Nejlepší litinová pánev - jak si vybrat

Litinové pánve se používají od pradávna, od té doby byly jedinou možnou odrůdou. Poté se začaly vyrábět pokrmy z modernějších materiálů, které umožňovaly mladým ženám v domácnosti učit se vařit. Na výhody litiny se však nezapomíná a stále více kupujících kupuje pánve vyrobené z tohoto materiálu. Dnes se zlepšují, ale princip jejich „práce“ zůstal stejný. Dále budou probrány otázky, proč poptávka po prezentovaných jídlech roste ze dne na den, a také, jak správně vybrat litinovou pánev.

Výhody a nevýhody litinového nádobí

Výběr a nákup litinové pánve by se mělo uskutečnit až po prostudování všech vlastností prezentovaných pokrmů. Mezi pozitivní faktory patří následující faktory:

Litinové nádobí standardní kulaté velikosti

• Litina typy pánví umožňují rychle vařit širokou škálu pokrmů - povrch se rychle zahřívá a rovnoměrně udržuje teplo, což šetří energii a plyn.
• Prezentovaný materiál neprodukuje toxické složky během zahřívání.
• Litinové nádobí je univerzální - lze jej použít pro vaření na jakémkoli plynovém nebo elektrickém povrchu.
• Misky se vyznačují přítomností nelepivých vlastností.
• Litina je odolná.
• Při dlouhodobém zahřívání se materiál nedeformuje.
• Po dlouhou dobu je původní vzhled zachován.

Nevýhody litinového nádobí zahrnují:

• O nádobí z litiny se bude muset pečlivě starat - taková mísa nemůže být omyta čisticími prostředky nebo ponechána mokrá, aby se zabránilo tvorbě rzi.
• Tyto pánve jsou těžké, takže je budete muset používat pouze v kuchyni k vaření určitých pokrmů.
• Prezentovaný druh modelu má velké průměry, a proto je obtížné s nimi zvládnout nezkušené hostesky.
• Vařené jídlo by nemělo být skladováno v litinové pánvi.

Vyberte si nádobí pečlivě. Je lepší držet pánev v rukou po dlouhou dobu. To pomůže při výběru, pokud vaření vyžaduje pohyby rukou.

Druhy litinových pánví

Moderní technologie nezůstávají v klidu a dnes můžeme rozlišit následující typy pokrmů:

• Určeno pro indukční vařiče. Toto je nejoblíbenější typ pánve, protože vám umožňuje používat ji všude. Ihned po odstranění z povrchu se nádobí téměř okamžitě ochladí.

Pro indukční vařič

• Bez povlaku - tento typ nádobí je navržen pro použití v jakýchkoli podmínkách, takové pánve lze použít pro vaření na otevřeném ohni. Po takovém nárazu nebude povrch nádobí poškozen a jeho životnost nebude zkrácena. Většina produktů nabízených k nákupu je ruská.

Nepotahovaná souprava

• S nepřilnavou vrstvou - je vytvořen speciální nepřilnavý povlak, který usnadňuje péči o pánve. Můžete použít standardní mycí prostředek na mytí nádobí. Speciální vrstva navíc poskytuje ochranu proti vstřebávání vařených potravinových pachů do materiálu.

Nepřilnavý model

• Díky úpravě smaltu - speciální povrchová úprava umožňuje smažení jídla s minimálním úsilím a zkušenostmi. Litina se zahřívá rychleji díky přítomnosti smaltu.

Se smaltovaným povrchem

Nevýhodou pánví z litiny s povlakem je strach z poškození smaltované nebo nepřilnavé vrstvy. Takže nejmenší rána může vést k čipu, který se později rozpadne. Pokud střep vstoupí do jícnu, mohou se vyskytnout další zdravotní problémy.

