Hvad er mikrobølgekonvektion, og hvordan man bruger det

Mikrobølgeovnen er længe og fast kommet ind i vores liv. Hvad angår opvarmning af mad og fremstilling af popcorn, har hun ikke det samme. Imidlertid har moderne mikrobølgeovne ikke kun en grill, men også en konvektor. Vi vil forstå, hvad konvektion i mikrobølgeovnen er, og hvordan man bruger den.

Hvad er konvektion?

Konvektion (fra den latinske konvektio - "overførsel") er en varmeoverførselsmetode, hvor bevægelsen af ​​luft flyder. Konvektionen er baseret på princippet om den naturlige luftbevægelse, når det kolde lag, når det opvarmes, stiger, og det øverste, køler, bliver tungere og falder. Denne proces er uendelig.

Hvad er mikrobølge-tvungen konvektionstilstand? Til processen i mikrobølgeovnen skal der være en konvektor (ventilator) og et varmeelement.

Varmeren er ansvarlig for varmen, og konvektoren flytter den rundt om enheden. Oftere er konvektoren placeret på bagvæggen.

Som et resultat af luftcirkulation kan temperaturen i enheden nå op til 200 grader. Når den ønskede temperatur er nået, slukkes ventilatoren. Hvis temperaturen indeni falder, tænder den igen.

Nogle mikrobølgeovne er udstyret med flere konvektorer. Producenter hævder, at sådanne modeller er endnu mere effektive i drift.

Konvektion - hvorfor er det nødvendigt? Denne funktion udvider i høj grad mulighederne for kokken og selve anordningen til at tilberede et antal retter, der ikke var tilgængelige med en konventionel mikrobølgeovn. Funktionen giver dig mulighed for at bage kød, fisk eller fjerkræ, bage tærter, ruller, kiks, marengs og pizza.

• når afrimning af frosne fødevarer kører processen mere jævnt i hele området;
• bagning får en ensartet skorpefarve og en lige bagt struktur;
• tilberedningstiden halveres;
• giver dig mulighed for at få et skarpt og skarpt;
• i mikrobølgeovnen kan du nemt bage ikke kun kød og fisk, men også fjerkræ.

Erfarne brugere siger, at en mikrobølgeovn med konvektion ikke kan håndtere supper, sider og bagværk ikke værre end en elektrisk eller gasovn.

Mikrobølge-konvektor

Sådan vælges den rigtige konvektionsmikrobølgemodel

En god mikrobølgeovn af høj kvalitet er en dyre ting i sig selv, og konvektionstilstand gør den endnu dyrere. Mærke modeller med en konvektor koster fra 20 tusind rubler.

Dimensionerne på sådanne anordninger er som regel halvanden til to gange mere end konventionelle mikrobølgeovne såvel som vægt.

Konvektionsmikrobølgeovne findes i to former:

1. Selvstændig.
2. Embedded.

Autonome inkluderer dem, der normalt installeres på køkkenbordet. De er ganske klodsede og tunge.

Fritstående mikroovn

Indbyggede modeller giver mulighed for at installere i køkkenet, de tager ikke plads i køkkenet.

Indbygget mikrobølgeovn

Enheder med luftcirkulationsfunktion kan suppleres med indstillinger som automatisk tilberedning af forskellige retter, informationslagringstilstand, funktion dobbelt kedel og så videre.

De vigtigste parametre, når du vælger en konvektionsmikrobølgeovn

Når du vælger en konvektionsmikrobølgeovn, skal du være opmærksom på følgende parametre:

1. Strøm. Typisk angiver sådanne enheder kraften i mikrobølgetilstand, konvektion og grill. Konvektionstilstand bruger mere strøm. Hvis mikrobølgeeffekten er 1000 watt, vil konvektionseffekten være mindst 2500 watt.Når du anskaffer en sådan kraftfuld enhed, er det nødvendigt at veje mulighederne for elektriske ledninger. En sådan enhed kan ikke inkluderes i tees og forlængerledninger: den har brug for et separat stikkontakt eller en autonom strømkilde.
2. Instrumentets indre belægning. Under tilberedningen kan apparatets inderside lejlighedsvis være dækket med madstykker. Der er behov for at rengøre det. Mikroovnbelægning er lavet af stål, bioceramik, akryl, har antibakterielle egenskaber og mere.

