklady. Kromě toho na vaření budete muset zakoupit speciální jídla, protože běžné hrnce a pánve mohou poškrábat jemnou skleněnou keramiku.
Indukční povrchy
Jsou to druh sklokeramiky. Pod sklokeramickým krytem je instalována transformátorová cívka. S jeho pomocí vznikají elektromagnetické vlny, které zahřívají dno misek. Věnujte pozornost zajímavé funkci - indukční varná deska samotná zůstává studená.
Pomocí elektrické indukce můžete co nejdříve zahřát velké množství kapaliny s minimálními ztrátami tepla. K vaření se používají speciální jídla, jídlo, ve kterém nikdy nespálí.
Různé tvary
Moderní technologové to umožňují vyrábět varné desky nejrozmanitější formy, mezi nimi:
- čtverec nebo obdélník;
- kruh, ovál nebo elipsa;
- lichoběžník;
- ostré nebo oválné;
Složité designy vypadají zvláště vhodné v kuchyních navržených v high-tech stylu.
Kromě forem, všechno varné plochy se liší velikostí a počet dostupných hořáků.
Topné články
V závislosti na typu povrchu bude mít pro ohřev jeden z níže uvedených prvků.
Plyn
Rozloženo na dno nádobí a ponechat hořák. Ty jsou k dispozici v několika verzích:
- Obyčejné - jedna řada plamenů;
- Double - „double crown“ se dvěma řadami plamene;
- Trojitá - „trojitá koruna“ se třemi řadami plamene.
"Koruny" jsou relevantní pro hořáky s velkým průměrem, ve kterých je nutné rovnoměrně distribuovat teplo po celém dně nádobí, čímž je zajištěno rovnoměrné zahřívání.
Vytápění "palačinky"
Pomocí „palačinek“ se elektrické varné desky ohřívají. V jednoduchých površích se používají:
- Litinové lívance;
- Automatické palačinky;
- Palačinky zrychlené zahřívání.
Ve druhém případě mají „palačinky“ vyšší sílu. Můžete je rozeznat podle červeného kruhu uprostřed ohřívače. Zahřívají se mnohem rychleji než litinové protějšky.
U automatických „palačinek“ se ohřívač nejprve zahřeje na plný výkon a poté, co dosáhne požadované teploty, se automaticky přepne do režimu nastaveného uživatelem. Takové ohřívače se vyznačují bílým kruhem umístěným ve středu.
Kombinované topení
Topné články kombinovaného typu HiLight s halogenem fungují na začátku práce synchronně. Poté se halogen vypne a funguje pouze ohřívač pásky. Samostatné modely umožňují použití topných těles samostatně, v případě potřeby aktivují jeden z nich.
Typ ohřívače, který se používá na jedné nebo druhé ploše, je nejčastěji označen přímo na něm, můžete o tom také zjistit po konzultaci se správcem obchodu.
Indukční ohřívač je nejúspornější, ve srovnání s jinými elektrickými povrchy spotřebovává polovinu elektřiny.
Zabezpečení připojení a provozu
Před uvedením modelu varné desky na trh výrobci nejprve pečlivě vyhodnotí nejen jeho funkčnost, ale také bezpečnost používání. Proto jsou absolutně všechny varné desky umístěny primárně, aby poskytovaly uživatelům pohodlí a bezpečnost.
Uživatelé zase musí při používání varných desek dodržovat pravidla jejich provozu. V tomto případě by instalace zařízení měla určitě provést odborník. Velitel profesionálně vyhodnotí všechny technické parametry zakoupeného produktu, jejich soulad s možnostmi ruských plynovodů nebo elektrických výměen. Při instalaci elektrické varné desky nezapomeňte, že taková zařízení jsou velmi citlivá na změny napětí a jednoduše mohou přestat fungovat, když dojde k výpadku napájení.
Moderní typy a úpravy plynových varných desek, jako jsou elektrické panely, jsou špičkovou kombinací multifunkčnosti, estetiky a pohodlného provozu. Nedávno byly obzvláště populární inovativní povrchy využívající skleněnou keramiku nebo funkce indukčního ohřevu. Zvažte hlavní provozní vlastnosti různých povrchů vaření.