Volba - co hledat

Nejlepší pánev je ta, která vyhovuje hostitelce. Volba je proto v souladu s jejím přáním. Člověk však nemůže pomoci, ale věnovat pozornost hlavním ukazatelům a charakteristikám. Při výběru je tedy třeba vzít v úvahu následující body:

• Typ pánve - krepového masa, krepového stroje, mini pánve nebo fritézy. Volba závisí na cíli. Existují univerzální možnosti, které se doporučuje koupit pro novorozené ženy v domácnosti. V těchto pokrmech můžete vařit jakákoli jídla. Se zkušenostmi se doporučuje získat nové možnosti.

Litinový guláš

• Průměr - je také vybírán podle preferencí a přání rodiny z hlediska konzumovaných potravin a hotových jídel. Moderní modely mohou mít průměr až 50 cm, což vám umožní vařit pokrmy pro velkou rodinu. Standardní krepovací stroje mají průměr pouze 25 cm, měli byste si vybrat podle objemu myčky.
• Druh nepřilnavé vrstvy. Moderní pokrmy mají 5 druhů povlaků. Je to teflon, keramika, smaltovaná, titanová a excaliburická. Povlak v tomto případě slouží jako ochrana pro litinu. Některé z nich mají jedinečné vlastnosti, které vám umožňují smažit maso a ryby a vytvořit zlatou kůru bez přidání rostlinného oleje. Při výběru je třeba vzít v úvahu vlastnosti péče o povlak. Všechny odrůdy, s výjimkou kovu, lze čistit pomocí standardních myček nádobí.
• Tloušťka stěny a dna - litinové pánve mají vrstvy od 3 mm do 20 mm. Všechny jsou určeny k přípravě určitých pokrmů. Například, tenká vrstva je nutná pro vaření omáček a tlusté ochranné vrstvy mají další vlastnost grilování. Vyberte si tloušťku stěny v souladu s preferencemi rodiny v připravených pokrmech.

Dále věnujte pozornost přítomnosti krytu nebo odnímatelné rukojeti. Vše záleží na preferencích vaření rodiny.

Péče o litinu, nelepivé vlastnosti

Moderní litinové pánve mají speciální ochranné vrstvy - nelepivý povlak z různých materiálů. Všechny mají vlastnost ochrany proti spálení potravin během vaření. Přes uvedené výhody se péče o tyto nádobí liší od standardního čištění.

Vše je vysvětleno vlastnostmi použitého kovu: po první kalcinaci pánve olej použitý v přípravku proniká do pórů povlaku. Výsledkem je, že „olejový efekt“ zůstává v pánvi po dlouhou dobu a používá se jako přírodní mazivo. To chrání před spálením, ale vyžaduje důsledné a přesné čištění, aby byl účinek zachován. Podobně je možné obnovit nepřilnavé vlastnosti již zastaralé litinové pánve, ale pouze pokud v povlaku nejsou žádné trhliny a třísky.

Péče o odlitky z litiny se provádí s ohledem na následující varování a tipy:

• Potřeba pravidelné prevence. Z tohoto důvodu se pánev ihned po vaření omyje měkkým hadříkem s použitím malého množství soli. Použití čisticích prostředků se nedoporučuje. Poté je vlhkost odstraněna látkou nebo bavlnou, ale je lepší ji vypálit znovu v ohni, dokud nezaschne. Poté vnitřní povrch pánve namažte rostlinným olejem a očistěte jej pro sušení a následné skladování ve skříni.
• Při delším používání se na povrchu pánve tvoří vrstva tuku a sazí, což vyžaduje zvláštní umytí nádobí. Existují dva způsoby, jak toho dosáhnout. První z nich je vložit pánev do předehřáté trouby na 2-3 hodiny.Předkládaná metoda je použitelná pouze pro ty odrůdy, které nemají držadlo, jinak se může roztavit. Po krátkém ochlazení se uhlík odstraní a jeho zbytky se vyčistí kovovou houbou nebo štětcem. Druhá doba je méně dlouhá - pánev se několik minut udržuje v horké vodě a poté se nádobí umývá mýdlem na prádlo a kovovou houbou.
• Odstraňování výsledné rzi, která je výsledkem nesprávného mytí, je běžným problémem mladých žen v domácnosti. Většina z nich udělala chybu použitím smaragdů a dalších materiálů. Umožňují poškození povrchu. Je přísně zakázáno to dělat, protože produkty budou v budoucnu na očištěných místech hořet. Chcete-li se zbavit rzi, pánev je namočena ve vodě s octem, zředěna v poměru 1: 1. Poté očistěte rez rezem solí a houbou a kalcinujte nádobí, poté namažte rostlinným olejem.