• emalje belægning er den mest populære til budgetmodeller. Det er let beskadiget og vaskes ret hårdt. I dette tilfælde må du ikke undvære særlige vaskemidler;

Emaljebelægning

• rustfri ståloverflade er stærkere og mere pålidelig, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen. Der er dog også ulemper: det absorberer duften af ​​kogt mad, efter flere rengøringer mister det sit attraktive udseende og bliver dækket af ridser;

Stålbelægning

• den keramiske overflade ser spektakulær og nem at rengøre, nogle gange har den antibakterielle egenskaber. Af ulemperne: madlavning og opvarmning af mad stiger med tiden;

Keramisk belægning

• Akrylbelægning findes i budgetsegmentet i modeller, hvis effekt ikke overstiger 1400 watt.

Akrylbelægning

Keramisk belægning betragtes som den mest optimale mulighed.

1. Selvrensende funktion giver gadgeten mulighed for øjeblikkeligt at fjerne lugterne fra den sidste parabol og forberede sig til den næste.

2. Grill behov for dem, der elsker retter med en sprød gylden skorpe.

3. Dampfunktion meget populær. I en speciel beholder til vand er der en rist, hvorpå produkter til madlavning dampes.

4. Indbygget opskriftsbog giver dig mulighed for at vælge en opskrift og angive produktets vægt. Enheden gør resten.

5. Mikrobølgestyring der er tre typer: mekanisk, berørings- og trykknap.

• mekanisk udføres ved hjælp af to håndtag. Det betragtes som det mest pålidelige, men det er mere besværligt at vaske enheden med håndtag;

Mekanisk styret ovn

• Touch giver meget plads til de kulinariske aktiviteter ved at vælge programmer. Berøringspanelet er praktisk at pleje, men hvis det er ude af drift (og det sker), er det lettere at købe en ny enhed;

Berøringsskærmsmodel

• Knapkontrol er et panel med et sæt knapper. Som regel er der i en sådan model flere forskellige tilstande.

6. volumen: 12-14l er mere almindelig i mikrobølgeovn "solo", der bruges til at varme mad. De har hverken grill eller konvektion. Et volumen på 20-25 liter kaldes samerne optimalt med hensyn til kapacitet, funktionalitet og omkostninger. Et volumen på mere end 30 liter giver dig mulighed for at tilberede kager, bage et stort stykke kød eller fjerkrækroppe.

Når du vælger en mikrobølgeovn, skal du tænke over, hvad den skal bruges til - at varme op mad eller til at tilberede forskellige retter fuldt ud.

Sådan bruges konvektionstilstand

Her er nogle tip til madlavning med denne tilstand.

1. Brug kun specialudstyr beregnet til mikrobølgeovne.
2. Kog i en sådan mængde, at det ikke viser sig at være rå ved udgangen.
3. Der monteres et specielt stativ til hver ovnsmodel, der tillader luftstrømme at cirkulere omkring kogepladen.
4. Brug konvektion med grill for at blive sprød. Dette trick sparer også ikke kun elektricitet, men også din tid.
5. Før bagning (bageriprodukter, muffins, kiks) og bagning (fisk, fjerkræ eller kød), skal ovnen forvarmes i 10 minutter.

Afslutningsvis kan vi sige, at en konvektionsmikrobølgeovn er nyttig i følgende tilfælde:

• hvis du lejer et hus. Om nødvendigt kan mikrobølgeovnen transporteres uden problemer fra en lejlighed til en anden;
• hvis køkkenets dimensioner ikke tillader dig at sætte en fuld ovn i det;
• hvis økonomi ikke tillader dig at købe en fuld ovn;
• hvis ejeren er en lidenskabelig elsker af sprød;
• en konvektionsovn er et godt valg, når du udskifter en gammel enhed med en moderne.