Elektrické varné desky
Účinnost a bezpečnost použití těchto povrchů je v praxi prokázána. Snadná údržba dokonale plochého skleněného keramického povrchu v kombinaci se skutečností, že materiál je odolný vůči vnějším vlivům a dotykovému ovládání, poskytuje nejen nejpřesnější regulaci teploty, ale také snadnou údržbu a trvanlivost.
Další funkcí těchto povrchů, pomocí kterých se úspora energie stává ještě významnější, je systém pro rozpoznávání průměru nádobí. S jeho pomocí se zahřívá pouze ta část povrchu, na kterou se dno nádobí dotýká. Při vyjmutí pánve ze sporáku se topení automaticky vypne. Současně je zajištěna vysoká úroveň bezpečnosti tím, že se okolní povrch vůbec nezahřívá.
Pomocí funkce Stop & Go můžete vařit jídlo s přestávkami. Pokud je aktivována, nastavení se automaticky přepne do režimu, který udržuje teplo, a po vypnutí se obnoví počáteční hodnoty teploty. Tato funkce je velmi výhodná, pokud potřebujete opustit svůj domov na krátkou dobu. Úroveň ohřevu hořáků po dokončení vaření lze regulovat pomocí speciálních indikátorů.
Mnoho modelů má navíc ochrannou funkci vypnutí, která funguje při přehřátí a uzamkne ovládací panel (zvláště důležité, pokud má rodina malé děti).
Pomocí speciálního režimu můžete zapnout všechny hořáky při různých výkonech a v případě potřeby přesunout nádobí z ohřívače do chladnějšího hořáku, jako v profesionálních kuchyních. Režim a je nazýván odpovídajícím způsobem - "Chef".
Pomocí automatizace můžete také:
- Při zahřívání potravin, smažení nebo dušení udržujte optimální teplotu.
- K ovládání práce grilu.
Pomocí funkce Booster je možné soustředit výkon dvou hořáků do jednoho, což výrazně zvyšuje jeho výkon.
Plynové varné desky
Plynové varné desky vybavené moderními funkcemi zaručují nejen pohodlí, ale také bezpečnost vaření. Teplota hořáků je hladce a přesně řízena pomocí ergonomických spínačů. Ochranné litinové rošty hořáku se vyznačují vysokým stupněm stability a trvanlivosti. Držáky lze snadno vyjmout, což výrazně usnadňuje péči o ně.
Konstrukce hořáků a vzdálenost mezi nimi jsou navrženy tak, aby rovnoměrně rozdělovaly přívod tepla, čímž se šetří spotřeba plynu. Některé modely poskytují typ hořáku, který nasměruje vnitřní plamen přímo na dno nádobí, aniž by zahříval své kliky a zvyšoval pohodlí.
Téměř všechny moderní plynové povrchy mají funkci automatického blokování dodávky plynu v případě zhasnutí plamene.
Vyberte povrch
Pro běžné lidi, kteří se dosud nesetkali s povrchy vaření, může být obtížné vybrat si mezi optimálním modelem. Při výběru plynového a elektrického panelu musíte vzít v úvahu:
- snadná instalace;
- uspořádání tlačítek nebo ovládacích pák;
- konfigurace hořáku nebo topné zóny;
- provozní účinnost a výkon zařízení.
Z ekonomického hlediska je nejlepší volbou rozhodnutí koupit indukční povrch, který nezahřívá nádobí, ale přímo výrobky. Vaření je dvakrát rychlejší než na jakémkoli jiném povrchu. Ve srovnání s plynem nebo elektrickým proudem jsou však taková zařízení mnohem dražší. Pokud tedy náklady na odrůdy plynového sporáku Gorenje GW 65 CL začínají na 5300 rublech, pak indukční vařič od Gorenje bude stát nejméně 9 000 rublů, to nebere v úvahu potřebu nákupu speciálních pokrmů pro indukční povrch.
Doby vaření pro elektrické varné desky jsou ještě horší. Jejich cena současně začíná od 8000 rublů.