Základním pravidlem péče o litinovou pánev, kterou nelze vyčistit běžnými myčkami nádobí, je čištění směsí používaných k čištění varné desky. Takové výrobky neobsahují velké množství abrazivních látek, takže nezkazí ochranný nelepivý povlak.

Známí výrobci litinových pánví

Dnes výrobci vyrábějí obrovské množství litinových pánví. To vede k záměně kupujících. Následující hodnocení nejlepších výrobců jim může dále pomoci:

• BergHOFF je belgická společnost, která v současné době potěší výrobou veškerého kuchyňského náčiní. Pánve jsou v tomto případě reprezentovány třemi řadami, které mají všechny typy povlaků a typy vzorů. Společnost nabízí dlouhodobé záruky na litinové pánve - až 10 let. Cena těchto jídel od předloženého výrobce se pohybuje od 2500 do 3500 rublů.

Výrobce nádobí BergHOFF

• Fissman je čínská společnost na krátký pobyt na trhu, která si získala popularitu a odvážně vyrábí litinové pánve vysoké kvality. K dispozici je široký výběr modelů a typů různých cenových kategorií.
• KitchenAid je americká společnost. Potěší spotřebitele všemi druhy kuchyňských potřeb - od ubrousků po velké domácí spotřebiče. Litinové pánve však představují pouze dvě odrůdy. Jejich kvalita je na vrcholu, a proto poptávka každoročně roste. Náklady na daný typ nádobí se pohybují na 20 000 rublech.

Model KitchenAid

• Le Creuset - francouzská společnost potěší spotřebitele krásnými pokrmy, včetně litinových pánví. Druhy pokrmů jsou rozmanité a pro pečení koblih existují jedinečné pánve na smažení. Náklady na prezentované pokrmy jsou působivé. Tato organizace, stejně jako americká společnost, vyžaduje dobrou cenu za kvalitu a snadné použití. Jednoduchý krepový výrobce standardních velikostí bude stát asi 10 tisíc rublů. Cena je uvedena za nákup na oficiálních webových stránkách. Při výběru v obchodech jsou taková jídla dražší.

Le Creuset Model

• Biol - společnost se nachází na Ukrajině, potěší spotřebitele všemi druhy a formami pánví. Ve větší míře výrobci vyrábějí výrobky ve standardních kulatých tvarech. Výhodou je přijatelná cena. To však neovlivňuje zhoršení kvality jídel. Prezentované pánve mají silné stěny a odnímatelné kliky. Lze je snadno zakoupit v Rusku nebo objednat od výrobce přímo přes internet.
• Dobrynya je ruský výrobce, který se více specializuje na výrobu elektrických spotřebičů pro domácnost. Litinové pánve se získávají ve stejné kvalitě jako v zahraničních společnostech. Uživatelé však berou na vědomí, že litina sama o sobě je nekvalitní, proto se doporučuje zakoupit potažené modely.Cena litinových pánví je k dispozici, takže je velmi populární.

Modelová společnost Dobrynya

Toto jsou pouze hlavní výrobní společnosti, které nabízejí vysoce kvalitní litinové pánve. Při výběru byste měli věnovat pozornost kvalitě. Kvalita je vysoká cena. Je nutné zvolit modely se zárukou na dlouhou dobu. To povede k důvěře v následné používání nádobí.